Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Química EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL ACEITE FIJO DE MACADAMIA (Macadamia integrifolia) EXTRAÍDO DE NUECES SANAS E INMADURAS PROVENIENTES DE LOS MUNICIPIOS DE EL PALMAR Y COLOMBA COSTA CUCA, QUETZALTENANGO Y ALOTENANGO, SACATEPÉQUEZ Ana María Santizo Recinos Asesorado por el Ing. Mario José Mérida Meré Coasesorado por la Inga. Telma Maricela Cano Morales Guatemala, febrero de 2015 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE INGENIERÍA EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL ACEITE FIJO DE MACADAMIA (Macadamia integrifolia) EXTRAÍDO DE NUECES SANAS E INMADURAS PROVENIENTES DE LOS MUNICIPIOS DE EL PALMAR Y COLOMBA COSTA CUCA, QUETZALTENANGO Y ALOTENANGO, SACATEPÉQUEZ TRABAJO DE GRADUACIÓN PRESENTADO A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA POR ANA MARÍA SANTIZO RECINOS ASESORADO POR EL ING. MARIO JOSÉ MÉRIDA MERÉ E INGA. TELMA MARICELA CANO MORALES AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE INGENIERA QUÍMICA GUATEMALA, FEBRERO DE 2015 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE INGENIERÍA NÓMINA DE JUNTA DIRECTIVA DECANO Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos VOCAL I Ing. Angel Roberto Sic García VOCAL II Ing. Pablo Christian de León Rodríguez VOCAL III Inga. Elvia Miriam Ruballos Samayoa VOCAL IV Br. Narda Lucía Pacay Barrientos VOCAL V Br. Walter Rafael Véliz Muñoz SECRETARIO Ing. Hugo Humberto Rivera Pérez TRIBUNAL QUE PRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO DECANO Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos EXAMINADOR Ing. Erwin Manuel Ortiz Castillo EXAMINADOR Ing. Renato Giovanni Ponciano Sandoval EXAMINADOR Ing. Manuel Gilberto Galván Estrada SECRETARIO Ing. Hugo Humberto Rivera Pérez ACTO QUE DEDICO A: Dios Toda la gloria sea a tí Señor. Mis padres Julia Victoria Recinos de Santizo y Bilgai Natanael Santizo, por todo su apoyo, amor y entrega. Mi hermana María Alejandra Santizo, por hacerme reír cuando más lo necesitaba, por su apoyo y aliento Luis Pedro Ríos Por toda su ayuda y apoyo en la realización de este trabajo Mis amigos Por su apoyo y amistad a lo largo de la carrera AGRADECIMIENTOS A: Mi familia Por su apoyo incondicional, a lo largo de mi vida. Todos mis catedráticos Por todas sus enseñanzas y experiencias compartidas. Asesores Ing. Mario Mérida e Inga. Telma Cano, por su guía en la elaboración de este trabajo de graduación. Licda. Amalia Guzmán Por sus enseñanzas y gran ayuda en la elaboración de este proyecto. Andrea Barrientos Por su ayuda para llevar a cabo este proyecto. Licdas. Ana Luisa Por su apoyo y consideración en realizar parte Mendizábal y Silvia Ruiz importante de este trabajo de graduación.