i STATUS ANEMIA DAN PRESTASI BELAJAR SISWA/I MADRASAH ALIYAH PESANTREN AL-HAMIDIYAH DEPOK FITRIANISA TIARANTI DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2016 ii iii PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Status Anemia dan Prestasi Belajar Siswa/i Madrasah Aliah Pesantren Al-Hamidiyah Depok adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor. Bogor, Agustus 2016 Fitrianisa Tiaranti NIM I14134020 iv v ABSTRAK FITRIANISA TIARANTI. Status Anemia dan Prestasi Belajar Siswa/i Madrasah Aliah Pesantren Al-Hamidiyah Depok. Dibimbing oleh LILIK KUSTIYAH dan REISI NURDIANI. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari status anemia dan prestasi belajar siswa/i Madrasah Aliah Pesantren Al-Hamidiyah Depok. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional dengan melibatkan 63 siswa dan dilaksanakan pada bulan Februari sampai Maret 2016. Contoh adalah siswa dan siswi kelas satu Madrasah Aliah Pesantren Al-Hamidiyah Depok. Pengumpulan data karakteristik contoh, sosial ekonomi keluarga, dan konsumsi pangan dilakukan dengan cara pengisian kuesioner; kadar hemoglobin contoh didapatkan dengan menggunakan alat Easy Touch GcHb; dan prestasi belajar diestimasi berdasarkan nilai rata-rata ujian tengah semester yang diperoleh dari sekolah. Hasil studi menunjukkan bahwa tingkat kecukupan energi dan zat gizi dari kedua kelompok contoh masih dibawah standar AKG 2013 dengan tingkat kecukupan energi (68.4%), protein (78%), kalsium (27.4%), fosfor (44.4%), vitamin C (25.4%), dan zat besi (63%), kecuali vitamin A (128.2%). Sebagian besar contoh (65.1%) mengalami anemia dan lebih dari tiga perempat (73.2%) contoh yang anemia adalah perempuan. Hasil uji korelasi menunjukkan bahwa terdapat hubungan signifikan positif antara tingkat kecukupan zat besi dengan kadar Hb (p<0.05, r=0.522) tetapi tidak terdapat hubungan antara tingkat kecukupan protein dengan kadar Hb (p>0.005, r=0.078). Tidak terdapat perbedaan signifikan (p>0.05) prestasi belajar dan tingkat kecukupan zat besi antara contoh anemia dan contoh yang tidak anemia. Kata kunci: prestasi belajar , remaja, status anemia ABSTRACT FITRIANISA TIARANTI. Anemia Status and Academic Achievement of Madrasah Aliah Students Al-Hamidiyah Depok Boarding School. Supervised by LILIK KUSTIYAH and REISI NURDIANI. The purpose of this study was to analyze anemia status and academic achievement of Madrasah Aliah students Al-Hamidiyah Depok Boarding School. This cross-sectional study involved 63 subjects and conducted on February- March 2016. Subjects were first grade students of Madrasah Aliah Al-Hamidiyah Depok Boarding School. Subjects characteristics, family socio economics and food consumption of the subjects were collected by filling out of questionnaire; hemoglobin level was collected by Easy Touch GcHb; and average score of mid term-test were collected from school and it’s used as estimated academic achievement. The result showed that adequacy level of energy and nutrient’s subjects were below RDA 2013 which adequacy level of energy about 68.4%, protein about 78%, calcium about 27.4%, phosphor about 44.4%, vitamin C vi about 25.4%, and iron about 63%, except vitamin A about 128.2%. Most of subjects (65.1%) were anemia and most of them (73.2%) were female. There was significant correlation between adequacy level of iron and hemoglobin level (p<0.05, r=0.522) but there was not significant correlation between adequacy level of protein with hemoglobin level (p>0.005, r=0.078). Academic achievement and adequacy level of iron of anemic subjects were not significantly different from non-anemic subjects. Keywords: academic achievement, adolescents, anemia status vii STATUS ANEMIA DAN PRESTASI BELAJAR SISWA/I MADRASAH ALIYAH PESANTREN AL-HAMIDIYAH DEPOK FITRIANISA TIARANTI Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Gizi dari Program Studi Ilmu Gizi pada Departemen Gizi Masyarakat DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2016 viii ix x