S k y A n g k o r A ir lin e s Y o u r I n -F lig h t M a g a z in e I s s u e # 0 5 VISA Welcome to Sky Angkor Airlines! Sky Angkor Airlines កមុ្រ ហនុ៊ សមូ ស្វ្រគមន!៍ We’re delighted to have you on board. យងើ មានកសោី្ត មនសស្ដ្លលោក-អក្ន បានធដើ្វ ណំ រើជាមយួ កម្ុ ហនុ៊ យងើ ខ ំុ្ញ។ Our growing fleet of A320s and A321s are flying to more យងើ ខមាំុ្ញ នបន្ថ្មយន្តោះប្ភ្ទ Airbus A320 នងិ A321 ដ្លកពំ ងុ ដណំ រើ destinations to offer you greater travel choices and ការោះហើរទៅកាន់គោលដៅជាច្ើន សម្្ប់ជាជម្ើស និងឱកាសកាន់ត្ល្អ opportunities, foremost of which are routes linking Cambodia ប្សរើជាងន្ះជនូ លោក-អក្ន ហយើ ជងើ ោះហរើមនុ គ្បងស្អ រ់បសក់ ម្ុ ហនុ៊ យងើ ខ ំុ្ញ to China. From Siem Reap, we now operate to Chengdu, នឹងភ្ជ្ប់ជើងោះហើរពីព្ះរាជាណាចក្កម្ពុជាទៅកាន់ប្ទ្សចិន ។ សព្វថ្ង្ន្ះ Wuhan, Beijing, Tianjin, Wuxi, Shanghai, Nanning, Zhengzhou, ក្ុមហ៊ុនយើងខ្ញុំបានភ្ជ្ប់ការោះហើរពីខ្ត្តសៀមរាប ទៅកាន់ខ្ត្តច្ងឌូ វូហាន Hefei, Chongqing, and Guiyang. ទីក្ុងប៉្កាំង ធានជីន វូស្សុី សៀងហ្ ណាននីង ជឹងជូ ហីហ្វ្ ចុងឆីង និងគុយយ៉្ង In our feature article, we discover the remote and ancient ផងដ្រ ។ temple of Prasat Preah Vihear, located on Cambodia’s នៅក្នុងទស្សនាវដ្តីល្ខន្ះ យើងខ្ញុំសូមនាំអារម្មណ៍លលោក-អ្នកទៅទស្សនា northern border with Thailand. The cliff top complex rewards ប្សា្ ទព្ះវហាិ រ ដ្លនៅភគខាងជងើ ប្ទស្ ជាបន់ ងឹ ពដ្ំ ្នប្ទ្សថ្ ។ បសា្្ ទ its adventurous visitors with breath-taking views from over ដ្លសតិ្ថ នៅចង្ំ្ ថបា្ម នទាកទា់ ញភៀ្ញវទ្សចរ ដោយទសស្នយី ភពដអ៏ សា្ច្រយ្កងុ្ន កមស្ព ់ 500 metres above the jungle canopy, and the fascinating ៥០០ ម៉្ត្ពដី ីរមួ ជាមយួ នងឹ ទ្សភពព្ប្ ក្ឹ សា្ នងិ រចនាបទចមា្ល្កថ់ ្មដ្លឆះុ្លបញង្ច្ំ stone structures and array of exquisite carvings offer a ពីជីវិតរស់នៅរបស់អភិជនក្នុងអាណាចក្ខ្ម្រ ។ glimpse into the lives of the elites during the Khmer Empire. លោក-អ្នកនឹងអាចស្វ្ងយល់បន្ថ្មពី “ក្មាខ្ម្រ” ដ្លជាប្ភ្ទកន្ស្ងរុំក You’ll also find out more about Cambodia’s most famous item ដ៏ព្ញនិយមរបស់ប្ទ្សកម្ពុជា ។ ក្មាត្ូវបានត្បាញដោយដ្ និងអាចប្ើប្្ស់ of clothing, a simple, hand-woven chequered scarf called a បានជាច្ើនយ៉្ង ហើយមានប្វត្តិជាយូរលង់ណាស់មកហើយ! ‘krama’, which has a long history and a multitude of uses! បុនា៉ ្ម្នឆច្ន្ំ ងុ ក្យ្ ន្ះ ម្ច្ កពំ តដ្លមានកនិ្ល ឈយុ្ង នងិ រសជាតឆិ ្ង្ញព់ សាិ រ The intensely-flavoured and aromatic Kampot pepper has been បានទទលួ ការសប្ញ ស់ ្ញ្ងពសី ណាំ កម់ ្ចងុ ភៅលប្ៗី នៅទទាូ ងំ ពភិ ពលោក ។ ដចូ ្ន្ះ សមូ steadily gaining acclaim from chefs across the globe in recent អានអតប្ថ ទរបសយ់ ងើ អពំ គី ្ឿងទ្សពសិ ្សន្ះ ដ្លបានបកា្្ យ្ល្ ជាវតអុ្ថ នសុ សា្ វរយី ៍ល years, so check out our article on the spice sensation, which ដ៏ល្អឥតខ្ច្ះ ក្្យពីការទស្សនកិច្ចននៅកម្ពុជា ។ makes for a perfect souvenir from your time in the Kingdom. យងើ ខកំុ្ញ ស៏ មូ អញញើ្ជ លោក-អក្ន ទៅសា្ល្គ ឱ់ យ្កានត់ ្ចបា្ សអ់ ពំ ពី ះ្ ានជលដ់ រំី We also invite you for a closer look at Siem Reap’s Terrace of the នៅខ្ត្តសៀម ។ នៅទីនោះ មានរូបចមា្ល្ក់ជាច្ើនអំពីសត្វដំរី ព្មទាំងអ្នករបាំ អ្នក Elephants – with its myriad of depictions of pachyderms, as ចម្បាំង និងសូម្បីត្សត្វនៅក្នុងទ្វកថាក៏លោក-អ្នកអាចឃើញនូវទីនោះផងដ្រ ។ well as dancers, warriors and even some mythical beasts – or លោក-អ្នកក៏អាចទៅសា្គ្ល់ពីភោជនីយដ្ឋ្នមួយចំនួននៅក្នុងទីក្ុង ដ្លកំពុងជួយ learn about the amazing selection of restaurants in the town ដលស់ ហគមន៍លមលូ ដ្ឋ្ន តាមរយៈការផល្ត ់ឱកាសការងារ នងិ ការបណះុ្ត បណា្ត្លផ្ន្ក which are helping to improve the lives of local communities បដិសណា្ឋ្រកិច្ចនជាដើម ។ through work opportunities and hospitality training. ចំពោះលោក-អ្នកដ្លស្ឡាញ់ជីវិតរស់នៅឯឆ្ន្រសមុទ្ យើងខ្ញុំមានបងា្ហ្ញ For those that love life by the coast, we present a guide to the ពីរមណីយដ្ឋ្នមួយចំនួននៅខ្ត្តក្ប និងខ្ត្តកំពត ។ picturesque coastal resort of Kep and the nearby laid-back ដូច្ន្ះ សូមលោក-អ្នកសម្ួលឥរិយបថ បន្ធូរអារម្មណ៍ល និងធ្វើដំណើរប្កប town of Kampot. Sky Angkor Airlines ដោយកសោី្ត មនសស្រកី រាយ ។ កម្ុ ហនុ៊ អាកាសចរណ៍ល យងើ ខនំុ្ញ ងឹ So sit back, relax and enjoy the ride. At Sky Angkor, we stretch ធ្វើការោះហើរជាច្ើនទៀតនៅលើវ្ហារដ៏ធំល្វឹងល្វើយន្ះដើម្បីជូនដំណើរលោក- farther in the skies to get you to more memorable destinations. អ្នកទៅកាន់គោលដៅជាច្ើនទៀត ដ្លធ្វើោយលោក-អ្នកមិនអាចបំភ្ល្ចបាន ។ The Sky Angkor Airlines Team Sky Angkor Airlines សូមអរគុណពីក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍ 4 Arun in-flight magazine July - October 2017 Arun in-flight magazine July - October 2017 5 CONTENTS 14 Calendar of Events 18 Airline News 20 Preah Vihear Temple 26 Krama Scarves 32 Kampot Pepper 38 Welcome to Cambodia 44 Welcome to Phnom Penh 48 Destination Siem Reap 56 Dining For A Cause 60 The Temples of Angkor 66 Terrace of the Elephants 8 Arun in-flight magazine July - October 2017 Cover image: Kampot pepper Black peppercorns dry on the vine at a plantation in Kampot province, southern Cambodia. The organically grown product is highly sought after by top chefs around the world. Publisher: Sky Angkor Airlines Co-ordinating Editorial Board: Moonseop Lee EA Khunsocheat Directors: Dean Lennox 70 Tim Gibbons Destination Sihanoukville Philippe Janowski Editors: 78 Dan Riley Kep and Kampot Yuanchang Wang Noun Molyna 82 Sky Angkor Airlines History Creative Director: Dean Lennox 86 Graphic Designers: Destination China: Chengdu Doul Reaksmey Koum Bottra 92 Fleet Information Editorial Contributors: Stevo Joslin Sarah Brown 93 Jessica Tana Route Map Photographers: See individual images for credits 94 Arrival Information Advertising Sales: [email protected] 93 or telephone +855 (0) 92 502 530 Airport Information 10 Arun in-flight magazine July - October 2017