WeinLeseKatalog 2017/18 www.vif.de www.vif.swiss VIF-Kunstpreis 2017: Egon Frank „Korkenzieher“ 6x in Deutschland und der Schweiz VIF ist Deutschlands erster Weinhandel mit Master of Wine-Kompetenz. N VIF Kunstpreis VIF in Ihrer Nähe E O H I Ä T N A M Seit mehreren Jahren schreibt VIF Weinhandel einen Kunstpreis aus. Angesprochen werden alle Kunstschaffenden der Bereiche Malerei, Liebe Weinfreunde, R R Grafik und Bildhauerei zur Gestaltung der Titelseite des VIF Weinkataloges. Die Technik ist freigestellt. Der thematische Bezug zum E O R F Thema Wein soll erkennbar sein. Weinkauf ist Vertrauenssache! Wir von VIF unternehmen große Anstregungen, H N I I Der VIF Kunstpreis soll eine Förderung der Bildenden Kunst sein. Wesentlicher Bestandteil dieser Förderung ist die Abbildung auf der um Ihr Vertrauen zu gewinnen oder zu vertiefen. Das beginnt mit der Produkt- N I ersten Seite des VIF Kataloges, der in einer Auflage von mehreren Tausend Exemplaren gedruckt wird. Damit wird dem/der Preisträger/in qualität: Jedes Jahr verkosten wir mehrere Tausend Weine blind, um die Qualität – die Möglichkeit geboten, sich der Öffentlichkeit bundesweit vorzustellen. Der/die Gewinner/in erhält einen attraktiven Preis in Form von unseres Sortimentes zu überwachen oder neue Weine in unser Sortiment einzuglie- F I Bargeld und Wein. Sollten Sie an einer Teilnahme interessiert sein oder jemanden kennen, der eventuell teilnehmen möchte, s enden wir dern. Wir kaufen keinen Wein ein, wenn er nicht vorher unsere sensorische V Ihnen gerne den Anmeldebogen mit den Ausschreibungsbedingungen zu. Anschrift und Telefon unserer Jury von VIF in Völklingen Prüfung bestanden hat. Bei jeder Verkostung halten wir unsere Eindrücke in einem finden Sie auf der folgenden Seite. speziellen Formular mit ausführlicher Beschreibung fest, so dass wir jederzeit Qualitätsschwankungen nachprüfen können. Die Prüfung der Produktqualität beginnt also schon vor dem Einkauf. Doch Sie endet damit noch lange nicht. …and the winner is: Sieger des VIF-Kunstpreises 2017 In außergewöhnlichen Witterungssituationen (Hitzewelle oder strenger Frost) Mit klarem Vorsprung siegte im Jahr 2017 das Bild „Korkenzieher“. lassen wir keine Weine anliefern und liefern auch selbst keine Bestellungen per Es stammt aus der Hand des Künstlers Egon Frank, der im Alter von Post oder Spediteur aus. Das Risiko einer Qualitätsbeeinträchtigung der Weine 64 Jahren noch eine Ausbildung zum Winzer begann und diese durch extreme Temperaturen ist uns zu hoch. Selbstverständlich ruhen unsere 2015 abschloss. Seit Beginn seiner Ausbildung zum Winzer sammelt Weinbestände in klimatisierten Lagerräumen. Genauso wichtig wie die Qualität der er Rebranken und verarbeitet diese künstlerisch, oft mit Blattgold. Weine sind für uns Beratung und Service. Bei VIF erhalten alle Partner eine fundierte Ausbildung und werden kontinuierlich geschult. Der gelernte Goldschmied und Diplom-Designer vereint damit Die Grundlage für eine optimale Beratung sehen wir in regelmäßiger Fortbildung und Besuchen bei unseren Winzern, um über Entwick- Hobby und Beruf, Passion und Liebe zu Gold und Wein. lungen oder Veränderungen dort bestens informiert zu sein. So kennen wir jeden Erzeuger persönlich und waren auf jedem Weingut. Die Entstehung seines Werkes beschreibt der Künstler und Winzer Genauso achten wir auf die Servicequalität, denn Kundenzufriedenheit genießt bei VIF höchste Priorität. Sollten Sie einmal nicht zu mit eigenen Worten so: „Als Quereinsteiger im Weinbau gehe ich Ihrer vollsten Zufriedenheit bei VIF einkaufen, bitte ich Sie, uns etwaige Mängel zu nennen, damit wir für Abhilfe sorgen können. Ich mit einem aus meinem ersten Leben als Goldschmied und Designer garantiere Ihnen, dass wir von VIF unser Qualitätsversprechen einhalten. Das Vertrauen, das Sie uns entgegen bringen, zeigt, dass wir geprägten Blick durch die Reben. Neben der Arbeit am guten Wein auf dem richtigen Weg sind, um auch in Zukunft zu den besten Weinfachhändlern in Deutschland gezählt zu werden. bin ich stets auf der Suche nach neuen Ideen für Schmuckstücke und Kunstobjekte. Die Ranken der Reben, im Winter verholzt und auf den Drähten aufgereiht, sind an sich schon Ornamente von großem ästhetischem Reiz und eignen sich beispielsweise für die Umsetzung in Edelmetall als Ringe, Anhänger und Ketten. Frank Roeder Der „Korkenzieher“ entstand aus der spontanen Assoziation der Master of Wine Form eines Abschnitts aus dem einjährigen Trieb mit Ranke, um 90 Grad gedreht, und dem klassischen Korkenzieher mit Spirale und Drehgriff. VIF – Wein erleben finden Sie: Die aus ihrem natürlichen Zusammenhang isolierte Form erinnert an ein Werkzeug, das wiederum in kulturellem Zusammenhang mit dem VIF - Wein erleben. VIF - Wein erleben. VIF - Wein erleben. Produkt des Rebstocks steht, an dem sie gewachsen ist. Ein Manfred Ludwig Hilke gr. Darrelmann-Lehnart Meyer & Sistermanns GbR doppelter Verweis, der den ästhetischen Reiz in einen Anreiz zum Viktoria-Luise-Platz Mexikoplatz 1 Rethelstraße 139 (Innenhof) Denken verwandelt. Könnte man diesen Korkenzieher benutzen? (Motzstr. 52) 14163 Berlin-Zehlendorf 40237 Düsseldorf 10777 Berlin-Schöneberg Natürlich nicht, das ist ja grade der Witz an der Sache. Im Tel.: 030 9225 9220 Tel.: 0211 8302 5149 Unterschied zu den Readymades von Marcel Duchamp ist er etwas Tel.: 030 3010 4067 Fax: 030 7478 3359 Fax: 0211 8302 5150 anderes als er scheint. Indem er Benutzbarkeit vortäuscht und Fax: 030 3010 4068 E-Mail: [email protected] E-Mail: [email protected] zugleich diese Erwartung enttäuscht lenkt er den Blick des E-Mail: [email protected] Betrachters auf die Eigenständigkeit des Objekts und dessen individuellen Charakter.“ www.egonfrank.de www.noir-schmuck.de VIF - Wein erleben. VIF - Wein erleben. VIF - Wein erleben. Frank Roeder GmbH Renate Krebs Christian Schmidt-Leser Kreppstraße 6 Marktplatz 4 Langgartenweg 6 66333 Völklingen 76669 Bad Schönborn CH-8280 Kreuzlingen Wenn Sie selbst künstlerisch aktiv sind, können Sie Tel.: 06898 27070 Tel.: 07253 920 980 Telefon D: +49 172 667 9477 jederzeit beim VIF-Kunstpreis mitmachen. Fax: 06898 27072 Fax: 07253 920 981 Telefon CH: +41 71 672 3270 E-Mail: [email protected] E-Mail: [email protected] E-Mail: [email protected] Die Ausschreibung für den VIF-Kunstpreis 2018 ist offen. 1 T Auf einen Blick Auf einen Blick T L L A A H H N Deutschland Italien N I I Baden ____________________________________________________________2 Master of Wine _______________________________________________________5 Abruzzen _______________________________________________________Cantine Mucci ____________________________________________________84-85 ______________________________________________________________________Weingut Knab_________________________________________________________6-7 Apulien _________________________________________________________Vigne&Vini _________________________________________________________86-87 ____________________________________________________BIO ___________Jürgen von der Mark _________________________________________________8 Emilia Romagna ____________________________________________Medici Ermete _________________________________________________________88 Franken _________________________________________________________Rainer Sauer______________________________________________________________9 Lombardei _____________________________________________________Montonale _______________________________________________________________89 Interaktives PDF: Mosel___________________________________________BIO ___________Clemens Busch ________________________________________________________10 ______________________________________________________________________Tenuta Roveglia ______________________________________________________90 Einfach durchs ______________________________________________________________________Weingut Kurt Hain __________________________________________________11 ______________________________________________________________________Mamete Prevostini __________________________________________________91 ____________________________________________________NEU __________Carl Loewen ____________________________________________________________12 Piemont ______________________________________BIO ___________Tenuta San Pietro ___________________________________________________92 Inhaltsverzeichnis Nahe ____________________________________________NEU __________Weingut Graf-Binzel ________________________________________________13 ______________________________________________________________________Aldo Vajra _______________________________________________________________93 klicken! ______________________________________________________________________Weingut Tesch _________________________________________________________14 Sardinien_______________________________________________________Cantina Del Vermentino __________________________________________94 ____________________________________________________NEU __________Wein- und Sektgut Bamberger ________________________________15 Sizilien ________________________________________NEU BIO ___Abbazia Sant’Anastasia ___________________________________________95 Pfalz _____________________________________________________________Tina Pfaffmann __________________________________________________16-17 Südtirol _________________________________________________________Colterenzio-Schreckbichl ___________________________________96-67 ____________________________________________________BIO ___________Bassermann-Jordan ___________________________________________18-19 Toskana _________________________________________________________Donatella Cinelli Colombini ____________________________________98 ______________________________________________________________________Weingut Knipser_________________________________________________20-21 ____________________________________________________BIO ___________Tenuta La Parrina ____________________________________________________99 ______________________________________________________________________Uli Metzger ________________________________________________________22-23 ____________________________________________________BIO ___________Fontodi __________________________________________________________100-101 ______________________________________________________________________Weingut Nauerth-Gnägy_____________________________________24-25 ____________________________________________________BIO ___________Cesani ___________________________________________________________________102 ____________________________________________________NEU __________Weingut Emil Bauer & Söhne _____________________________26-27 ______________________________________________________________________Lunadoro _______________________________________________________________103 Rheinhessen__________________________________________________Weingut Gutzler ______________________________________________________28 ______________________________________________________________________Tenuta Ornellaia ____________________________________________________104 ______________________________________________________________________Marc Weinreich ________________________________________________________29 Venetien ________________________________________________________Cavalchina _____________________________________________________________105 ____________________________________________________BIO ___________Philipp Wittmann ____________________________________________________30 ______________________________________________________________________Le Contesse ____________________________________________________106-107 Saar _______________________________________________________________Weingut Würtzberg ____________________________________________32-33 ______________________________________________________________________Torre D’Orti ____________________________________________________________108 ______________________________________________________________________Johannes Peters _________________________________________________34-35 Österreich ____________________________________________________________________________________________________________________________________________EWgeoinng Mutü lvleorn z Out Shcehgararzvheonf _ _____________________________________________________________________3__6__-3387 KStreeimesrmtaal r _k_ __________________________________________________________________________________________________________AGelorihsa Zrdim Wmoehrlmmauntnh ________________________________________________________________________________________________111101 Luxemburg Portugal M___o__s__e__l_l_e_ __L_u__x__e__m___b__o__u__r_g__e__o__i_s_e__ __________________________________________________________MDoamdaaminee AAllyi cDeu Hhar _r_t_m___a__n__n__ ________________________________________________________________________________3490 ADloeunrtoe _j_o__ ________________________________________________________________________________________________________________CLaovrtreasd oDree sC Dimea F _e__i_t__o__r_i_a__ _______________________________________________________________________1__1__4__-111165 Frankreich ______________________________________________________________________Quinta Do Noval _____________________________________________118-119 Bordeaux ____________________________________BIO ___________Château Du Rocher _________________________________________________42 Spanien ______BB___CE___________hl__________eus__________a__________ara__________gmu__________s__________usj__________p__________o n___________a___________ld___________ag___________ i____________n____________s____________e __________________________ 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____________o________________________s________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________111____________________223____________________460____________________---111111111111122222333332231238923456571 Languedoc ____________________________________________________Samuel Delafont______________________________________________________60 Übersee ____________________________________________________BIO ___________Château Coupe Roses ______________________________________________61 Südafrika ______________________________________________________Springfield Estate _________________________________________________138 ______________________________________________________________________Domaine De Sainte Rose _________________________________________62 Australien _____________________________________________________Geoff Merrill ___________________________________________________140-141 ______________________________________________________________________Domaine De L’Hortus __________________________________________64-65 Chile ______________________________________________________________Odfjell ____________________________________________________________142-143 ______________________________________________________________________Mas de Daumas Gassac ______________________________________66-67 Neuseeland ___________________________________________________Elephant Hill __________________________________________________144-145 Languedoc-Roussillon ___________________________________Mas De La Devèze ___________________________________________________68 Kalifornien ____________________________________________________Ravenswood __________________________________________________________146 Loire ______________________________________________________________Château Favray _______________________________________________________69 ______________________________________________________________________Domaine Du Carrou _________________________________________________70 Spirituosen ______________________________________________________________________Bouvet-Ladubay _________________________________________________72-73 Cognac & Brandy _________________________________________________________________________________________________________________________147 Provence _______________________________________________________Château Ferry Lacombe___________________________________________74 Feine Küche _R__h__ô__n__e_____________________________________________________________________________________NBIEOU _ _B__I__O__ ______GMiolanrtdirii _u__s_ __________________________________________________________________________________________________________________________________7756 Olivenöle, Essige, Feinkost __________________________________________________________________________________________________________148 ______________________________________________________________________Domaine De Nalys ___________________________________________________77 ____________________________________________________BIO ___________Château De Beaucastel ___________________________________________78 ____________________________________________________BIO ___________Famille Perrin __________________________________________________________79 Sud-Ouest _____________________________________________________Domaine UBY _________________________________________________________80 Zeichenerklärung Meeresfrüchte Käse Pizza Natürlich können unsere Pictogramme nur ein Hinweis sein, zu welchen Speisen unsere Weine passen, und auch bei der Zubereitung z. B. von Fisch gibt es sicher unzählige Variationen. Trotzdem hoffen wir Ihnen durch unsere Tipps doch ein paar Möglichkeiten Obst Zigarre Wild aufgezeigt zu haben. Schaumwein, Perlwein Wurst Schwein Geflügel Schinken Weißwein Rosé Barrique Pasta Muscheln Asiatische Gerichte Vegetarische Gerichte Rotwein Rind Dessert Steak Grillfleisch Braten Dessertwein weiß/rot Fisch Lamm Salat Spargel Aperitif 2 3 D Weine aus Deutschland 2 MW, Baden N N E A D L A H Deutschlands Weinberge werden in 13 Anbaugebiete eingeteilt: Der Größe nach sind das Rheinhessen, Pfalz, Baden, Württemberg, Jürgen von der Mark, der erste deutsche Master of Wine, ist B C | S Mosel, Franken, Nahe, Rheingau, Saale-Unstrut, Ahr, Sachsen, Mittelrhein und Hessische Bergstraße. Winzer und beratender Önologe im Badischen. Frank Roeder, T D U Auf rund 102.000 Hektar Rebfläche werden vornehmlich weiße Sorten angepflanzt (64 %), auch wenn rote Sorten immer mehr an dritter deutscher Master of Wine, ist etablierter Weinhändler. N E A D Bedeutung gewinnen. Wichtigste Rebsorte ist der Riesling, der auf mehr als 20 % der Fläche angebaut wird, bei den roten Sorten ist Da lag es nahe, ein gemeinsames Projekt zu realisieren. Die L H es der Spätburgunder. Die Riesling-Traube findet inzwischen weltweit die Anerkennung, die ihr als Königin der weißen Sorten gebührt. Idee, gemeinsam eine hochwertige Linie ansprechender Weine C Die unglaubliche Vielfalt der Weine aus dieser Sorte, ob nun trocken, feinherb, mild-fruchtig oder edelsüß, und das breite Qualitäts- zu erzeugen, in der beide ihre Stärken einbringen, war geboren. S T spektrum vom süffigen Zechwein bis hin zu Weltklasse-Weinen sind einzigartig. Kaum eine andere Sorte kann zudem unterschiedliche Überzeugend sollten die Weine sein, frech, trendy, nach mehr U E Terroirs und Einzellagen so zum Ausdruck bringen, dass unverwechselbare, einzigartige Weine entstehen, um die uns die Welt beneidet. schmeckend als sie kosten. Trinkfreude sollten sie bereiten, Spaß D machen, dem aktuellen Trend folgend saftig und fruchtbetont, mit Charakter und Persönlichkeit. Ganz so wie die beiden Macher. Also machten sie sich auf die Suche nach den passenden Saale-Unstrut Sachsen Rohweinen. Dank Jürgens guter Kontakte in die badische Ahr Weinszene wurden bald die richtigen Tropfen und Winzer gefun- den, aus denen die beiden Masters die Wunsch-Cuvée kompo- Mittelrhein nierten. Frank Roeders Gespür für die Bedürfnisse und Vorlieben Mosel Rheingau der Konsumenten hatte in den letzten Jahren schon mehrfach erfolgreich Früchte getragen. Weine wie Santo Stefano, die Serie Dodeci Franken Nahe Mezzo oder die Pino Doncel Weine tragen alle seine Handschrift. Die Zusammenstellung der Cuvées für die 2MW Weine war alles andere als einfach, aber das Ergebnis ist mehr als überzeugend: Ausdruckstarke Weine, genau nach den Vorstellungen der beiden Masters of Rheinhessen Saar Wine, mit einem exzellenten Preis-Genussverhältnis. Die Weine zeigen beispielhaft, dass in einer gelungenen Cuvée das Ergebnis mehr ist als die Summe der Teile. Dafür steht auch der Pfalz Name 2 MW: Wenn 2 Masters of Wine ihre Stärken in einem gemeinsamen Projekt bündeln, sind die Erwartungen hoch. Probieren Sie die Weine und entscheiden Sie, ob wir diesen Erwartungen gerecht werden. Württemberg v GRAUBURGUNDER v GUTEDEL Baden In Baden gibt es viele hervorragende Grauburgunder. Da ist es gar Gutedel, in der Schweiz Chasselas genannt, ist eine wichtige Rebsorte nicht so einfach, sich von diesen edlen Weinen abzuheben. Dass dies im südlichen Baden, dem Markgräflerland. Sie ergibt Weine mit nied- dennoch gelingt ist zu einem entscheidenden Anteil der Spontan- rigen Säure- und Alkoholwerten. Die meisten sind auch entsprechend vergärung zu verdanken. Aber auch das exzellente, spät gelesene leicht. Nicht so dieser Gutedel aus der 2MW Serie. Im Bukett zeigt Traubenmaterial in perfekter Reife und Gesundheit war ebenso wichtig er den Duft von Heu, hinzu gesellt sich viel gelbe Frucht, Noten von wie der lange Ausbau auf der Feinhefe. Stoffiger, kompakter Graubur- Apfel, Honigmelone und Mirabellen werden von blumigen Akzenten gunder, dessen Bukett schon seine Klasse zeigt: Expressive Nase nach bereichert, so dass schon das Schnuppern Freude bereitet. Am Gaumen Frucht und Terroir, gelber Apfel, tropische Früchte wie Maracuja und herrlich saftig, sehr weinig, mit delikater Frucht von gelbem Apfel, Die Mosel, mit ihren beiden Nebenflüssen Saar und Ruwer, ist der Von einem Bilderbuch-Jahrgang 2015 spricht man in allen Regionen Mango werden von zarten Würznoten unterstützt. Am Gaumen dann begleitet von einer zarten Cremigkeit, mundfüllend mit gewisser große Gewinner des Riesling-Booms. Immer mehr Weltklasseweine Deutschlands. Nahezu überall konnten kerngesunde und hochreife ein mundfüllender Auftakt mit grandioser Frucht, erdigen Noten, Komplexität. Herrlicher Trinkfluss, trotz niedriger Säure mit schöner mit unvergleichlicher Finesse und Filigranität bei niedrigem Alkohol Trauben stressfrei gelesen werden. So erhalten wir über alle Qualitäts- eleganter Kräuterwürze. Mit Cremigkeit und Tiefgang überzeugt er ge- Persistenz und guter Länge. Mit 12% Alkohol und niedriger Säure der kommen von dort. Kein Wunder, dass wir gleich mit drei Erzeugern stufen hinweg attraktive Weiß- und Rotweine mit klarer, präziser nauso wie mit seiner komplexen Struktur, einer beeindruckenden Länge perfekte Spargelbegleiter! von der Mosel und vier von der Saar diese Entwicklung begleiten. Die Aromatik, von denen viele das Potenzial für eine lange Reife haben. und dem vielschichtigen Finale. Saar nimmt in unserem Sortiment ohnehin eine Ausnahmestellung ein: Die 2015er Großen Gewächse werden (ab September 2016) uns über 2016 0,75 L 6,95 E 9,27 E/L Trinken bis 2020 Denn in großen Jahren übertreffen die Saarweine sogar ihre Nachbarn viele Jahre große Freude bereiten. 2016 0,75 L 9,80 E 13,07 E/L Trinken bis 2020 passend zu von der Mosel in punkto Ausdruck, Eleganz und Nachhaltigkeit. Der Jahrgang 2016 begann mit großen Problemen für alle deutschen passend zu Deswegen finden Sie bei VIF die Saar in einer eigenen Rubrik. Winzer: Das feuchte und warme Frühjahr brachte den falschen Mehltau Deutschland zählt zu den kühlsten Anbaugebieten der Welt – und pro- und damit große Ertrageinbußen. Doch der warme und trockene Herbst B V Rosé SPÄTBURGUNDER V NEU SPÄTBURGUNDER fitiert wie kaum ein anderes Weinbauland von der globalen Erwärmung. mit Bilderbuchwetter bis weit in den Oktober bescherte den Winzern Aus der Sorte Spätburgunder entsteht dieser hoch attraktive Rosé, 12 Monate reifte der Spätburgunder in kleinen, gebrauchten Eichen- Winzer und Liebhaber deutscher Weine erfreuen sich an immer besser kerngesunde und perfekt gereifte Trauben. Dichte, stoffige und gehalt- dessen Stärke seine Fruchtigkeit ist. Im von Kirschnoten geprägten holzfässern, die nur die Struktur des Weins stärken sollten, ohne die werdenden Weinen, weshalb wir unser Angebot an deutschen Weinen volle Weine mit hoch-präziser Aromatik übertreffen gar viele Weine Bukett entdeckt man auch Rote Grütze und Johannisbeeren. Am Gau- betörende Frucht-Aromatik von reifen Krachkirschen zu beeinflussen. weiter ausbauen. aus dem Bilderbuch-Jahrgang 2015. men herrlich saftig mit einem Wechselspiel von Schattenmorellen und Durch den Ausbau im Fass haben sich seine ultrafeinen Gerbstoffe ge- Der Jahrgang 2014 brachte nach den Mini-Ernten in 2012 und 2013 NEU in unserem Sortiment ist der erste Rotwein der 2 MW-Serie Himbeeren, mit lebhafter Frische und großartiger Trinkigkeit. Ein Wein glättet, samtig und weich, ja geradezu fast cremig gleitet er über den endlich wieder mal eine normale Menge in die Keller. Überall gerieten aus Baden, von der Mosel das Weingut Carl Loewen, das im falstaff der einfach Freude macht, der oberlecker den Gaumen entzückt, und Gaumen. Dank seiner Eleganz und Feinheit wirkt er trink-animierend, die Weine trotz des eher kühlen und feuchten Sommers ausgewogen mit der Kollektion des Jahres ausgezeichnet wurde, das Weingut bei dem man sich wundert, wieso sich das Glas so schnell leert. sein saftig-würziges Finale klingt lange nach. und balanciert. Das schöne Herbstwetter sorgte für eine reife Frucht Emil Bauer aus der Pfalz mit seinen frechen Etiketten und von der und eine delikate Säure. Sowohl bei Weißweinen wie bei Rotweinen Nahe das Sekt- und Weingut Bamberger. Besonders freut uns, dass 2016 0,75 L 7,95 E 10,60 E/L Trinken bis 2020 2015 0,75 L 9,95 E 13,27 E/L Trinken bis 2021 wurden gute bis sehr gute Qualitäten erzeugt. sich viele unserer Winzer mit großartigen Bewertungen in den passend zu passend zu deutschen Weinführern weiter profilieren konnten. 4 Zurück zum Inhaltsverzeichnis  5 N WEINGUT KNAB, Endingen N E E D D A A B Thomas Rinker und Ehefrau Regina übernahmen 1994 das v GRAUBURGUNDER Spätlese trocken V SPÄTBURGUNDER „Holzfassgereift“ B | | Weingut KNAB in Endingen und haben seitdem Großes geleistet. Endinger Engelsberg Endinger Engelsberg D D N Mit viel Leidenschaft und Akribie haben Sie das Weingut zu den Die Spätlese ist gewissermaßen die Quintessenz des Knab‘schen Samtige Eleganz mit viel Schmelz in der delikaten Sauerkirschfrucht, N A A L heute führenden am Kaiserstuhl gemacht. Der Kaiserstuhl domi- Grauburgunders: ungemein dicht, geradezu wuchtig, rassig, voluminös, vom Holz nur leicht geprägt. Die subtilen und vielfältigen Aromen L H H niert nicht nur geographisch die Region, sondern ist auch eine ohne aber überladen zu wirken. Zu der Kraft gesellen sich ein feines des Spätburgunder präsentieren sich fein nuanciert. Hier aus Baden C C S herausragende Qualitätsinsel für Spitzenweine. An den Hängen Spiel und verführerische Eleganz, so dass dieser Wein wohl der beste kommen deutsche Rotweine, die sich durchaus mit dem burgundischen S T T U dieses Vulkans mit seinen meterdicken Lößschichten gedeihen von Thomas Rinker ist. Einer der besten Grauburgunder Badens, der Vorbild messen können. U E E D besonders die Burgundersorten vorzüglich, nicht zuletzt Dank regelmäßig hoch bewertet wird. 2014 0,75 L 10,95 E 14,60 E/L Trinken bis 2019 D des sonnenverwöhnten Klimas der rheinischen Tiefebene. Die 2015 0,75 L 13,50 E 18,00 E/L Trinken bis 2022 Weinbergfläche des Weinguts Knab erstreckt sich über 21 Hektar passend zu passend zu und ist zu 90 % mit Burgundersorten bepflanzt. Spät-, Grau- und Weißburgunder, Chardonnay und Auxerrois finden hier per- fekte Bedingungen. Naturnahe Rebpflege, niedrige Erträge und differenzierte Handlese bilden die Basis für großartige Weine. Thomas Rinker baut seine Weine sehr schonend aus und lässt sie lange, bis kurz vor der Abfüllung auf der Feinhefe rei- fen. Dies verleiht den Weinen eine sortentypische Fruchtfülle, Substanz und Tiefe. Sowohl die Weißweine wie die Rotweine zeigen ein beeindruckend hohes Niveau. Selbst in weniger gün- stigen Jahren gelingen ihm – dank rigoroser Selektion und damit Verzicht auf Menge – Weine mit Struktur und Persönlichkeit. 3 rote Trauben im Gault Millau 2017 v GRAUBURGUNDER Kabinett trocken v WEISSBURGUNDER Kabinett trocken V SPÄTBURGUNDER Barrique B Endinger Engelsberg Endinger Engelsberg Endinger Engelsberg Die Grauburgunder sind ebenfalls die Stärke des Weinguts Knab. Weißburgunder ist in Deutschland eine beliebte, international aber Der Wein aus den besten Trauben reift 12 Monate im kleinen Holzfass, Sowohl der Kabinett wie die Spätlese belegen beim Grauburgunder- unterschätzte Rebsorte. Das liegt daran, dass wir diese saftigen, das die Frucht des Spätburgunder ideal unterstützt, ohne sie zu über- Symposium in Baden immer vorderste Ränge. Thomas Rinker gelingt süffigen Weine gerne selbst trinken, und kaum etwas davon exportiert decken. Herrliche Sauerkirscharomatik, unterlegt mit mineralischen V SPÄTBURGUNDER Rosé Kabinett trocken es, die faszinierende Aromenvielfalt des Grauburgunders finessenreich wird. Nirgendwo in Deutschland gedeiht der Weißburgunder besser als Noten und unterstützt von feinstem Tannin. Das betörende, super- einzufangen: Würzige und erdige Aromen verbinden sich in beeindru- in Baden. Saftige delikate Apfelfrucht, geschmeidig, mit schöner Fülle In der Farbe das so typische Lachs-Orange, das unverkennbare Merkmal lange Finale zeugt von seiner Güte. Erstklassiger deutscher Rotwein ckender Harmonie mit der Frucht. Die enorme Komplexität und das und erstaunlicher Länge. Er ist ein Bestseller des Hauses Knab und badischer Weißherbste. Im Bukett zarte Noten nach Hagebutte und aus einem sehr guten Jahr, ideal zu Wildgerichten. betörende Finale begeistern. gehört Jahr für Jahr zu den überzeugendsten Weinen des Weinguts. Himbeere, am Gaumen dann eine ausdrucksstarke Frucht, mit Schmelz und voller Saftigkeit. Ein attraktiver Wein, der gerade im Sommer zu 2012 0,75 L 16,95 E 22,60 E/L Trinken bis 2020 2016 0,75 L 9,95 E 13,27 E/L Trinken bis 2021 2015 0,75 L 9,95 E 13,27 E/L Trinken bis 2019 mehr als einem Gläschen verführt. passend zu passend zu passend zu 2016 0,75 L 9,95 E 13,27 E/L Trinken bis 2020 passend zu v MUSKATELLER Kabinett feinherb Endinger Engelsberg Eine der schönsten Entdeckungen dieses Jahres: Wunderschön aromatischer Muskateller mit herzhafter Frucht, gehaltvoll und sehr verspielt. Man glaubt in reife Muskat-Trauben zu beißen: Herrlich saf- tige Traubenfrucht, mit erfrischendem Zitrus-Spiel, und erstaunlicher Länge. Der gehaltvolle Muskateller ist ein wunderbarer Aperitif oder Begleiter von Gemüsegerichten. 2014 0,75 L 9,95 E 13,27 E/L Trinken bis 2020 passend zu 6 Zurück zum Inhaltsverzeichnis  7 BIO N JÜRGEN VON DER MARK, Bad Bellingen RAINER SAUER, Escherndorf N E E D K A N B Nach 6 Jahren als Flying Winemaker ist der studierte Geisenheimer Jürgen Das Familienweingut Rainer Sauer besteht seit 1979, als Rai- A R | von der Mark seit dem Jahr 2000 als beratender Önologe im südlichen Baden ner Sauer den elterlichen Betrieb übernahm und mit der Selbstver- F D N tätig. Als sich ihm 2003 die Gelegenheit bot, am Tuniberg bei Freiburg eine alte marktung begann. Seitdem führt er das Gut mit Geschick und viel | A D L Spätburgunder-Anlage mit 35-jährigen Reben zu pachten, war die Basis für den Erfolg. Basis dafür sind 13,5 Hektar Rebfläche, davon alleine 3,7 N H A Traum vom eigenen Wein gefunden. Diese wurde 2004 um eine zweite Altanlage Hektar in der Spitzenlage Escherndorfer Lump. Rund um Eschern- C L S erweitert, heute hat Jürgen von der Mark, übrigens Deutschlands erster Master- dorf gedeiht der Wein auf Muschelkalkboden. Der Lump gilt als H T C U of-Wine, 8 Hektar Reben. eine der weltbesten Silvaner-Lagen und ist geprägt von einem S E T D Klein, aber fein, lautet die Devise: Fasziniert von burgundischen Vorbildern Mikroklima, das den Weinbau in dieser Lage seit mehr als tausend U E strebt Jürgen von der Mark Weine mit Balance und Finesse an. Die Grundlagen Jahren bestimmt. Die Weinberge haben eine Hangneigung von D hierfür legt er im Weinberg: Je besser das Traubenmaterial, umso weniger 40 bis 75 % und ziehen sich in weitem Bogen um den Ort. Dieser Einflussnahme ist nötig. Daher liegt das Hauptaugenmerk auf optimaler Wein- Kessel schützt die Reben im Winter vor kalten Nord- und Ostwinden und fängt im Herbst die Sonnenstrahlen wie ein Hohlspiegel ein. bergsarbeit, biologischer Weinbau ist eine Selbstverständlichkeit. Die Vinifikati- Rainer Sauer vergärt seine Moste kühl in Edelstahltanks mit dem Ziel, die Fruchtaromen in seinen Weinen optimal zum Ausdruck on erfolgt unter der Maxime minimaler Intervention, auf die Zugabe von Hefen, zu bringen. Dass ihm dies hervorragend gelingt, belegen die Auszeichnungen der letzten Jahre: Aufnahme in die Liste der 100 besten Bakterien oder gar Enzymen wird komplett verzichtet. Nach dem Barriqueausbau wird der Wein ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Weingüter Deutschlands und mehrfach den jahrgangsbesten Silvaner. Der Silvaner prägt den Betrieb: Mit über 60 % Anteil ist er die Jürgen von der Mark benennt seine besten Weine nach Liedern, die im Charakter dem Wein entsprechen. „Die ungemein charaktervollen wichtigste Rebsorte, die nirgendwo so optimal gedeiht wie im Herzen Frankens. Sohn Daniel übernimmt nun mehr und mehr Verantwor- und vielschichtigen Pinot Noirs nötigen nicht nur den allergrößten Respekt ab, sondern begeistern uns.“ tung und wurde folgerichtig 2011 zum Jungwinzer des Jahres gekürt. 3 Trauben und Aufsteiger im Gault Millau 2017 Gerhard Eichelmann schreibt in seinem Weinführer Deutschland: „Wer sich für Silvaner interessiert kommt an Rainer Sauer nicht vorbei“. 4,5 Sterne (Weltklasse) im Eichelmann 2015: Beste Weißweinkollektion 2013 B B 3 rote Trauben im Gault-Millau 2017 V PINOT NOIR „Una voce poco fa“ V PINOT NOIR „Feel“ Der Jahrgang 2011 war ein hervorragender Jahrgang für Rotweine. Schon der Duft begeistert mit seiner intensiven Sauerkirschfrucht, die Auch wenn die Erntemenge klein war, die Qualität ist hervorragend. unterlegt von feinen Röstaromen auch eine spicy Vanille zum Ausdruck v SILVANER trocken Gutswein v SILVANER Spätlese „L“ trocken Escherndorfer Lump Entsprechend bedeutungsvoll ist auch der Liedname: „Una voce poco bringt. Die hoch delikate Kirschfrucht am Gaumen wird begleitet von Franken gilt als bestes deutsches Anbaugebiet für den Silvaner. „Frän- Rainer Sauers Topwein nennt sich schlicht „L“, wobei dieser Buch- fa“ ist eine Arie aus Rossinis „Der Barbier von Sevilla“. Lebhaft, mit Toast-, Röst – und Kaffearomen und unterstützt von viel feinstem kisch trocken“, d.h. durchgegoren mit weniger als 4 g/l Restzucker, stabe in erster Linie für Leidenschaft stehen soll. Doch Rainer Sauer viel Schwung und Begeisterung auslösend singt auch der Wein in Tannin. Ausdruckstark! stellt dieser Silvaner einen fruchtbetonten Wein dar, der mit seiner hat nichts dagegen wenn man mit diesem L auch Begriffe wie Liebe, höchsten Tönen voller Pathos das Lied vom Verehrer. Wer sich daran 2012 0,75 L 32,00 E 42,66 E/L Trinken bis 2022 würzigen und mineralischen Art glänzt. Schon beim ersten Schluck Leben, oder Lust assoziiert. Wie auch immer Sie sich entscheiden: nicht erfreuen kann, dem ist nicht zu helfen. kommt die Erkenntnis: Wenn dieser „einfachste“ Wein von Rainer Der „L“ gehört zu den größten Silvaner der Welt. In der traditionellen 2011 0,75 L 29,00 E 38,66 E/L Trinken bis 2021 passend zu Sauer schon so herrlich schmeckt, wie himmlisch sind dann erst die Bocksbeutelflasche. Orts- und Lagenweine? 2011 1,5 L 69,00 E 46,00 E/L Trinken bis 2023 2015 0,75 L 19,95 E 26,60 E/L Trinken bis 2025 B 2015 0,75 L 7,50 E 10,00 E/L Trinken bis 2019 passend zu V PINOT NOIR „Dies Bildnis ist bezaubernd schön“ passend zu Das noch zurückhaltende Bukett öffnet sich schnell mit Belüftung und passend zu zeigt dann feine Erdbeer- und Kirschfrucht. Wie dieses romantische Lied aus der Zauberflöte, das ihm den Titel gab, ist der Wein zart, v SILVANER trocken Escherndorfer Lump Erste Lage verwoben, mit feinem, delikatem Spiel. Dekantieren empfohlen! v Eschendorfer SILVANER trocken Ortswein Dieser spät gelesene Silvaner aus dem Escherndorfer Lump ist ein Einer der schönsten Weine von Rainer Sauer: Glasklare, brilliante Muster-Exemplar für Silvaner. Er vereint all die positiven Eigenschaften 2013 0,75 L 32,00 E 42,66 E/L Trinken bis 2022 Fruchtaromatik, Birnen in ihrer reinsten Form, wunderbar unterstützt dieser Sorte und akzentuiert sie auf Feinste. Im Duft reife Honigme- von feiner Mineralität, schlank und dennoch nachhaltig. Auf den lonen, dazu reife Aprikosen und Pfirsich. Am Gaumen sehr präzise passend zu ersten Schluck begeisternd, die perfekte Balance zwischen Trink- und Frucht-Aromen, verspielte Mineralität, konzentriertes, langes Finale. Genussfreude. Während die Frucht zum Weitertrinken animiert, fordert Ein Wein, der jederzeit groß, aber nie schwer wirkt. Klasse! die Mineralität den Entdeckergeist auf, die unendlich feinen, filigranen B V PINOT NOIR „Thunderstruck“ 2015 0,75 L 14,95 E 19,93 E/L Trinken bis 2022 Nuancen des Terroirausdrucks zu entdecken. Ein Wein, der genau das Paradebeispiel für einen großen Pinot aus einem kühlen Jahr. Eine Gegenteil von oberflächlich ist! passend zu Mini-Ernte mit sehr kleinen Beeren wurde nach strenger Selektion vini- fiziert und blieb lange auf der Maische. 17 Monate Ausbau im Barrique 2015 0,75 L 11,50 E 15,33 E/L Trinken bis 2020 haben die zunächst festen Tannine geschliffen. Die Frucht ist frisch v AB OVO Silvaner trocken passend zu und eher kühl, seine offene Struktur gibt den Tanninen Raum zur Ent- Der Name ist Programm: AB OVO bedeutet „aus dem Ei“. Spontanvergo- faltung. Ein Pinot, der zu Beginn den Gaumen rockt, daher der Name ren wurde er in einem 900 Liter fassenden Beton-Ei, und reifte darin „Thunderstruck“. Dann wurde er Monat für Monat feiner. Nun strahlt er zu einem strahlend klaren, mineralisch salzigen, hochkomplexen und Langlebigkeit, Frische und Eleganz aus. geschmeidigen Wein heran, der nur einen Schluss zulässt: Mehr Eier 2014 0,75 L 38,00 E 50,67 E/L Trinken bis 2025 für den Silvaner! Daniel Sauer hat reagiert und sich inzwischen ein zweites Beton-Ei angeschafft. Dennoch ist dieser Wein streng limitiert. passend zu 2015 0,75 L 26,00 E 34,67 E/L Trinken bis 2025 passend zu 8 Zurück zum Inhaltsverzeichnis  9 BIO L CLEMENS BUSCH, Pünderich WEINGUT KURT HAIN, Piesport L E E S S O O M M „Wagnerische Moselweine zum Abheben! Wer der fundamen- Seit 1988 leitet Gernot Hain das 8,3 Hektar große Familien- | | talistischen Seite des Rieslings nicht abgeneigt ist, kann hier Weingut, das prominente Teile der weltberühmten Piesporter D D N mit den Walküren reiten,“ textet Stuart Pigott, Deutschlands Top-Lagen „Goldtröpfchen“ und „Domherr“ sein eigen nennt. N A A L Riesling-Papst. Da ist was dran, denn die Weine von Clemens Gernot legt viel Wert auf die Pflege der Weinberge und schafft L H H Busch sind etwas Besonderes: Bereits 1986 stellte er den somit die Basis für seine hochwertigen Weine. Im 300-jährigen C C S S Betrieb auf ökologische Bewirtschaftung um. Da er nur mit den Gewölbekeller lässt Gernot Hain seine Weine mit den natürlichen T T U U natürlichen Hefen arbeitet, gären seine Weine oft extrem lange. Hefen vergären, macht daraus aber kein Dogma. Überhaupt ist E E D Dieser intensive Hefekontakt über Monate hinweg verleiht seinen er trotz seiner großartigen Erfolge zurückhaltend und bescheiden D Weinen eine cremige Textur, Vielschichtigkeit und letztlich eine geblieben. Er lässt viel lieber die Weine für sich sprechen, und ausgedehnte Lagerfähigkeit. Seine Lagen in der Pündericher die Kritiker überschlagen sich mit Lob über seine individuellen Marienburg an der Terrassenmosel weist Busch als Einzellagen Tropfen mit markantem Lagenausdruck. Die Rieslinge vom wie Fahrlay (blauer Schiefer), Weissenberg (seltener roter Schie- Piesporter Berg sind dazu prädestiniert: Schon die Römer hatten fer) oder Falkenlay (grauer Schiefer) aus. So gilt er als einer der das Potenzial dieses steilen Weinbergs erkannt, der sich wie die Winzer in Deutschland, die „Terroir“ intensiv leben und über die Zuschauerränge eines gigantischen Amphitheaters über dem Weine sehr gut kommunizieren. Keine Weine für Easy-Drinker, Weingut auftürmt. Diese Steillage aus Schieferverwitterungs- sondern für anspruchsvolle Riesling-Fanatiker! „Weingut des böden erbringt im Wein eine – selbst an der Mosel unverwech- Jahres“ und „Beste edelsüße Kollektion“ (Eichelmann 2010). selbare – Typizität und Intensität. Gernots Ziel bei der Vinifi- 4 Trauben im Gault Millau 2017 zierung ist es, die saftige, gehaltvolle Frucht des Rieslings von Pfirsich und Aprikose, manchmal auch Maracuja, zu erhalten. Der Erfolg gibt ihm Recht: 2006 war er Sieger des Mosel Riesling v RIESLING trocken Qualitätswein v RIESLING Rothenpfad Großes Gewächs Grand Prix. Pündericher Marienburg Schon der Einstiegswein von Clemens Busch glänzt mit enormer 3 rote Trauben im Gault-Millau 2017 Saftigkeit, verbunden mit würziger Aromatik. Sein Markenzeichen ist Clemens Busch’s kühnes Projekt der Steillagenerweiterung in der alten die cremige Fruchtigkeit, die der längeren Lagerung auf der Feinhefe Spitzenlage von Pünderich zeigt erstklassige Ergebnisse: Die 70-jäh- zu verdanken ist. rigen Reben liefern Aromen von Zitrus, weißem Pfirsich, der seltene v Piesporter RIESLING trocken Qualitätswein v RIESLING Kabinett fruchtig rote Schiefer verleiht eine „mineralischen Würze“. Der trockene Wein Die Gutsrieslinge werden im Edelstahltank vergoren und zeigen eine Piesporter Goldtröpfchen 2014 0,75 L 10,50 E 14,00 E/L Trinken bis 2019 zeigt eine komplexe, dichte und reife Frucht, die dank der lebhaften geradlinig klare und frische Frucht. Der Holzfassausbau rundet den Ein feinfruchtiger Riesling-Kabinett von der Mosel gilt als Inbegriff passend zu Säure sehr nachhaltig am Gaumen verweilt. Hier ruft das Terroir! Wein ab. Erstaunliche Nachhaltigkeit, Fülle und Eleganz für einen eines leichtfüßigen, tänzerischen und filigranen Weins. Keine andere Basiswein! Rebsorte der Welt kann mit so wenig Alkohol so viele Aromen trans- 2011 0,75 L 32,00 E 42,66 E/L Trinken bis 2021 portieren. Und nirgendwo sonst auf der Welt ist diese Stilistik möglich. 2012 0,75 L 32,00 E 42,66 E/L Trinken bis 2022 2015 0,75 L 8,50 E 11,33 E/L Trinken bis 2021 Feinste Pfirsich- und Passionsfruchtaromen werden von einer reifen v RIESLING „vom roten Schiefer“ Qualitätswein und rassigen Säure begleitet, die ein faszinierendes Süße-/Säurespiel passend zu passend zu Der seltene rote Schiefer verleiht dem Wein Aromen von rotem Pfeffer bietet. Leicht wie eine Feder streichelt er die Geschmacksknospen, und Cayennepfeffer, die ihn zu einem tollen Begleiter von gehaltvollen entzückt mit Feinheit und Finesse und verführt zum Weitertrinken. Speisen und zur Asiaküche machen. Trotz seiner Geschmacksfülle wirkt v Piesporter RIESLING feinherb Qualitätswein Genial! der Wein nie anstrengend und verlässt auch nicht den „Rieslingpfad Die Gutsrieslinge werden im Edelstahltank vergoren und zeigen eine der feinen Aromen“. 2015 0,75 L 10,95 E 14,60 E/L Trinken bis 2022 geradlinig klare und frische Frucht. Der Holzfassausbau rundet den 2013 0,75 L 15,95 E 21,27 E/L Trinken bis 2020 Wein ab. Erstaunliche Nachhaltigkeit, Fülle und Eleganz für einen passend zu Basiswein! 2014 0,75 L 14,95 E 19,93 E/L Trinken bis 2022 passend zu 2016 0,75 L 8,80 E 11,73 E/L Trinken bis 2021 v RIESLING *** trocken Piesporter Goldtröpfchen passend zu Dieser Wein zeigt exemplarisch, dass von der Mosel auch hervor- v RIESLING Falkenlay Großes Gewächs ragende trockene Rieslinge kommen können. Der beste Wein von Pündericher Marienburg Gernot Hain wurde zu Recht zum Gewinner des Riesling-Cups 2016 des FEINSCHMECKER gekürt. Ausgestattet mit einer herrlich dichten und Vom grauen Schiefer geprägte Spitzenlage, die dank der Geographie satten Pfirsichfrucht tanzt er auch dank der kristallinen Mineralität besonders geschützt ist. Dadurch ist der Falkenlay die wärmste Lage am Gaumen. Er zeigt eine wunderbare Verspieltheit und wirkt daher des Weinguts, weshalb die Trauben hier besonders gut reifen. Das er- sehr trinkanimierend. Dank seiner federnden Säure begeistert er mit gibt einen sehr üppigen Wein von enormer mineralischer Tiefe, feiner phantastischer Balance und endet mit delikater Saftigkeit. Großes Cremigkeit und großer Aromenfülle, die vom gelben Pfirsich bis hin zu Kompliment für diese Leistung! tropischen Früchten reicht. 2016 0,75 L 15,95 E 21,27 E/L Trinken bis 2025 2012 0,75 L 32,00 E 42,66 E/L Trinken bis 2022 passend zu passend zu 10 Zurück zum Inhaltsverzeichnis  11 NEU L CARL LOEWEN, Leiwen WEINGUT GRAF-BINZEL, Langenlonsheim E E H S A O N M Die Erzeugung von außergewöhnlichen Weinen ist eine Das Weingut Graf-Binzel gilt als Geheimtipp, denn auffällige | | Lebensaufgabe: Als man Baron Edmond Rotschild einmal die Werbung findet hier nicht statt. Für Selbstdarstellung bleibt der D D N N Frage stellte, was für die Erzeugung von außergewöhnlichen Familie keine Zeit, man widmet sich bevorzugt intensiv der Qua- A A L L Weinen vonnöten ist, lautete seine Antwort: „Neben hervorra- lität der Weine und die beginnt im Weinberg. Dabei ist die Größe H H gendem Terroir nichts außer 100 Jahre Erfahrung.“ Die Erfah- von 8 ha perfekt, um die komplette Bewirtschaftung bewusst C C S S rung von 213 Jahren seit dem Erwerb eines Weinberges durch selber durchführen zu können. Von der Rebe über die Traube bis T T U U Nikolaus Loewen im Jahre 1803 gibt dem Weingut Carl Loewen zum Wein ist alles in einer Hand. E E D D ein ordentliches Fundament. Karl Josef Loewen, der seit Jahr- Das Weingut besitzt großzügige Anteile der besten Weinla- zehnten dieses Weingut leitet, wird seit 2015 von seinem Sohn gen in Langenlonsheim - Löhrer Berg, Königsschild und Rothen- Christopher unterstützt. Erfahrung wird so durch Wissen der berg. Aufwändiger in der Bewirtschaftung, da diese naturgemäß modernen Önologie ergänzt, denn Christopher studierte Weinbau nicht in der flachen Ebene liegen. Aber hier blüht Andreas in Geisenheim und praktizierte anschließend in Neuseeland und Binzel erst richtig auf. Boden, der betontrocken oder eine kleb- den USA. In den spektakulären Lagen um Leiwen findet sich ein hoher Anteil Alter Reben, den die Loewens hüten wie einen Schatz. rige Tonmasse ist, steile Hanglagen die mit Feingefühl befahren Die 1896 gepflanzte Lage Maximin Herrenberg ist somit mit 120 Jahre alten, wurzelechten Reben bestockt, die diese Schiefersteillage werden wollen, das ist hier Chefsache. Es wird kompromisslos anscheinend lieben. Wie sonst wäre es möglich, einzigartige, unverwechselbare Weine voller Charakter, Persönlichkeit und Strahlkraft zu auf vitale Bodenqualität gesetzt und kein künstlicher Dünger erzeugen? verwendet. Ausgeklügelte Saatmischungen für eine jährliche 3 Trauben im Gault-Millau 2017. Begrünung erhöhen den Humusanteil im Boden.Mit viel Handarbeit wird beharrlich die Traubenqualität perfektioniert, denn im Keller wird die Leidenschaft für Perfektion vollendet. Die -S-Weine werden grundsätzlich in traditionellen Holzfässern ausgebaut. Nur so kann sich ihre Individualität maximal entfalten. Die naturnahe Herstellung bringt charakterstarke Wein hervor, die sich durch intensive Aro- v RIESLING Quant v RIESLING Maximin Herrenberg matik, Langlebigkeit und Bekömmlichkeit auszeichnen. Der Begriff „Quant“ beschreibt im moselfränkischen Dialekt eine Die Spitzenlage in Longuich, die schon 1868 mit der preußischen rundum gute Sache. Wer den „Quant“ Riesling probiert, wird sofort Lagenklassifizierung in die höchste Kategorie gestuft wurde, ist mit nachvollziehen können, was damit gemeint ist. Die im November ge- wurzelechten Reben im Jahre 1896 in Dichtpflanzung (10.000 Stöcke v KERNER Spätlese mild Guldentaler Hipperich D HUXELREBE Auslese Langenlonsheimer Rothenberg lesenen Riesling-Trauben werden spontan vergoren, was sich über Mo- pro Hektar) bestockt worden. Der rote Schiefer dieser Südlage ist das Kerner ist eine Kreuzung aus dem roten Trollinger und Riesling. Diese In dieser Südlage gelangt die Huxelrebe zur Höchstleistung. Die nate hinzieht. Meist bleibt die Gärung hängen, so dass der Wein einen perfekte Terroir: Aus niedrigen Erträgen von nur 40 hl/ha entstehen interessante Sorte weist eine Würze auf, die herrlich mit etwas Rest- Edelsüße – gepaart mit einer feinen Säure – ist herrlich konzentriert, kleinen, natürlichen Zuckerrest aufweist. Dennoch ist er geschmacklich konzentrierte, unglaublich facettenreiche Weine, deren Duft von Cassis süße harmoniert. Der Wein besticht durch seine Fruchtfülle, gepaart mit viel Schmelz und schönem Spiel. Leckere Dörrobstaromen im sehr trocken. Ein herrlich harmonischer Riesling mit betörender Frucht, der und gelben Früchten geprägt ist. Am Gaumen expressiv, die stark vom mit feiner Eleganz und ausgeprägter Frische. Ein Wein, bei dem man langen Finale, das von perfekter Harmonie geprägt ist. Passt wie ein einfach Spaß macht. Rundum gelungen, eben Quant! Terroir geprägte Mineralität verleiht ihnen ein großes Reifepotenzial. Lust auf ein zweites Glas (und mehr) bekommt. Sauternes perfekt zur Gänseleber. 2016 0,75 L 7,95 E 10,60 E/L Trinken bis 2021 2016 0,75 L 21,00 E 28,00 E/L Trinken bis 2025 2015 0,75 L 5,95 E 7,94 E/L Trinken bis 2019 2013 0,375 L 7,95 E 21,20 E/L Trinken bis 2020 passend zu passend zu passend zu passend zu v RIESLING Alte Reben v RIESLING „1896“ v RIESLING Spätlese feinherb D NEU HUXELREBE Beerenauslese Alte Reben – junger Loewen: Die Rebstöcke für diesen Wein sind min- LIMITIERT! NUR AUF VORBESTELLUNG Langenlonsheimer Löhrer Berg Langenlonsheimer Rothenberg destens 50 Jahre alt, sie sind in den ersten Nachkriegsjahren gepflanzt Gänsehaut-Wein! Im Herzstück des Maximin Herrenberg werden die Der Löhrer Berg ist eine als Grand-Cru angesehene Spitzenlage. Die Endlich - möchte man sagen - ist es wieder so weit! Nach Jahre lan- worden. Die Pflanzen wurzeln tief, und pumpen so große Mengen an Trauben für diesen Hammer-Wein ohne Selektion in einem Rutsch per Löss-Böden ergeben sehr mineralische Rieslinge mit dem für die Nahe gem Warten hat es Andreas Binzel in dem grandiosen Jahr 2015 wieder Mineralien in die Beeren. Diese werden goldgelb gelesen und mit den Hand gelesen. In Hotten werden sie zum Anhänger gebracht, wo sie so typischen Schmelz. Die dezente Restsüße ist wunderbar integriert geschafft, aus der Huxelrebe eine Beerenauslese zu keltern. Konzen- natürlichen Hefen spontan vergoren. Dank der natürlich niedrigen sofort eingestampft werden. Der Saft kommt so in Kontakt mit den und harmoniert mit den Apfel- und Pfirsicharomen. Gute Länge mit trierte Noten von Mango, Passionsfrucht, Litschi und Mandarinen im Erträge sind die Weine kompakt und stoffig, und trotzem leichtfüßig Häuten und entzieht ihnen Gerbstoffe. Am Abend wird der Most in saftigem Finale. ausladenden, komplexen Bukett. Stoffig und dicht am Gaumen mit tänzelnd wie eine Ballerina. einer alten Korbkelter per Muskelkraft gepresst und im ältesten Fuder wunderbarer Harmonie von Süße und Säure, mit cremiger Konsistenz, 2016 0,75 L 6,95 E 9,27 E/L Trinken bis 2022 spontan vergoren. Üblicherweise bedeuten Gerbstoffe im Riesling einem Ausbund von tropischer Frucht. Genial zur Gänseleberpastete, 2015 0,75 L 9,95 E 13,27 E/L Trinken bis 2021 Kritik, nicht so hier: Der wuchtige Wein behauptet sich mit einer ex- passend zu zu fruchtigen Desserts oder für sich als Meditationswein genossen! trem kompakten Frucht gegen die Gerbstoffe, er gewinnt enorm durch passend zu Belüftung. Unbedingt karaffieren! 2015 0,375 L 11,95 E 31,87 E/L Trinken bis 2025 2016 0,75 L 40,00 E 53,34 E/L Trinken bis 2030 v WEISSBURGUNDER „S” Spätlese trocken passend zu Langenlonsheimer Löhrer Berg passend zu Der Löhrer Berg gilt an der Nahe als Grand-Cru-Lage, deren Böden sich hervorragend für den Weißburgunder eignen. So zeigt sich dieser Wein mit köstlich saftiger Frucht und mineralischem Spiel. Die gehaltvolle Art verleiht ihm Schmelz, sein elegantes Finale begeistert. 2015 0,75 L 6,95 E 9,27 E/L Trinken bis 2019 passend zu 12 Zurück zum Inhaltsverzeichnis  13 NEU E WEINGUT TESCH, Langenlonsheim WEIN- und SEKTGUT BAMBERGER, Meddersheim E H H A A N N | Wie rettet man ein Weingut? Indem man radikal alles Geradlinig, schnörkellos, klar: Nur selten sieht man die | D anders macht: Gegen den Trend nur komplett durchgegorene Philosophie eines Weingutes so prägnant in Szene gesetzt wie D N N A Weine erzeugt, sich beschränkt auf nur noch drei Rebsorten, beim Wein- und Sektgut von Ute und Heiko Bamberger in Med- A L L H eine völlig neue Kommunikation zu den Kunden aufbaut! Martin dersheim an der Nahe. Das beginnt beim Logo, findet sich in H C Tesch hat mit dieser Umstellung des Familienweingutes eine der Architektur und der Einrichtung wieder und manifestiert sich C S S T harte Zeit durchlebt, ist sich dabei selbst treu geblieben, hat in den handelnden Personen und den Weinen. Die dürfen auch T U U E seine Linie konsequent weiter verfolgt und weiter entwickelt. gerne „Kante zeigen“. E D D Ein Riesen-Erfolg! Dazu gehörte auch etwas Glück: Zum Beispiel Das 15 Hektar große Familienweingut wird seit Generationen dass die Rock-Band „Die Toten Hosen“ Spaß an seinem Wein von der Familie Bamberger geleitet, mit Spitzenlagen in Med- und seiner Kommunikation fanden, und sich selbst einen Wein dersheim und Monzingen. Auf den steinigen Böden aus rotem gestalten ließen (Weißes Rauschen). Oder dass der Gitarren- Buntsandstein in den Steillagen des Altenberg in Meddersheim Hersteller Gibson mit Tesch eine „Rolling-Riesling-Show“ quer und den von Quarzit geprägten Böden im Monzinger Frühlings- durch Deutschland veranstaltete. Martin Tesch: Geradlinig quer- plätzchen gedeihen Riesling und die Burgundersorten. Dank denkend, konsequent kompromisslos, klare Kommunikation. jahrelanger Erfahrung wissen die Perfektionisten Ute und Heiko „Je später man füllt, umso haltbarer werden die Weine.“ genau, welche Reben die besten Weine liefern. So entscheiden Daher füllt Martin Tesch den neuen Jahrgang erst, wenn der nächste zur Lese ansteht. Sie jedes Jahr neu, welche Trauben für den Sekt und welche für den Wein verwendet werden. Sekt spielt hier eine große Rolle, rund Gut verständlich auch die Qualitätspyramide: Drei Einstiegsweine in der Literweine begeistern die Kunden und zeigen das hohe Qua- 20% der Produktion geht in die Sekterzeugung, Tendenz steigend. Denn beeindruckende Weine gibt es an der Nahe auch von den Kolle- litätsniveau des Betriebes. Seine beiden Konzept-Weine „Riesling Unplugged“ und „Deep Blue“ haben inzwischen Kult-Status erreicht. gen, aber solch gute Sekte hat keiner im Sortiment. An der Spitze der Kollektion stehen die Rieslinge aus den Einzellagen. Die besten Weine des Gutes sind leuchtend bunt gekennzeichnet. Zwei rote Trauben im Gault-Millau 2017. Jede Farbe steht für einen anderen Boden. Purer, unverfälschter Riesling-Genuss mit expressivem Terroir-Ausdruck. Genial einfaches Konzept - genial gut umgesetzt. Chapeau, Herr Tesch! v RIESLING UNPLUGGED V DEEP BLUE v WEISSBURGUNDER v RIESLING PLAISIR trocken Teschs Antwort auf die zunehmende Technisierung und Versüßlichung Ein Wein, der in keine Schublade passt: Er ist kein Rosé, aber auch Herrlicher Duft nach gelbem und grünem Apfel. Delikater und saftiger Dieser Riesling macht seinem Name alle Ehre: Ein Freudenspender, der des Rieslings hat sich zu einem Klassiker entwickelt. Unplugged, ohne kein Blanc de Noir. Aus Spätburgunder-Trauben, die auf Muschelkalk- Auftakt herzhafter Apfelfrucht, die dezente Restsüße wird durch reife mit einem wunderschönen Pfirsich-Bukett glänzt. Am Gaumen zeigt technische Kniffe, purer, authentischer Riesling. Knackig trocken, böden wachsen. Tatsächlich findet man in diesem Terroir unzählige Traubentannine wunderbar gepuffert, so dass der Wein sensorisch sich die reife Frucht von Pfirsich und Mirabelle intensiv und wunderbar doch die feine Säure umspielt die reife Pfirsichfrucht, und dank der Muschel-Sedimente und Haifischzähne. Ein heller Wein mit Rosa-Robe, trocken wirkt. Sehr stimmiger Wein! cremig, stoffig und sehr, sehr trinkig. Wunderbar balanciert und ge- mineralischen Unterstützung von den alten Reben ist er super trinkig leicht bläulich schimmernd. Ein gehaltvoller Wein, aber alles andere schmeidig, er tänzelt spielerisch und filigran bei moderatem Alkohol. 2015 0,75 L 8,95 E 11,93 E/L Trinken bis 2019 und schmeckt gar nicht so trocken. Brillante, glasklare, geschliffene als schwer. Kein Leichtgewicht, sondern mit enormem Tiefgang. Ein 2015 0,75 L 8,95 E 11,93 E/L Trinken bis 2020 Frucht, grundehrlich, charaktervoll, ausdruckstark. Unplugged, über- Wahnsinns-Wein, wie man ihn nur selten findet. Expressiv in seiner passend zu zeugend. Warum gibt es nicht mehr Weine dieser Art? Mineralität, ohne laut zu sein. Rockt am Gaumen, kitzelt die Nerven, passend zu und dennoch ungemein trinkig, stimmig, schön. Kult! 2015 0,75 L 9,95 E 13,27 E/L Trinken bis 2020 2015 0,75 L 12,95 E 17,27 E/L Trinken bis 2020 v GRAUBURGUNDER passend zu S WINZERSEKT ROSÉ trocken Der Grauburgunder Gutswein zeigt eine attraktive Boskop-Nase. Am passend zu Gaumen ein saftiger und cremiger Auftakt von Bratapfelfrucht. Die Der Rosésekt wird aus den Sorten Spätburgunder, Frühburgunder und dezente, reife Säure unterstreicht die würzigen Noten, die in einem Acolon gekeltert und reift rund 15 Monate in der Flasche auf der Hefe. fruchtbetonten Finale enden. Einfach schön! Er zeigt im Duft eine sehr beerige Frucht mit Noten von Himbeeren und Erdbeeren. Am Gaumen sehr saftig beginnend mit mundfüllenden 2015 0,75 L 8,95 E 11,93 E/L Trinken bis 2019 Aromen von roten Beeren, gleichzeitig verspielt und ausdruckstark im schönen Finale mit lebendigem Mousseux. passend zu 2014 0,75 L 14,50 E 19,33 E/L Trinken bis 2019 passend zu 14 Zurück zum Inhaltsverzeichnis  15 Z TINA PFAFFMANN, Frankweiler Z L L A A F F P P „Qualität auf höchstem Niveau, auch wenn Qualität von v GELBER MUSKATELLER EXKLUSIV trocken V PINK ROSÉ St. Laurent | | D quälen kommt!“ Tina Pfaffmann‘s Philosophie ist kompromiss- Frankweiler Biengarten Aus der Rebsorte Sankt Laurent entsteht dieser delikate, super-saftige, D N N A los und dadurch höchst überzeugend. Genauso sind auch ihre Sein wunderbar intensiver, eleganter Duft nach Muscat-Aromen ist nach Waldbeeren schmeckende Rosé. Die erfrischende Säure ist be- A L Weine: Klar, schnörkellos, mit eigenständigem Charakter und ein Fest für die Nase! Mit einer geradezu genialen Saftigkeit, präzisen stens integriert und balanciert, so dass er sich als beliebter Lecker- L H H C Persönlichkeit. Tina Pfaffmann baut tatsächlich eine persönliche Fruchtaromen, herrlicher Mineralität entzückt er auch den verwöhntee- schmecker schnell etabliert. C S S T Beziehung zu ihren Weinen auf: Schon während der Gärung sten Gaumen. Ein herrlicher Wein, ein hoch attraktiver Aperitif. T U 2016 0,75 L 7,95 E 10,60 E/L Trinken bis 2019 U DE entwickelt sie ein Gespür für den werdenden Wein. Gemäß 2015 0,75 L 10,95 E 14,60 E/L Trinken bis 2020 DE ihrem Empfinden wird dann jeder Tank mit einer Lebensweisheit passend zu beschriftet, in besonderen Fällen aber auch mit einem eigenen passend zu Namen, den der Wein dann tragen darf (z.B. Herzglück). Tina Pfaffmann ist eine Powerfrau. Seit dem Jahre 2000 v HERZGLÜCK RIESLING arbeitet sie im elterlichen Betrieb, seit 2013 führt sie das Wein- Frankweiler Biengarten gut in der Südpfalz eigenverantwortlich. Zwar wird sie noch Eine strenge Selektion der besten Beeren bildet die Grundlage für den von ihrem Vater Rolf bei der Weinbergsarbeit unterstützt, und Herzglück Riesling, bei dem es laut Tina Pfaffmann mit viel Herz zum auch Mama hilft bei der Buchführung und bei Bedarf auch im Glück kam. Opulenter Pfirsichduft. Herrliche Saftigkeit, mit viel gelbem Verkauf, doch sonst steuert sie den 15 Hektar großen Betrieb Pfirsich, Ananas und Maracuja, die durch die dezente Restsüße noch ganz alleine. Für einen Familienbetrieb ist das eine beachtliche verstärkt werden. Die Mineralität kommt erst mit leichter Verzögerung, Größe, doch reicht die Rebfläche heute schon nicht mehr aus, überzeugt dann mit Tiefe und Verve. die große Nachfrage nach ihren Weinen zu stillen. 2016 0,75 L 11,95 E 15,93 E/L Trinken bis 2022 Ihre Lehrjahre verbrachte sie auf dem VDP Weingut Messmer und beim legendären Hans Günter Schwarz bei Müller-Catoir. Beide förderten dieses Winzertalent, und Tina nutzte die Chance. Kompromisslos strebt sie nach bestmöglicher Qualität. Dafür achtet sie auf passend zu biologischen Anbau, ohne groß Aufhebens darum zu machen. Zertifizieren lassen möchte sie den Betrieb aber nicht, weil sie selbst wenig Vertrauen in die Siegel hat, und ihr der damit verbundene bürokratische Aufwand ein Graus ist. Da hat sie andere Prioritäten: Konzentration auf das Wesentliche und ein höchst individueller Weinstil, bei dem auch schon mal eine Partie in alten Steinfässern aus- gebaut wird. V BLANC DE NOIR EXKLUSIV trocken v WEISSBURGUNDER Kabinett trocken v GELBER MUSKATELLER EXKLUSIV trocken Frankweiler Königsgarten Frankweiler Biengarten Herrlich saftiger, von Apfelfrucht geprägter und ungemein trinkiger Einer der schönsten und gefälligsten Weine von Tina Pfaffmann: In der Wein, der eindrucksvoll die Stilistik des Weinguts aufzeigt: Frucht- Sein wunderbar intensiver, eleganter Duft nach Muscat-Aromen ist Farbe ist nur ein Hauch von Rosé erkennbar. Am Gaumen begeistert betont, mit herzhaftem, erfrischendem Säurespiel und dadurch super ein Fest für die Nase! Mit einer geradezu genialen Saftigkeit, präzisen uns die delikate Saftigkeit und der verführerische Schmelz des Weines, trinkig und gefällig. Schierer Trinkgenuss! Fruchtaromen, herrlicher Mineralität entzückt er auch den verwöhntee- der unglaublich stimmig ist. sten Gaumen. Ein herrlicher Wein, ein hoch attraktiver Aperitif. 2016 0,75 L 8,50 E 11,33 E/L Trinken bis 2020 2016 0,75 L 10,95 E 14,60 E/L Trinken bis 2019 2015 0,75 L 11,50 E 14,60 E/L Trinken bis 2020 passend zu passend zu passend zu v GRAUBURGUNDER Kabinett trocken v HERZGLÜCK RIESLING Ein sehr schöner, cremig-würziger Auftakt saftiger, reifer Apfelfrucht Frankweiler Biengarten prägt diesen ehrlichen, überzeugenden Grauburgunder. Auch exotische Eine strenge Selektion der besten Beeren bildet die Grundlage für den v GRAUBURGUNDER EXKLUSIV trocken Früchte gesellen sich hinzu, so dass er stoffig und lang anhaltend im Herzglück Riesling, bei dem es laut Tina Pfaffmann mit viel Herz zum Frankweiler Kalkgrube Finale wirkt. Ein Wein, der beim ersten Schluck überzeugt und gefällt. Glück kam. Opulenter Pfirsichduft. Herrliche Saftigkeit, mit viel gelbem Die Weine der Exklusiv-Serie sind Lagenweine, die immer ein wenig Pfirsich, Ananas und Maracuja, die durch die dezente Restsüße noch 2016 0,75 L 8,50 E 11,33 E/L Trinken bis 2020 Entwicklung in der Flasche benötigen, um ihr Potenzial vollends zum verstärkt werden. Die Mineralität kommt erst mit leichter Verzögerung, Ausdruck zu bringen. Das Terroir prägt den Wein mit einer intensiven passend zu überzeugt dann mit Tiefe und Verve. Erdigkeit und Würze. Stoffig und kompakt zeigt er sich am Gaumen, 2015 0,75 L 11,50 E 15,34 E/L Trinken bis 2021 mit saftigem, lang anhaltendem Finale. 2015 0,75 L 11,95 E 15,93 E/L Trinken bis 2020 passend zu passend zu 16 Zurück zum Inhaltsverzeichnis  17