6. Fachtagung Arznei- und Gewürzpfl anzen VI. Conference on Medicinal and Aromatic Plants Berlin · 19. - 22. September 2011 Innovation, Vielfalt und Nutzen Innovation, Diversity and Advantage Kurzfassungen der Vorträge und Poster Abstracts of Oral Presentations and Posters Deutscher Fachausschuß für Arznei-, Gewürz- und Aromapfl anzen Veranstalter Deutscher Fachausschuss für Arznei-, Gewürz- und Aromapflanzen (DFA) Humboldt-Universität zu Berlin, Landwirtschaftlich-Gärtnerische Fakultät Mitveranstalter Deutsche Botanische Gesellschaft e.V. Sektion Pflanzliche Naturstoffe (DBG) Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V. (DGQ) Deutsche Pharmazeutische Gesellschaft e.V. Fachgruppe Pharmazeutische Biologie (DPhG) Deutsche Phytomedizinische Gesellschaft e.V. AK Phytomedizin im Gartenbau (DPG) Freie Universität Berlin, Institut für Pharmazie Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh) Gesellschaft für Arzneipflanzen und Naturstoff-Forschung e.V. (GA) Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften (GWP), AG Heil- und Gewürzpflanzen Gesellschaft für Pflanzenzüchtung e.V. (GPZ), AG Arznei- und Gewürzpflanzen Gesellschaft für Phytotherapie e.V. (Gphy) Horst-Görtz-Stiftungsinstitut für Theorie, Geschichte und Ethik chinesischer Lebenswissenschaften (HGI) Vereinigung für angewandte Botanik e.V. (VAB) Wissenschaftliches Komitee F. Marthe, Quedlinburg, Leiter, W.D. Blüthner, Erfurt H. Buckenhüskes, Frankfurt, Ch. Carlen, Conthey, J. Gabler, Quedlinburg, T. Graf, Jena, K. Kraft, Rostock, U. Lohwasser, Gatersleben, J. Müller, Hohenheim, J. Novak, Wien, A. Plescher, Artern, H. Schulz, Quedlinburg, B. Steinhoff, Bonn, Th. Winckler, Jena Tagungsort Humboldt-Universität zu Berlin, Universitäts-Hauptgebäude, Unter den Linden 6, 10099 Berlin Compiler F. Marthe, Institut für Züchtungsforschung an gartenbaulichen Kulturen und Obst - Quedlinburg, Julius Kühn-Institut (JKI) Herausgeber Humboldt-Universität zu Berlin Landwirtschaftlich-Gärtnerische Fakultät Invalidenstraße 42 10115 Berlin Impressum ISBN 978-3-86004-280-9 Einband Anja Wolck, JKI Einband Anja Wolck, JKI Datenbank Hans Hönninger, JKI Vorwort Unter dem Motto Innovation, Vielfalt und Nutzen veranstalten der Deutsche Fachausschuss für Arznei-, Gewürz- und Aromapflanzen (DFA) und die Landwirtschaftlich- Gärtnerische Fakultät der Humboldt-Universität zu Berlin die 6. Fachtagung für Arznei- und Gewürzpflanzen. Aufgrund der zunehmenden Komplexität pflanzenbaulicher und pflanzenzüchterischer Forschung gewinnt der Wissens- und Technologietransfer von der Grundlagenforschung über die angewandte Forschung in die Praxis immer mehr an Bedeutung. Vielfalt des Ausgangsmaterials, innovative Ideen und Arbeiten sind die Grundlagen für eine effektive und schonende Nutzung der natürlichen Ressourcen. Dies wird im Programm der Tagung sichtbar. Die große Anzahl von Mitveranstaltern garantiert einen hohen Grad an interdisziplinären Blickwinkeln auf die Schwerpunkte der Tagung, die in fünf Themenkreise gegliedert wurden: 1. Pharmazeutische Biologie, Ethnobotanik, Pharmakologie, Phytotherapie, Ernährung, Kosmetik, 2. Biochemie und Analytik sekundärer Pflanzeninhaltstoffe und Kontaminanten, 3. Genetische Ressourcen, Züchtungsforschung und Züchtungsmethodik, Sortenschutz, 4. Phytopathologie, Pflanzenschutz, Inkulturnahme, Anbau, und Ernte, 5. Technologische Themen. Die fachgebietübergreifenden Darstellungen und Diskussionen sind als besonderes Anliegen am Veranstaltungsstandort Berlin in hervorragender Weise realisierbar. Die Humboldt-Universität zu Berlin hat seit ihrer Gründung eine bedeutende landwirtschaftliche und gärtnerische Tradition. Gemeinsam mit anderen Einrichtungen mit exzellenter Forschung und hoch innovativen Arbeitsgruppen gibt es hier ein ungewöhnlich großes Potential, das für den Bereich der Arznei- und Gewürzpflanzen noch besser erschlossen wird. Nach der im Jahr 2008 gemeinsam mit dem Bernburger Winterseminar ausgerichteten Vorgängertagung bietet diese im Abstand von drei bis vier Jahren an unterschiedlichen deutschen Standorten veranstaltete Tagung wiederum ein vielbeachtetes Forum für den wissenschaftlichen Austausch mit Ausstrahlung in viele Europäische Nachbarstaaten. Bereits die Tagungsvorbereitung bedingt interdisziplnäres Arbeiten. Die Vielzahl von Vorträgen und Posterdarstellungen ist Beleg hierfür. Mein Dank gilt allen beteiligten Kollegen und in besonderem Maße dem wissenschaftlichen Komitee für die Begutachtung der Kurzdarstellunge aller Beiträge. Ich danke den Veranstaltern, den Mitveranstaltern und den Sponsoren für die Ausrichtung bzw. Unterstützung der Tagung und die Drucklegung des Bandes mit den Kurzfassungen der Vorträge und Poster. F. Marthe 6. Fachtagung Arznei- und Gewürzpflanzen, 19. – 22.9.2011, Berlin Inhaltsverzeichnis Begrüßung durch den Deutscher Fachausschuss für Arznei-, Gewürz- und Aromapflanzen (DFA) Andreas Plescher, stellv. Vorsitzender des Deutschen Fachausschusses für Arznei-, Gewürz- und Aromapflanzen 11 Themenkreis A: Pharmazeutische Biologie, Ethnobotanik, Pharmakologie, Phytotherapie, Ernährung, Kosmetik Vorträge APV01: Historische und gegenwärtige Bedeutung der Arzneipflanzen in der Chine- sischen Medizin P.U. Unschuld, Charité – Universitätsmedizin Berlin 13 APV02: Die Bedeutung pflanzlicher Arzneizubereitungen in der modernen westlichen Medizin K. Kraft, Universität Rostock 15 AV03: Glukosinolate der Kreuzblütengewächse in Prävention und Therapie maligner Tumore I. Herr, Chirurgische Universitätsklinik und DKFZ Heidelberg 18 AV04: Baldrian – von der traditionellen Anwendung zur wissenschaftlichen Begrün- dung der Wirksamkeit A. Brattström, Magdeburg 21 AV05: Das Waldbingelkraut (Mercurialis perennis L.): alte Arzneipflanze im Fokus der modernen phytochemischen Forschung AV05: Dog’s Mercury (Mercurialis perennis L.): an ancient medicinal plant in the focus of modern phytochemical research P. Lorenz, U. Meyer and F.C. Stintzing, WALA Heilmittel, Bad Boll/Eckwälden 25 AV06: Der Moringa (Moringa oleifera Lam.) – ein Mosaik zur Verbesserung der Er- nährung in Nicaragua M.E. Vargas Zambrana, L.L. Hernández Somarriba und U. Müller, Horizont3000, Wien, Österreich, UNAN-León, León, Nicaragua 27 AV07: Arzneipflanzen für die Haut AV07: Medical plants for the skin Ch.M. Schempp, Universitätsklinikum Freiburg 31 AV08: Terpenbiosynthese in Thymian, Salbei und anderen Lippenblütlern (Lamiaceae) J. Degenhardt, Ch. Crocoll, J. Schimmel, S. Krause und J. Asbach, Martin-Luther Universität Halle 32 II Inhaltsverzeichnis Themenkreis A: Pharmazeutische Biologie, Ethnobotanik, Pharmakologie, Phytotherapie, Ernährung, Kosmetik Poster AP01: Koppelprodukte der Arznei- und Gewürzpflanzenverarbeitung- eine wertvolle Ressource für Antioxidantien AP01: By-products of medicinal and aromatic plant processing-a useful resource for antioxidants U. Bauermann und R. Thomann 36 AP02: Einfluss von Lagerung und Lichtexposition auf die Gerbstoffe in wässrigen Hamamelis virginiana-Extrakten AP02: Impact of storage and light irradiation on tannins from aqueous Hamamelis virginiana extracts S.M. Duckstein und F.C. Stintzing 39 AP03: Modellierung und Validierung der pflanzlichen 4-O-Methyltransferase am Beispiel von Actaea racemosa L. B. Ehlers, M.F. Melzig, U. Lindequist und Th. Homann 42 AP04: Analytik, Radioisotopenmarkierung und Pharmakokinetik von Matricin aus Matricaria recutita L. N. Ghassemi – Dehkordi und J. Hölzl 45 AP05: Wilde Allium-Arten – der bessere Knoblauch? M. Keusgen, J. Jedelská-Keusgen und J. Kusterer 47 AP06: Extraktion und differenzierte Analyse des Öls aus Samen des Burío (Apeiba tibourbou Aubl.) B. Matthäus, J.M. Cabezas Lacayo, X. Castillo Altamirano, S. Pacheco und U. Müller 49 AP07: Flavonoide aus Reseda luteola schützen die Haut vor UV-bedingten Schäden Ch. Schempp, U. Wölfle, F. Casetti und A. Wähling 51 Themenkreis B: Biochemie und Analytik sekundärer Pflanzeninhaltstoffe und Kontaminanten Vorträge BPV09: Biochemie und Analytik sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe BPV09: Biochemistry and Analysis of Secondary Metabolites H. Schulz, Julius Kühn-Institut (JKI), Quedlinburg 53 BV10: Bromidaufnahme und -akkumulation bei ausgewählten Arzneidrogen BV10: Bromide uptake and accumulation in different plant species A. Chaanin und B. Büter, VitaPlant, Uttwil, Schweiz 55 BV11: Untersuchungen zur Variabilität der antioxidativen Kapazität von Dost (Origanum vulgare L.) F. Yan, S. Janke, M. Schwarz, S. Zeller und B. Honermeier, Justus-Liebig- Universität Gießen 58 III 6. Fachtagung Arznei- und Gewürzpflanzen, 19. – 22.9.2011, Berlin BV12: Bestimmung des Artemisinin-Gehaltes in Blättern von Artemisia annua L. mit NIRS BV12: Determination of artemisinin content of Artemisia annua L. leaves using Near- infrared spectroscopy C. Camps, M. Toussirot, M. Quennoz, X. Simonnet and C. Carlen, Agroscope Changins-Wädenswil, Conthey, Switzerland 61 BV13: Nachweis toxischer Schwermetalle in ausgewählten ätherischen Ölen BV13: Analysis of toxic heavy metals in selected essential oils M. Knödler, P. Lorenz, M. Schulz, U. Meyer, und F. Stintzing, WALA Heilmittel, Boll/Eckwälden 62 Themenkreis B: Biochemie und Analytik sekundärer Pflanzeninhaltstoffe und Kontaminanten Poster BP08: Comparison of the properties of proteins and phenolics from different green coffee M. Ali, M. Khalil, H.-P. Kruse, T. Homann, J.-P. Krause and H. Rawel 64 BP09: Detection and Quantification of Pyrrolizidine Alkaloids in Antibacterial Medical Honey L. Cramer und T. Beuerle 65 BP10: NIR- und MIR-Spektroskopie an Rotklee – Untersuchungen zum Wirkstoffgehalt von Trifolium pratense am Beispiel von Isoflavonen und Phenolcarbonsäuren BP10: NIR and MIR spectroscopic studies of Trifolium pratense regarding the concentration of isoflavones and phenolic acids A. Fiedler, W, Schütze, M. Gierus und H. Schulz 67 BP11: Schnelle Analyse des Rosmarinsäuregehaltes in Zitronenmelisse (Melissa officinalis L.) BP11: Rapid Analysis of Rosmarinic Acid in Lemon Balm (Melissa officinalis L.) G. Gudi, W. Schütze, F. Marthe und H. Schulz 70 BP12: Lutein ester content in cultivars of different Tagetes species M. Khalil, A. Hurtienne, T. Homann, J. Raila, R. Schenk, F. J. Schweigert and H. Rawel 73 BP13: Untersuchungen zu Elementzusammensetzung, Gesamt-Polyphenolgehalt und antioxidativer Kapazität von Lindenblüten (Tilia cordata Mill.) BP13: Element composition, total phenol content and antioxidant capacity of flowers of small-leaved linden (Tilia cordata Mill.) N. Koczka und E. Stefanovits-Banyai 74 BP14: Vergleichende phytochemische Untersuchungen von einjährigem Bingelkraut (Mercurialis annua L.) und Waldbingelkraut (Mercurialis perennis L.) BP14: Comparative Phytochemical Studies on the Dog’s Mercury species Mercurialis annua L. and M. perennis L. P. Lorenz, M. Knödler, U. Meyer und F.C. Stintzing 77 IV Inhaltsverzeichnis Themenkreis C: Genetische Ressourcen, Züchtungsforschung und Züchtungsmethodik, Sortenschutz Vorträge CPV14: Züchtung von Arznei- und Gewürzpflanzen – eine Herausforderung für „Allrounder“? J. Novak, Veterinärmedizinische Universität Wien 80 CV15: Nationale Sicherung pflanzengenetischer Ressourcen - Genbank für Wildpflanzen für Ernährung und Landwirtschaft P. Borgmann, N. Friesen, S. Oevermann, S. Zachgo, Botanischer Garten Universität Osnabrück 83 CV16: Genbanken – Ressourcen für neue Arzneistoffe? CV16: Genebanks – resources for new drugs? U. Lohwasser und A. Börner, Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung (IPK), Gatersleben 86 CV17: Molecular Modelling als methodischer Ansatz in der Pharmakognosie und Pflanzenzüchtung T. Homann, S.E. Kulling und H. Rawel, Universität Potsdam 88 CV18: Verwandtschaftsverhältnisse und Ploidiestufen ausgewählter Herkünfte und Wildformen des Arznei-Baldrians (Valeriana officinalis L. s.l.) H. Heuberger, G. Heubl, M. Müller, S. Seefelder und R. Seidenberger, Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Freising 90 CV19: Charakterisierung unterschiedlicher Genpools der Melisse (Melissa officinalis) als Basis für die Entwicklung von züchterisch wertvollem Ausgangsmaterial CV19: Charakterization of different lemon balm (Melissa officinalis) gene pools as requirement of valuable breeding material J. Kittler, H. Krüger, W. Schütze, U. Kästner, W. Junghanns, W.D. Blüthner, U. Lohwasser und F. Marthe, Julius Kühn-Institut (JKI), Quedlinburg 93 CV20: Leistungsprüfung von Anbaupopulationen und Sorten der Echten Kamille (Matricaria recutita L.) M. Sonnenschein und A. Plescher, Pharmaplant, Artern 97 CV21: Zur Inkulturnahme von Efeu (Hedera helix L.) A. Kranvogel und O. Schmidt, Martin Bauer, Vestenbergsgreuth 100 Themenkreis C: Genetische Ressourcen, Züchtungsforschung und Züchtungsmethodik, Sortenschutz Poster CP15: Untersuchungen zur Wirkung von Phytohormonen auf die Blühinduktion von Baldrian (Valeriana officinalis L.) B. Honermeier, H. Heuberger und P. Doernfeld 103 V 6. Fachtagung Arznei- und Gewürzpflanzen, 19. – 22.9.2011, Berlin CP16: Gelingt die Erzeugung doppelt-haploider Pflanzen in Melisse (Melissa officinalis L)? CP16: Is it possible to produce double haploids in lemon balm (Melissa officinalis L)? U. Kästner, J. Kittler und F. Marthe 105 CP17: Chemische Diversität Glucosinolat-haltiger Pflanzenarten B. Mikus-Plescher, K.-H. Goos, A. Plescher und S. Thust 108 CP18: Phänotypische, inhaltsstoffliche und karyologische Variabilität innerhalb ausgewählter Herkünfte von Baldrian (Valeriana officinalis L.) B. Mikus-Plescher, H.-J. Hannig und A. Plescher 110 CP19: Somatische Embryogenese an Blütenexplantaten von Actea racemosa L. (syn. Cimicifuga racemosa (L.) Nutt.) I. Pinker, A.-M. Gäde und R. Schenk 112 CP20: Chinesisches Süßholz, (Glycyrrhiza uralensis/inflata/glabra) als Arznei- und Rohstoffpflanze - eine botanische Charakterisierung R. Rinder, G. Heubl und H. Heuberger 114 CP21: Thymus vulgaris L.: Einfluss der Trichomdichte auf den Blättern auf den Gehalt an ätherischem Öl. M.M. Rossinelli, J. Vouillamoz, C.A. Carron, C. Baroffio und C. Carlen 116 CP22: Artemisia annua L.: Apollon, eine neue Hybridsorte mit hohem Artemisinin- Ertrag CP22: Artemisia annua L.: Apollon, a new hybrid cultivar with a high artemisinin production X. Simonnet, M. Quennoz1 and C. Carlen 117 CP23: Evaluierung eines Pfefferminzsortimentes vom Institut für Rosen-, Aroma- und Arzneipflanzenforschung in Bulgarien CP23: Evaluation of a peppermint collection from the Research Institute on Roses, Aromatic and Medicinal Plants in Bulgaria S. Stanev, H. Lambev und R. Todorova 118 Themenkreis D: Phytopathologie, Pflanzenschutz, Inkulturnahme, Anbau, und Ernte Vorträge DPV22: Inkulturnahme: Dualismus von Selektionszüchtung und Anbautechnologie A. Plescher, PHARMAPLANT, Artern 121 DV23: Einfluss von Quassia-MD auf den Zikadenbefall an Salbei und Zitronenmelisse - Versuchsergebnisse aus den Jahren 2009 und 2010 M. Michaelsen, H. Witte, M. Neuber und W. Dercks, Fachhochschule Erfurt 123 DV24: Auftreten von Krankheiten und Schädigungen im Kamilleanbau – erste Erkenntnisse zu den Ursachen und Bekämpfungsmöglichkeiten DV24: Occurrence of diseases and damages in cultivation of camomile – first results to the causes and possibilities of controlling U. Gärber, A. Plescher und G. Hagedorn, Julius Kühn-Institut, Kleinmachnow 129 VI Inhaltsverzeichnis DV25: Klärung der Schadursachen und mögliche Bekämpfungsstrategien an Dill A. Kusterer und M. Krusche 132 DV26: NMR-Bestimmung des Wirkstoffspektrums in Arnikapflanzen sowie Reaktion auf Pathogenbefall und mechanischen Stress F. Eickmeyer, M. Fischer, B. Frank, I. Merfort, Ch. Schreier, F. Huber und Ch. Proll, LipoFIT Analytic, Regensburg 133 DV27: Temperaturabhängiges und sortenspezifisches Keimungsverhalten von Samen der Zitronenmelisse (Melissa officinalis L.) 137 S. Wahl und A. Plescher, Pharmaplant, Artern DV28: Potenziale der Kultivierung asiatischer Arznei- und Gemüsekräuter M. Böhme und I. Pinker, Humboldt-Universität Berlin 140 DV29: Einfluss unterschiedlicher Schnittfrequenz auf den Blattertrag und die Gehalte an Caffeoylchinasäuren bei der Artischocke (Cynara cardunculus L.) B. Honermeier und S. Ali, Justus-Liebig-Universität Gießen 143 DV30: Läßt sich Actea racemosa L. (syn. Cimicifuga racemosa (L.) Nutt.) kultivieren? Probleme und Ergebnisse R. Schenk und I. Pinker, Humboldt-Universität Berlin 146 Themenkreis D: Phytopathologie, Pflanzenschutz, Inkulturnahme, Anbau, und Ernte Poster DP24: Vergleich verschiedener Unkrautbekämpfungsvarianten in Dill (Anethum graveolens L.) A. Biertümpfel und T. Graf 149 DP25: Einfluss des Zeitpunktes und der Höhe des letzten Schnitt im Herbst auf die Überwinterung von Thymian, Salbei und Melisse C.A. Carron und Ch. Carlen 151 DP26: Zitronenmelisse: Einfluss der Vliesabdeckung während der Vegetationsperiode auf den Gehalt an ätherischem Öl und Rosmarinsäure in den Blättern C.A. Carron, J. Vouillamoz, C. Baroffio und C. Carlen 152 DP27: Ein Endophyt in Johanniskraut – Etablierungsversuche M. Goßmann, Th. Homann, I. Pinker, Ch. Hellmann und R. Schenk 153 DP28: Ertragsfähigkeit von Anis unter Thüringer Standortbedingungen T. Graf und A. Biertümpfel 154 DP29: Vor- und Nachernte Prozessschritte an Arzneipflanzen DP29: Harvesting and Postharvest Processing of Medicinal Plants H. Hagels und T. Wolf 156 DP30: Comparison between the effect of organic and chemical systems on quantitative and qualitative characteristics of Anise (Pimpinella anisum L.) S. Khalesro, A. Ghalavand, F. Sefidkon and A. Salehi 158 VII 6. Fachtagung Arznei- und Gewürzpflanzen, 19. – 22.9.2011, Berlin DP31: Lückenindikationsversuche mit Herbiziden in Kümmel in Thüringen und Sachsen-Anhalt M. Krusche, I. Reichardt und R. Schmatz 159 DP32: Einfluss der Saattiefe auf das Auflaufverhalten von Dracocephalum moldavica V. Oehr, Z. Schmidt, M. Sandalj, X. Zhao, F. Stockmann, S. Zikeli und W. Claupein 160 DP33: Kräuterhof Gut Gneisenau, Kanarische Kräuter M. Packenius 163 DP34: Effect of vermicompost, PGPR and zeolite application on flower yield, essential oil content and chemical constituent of German Chamomile (Matricaria chamomilla L.) A. Salehi, A. Ghalavand, F. Sefidkon and S. Khalesro 163 DP35: Einfluss der Desinfektion mit belüftetem Dampf von Saatgut von Malve und Eibisch auf deren Krankheitsbefall und Keimfähigkeit S. Sigg1, A. Sportes1, X. Simonnet1, W. Heller2 und C. Carlen2 164 DP36: Untersuchungen zu Bodenansprüchen für einen Anbau von Bärentraube (Arctostaphylos uva-ursi L.) M. Sonnenschein, A. Plescher und M. Tegtmeier 165 DP37: Rückstandsverhalten von Thiacloprid in frischen Kräutern – Schließung einer „Lücke“ DP37: Residue behavior of an insecticide in fresh herbs – closing of an indication M. Stähler, M. Krusche und E. Bergmann 168 DP38: Charakterisierung pharmazeutisch relevanter Inhaltsstoffe und deren Beeinflussbarkeit in Wurzel-Extrakten von Chinesischem Salbei (Salvia miltiorrhiza Bunge) Y.-H. Sung und B. Honermeier 171 DP39: Bewertung von Arzneifenchelchargen bezüglich des quantitativen Befalls von Mycosphaerella anethi K. Taubenrauch und Th. Kühne 173 DP40: Zur Qualitätssituation von Handelssaatgut bei Baldrian (Valeriana officinalis L.), Kamille (Matricaria recutita (L.) RAUSCHERT) und Zitronenmelisse (Melissa officinalis L.) S. Wahl und A. Plescher 175 DP41: Von der Wildpflanze zur Produktionspflanze T. Wolf und H. Hagels 178 DP42: Moldawischer Drachenkopf (Dracocephalum moldavica) im Ökologischen Anbau: Beikrautdruck in Abhängigkeit vom Reihenabstand DP42: Moldawian Dragon Head (Dracocephalum moldavica) in Organic Farming: Weed Pressure Depending on Row Distance S. Zikeli, F. Stockmann, S. Gruber und W. Claupein 179 Themenkreis E: Technologische Themen Vorträge EV31: Pflanzenzellfermentation am Beispiel des Wirkstoffes Paclitaxel K. Schütte, H. Heckenmüller, und G. Gorr, Phyton Biotech, Ahrensburg 182 VIII