MIEMBROS DEL CONSEJO DIRECTIVO DEL INTA COMITÉ EDITORIAL Presidente: Presidente: ISSN edición impresa 0325-8718 Méd. Vet. Amadeo Nicora Dr. Carlos Di Bella - INTA - CONICET ISSN en línea 1669-2314 Vicepresidente: Vocales: Ing. Mariano Miguel Bosch Ing. Agr. Jorge Mariotti - UNSa Institución Editora: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Dr. Roberto J. Fernández Aldúncin - UBA - CONICET Consejeros Nacionales: Ing. Agr. M.Sc. María Eugenia Beget - INTA Cuatrimestral Ing. Agr. Oscar Arellano - Facultades de Agronomía Dr. Miguel Ángel Taboada - INTA - CONICET Vol. 42 N.º 2 Dr. Carlos Arzone - Facultades de Ciencias Veterinarias Dr. Marcelo Rosmini - UNL Agosto 2016, Buenos Aires, Argentina Ing. Agr. Horacio Abel Alippe - AACREA Dr. Carlos Hernán Moscuzza - UNICEN Ing. Agr. Elbio Néstor Laucirica - CONINAGRO Dra. Cecilia Gárgano - UNSAM Propiedad Intelectual Propiedad Intelectual N.º 5290265 – IMPRESO D. Alejandro Lahitte - CRA Dr. Frédéric Goulet - CIRAD Propiedad Intelectual N.º 5290264 – ONLINE Dr. Pablo Paillole Federación Agraria Argentina Dr. Aldo Paredes - FAA COMITÉ ASESOR Sr. Bruno Quintana - SRA Ing. Agr. M.Sc. Marina Di Filippo - INTA SEDE EDITORIAL Dra. Luciana Couso - UBA Chile 460 2.º piso Director Nacional: Ing. Agr. M.Sc. Alejandro Rago - INTA Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Ing. Agr. Héctor Espina Lic. Gabriela Marina Iturrioz - INTA CP (C1098AAJ) +54 (011) 4339-0600 Dr. Martín Durante - INTA http://ria.inta.gob.ar Directores Nacionales Asistentes: Dr. Alejandro Constantini - INTA [email protected] DNA Sistemas de Información, Comunicación y Calidad Lic. Juan Manuel Fernández Arocena STAFF La Revista de Investigaciones Agropecuarias (RIA) DNA de Relaciones Institucionales es una publicación de información Dirección: Dra. Ana Cipolla científica editada por el INTA. Dra. Norma Pensel Los artículos presentados son admitidos Lic. Máximo Bontempo por un Comité Editorial compuesto DNA de Planificación, Seguimiento y Evaluación por prestigiosas figuras del ámbito académico Dra. Susana Mirassou y científico agropecuario. Coordinación editorial: Abarca diferentes temas preparados DNA de Organización y RR.HH. Giselle Miquet por profesionales del INTA Dra. Hebe Julián y de otras instituciones, y está destinada a la comunidad científica nacional Asistente editorial: Dirección General de Administración CPN e internacional. Lic. y Mg. Clarisa Campora Lic. Rosendo Tarsetti Lic. Mario Migliorati Reservados todos los derechos. Prohibida su reproducción sin autorización expresa de sus editores, en cuyo caso Coordinadores Nacionales: Producción Editorial: se agradecerá citar la fuente. CN de Transferencia y Extensión Asesores técnicos y de contenido: Ing. Ftal. Diego Ramilo Ing. Agr. Cristian Zuchini Lo expresado por autores, corresponsales Dr. Martín Irurueta o columnistas no necesariamente reflejan el pensamiento del Comité Editorial, CN de Investigación y Desarrollo de la revista o de su institución editora. Dr. Fernando Fernández Diseño y Edición: Comunicación Visual, Gerencia de Comunicación Indexada en e Imagen Institucional Latindex (Folio 3346) CN de Vinculación Tecnológica CABI Publishing Ing. Rec. Hid. Adolfo Luis Cerioni Fotografía: DOAJ (Directory of Open Access Journals) Redalyc.org Audiovisual, Gerencia de Comunicación Núcleo Básico e Imagen Institucional Thomson Reuters Dialnet Scielo CiteFactor Impreso en Gráfica Latina S.A. en el mes de abril de 2016 Esta publicación es propiedad del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. [email protected] www.graficalatina.com.ar Rivadavia 1439. CABA. Buenos Aires, Argentina. Editorial Sistemas integrados de producción La rotación de cultivos en la agricultura y lue- El avance tecnológico en la genética y la tecnología de go la inclusión de la ganadería en la rotación han cultivos permitieron reducir sustancialmente la incerti- acompañado al hombre por cientos de años. Sus dumbre y aportar estabilidad al negocio agropecuario, beneficios fueron descriptos por la economía en los aportaron estrategias para revertir el flujo de nutrientes principios del control de riesgos a través de la di- y de materia orgánica, y mejoraron la eficiencia del uso versificación, el flujo financiero, el refugio de capital; del agua y de energía fósil. Esto redujo la necesidad y por la ciencia en el control del uso de insumos de los residuales positivos de la actividad ganadera (a exógenos (sobre todo energía fósil), el manejo de través de las pasturas perennes, de las leguminosas y plagas, y la reducción de externalidades emergen- su menor extracción de nutrientes). Sin embargo, las tes de las intensificaciones (emisiones, efluentes, ventajas son frecuentemente desvirtuadas por la im- contaminantes químicos, erosión física, química y plementación parcial de las tecnologías no apropiadas genética). Más recientemente, se incorporan bene- al sistema, en proyectos simplificados de monocultivo ficios de largo plazo tales como la captura de car- y oportunismo. Por lo tanto, una ganadería planificada bono, el balance de nutrientes, el ciclo del agua y y responsable contribuye positivamente a los sistemas la biodiversidad. A escalas mayores, se le atribuyen integrados al disminuir la erosión, la contaminación, beneficios sobre la dinámica regional del flujo ener- el uso excesivos de agroquímicos -control de male- gético, flujos de agua, regulación de temperaturas y zas- y de labranzas, lo cual resulta en el aumento de migraciones de especies. En particular, las rotacio- la cobertura del suelo. Estas situaciones plantean la nes con ganadería incluyen un factor de diversifica- necesidad de reflexionar sobre la importancia de los ción, estabilidad, capitalización y reducen la deman- sistemas mixtos para el desarrollo sostenible y la se- da de energía fósil. guridad alimentaria de la población. En esta búsqueda de aumentar en forma sostenible En Argentina no solo se presenta la interacción la producción teniendo como limitante la superficie agro-pastoril, también se encontraron interacciones de tierra disponible para distintas actividades, con positivas entre diferentes cultivos como yerba mate y una agricultura responsable de punto de vista social sistemas forestales, también en sistemas silvo-apíco- y ambiental, marca la importancia de la inversión en la-pastoriles, entre otros. investigación y desarrollo para la integración de cul- A escala predial, el sistema mixto y en rotación en el tivos, ganado y otras producciones. uso de suelos permite generar fusibles y amortiguado- Según la FAO, los sistemas de producción mixtos res para los efectos de las malas decisiones e incorpo- generan cerca del 50 por ciento del mercado mun- ra estabilidad económica de corto plazo por diversifi- dial de cereales y la mayor parte de los alimentos bá- cación. Además, diseñado con proyección de mediano sicos consumidos en poblaciones de bajos recursos: plazo incorpora mayor resiliencia física y económica. el 41 por ciento de maíz, 86 por ciento de arroz, 66 Un desafío importante para la producción Argentina por ciento de sorgo, y el 74 por ciento de la produc- es desarrollar sistemas que inteligentemente gene- ción de mijo. También producen la mayor parte de ren rotaciones y combinaciones de actividades, que los productos ganaderos en el mundo en desarro- optimicen el resultado físico, económico y ambiental llo, es decir, el 75 por ciento de la leche y el 60 por con las nuevas herramientas tecnológicas y a la luz ciento de la carne, y emplean millones de personas de los nuevos compromisos con la ética ambiental y en granjas, mercados formales e informales, plantas social. En una expresión con mayor grado de com- de procesamiento, y otras piezas de valor a lo largo plejidad, la evidencia experimental indicaría que el de las cadenas. Si se considera una población de sistema agro-silvo-pastoril generaría un mayor grado 9.100 millones de personas para el año 2050, la cual sinergia y externalidades positivas en prácticamente tendrá que ser provista de alimentos de forma soste- todos los ejes y escalas de evaluación de impacto. nible, ante esta situación los sistemas integrados de Los planteos ganaderos dentro de los nuevos siste- agro-silvo-pastoril desarrollados fundamentalmente mas deberán encontrar diseños mejoradores de fun- por pequeños y medianos productores pueden be- ciones ecológicas, especialmente en el uso de la fibra neficiarse y contribuir a la seguridad alimentaria, nu- vegetal y el agua, sin comprometer la productividad. tricional y el desarrollo sostenible mediante la mejora En conclusión todo lo dicho es conducente al logro de de intensificación de la producción, la calidad de vida la integración de prácticas agrícolas y ganaderas más y del medio ambiente. precisas y sostenibles. Contenido RIA / Vol. 42 N.º 2 Agosto 2016, Argentina. Actualidad en I+D Trabajos Editorial Revisión Sistemas integrados de producción Tratamientos hormonales 116 145 El desafío para la producción nacional requiere de sistemas Fernandez, J.; Bruno Galarraga, M.; Cueto, M.; Lacau, I.; que generen rotaciones y combinaciones de actividades, don- Soto, A.; De La Sota, R.; Gibbons, A. de la investigación y el desarrollo contemplen la integración de cultivos, ganado y otras producciones. 153 Bienestar animal en bovinos de leche Martínez, G. M.; Suárez, V. H.; Ghezzi, M. D. Notas Silvopastoril, un sistema en expansión 120 Con numerosas ventajas económicas, sociales y ambienta- les, esta tecnología se expande en todas las regiones del país y alcanza las 34 millones de hectáreas. Artículos Perla de la vid 161 Gonzalez, M. F.; Casciani, J. C.; Pareja, M.; Peinado, H. H.; Prior, C. La ingeniería detrás de un cultivo 125 Los organismos genéticamente modificados transformaron la producción agropecuaria. Ahora, la edición de genes aparece como herramienta para desarrollar cultivos más eficientes. Alimentos funcionales: tecnología con valor 131 El INTA a través de sus programas de investigación trabaja articuladamente con universidades y empresas para el desa- rrollo de los alimentos funcionales. “El INTA es política de Estado” 139 Berries nativos 168 El presidente del Instituto Nacional de Tecnología Agrope- Lillo, A.; Carvajal-Caiconte, F.; Nuñez, D.; Balboa, N.; Alvear, M. cuaria –INTA–, Amadeo Nicora, destaca el rol del organismo como soporte del sector de la agroindustria nacional. Nutrición Nitrogenada 175 Frigerio, K. L.; Blanco, E. M.; Privitello, J. M. L.; Panza, A. A.; Frasinelli, C. A. Restricción hídrica invernal en olivo 186 Ibañez, A. A.; Parera, C.; Torres, M. Eficiencia de fungicidas 220081 Scribano, F. R.; Garcete, V. Información INTA Oliveros 207 Pastillas 144 Milo Vaccaro, M. R.; Rótolo, G.; Castellarín, J.; Bacigaluppo, Un breve resumen de las noticias más sobresalientes. S.; Salvagiotti, F. Temas Silvopastoril, un sistema en expansión en la Argentina En un mundo con incremento de habitan- tes para las próximas décadas y la conse- cuente demanda de alimentos, la intensi- ficación productiva se vuelve una realidad que choca con una dicotomía: conservar o producir. ¿Es posible ser sustentables y productivos? ¿Hay tecnología disponible para enfrentar este desafío? Los especialistas sostienen que la compati- bilización entre una ganadería más intensi- va, un manejo forestal y el mantenimiento de las funciones del ecosistema, es posible. Es así que surge la implementación de un siste- ma silvopastoril –combinación de la foresta- ción con la ganadería– con numerosas ven- tajas económicas, sociales y ambientales. (Actualidad en I+D p. 120) La ingeniería detrás Alimentos funcionales: “El INTA es política de un cultivo tecnología que hace la diferencia de Estado” La expansión de la agricultura derivó en Actualmente, existe una tendencia mun- En los próximos años el INTA tiene por un incremento del área cultivada y en la dial hacia una alimentación más saluda- delante el desafío de promover y acom- necesidad de aumentar la productividad ble por lo que los consumidores deman- pañar la política agroindustrial en la Ar- por planta. Con los cultivos genéticamente dan cada vez más productos naturales y gentina. Un camino por recorrer con el modificados se obtuvieron semillas tole- funcionales. Los alimentos funcionales Ministerio de Agroindustria en el que debe rantes a herbicidas y resistentes a insec- proporcionan beneficios para la salud más contribuir a que “la producción sea factor tos, avances que redujeron los costos de allá de la nutrición básica y son capaces de desarrollo”, explica Amadeo Nicora, producción –por menor consumo de com- de demostrar científicamente que mejoran presidente del INTA en la entrevista de bustible y cantidad de labores– y minimi- una o varias funciones en el organismo. Revista RIA. zaron el impacto ambiental. Para su desarrollo, la generación de co- Atender la demanda y las necesidades Un nuevo cambio de paradigma propone nocimiento y el acceso a la tecnología es de los distintos sectores institucionales a la edición de genes como la herramienta fundamental. Por eso, el INTA a través de que acompañan al organismo en su go- para desarrollar cultivos más eficientes en sus programas de investigación trabaja bernanza, es parte de las estrategias que lo que respecta al consumo de agua y en articuladamente con universidades y em- se plantea la gestión. Y, en esa línea, se la absorción de nutrientes, con ciclos más presas para el desarrollo de los alimentos reafirma el trabajo con visión técnica pero cortos y resistentes a los eventos climáti- funcionales, algunos ya transferidos a ni- con el objetivo político de lograr la agroin- cos extremos. vel de la industria. dustrialización del país. (Actualidad en I+D p. 125) (Actualidad en I+D p. 131) (Actualidad en I+D p. 139) Tratamientos Bienestar animal hormonales en bovinos La eficiencia reproductiva en el ovino El bienestar animal ha sido definido por la puede verse afectada por las pérdidas Organización Mundial de Sanidad Animal ocurridas durante la gestación, las cuales (OIE) como el término amplio que descri- constituyen uno de los factores que influ- be la manera en que los individuos se en- yen en los parámetros productivos de esta frentan con el ambiente y que incluye su especie. Entre las pérdidas prenatales, sanidad, sus percepciones, su estado aní- se considera a la mortalidad embrionaria mico y otros efectos positivos o negativos como la de mayor relevancia y su principal que influyen sobre los mecanismos físicos causa sería una deficiente función luteal. y psíquicos del animal. Durante años se Por tal motivo, se han utilizado distintas tuvo como objetivo principal dentro de los estrategias terapéuticas hormonales con programas de mejora genética en rodeos el objetivo de mejorar la funcionalidad del lecheros el aumento en la producción de cuerpo lúteo para disminuir las pérdidas leche por individuo; posteriormente se embrionarias. Los tratamientos hormona- trabajó en compatibilizar ese incremento les han sido utilizados en diferentes mo- en el rinde con una mayor eficiencia en la mentos del ciclo estral. conversión alimenticia. (Trabajos p. 145) (Trabajos p. 153) Perla Berries de la vid nativos La perla de la vid, Margarodes vitis (Phi- El objetivo de este trabajo consistió en lippi), es un insecto subterráneo que se determinar distintos tipos de fenoles en alimenta de las raíces de Vitis vinifera. algunos berries nativos del Cono Sur de Los daños se manifiestan como un de- América y el arándano por métodos espec- caimiento progresivo causando la muerte trofotométricos y su relación con la activi- de la planta. El estudio de la distribución dad antioxidante. Se realizaron los análisis espacial de los insectos brinda informa- de Fenoles Totales, Flavonas y Flavonoles ción fundamental para implementar pro- Totales, Proantocianidinas Totales, Anto- gramas de Manejo Integrado de Plagas. cianinas Totales, Ácidos Fenólicos Totales, El objetivo de este trabajo fue determinar Taninos Totales y la actividad antioxidante el ciclo de vida, la relación síntomas en por los métodos de DPPH+ y ABTS•+, en las plantas-número de insectos/kg suelo extractos de Ugni molinae, Aristotelia chi- y la distribución espacial del insecto. Se lensis, Berberis darwinii, Luma apiculata realizaron muestreos quincenales en la y Vaccinium corymbosum. El berrie que estación experimental La Consulta, Men- obtuvo la mayor concentración de Fenoles doza, desde septiembre de 2012 a marzo Totales, Antocianinas Totales y proantocia- de 2013. nidinas totales fue A. chilensis. (Trabajos p. 161) (Trabajos p. 168) Nutrición Restricción hídrica nitrogenada invernal en olivo Los principales factores ambientales que Durante las temporadas de los años 2011 influyen sobre la productividad de las y 2012, se cuantificaron y relacionaron el pasturas son las condiciones de hume- estado hídrico del olivo (Olea europaea dad y la disponibilidad de nitrógeno en el L.) con el contenido de humedad del sue- suelo. La temperatura también es una de lo y la temperatura ambiental, durante la las causas de fluctuación estacional en la aplicación de una restricción hídrica in- producción de biomasa. En Digitaria son vernal. El experimento se realizó en Po- insuficientes los estudios relacionados cito, Provincia de San Juan, Argentina, con la dinámica de la nutrición con N bajo en olivos del cv. Arbequina de 10 años de diferentes niveles de fertilización nitroge- edad. Los tratamientos aplicados fueron: nada y condiciones hídricas del suelo. Se T1, con riego completo con reposición del propone obtener la curva de dilución ni- 100% de la evapotranspiración de cultivo trogenada teórica y experimental; estimar (ETc), T2, regado con el 50% ETc y T3, el índice de nutrición nitrogenada (INN) y sin riego. Los resultados demostraron la evaluarlo en relación con los Grados Días factibilidad en la aplicación de restriccio- de Crecimiento (GDC), durante dos ciclos nes hídricas invernales en la región árida de crecimiento. de Argentina. (Trabajos p. 175) (Trabajos p. 186) Eficiencia Información de fungicidas INTA Oliveros La calidad del fruto banano durante la En el siglo XXI, el subsistema de conoci- etapa de cosecha de climatización y de miento científico-tecnológico se convirtió comercialización se ve afectada por en- en el principal componente del capital cul- fermedades fúngicas causadas principal- tural de un país, viabilizando el desarrollo mente por los géneros Colletotrichum, socioeconómico y la potencialidad de los Fusarium, Penicilium y por las malas países desarrollados. El INTA es un orga- prácticas de manejo de la fruta, lo que nismo de ciencia y tecnología entre cuyos genera altas pérdidas postcosecha. En objetivos está la generación y transferencia este estudio se pudo analizar la eficacia de conocimiento científico al sector agro- del uso de fungicidas de síntesis y or- pecuario. Dicha información se genera gánicos en el control de la pudrición de en EEAS e institutos de investigación que corona del fruto del banano. Se identifi- abordan los problemas del sector en distin- caron fungicidas de síntesis que permiten tas regiones del país. Los sectores destina- controlar la pudrición de corona evalua- dos a la investigación, experimentación y dos a los 3, a los 7 y a los 9 días después transferencia del conocimiento tienen como de la aplicación. producto las publicaciones científicas. (Trabajos p. 201) (Trabajos p. 207) 120 ACTUALIDAD EN I+D RIA / Vol. 42 / N.º 2 Tendencia sustentable Silvopastoril , expansión sistema un en Argentina en la La combinación de la forestación con la ganadería abarca 34 millones de hectáreas en el país con destacadas ventajas económicas y ambientales. Ya sea con bosques cultivados o nativos, esta técnica se extiende en diversas zonas como una alternativa productiva. Por Laura Perez Casar En un mundo destinado a cargar con diante la implementación de un sis- Para el especialista existe una “clara un incremento en la cantidad de habi- tema silvopastoril –combinación del tendencia” de avance de la ganadería tantes en las próximas décadas con manejo forestal y la ganadería– se sobre regiones originalmente ocupa- un consecuente aumento en la de- puede cuadruplicar la producción res- das por bosque nativo, en especial manda de alimentos, la intensificación pecto del ganadero extensivo, entre la región Chaqueña y otras zonas en productiva se vuelve una realidad que otras numerosas ventajas económi- donde la actividad forestal constitu- choca con una dicotomía: conservar o cas y sociales para el productor y el ye la base de la economía, como en producir. ¿Es posible ser sustentables ambiente. Misiones, noroeste de Corrientes y el y productivos? ¿Hay tecnología dispo- Delta bonaerense. Es que el corrimiento de la barre- nible para enfrentar este desafío? ra agropecuaria también afecta a la En este sentido aclaró: “Los SSP pre- Para Marcelo Navall –ingeniero fo- ganadería, una actividad desplazada sentan características particulares de restal del INTA Santiago del Estero– la hacia zonas de bosque nativo, donde acuerdo al tipo de formación forestal: compatibilización entre una gana- el manejo del estrato leñoso es funda- nativa o exótica, a la región de que se dería más intensiva, un manejo fo- mental para la sostenibilidad ambiental trate y al estrato de productores que lo restal y el mantenimiento de las fun- y social de los sistemas productivos. implemente”. ciones del ecosistema, es posible. En consecuencia, surge la imple- De todos modos, subrayó que en “Considero que existen combinacio- mentación de sistemas silvopas- todas las circunstancias presentan nes de sistemas silvopastoriles que toriles (SSP) como una alternativa ventajas comparativas a los siste- pueden superar la dicotomía produc- que optimiza la utilización de los mas ganaderos o forestales puros ción versus conservación”, aseguró recursos naturales. en el aspecto productivo, ambiental Navall, para lo cual consideró “funda- y social. De acuerdo con Pablo Peri –inge- mental” la innovación técnica, el reco- niero forestal del INTA Santa Cruz– Entre éstas, Peri destacó su aporte nocimiento de los servicios ambienta- UNPA– CONICET–, “los SSP son la a la sustentabilidad ambiental por tra- les y el control social. modalidad de uso de la tierra más tarse de una alternativa que permite la En consecuencia, diversificar la frecuente en amplias zonas del país protección de los bosques nativos –en producción surge como una alter- que actualmente abarca 34 millones línea con los objetivos de la Ley Nacio- nativa promisoria. Es así que, me- de hectáreas”. nal 26.331– y la recuperación produc- Silvopastoril, un sistema en expansión en la Argentina Agosto 2016, Argentina 121 tiva de las amplias zonas de bosque cian por su grado de intensidad, desde nativo degradado. sistemas extensivos -caracterizados Es posible por largas extensiones de superficie En cuanto a los SSP instalados en forestaciones, se optimiza el uso de y baja inversión de trabajo y capital-, compatibilizar entre recursos, se diversifican las produc- hasta los intensivos donde la incorpo- una ganadería ciones y son compatibles con la pro- ración de recursos y tecnologías per- ducción de madera de calidad. mite principalmente mejorar la calidad más intensiva, y cantidad de forraje disponible para un manejo forestal los animales. Dime dónde y te diré cómo y el mantenimiento En Misiones, el 20 por ciento de En los últimos 15 años, los SSP están la superficie total forestal corres- de las funciones en constante expansión en la Argenti- ponde a los SSP de las cuales los del ecosistema. na, principalmente con bosques cultiva- productores familiares representan dos en Misiones, Corrientes, Neuquén el 15 por ciento, unas 50 mil hec- y la zona del Delta bonaerense del río táreas. Adoptados por las numerosas Paraná, mientras que su implementa- ventajas tales como la reducción del ción en bosque nativo se concentra en estrés calórico de los animales por la región Patagónica y Chaqueña. efecto de la sombra de los árboles y Los sistemas de pastoreo en los SSP la obtención de madera de grandes de las diferentes regiones se diferen- dimensiones. Silvopastoril, un sistema en expansión en la Argentina 122 ACTUALIDAD EN I+D RIA / Vol. 42 / N.º 2 Los sistemas silvopastoriles con bosques cultivados o nativos se extiende en diversas zonas como una alternativa productiva. los productores ganaderos adoptaron los SSP como una alternativa para di- versificar y mejorar la rentabilidad del sistema tradicional. Hoy, la provincia cuenta con alre- dedor de 30 mil hectáreas bajo SSP compuestos por sistemas ganade- ros de cría i/o recría y, en algunos casos, de ciclo completo. “Aquí, el desempeño productivo en términos de ganancias de pesos y reproductivos observados en los SSP son superiores a los sistemas ganaderos tradiciona- les”, detalló Peri. Y agregó: “Para engorde de novillos se mejoró de 0,198 kilos por animal por día en un sistema tradicional de ganancia diaria de peso vivo a 0,27 kg/animal/día en los sistemas silvo- pastoriles. Para vaquillonas en sis- tema de recría se pasó de 0,255 a 0,32 kg/animal/día”. De acuerdo con el Primer Inven- Además, los productores notaron el tario Forestal de Bosques Cultiva- incremento de la productividad forrajera La combinación dos de 2002 el recurso forestal de y su concentración proteica, como así Buenos Aires estaría compuesto por de la forestación también la disminución de los riesgos unas 100 mil hectáreas totales de de incendio por el pastoreo, y un efecto con la ganadería bosques cultivados concentrado, menor de las heladas y sequías prolon- principalmente, en la región Delta abarca 34 M de ha. gadas sobre la pastura o pastizal. bonaerense del río Paraná y en la en el país Por su parte, Corrientes es una de región sudeste. Este dato ubica a la las principales zonas con bosques provincia entre las principales del país con destacadas cultivados del país con 6 millones con desarrollo de la actividad foresto ventajas económicas de hectáreas de pastizales con ga- industrial. nadería pastoril. El sistema tradicio- y ambientales. El Delta cuenta con unas 80 mil hec- nal de cría en la provincia evolucionó táreas, de las cuales 60 mil se encuen- a sistemas integrados de cría, recría e tran bajo manejo y otras 48 mil con po- invernada. tencial uso silvopastoril. “En esta zona, Inicialmente, la integración de los eliminar la biomasa de pastos, que sistemas forestales y ganaderos es- crecen espontáneamente debajo de taba acotada al uso del ganado con las plantaciones, mediante el uso del el único fin de eliminar el material ganado vacuno es una técnica que va combustible y abarcaba solo el 25 en aumento, lo que fomenta la imple- por ciento del ciclo forestal. Luego, mentación de los SSP”, explicó Peri. Silvopastoril, un sistema en expansión en la Argentina Agosto 2016, Argentina 123 Por su parte, aproximadamente el 70 por ciento de los bosques de ñire en la Patagonia tienen un uso silvopas- toril con un escaso manejo integral en los establecimientos. De la super- ficie total forestada, la mayor actividad de SSP con plantaciones se desarrolla en Neuquén. Allí, la Corporación Forestal Neuqui- na (CORFONE) es la principal entidad que la desarrolla con vacunos que pastorean ambientes de plantaciones de pino ponderosa conjuntamente con áreas de mallines. Entre las ventajas percibidas por los productores se destacan la protección que provee al ganado de los fuertes vientos o bajas temperaturas (princi- palmente en época de parición) y el aporte de forraje de calidad. Asimismo está la región Parque Chaqueño que comprende más de 60 millones de hectáreas y es la re- gión forestal más grande del país. “En esta región, el término ‘silvopasto- ril’ se aplica inadecuadamente a una diversidad de prácticas o tratamien- tos”, aclaró Peri. En un extremo, se ubican las modali- dades con poco manejo y planificación como la ganadería a monte que con- siste, simplemente, en hacer pastar o ramonear los animales en el bosque nativo. Estas prácticas, repetidas du- rante décadas, alteran la estructura del bosque por su efecto directo sobre la regeneración, la calidad del suelo y el funcionamiento del ecosistema. En el otro extremo, se han difundido notablemente prácticas de alta intensi- dad en remoción de biomasa leñosa, como el desmonte selectivo con siem- bra de especies forrajeras megatérmi- Silvopastoril, un sistema en expansión en la Argentina