KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR SLUDGE BIOGAS DENGAN PENAMBAHAN BAHAN ORGANIK PADA DIGESTER SKRIPSI OLEH: SITI MAGHFIRAH REZKI LESTARI 1111 11 377 FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2017 i KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR SLUDGE BIOGAS DENGAN PENAMBAHAN BAHAN ORGANIK PADA DIGESTER SKRIPSI OLEH: SITI MAGHFIRAH REZKI LESTARI 1111 11 377 SKRIPSI SEBAGAI SALAH SATU SYARAT UNTUK MEMPEROLEH GELAR SARJANA PADA FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2017 ii iii iv KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr.Wb Segala puji bagi Allah SWT karena atas rahmat, taufiq dan hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan (S.Pt). Kemudian sholawat dan salam atas Nabi yang diutus Allah untuk menuntun semua hamba (manusia), dan keluarga serta sahabat yang mengikuti petunjuk-Nya. Dalam penulisan skripsi ini tidak sedikit hambatan dan kesulitan yang penulis hadapi. Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa dukungan, motivasi, nasehat dan bantuan dari berbagai pihak. Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis sampaikan kepada Kedua orang tua saya ayahanda Agussalim Saleh dan ibunda Anie Asriany atas segala perhatian dan kasih sayang, bantuan materi maupun non materi yang tak ternilai harganya serta doa-doa yang senantiasa dipanjatkan. Dan pada kesempatan ini pula dengan segala keihlasan dan kerendahan hati penulis juga menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada : 1. Prof. Dr. Ir. Syamsuddin Hasan., M.Sc selaku penasehat akademik yang senantiasa membimbing, memberikan motivasi, nasihat dan mengarahkan selama dalam bangku perkuliahan. v 2. Dr. Jamila, S.Pt., M.Si sebagai pembimbing utama dan Prof. Dr. Ir. Djasmal A. Syamsu., M.Si selaku pembimbing anggota yang telah banyak meluangkan waktunya untuk membimbing, mengarahkan dan memberikan nasihat serta motivasi sejak awal penelitian sampai selesainya penulisan Skripsi ini. 3. Prof. Dr. Ir. Muhammad Rusdy., M.Sc, Prof. Dr. Ir. Hj. Laily A. Rotib., MS, dan Dr. Ir. Hj. Rohmiyatul Islamiyati., MP selaku pembahas. Terima kasih atas saran, nasihat-nasihat dan dukungannya kepada penulis. 4. Dekan Prof. Dr. Ir. H. Sudirman Baco, M.Sc., Wakil Dekan I dan Wakil Dekan II serta Wakil Dekan III. 5. Prof. Dr. drh. Hj. Ratmawati Malaka, M.Sc selaku Ketua Program Studi Peternakan Universitas Hasanuddin. 6. Ibu dan Bapak Dosen tanpa terkecuali yang telah membimbing saya selama kuliah di Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar. 7. Kepada Ibu dan Bapak Pegawai Fakultas Peternakan yang telah memberikan sumbangsih ilmu, didikan dan pelayanan akademik selama penulis berada di bangku kuliah. 8. Kepada teman penelitian, Hamsidar Yuni, Try Sukma Utamy Taufan dan Nurhudayah yang telah banyak membantu selama berada dilapangan. 9. Kepada teman-teman Sambalado Gengs Go Ana Taeyeon , Han Tamii, Lee Yuni, Nur gendu, Irma sibuk, Lee Min Hoo Thalib, Idhe alay, Jihad Babo, Sukri ganteng, Radit, Heri, Yusmar, dan Ema buncit serta Sahabat saya Anggraeni Evi Pratiwi yang mendukung dan memberikan doa, semangat, kasih sayang, saran dan dorongan kepada penulis. vi 10. Kawan – kawan “SOLANDEVEN” dan HIMSENA yang telah menjadi keluarga kecil di Kampus Universitas Hasanuddin terima kasih telah menemani penulis di saat suka maupun duka selama menempuh pendidikan di bangku kuliah. 11. Teman-teman KKN PPM DIKTI UNHAS Kab. Pinrang Kec. Mattiro Sompe Desa Mattongang Tongang: Tami, Riani, Nina, Ika, Fitrah, Multazam, Ayu, Rita, Ahmad, Fian, Suaib, Abi, Rahmat, Raka, Dayat, Khalik, Nanang, Kak April, Kak Renal dan Herdi, semoga apa yang menjadi kebersamaan kita akan selalu ada untuk tetap menjadikan kita sebagai saudara. 12. Buat Andhika Kurniawan yang selalu menemani dan memberi semangat dalam menyelesaikan Skripsi ini. 13. Semua pihak yang tidak dapat penulis ucapkan satu persatu yang selalu memberikan doa kepada penulis hingga selesai penyusunan Skripsi ini. Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, karena itu diharapkan kritik dan saran untuk perbaikan. Semoga Skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis maupun pembaca. Amiin Makassar, Februari 2017 Siti Maghfirah Rezki Lestari ABSTRAK vii Siti Maghfirah Rezki Lestari (I 111 11 377) Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar Sludge Biogas Dengan Penambahan Bahan Organik Pada Digester. Dibawah Bimbingan Jamila dan Djasmal A. Syamsu. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh feses sapi yang ditambahkan jerami padi dan eceng gondok pada bahan isian digester tehadap kandungan protein kasar dan serat kasar sludge biogas. Penelitian ini terdiri dari empat perlakuan yaitu : P1(bahan isian digester feses sapi + air), P2(bahan isian digester feses sapi + jerami padi + air), P3(bahan isian digester feses sapi + eceng gondok + air), dan P4 (bahan isian digester feses sapi + jerami padi + eceng gondok + air). Rancangan yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 kali ulangan. Analisis statistik memperlihatkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan protein kasar dan serat kasar. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa penambahan bahan organik pada bahan isian digester mampu meningkatkan kandungan protein kasar dan menurunkan kandungan serat kasar sludge biogas. Penambahan eceng gondok adalah yang terbaik dibandingkan dengan perlakuan lainnya karena mampu meningkatkan kandungan protein kasar dan menurunkan kandungan serat kasar. Kata Kunci : Sludge Biogas, Protein Kasar, dan Serat Kasar viii ABSTRACK Siti Maghfirah Rezki Lestari (I 111 11 377) The Content of Crude Protein and Crude Fiber of the Sludge Biogas on Digester with the Addition of Organic Material. Under the Supervision of Jamila and Djasmai A. Syamsu. The aimed o this stdy is to know the effect of the cow feces addtion of rice straw and water hyacinth on digester to crude protein and crude fiber of sludge biogas. This study consistent of four treatment, P1 (cow feces + water), P2 (cow feces + rice straw + water), P3 (cow feces + water hyacinth + water), and P4 (cow feces + rice straw + water hyacinth + water). The design of this study was complete random design (RAL), consisting of respectively 4 treatment and 4 repetitions. The statistical analysis showed that the cow feces on digester that was added with rice straw and water hyacinth significantly affected (P < 0.01) the content of crude protein and crude fiber of the sludge biogas. It was concluded that the addition of the water hyacinth to the cow feces on digester increase of the content crude protein and decreased the crude fiber of the sludge biogas. The addition of water hyacinth increased the content of the crude protein and reduced that of the crude fiber most compared to any other treatments. Key words: Sludge Biogas, Crude Protein, and Crude Fiber ix DAFTAR ISI Halaman HALAMAN SAMPUL .................................................................................... i HALAMAN JUDUL ........................................................................................ ii PERNYATAAN KEASLIAN .......................................................................... iii HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iv KATA PENGANTAR ..................................................................................... v ABSTRAK ....................................................................................................... viii DAFTAR ISI .................................................................................................... x DAFTAR TABEL ............................................................................................ xii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiv PENDAHULUAN Latar Belakang .......................................................................................... 1 Perumusan Masalah .................................................................................. 2 Tujuan dan Kegunaan ............................................................................... 3 TINJAUAN PUSTAKA Gambaran Umum Biogas .......................................................................... 4 Komposisi Biogas dan Kualitasnya .......................................................... 5 Limbah Feses Ternak Sebagai Penghasil Biogas ...................................... 6 Proses Pembentukkan Biogas dan Faktor-faktor yang Mempengaruhinya 7 Kandungan Nutrisi Sludge Biogas ............................................................ 9 Bahan Isian Digester ................................................................................. 10 Manfaat Protein Kasar dan Serat Kasar dalam Pakan ............................... 14 Hipotesis ................................................................................................... 16 METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................... 17 Materi Penelitian ....................................................................................... 17 Metode Penelitian ..................................................................................... 17 Prosedur Pembuatan Sludge Biogas ........................................................ 18 Analisis Bahan Kering .............................................................................. 19 Parameter Yang Diamati ........................................................................... 20 Analisis Statistik ....................................................................................... 22 x