UNIVERSIDAD DE GRANADA FACULTAD DE CIENCIAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA METODOLOGÍAS AVANZADAS PARA LA DETERMINACIÓN DE 5-NITROIMIDAZOLES EN MUESTRAS ALIMENTARIAS, AMBIENTALES Y CLÍNICAS PROGRAMA OFICIAL DE DOCTORADO EN QUÍMICA Maykel Hernández Mesa Granada, 2016 This page intentionally left blank METODOLOGÍAS AVANZADAS PARA LA DETERMINACIÓN DE 5-NITROIMIDAZOLES EN MUESTRAS ALIMENTARIAS, AMBIENTALES Y CLÍNICAS (Advanced methodologies for 5-NDZ determination in food, environmental and clinical samples) por Maykel Hernández Mesa DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA UNIVERSIDAD DE GRANADA MEMORIA presentada para aspirar al Grado de Doctor en Química (Mención Internacional) Fdo.: Maykel Hernández Mesa VISADA en Granada a 25 de Enero de 2016 Las directoras de la Memoria, Fdo.: Dra. Ana Mª García Campaña Fdo.: Dra. Carmen Cruces Blanco Catedrática del Dpto. de Catedrática del Dpto. de Química Analítica de la Química Analítica de la Universidad de Granada Universidad de Granada Editor: Universidad de Granada. Tesis Doctorales Autor: Maykel Hernández-Mesa ISBN: 978-84-9125-883-4 URI: http://hdl.handle.net/10481/44174 Dña. Ana Mª García Campaña, Catedrática del Departamento de Química Analítica de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Granada y responsable del grupo de investigación “Calidad en Química Analítica, Alimentaria, Ambiental y Clínica” (FQM-302) CERTIFICA: Que el trabajo que se presenta en esta TESIS DOCTORAL, con el título de “METODOLOGÍAS AVANZADAS PARA LA DETERMINACIÓN DE 5-NITROIMIDAZOLES EN MUESTRAS ALIMENTARIAS, AMBIENTALES Y CLÍNICAS”, ha sido realizado en los laboratorios del citado grupo bajo mi dirección y la de la Profesora Carmen Cruces Blanco, en el Departamento de Química Analítica de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Granada y reúne todos los requisitos para poder optar al Grado de Doctor, con mención de “Doctor Internacional”, dentro del programa de Doctorado en Química. Fdo.: Dra. Ana Mª García Campaña En Granada a 25 de Enero de 2016 This page intentionally left blank Esta Tesis Doctoral ha sido realizada gracias a la concesión de una beca para la Formación de Investigadores del “Plan Propio de Investigación” de la Universidad de Granada, y a la financiación aportada por el grupo FQM-302 obtenida en los siguientes proyectos de investigación: • “Aplicación de la electroforesis capilar y cromatografía líquida de ultraresolución con diversas detecciones para el control multirresiduo de fármacos veterinarios en alimentos” (Ref.: P08-AGR-4268, Proyectos de Excelencia. Junta de Andalucía) • “Metodologías avanzadas de análisis y tratamiento de muestra basadas en la miniaturización y la química verde para el control multirresiduo de agentes químicos de riesgo en alimentos de origen animal e infantiles” (Ref.: P12-AGR-1647, Proyectos de Excelencia. Junta de Andalucía) • “Calidad en Química Analítica Alimentaria, Ambiental y Clínica”. Convocatoria Extraordinaria de apoyo a la investigación en Biosalud, 2011. Proyecto Campus de Excelencia Internacional 2009, Subprograma de I+D+I y Transferencia (Programa GREIB). This page intentionally left blank El doctorando Maykel Hernández Mesa y las directoras de la Tesis Dª Ana Mª García Campaña y Dª Carmen Cruces Blanco garantizamos, al firmar esta Tesis Doctoral, que el trabajo ha sido realizado por el doctorando bajo la dirección de las directoras de la Tesis y hasta donde nuestro conocimiento alcanza, en la realización del trabajo, se han respetado los derechos de otros autores a ser citados, cuando se han utilizado sus resultados o publicaciones. En Granada a 25 de Enero de 2016 Directoras de la Tesis Doctorando Fdo.: Ana Mª García Campaña Fdo.: Maykel Hernández Mesa Fdo.: Carmen Cruces Blanco This page intentionally left blank