Rainer Lasch/Gregor Schulte Quantitative Logistik-Fallstudien Rainer Lasch/Gregor Schulte Quantitative Logistik-Fallstudien Aufgaben und Lösungen zu Beschaffung, Produktion und Distribution Mit Planungssoftware auf CD-ROM Bibliografische Information Der Deutschen Bibliothek Die Deutsche Bibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über <http://dnb.ddb.de> abrufbar. Prof. Dr. Rainer Laschist Inhaber des Lehrstuhls für BWL, insbesondere Logistik, an der Tech- nischen Universität Dresden. Dipl.-Wirt.-Ing. Gregor Schultewar Mitarbeiter am Lehrstuhl für BWL, insbesondereLogistik, an der Technischen Universität Dresden. 1. Auflage Mai 2006 Alle Rechte vorbehalten ©Betriebswirtschaftlicher Verlag Dr.Th.Gabler | GWVFachverlage GmbH, Wiesbaden 2006 Lektorat: Susanne Kramer / Renate Schilling Der Gabler Verlag ist ein Unternehmen von Springer Science+Business Media. www.gabler.de Das Werkeinschließlichallerseiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Ver- wertung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne Zu- stimmung des Verlags unzulässig und strafbar. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. indiesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Konzeption und Layout des Umschlags: Ulrike Weigel, www.CorporateDesignGroup.de Druck und buchbinderische Verarbeitung: Wilhelm &Adam, Heusenstamm Gedruckt auf säurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier Printed in Germany ISBN-10 3-8349-0217-9 ISBN-13 978-3-8349-0217-7 Vorwort Das(cid:561)vorliegende(cid:561)Fallstudienbuch(cid:561)enthält(cid:561)zehn(cid:561)operativ(cid:561)orientierte(cid:561)Fallstudien(cid:561)unter(cid:556) schiedlicher(cid:561)Komplexität,(cid:561)welche(cid:561)insbesondere(cid:561)die(cid:561)Anwendung(cid:561)quantitativer(cid:561)Pla(cid:556) nungsverfahren(cid:561)aus(cid:561)den(cid:561)Bereichen(cid:561)der(cid:561)Beschaffungs(cid:556),(cid:561)Produktions(cid:556)(cid:561)und(cid:561)Distributions(cid:556) logistik(cid:561)trainieren.(cid:561)Dem(cid:561)Charakter(cid:561)eines(cid:561)Fallstudienbuchs(cid:561)entsprechend(cid:561)ist(cid:561)es(cid:561)nicht(cid:561) das(cid:561)Ziel,(cid:561)die(cid:561)Grundlagen(cid:561)der(cid:561)betriebswirtschaftlichen(cid:561)Logistik(cid:561)zu(cid:561)vermitteln,(cid:561)sondern(cid:561) vielmehr(cid:561)durch(cid:561)das(cid:561)eigenständige(cid:561)Anwenden(cid:561)des(cid:561)im(cid:561)Frontalunterricht(cid:561)erworbenen(cid:561) Wissens(cid:561)anhand(cid:561)konkreter(cid:561)Anwendungsfälle(cid:561)eine(cid:561)Erhöhung(cid:561)des(cid:561)individuellen(cid:561)Lerner(cid:556) folges(cid:561)zu(cid:561)ermöglichen.(cid:561)Neben(cid:561)der(cid:561)Anwendung(cid:561)der(cid:561)theoretischen(cid:561)Kenntnisse(cid:561)auf(cid:561)die(cid:561) Praxis(cid:561)steht(cid:561)weiterhin(cid:561)die(cid:561)Vermittlung(cid:561)der(cid:561)Zusammenhänge(cid:561)zwischen(cid:561)den(cid:561)phasenspe(cid:556) zifischen(cid:561)Subsystemen(cid:561)der(cid:561)Logistik(cid:561)im(cid:561)Vordergrund,(cid:561)so(cid:561)dass(cid:561)Ergebnisse(cid:561)richtig(cid:561)inter(cid:556) pretiert(cid:561)und(cid:561)weiterverwendet(cid:561)werden(cid:561)können.(cid:561)Da(cid:561)umfangreiche(cid:561)Fallstudien(cid:561)im(cid:561)Be(cid:556) reich(cid:561)der(cid:561)quantitativen(cid:561)Logistik(cid:561)ohne(cid:561)angemessene(cid:561)Softwarewerkzeuge(cid:561)kaum(cid:561)prakti(cid:556) kabel(cid:561) sind,(cid:561) liegt(cid:561) diesem(cid:561) Fallstudienbuch(cid:561) die(cid:561) anwendungsfreundliche(cid:561) Planungs(cid:556) software(cid:561)„Logistik(cid:556)Toolbox“(cid:561)bei,(cid:561)die(cid:561)zahlreiche(cid:561)Planungsverfahren(cid:561)zur(cid:561)Bearbeitung(cid:561) und(cid:561)Lösung(cid:561)der(cid:561)Fallstudien(cid:561)enthält.(cid:561)Weiterhin(cid:561)sind(cid:561)umfangreiche(cid:561)Datensätze(cid:561)zu(cid:561)den(cid:561) einzelnen(cid:561)Fallstudien(cid:561)bereits(cid:561)auf(cid:561)der(cid:561)CD(cid:556)ROM(cid:561)enthalten(cid:561)und(cid:561)müssen(cid:561)somit(cid:561)nicht(cid:561) mehr(cid:561)eingegeben(cid:561)werden.(cid:561) Das(cid:561)Fallstudienbuch(cid:561)richtet(cid:561)sich(cid:561)primär(cid:561)an(cid:561)zwei(cid:561)Zielgruppen:(cid:561)Studierenden(cid:561)dienen(cid:561)die(cid:561) Fallstudien(cid:561)zur(cid:561)Repetition,(cid:561)Wissensanwendung(cid:561)und(cid:561)(cid:556)vertiefung(cid:561)sowie(cid:561)zur(cid:561)Prüfungs(cid:556) simulation.(cid:561)Dozenten(cid:561)können(cid:561)die(cid:561)Fallstudien(cid:561)im(cid:561)Rahmen(cid:561)von(cid:561)Übungen(cid:561)und(cid:561)als(cid:561)kon(cid:556) krete(cid:561)Anwendungsbeispiele(cid:561)in(cid:561)Vorlesungen(cid:561)und(cid:561)Seminaren(cid:561)verwenden.(cid:561)(cid:561) Ein(cid:561)spezieller(cid:561)Dank(cid:561)für(cid:561)die(cid:561)Gestaltung(cid:561)des(cid:561)vorliegenden(cid:561)Buches(cid:561)geht(cid:561)an(cid:561)Frau(cid:561)Katrin(cid:561) Bräuer(cid:561)und(cid:561)Herrn(cid:561)Dipl.(cid:556)Kfm.(cid:561)Marco(cid:561)Gießmann,(cid:561)sowie(cid:561)an(cid:561)die(cid:561)studentischen(cid:561)Tutoren(cid:561) Frau(cid:561)Jasmin(cid:561)Girndt(cid:561)und(cid:561)Frau(cid:561)Anika(cid:561)Madaus,(cid:561)die(cid:561)allzeit(cid:561)guten(cid:561)Mutes(cid:561)das(cid:561)Korrekturle(cid:556) sen(cid:561)unseres(cid:561)Manuskriptes(cid:561)übernommen(cid:561)haben.(cid:561)Schließlich(cid:561)danken(cid:561)wir(cid:561)Frau(cid:561)Susanne(cid:561) Kramer(cid:561)und(cid:561)dem(cid:561)Gabler(cid:561)Verlag(cid:561)für(cid:561)die(cid:561)reibungslose(cid:561)und(cid:561)verständnisvolle(cid:561)Zusam(cid:556) menarbeit.(cid:561)(cid:561) (cid:561) Dresden,(cid:561)im(cid:561)März(cid:561)2006(cid:561) Rainer(cid:561)Lasch(cid:561) (cid:561) Gregor(cid:561)Schulte(cid:561) (cid:561) V Inhaltsverzeichnis Vorwort.....................................................................................................................................V(cid:561) Inhaltsverzeichnis.................................................................................................................VII(cid:561) 1(cid:561) Einführung........................................................................................................................1(cid:561) 2(cid:561) Die(cid:561)Fallstudie(cid:561)als(cid:561)didaktische(cid:561)Methode.........................................................................5(cid:561) 2.1(cid:561) Der(cid:561)Begriff(cid:561)der(cid:561)Fallstudie........................................................................................5(cid:561) 2.2(cid:561) Nutzen(cid:561)und(cid:561)Grenzen(cid:561)von(cid:561)Fallstudien....................................................................7(cid:561) 2.3(cid:561) Vorgehensweise(cid:561)zur(cid:561)Lösung(cid:561)einer(cid:561)Fallstudie.....................................................10(cid:561) 3(cid:561) Fallstudien.......................................................................................................................13(cid:561) 3.1(cid:561) Charakterisierung(cid:561)der(cid:561)Fallstudien........................................................................13(cid:561) 3.2(cid:561) Einführungsaufgaben.............................................................................................17(cid:561) 3.2.1(cid:561) Beschaffung:(cid:561)Die(cid:561)Schacht(cid:561)Metallbedarf(cid:561)GmbH.......................................17(cid:561) 3.2.2(cid:561) Produktion:(cid:561)Die(cid:561)KüstenStahl(cid:561)GmbH........................................................25(cid:561) 3.2.3(cid:561) Distribution:(cid:561)Die(cid:561)Gute(cid:561)Nudeln(cid:561)GmbH.....................................................34(cid:561) 3.3(cid:561) Die(cid:561)Moses(cid:561)GmbH(cid:561)–(cid:561)Beschaffungsoptimierung(cid:561)eines(cid:561)Mopedherstellers.........44(cid:561) 3.3.1(cid:561) Das(cid:561)Unternehmen.......................................................................................44(cid:561) 3.3.2(cid:561) Ist(cid:556)Situation(cid:561)und(cid:561)Ausgangsinformationen..............................................44(cid:561) 3.3.3(cid:561) Problembereiche..........................................................................................47(cid:561) 3.3.4(cid:561) Vorschläge....................................................................................................48(cid:561) 3.3.5(cid:561) Aufgabenstellung........................................................................................49(cid:561) 3.3.6(cid:561) Lösungsvorschlag.......................................................................................50(cid:561) 3.4(cid:561) Die(cid:561)Elektron(cid:561)GmbH(cid:561)–(cid:561)Make(cid:556)or(cid:556)buy(cid:561)bei(cid:561)einem(cid:561)Elektronikauftragsfertiger.....58(cid:561) 3.4.1(cid:561) Das(cid:561)Unternehmen(cid:561)und(cid:561)sein(cid:561)Branchenumfeld.........................................58(cid:561) 3.4.2(cid:561) Die(cid:561)Strategie(cid:561)der(cid:561)Elektron(cid:561)GmbH.............................................................59(cid:561) 3.4.3(cid:561) Umsatz(cid:556)(cid:561)und(cid:561)Gewinnstruktur...................................................................59(cid:561) 3.4.4(cid:561) Produktspektrum(cid:561)und(cid:561)Produktionsprozesse..........................................60(cid:561) VII Inhaltsverzeichnis 3.4.5(cid:561) Bearbeitung(cid:561)von(cid:561)Kundenanfragen............................................................62(cid:561) 3.4.6(cid:561) Aufgabenstellung........................................................................................62(cid:561) 3.4.7(cid:561) Lösungsvorschlag.......................................................................................70(cid:561) 3.5(cid:561) Die(cid:561)Unter(cid:561)Druck(cid:561)GmbH(cid:561)–(cid:561)Produktionsoptimierung(cid:561)nach(cid:561)einem(cid:561) Hochwasserschaden...............................................................................................84(cid:561) 3.5.1(cid:561) Das(cid:561)Unternehmen.......................................................................................84(cid:561) 3.5.2(cid:561) Produktion(cid:561)und(cid:561)Produkte..........................................................................84(cid:561) 3.5.3(cid:561) Die(cid:561)wichtigsten(cid:561)Unternehmenszahlen.....................................................85(cid:561) 3.5.4(cid:561) Branchenentwicklung.................................................................................85(cid:561) 3.5.5(cid:561) Die(cid:561)aktuelle(cid:561)Situation(cid:561)der(cid:561)Unter(cid:561)Druck(cid:561)GmbH......................................86(cid:561) 3.5.6(cid:561) Aufgabenstellung........................................................................................91(cid:561) 3.5.7(cid:561) Lösungsvorschlag.......................................................................................92(cid:561) 3.6(cid:561) Die(cid:561)ProMed(cid:561)Pharma(cid:561)AG(cid:561)(cid:556)(cid:561)Produktion(cid:561)auf(cid:561)dem(cid:561)Generika(cid:556)Markt..................101(cid:561) 3.6.1(cid:561) Rahmenbedingungen...............................................................................102(cid:561) 3.6.2(cid:561) Das(cid:561)Produktspektrum..............................................................................103(cid:561) 3.6.3(cid:561) Die(cid:561)Produktionsanlage.............................................................................105(cid:561) 3.6.4(cid:561) Aufgabenstellung......................................................................................108(cid:561) 3.6.5(cid:561) Lösungsvorschlag.....................................................................................109(cid:561) 3.7(cid:561) Radeberger(cid:561)und(cid:561)Hochfeld(cid:561)–(cid:561)Fusion(cid:561)zweier(cid:561)Tiefkühlkosthersteller...............119(cid:561) 3.7.1(cid:561) Vorstellung(cid:561)der(cid:561)Unternehmen.................................................................119(cid:561) 3.7.2(cid:561) Radeberger(cid:561)GmbH,(cid:561)Coburg.....................................................................119(cid:561) 3.7.3(cid:561) Hochfeld(cid:561)GmbH,(cid:561)Göttingen....................................................................121(cid:561) 3.7.4(cid:561) Strukturinformationen.............................................................................122(cid:561) 3.7.5(cid:561) Aufgabenstellung......................................................................................126(cid:561) 3.7.6(cid:561) Lösungsvorschlag.....................................................................................128(cid:561) 3.8(cid:561) VeloSprinter(cid:561)–(cid:561)Distributionsplanung(cid:561)eines(cid:561)Fahrradkuriers............................140(cid:561) 3.8.1(cid:561) Ausgangssituation....................................................................................140(cid:561) 3.8.2(cid:561) Aufgabenstellung......................................................................................141(cid:561) 3.8.3(cid:561) Lösungsvorschlag.....................................................................................144(cid:561) VIII(cid:561) Inhaltsverzeichnis 3.9(cid:561) Die(cid:561)KAUFGUHT(cid:561)AG(cid:561)(cid:556)(cid:561)Erschließung(cid:561)des(cid:561)polnisches(cid:561)Marktes........................150(cid:561) 3.9.1(cid:561) Beschreibung(cid:561)des(cid:561)Unternehmens...........................................................150(cid:561) 3.9.2(cid:561) Beschreibung(cid:561)der(cid:561)polnischen(cid:561)Handelskette..........................................150(cid:561) 3.9.3(cid:561) Aufgabenstellung......................................................................................153(cid:561) 3.9.4(cid:561) Lösungsvorschlag.....................................................................................154(cid:561) 4(cid:561) Die(cid:561)„Logistik(cid:556)Toolbox“................................................................................................165(cid:561) 4.1(cid:561) Einführung.............................................................................................................165(cid:561) 4.2(cid:561) Allgemeine(cid:561)Funktionen........................................................................................168(cid:561) 4.2.1(cid:561) Menüstruktur(cid:561)und(cid:561)Seitenmanagement..................................................168(cid:561) 4.2.2(cid:561) Erklärungstexte(cid:561)(Menü(cid:561)„Hilfe“)..............................................................169(cid:561) 4.2.3(cid:561) Daten(cid:561)speichern(cid:561)und(cid:561)laden(cid:561)(Menü(cid:561)„Daten“/„Graph“)........................169(cid:561) 4.2.4(cid:561) Die(cid:561)Tauschmatrix(cid:561)(cid:556)(cid:561)externer(cid:561)und(cid:561)interner(cid:561)Datenaustausch.................170(cid:561) 4.3(cid:561) Anwendung(cid:561)der(cid:561)Logistik(cid:556)Toolbox.....................................................................173(cid:561) 4.3.1(cid:561) Beispiel(cid:561)Beschaffung(cid:561)und(cid:561)Produktion....................................................173(cid:561) 4.3.2(cid:561) Beispiel(cid:561)Distribution.................................................................................177(cid:561) Literaturverzeichnis.............................................................................................................181(cid:561) (cid:561) (cid:561) IX 1 Einführung Fallstudien(cid:561)sind(cid:561)ein(cid:561)in(cid:561)der(cid:561)Lehre(cid:561)verbreitetes(cid:561)und(cid:561)bewährtes(cid:561)Mittel,(cid:561)um(cid:561)Studierende(cid:561) auf(cid:561)reale(cid:561)Entscheidungssituationen(cid:561)vorzubereiten.(cid:561)Die(cid:561)mathematisch(cid:561)korrekte(cid:561)An(cid:556) wendung(cid:561)quantitativer(cid:561)Methoden(cid:561)kann(cid:561)den(cid:561)Studierenden(cid:561)bereits(cid:561)anhand(cid:561)einfacher(cid:561) Übungsaufgaben(cid:561)vermittelt(cid:561)werden.(cid:561)Für(cid:561)das(cid:561)Training(cid:561)der(cid:561)Auswahl(cid:561)der(cid:561)richtigen(cid:561)Me(cid:556) thoden,(cid:561)deren(cid:561)Verknüpfung(cid:561)untereinander(cid:561)sowie(cid:561)der(cid:561)richtigen(cid:561)Interpretation(cid:561)und(cid:561) Weiterverwendung(cid:561)der(cid:561)Ergebnisse(cid:561)sind(cid:561)dagegen(cid:561)Fallstudien(cid:561)sinnvoll,(cid:561)da(cid:561)diese(cid:561)ledig(cid:556) lich(cid:561)die(cid:561)vorliegende(cid:561)Problemsituation(cid:561)schildern(cid:561)und(cid:561)die(cid:561)Wahl(cid:561)des(cid:561)Lösungsweges(cid:561)dem(cid:561) Bearbeiter(cid:561)überlassen.(cid:561)(cid:561) Das(cid:561)vorliegende(cid:561)Buch(cid:561)ist(cid:561)für(cid:561)die(cid:561)Verwendung(cid:561)in(cid:561)der(cid:561)betriebswirtschaftlichen(cid:561)Aus(cid:556)(cid:561)und(cid:561) Weiterbildung(cid:561)in(cid:561)Form(cid:561)von(cid:561)Fallstudien(cid:561)vorgesehen.(cid:561)Es(cid:561)enthält(cid:561)Fallstudien(cid:561)aus(cid:561)dem(cid:561) Bereich(cid:561)der(cid:561)quantitativen(cid:561)Logistik,(cid:561)für(cid:561)die(cid:561)jeweils(cid:561)eine(cid:561)Situationsbeschreibung,(cid:561)eine(cid:561) Aufgabenstellung(cid:561)und(cid:561)ein(cid:561)Lösungsvorschlag(cid:561)gegeben(cid:561)werden.(cid:561)Lehrende(cid:561)in(cid:561)quantitati(cid:556) ven(cid:561)Fächern(cid:561)der(cid:561)Logistik,(cid:561)die(cid:561)gezielt(cid:561)diese(cid:561)Fähigkeit(cid:561)vermitteln(cid:561)möchten,(cid:561)stehen(cid:561)nun(cid:561) vor(cid:561)dem(cid:561)Problem,(cid:561)dass(cid:561)die(cid:561)Bearbeitung(cid:561)quantitativer(cid:561)Fallstudien(cid:561)„von(cid:561)Hand“(cid:561)wesent(cid:556) lich(cid:561)durch(cid:561)die(cid:561)Berechnungen(cid:561)dominiert(cid:561)wäre,(cid:561)wodurch(cid:561)lediglich(cid:561)ein(cid:561)kleiner(cid:561)Teil(cid:561)der(cid:561) Zeit(cid:561)dem(cid:561)eigentlichen(cid:561)Lernziel(cid:561)dient.(cid:561)Weiterhin(cid:561)sind(cid:561)bei(cid:561)Fallstudien,(cid:561)deren(cid:561)Probleme(cid:561) schließlich(cid:561)realistisch(cid:561)wirken(cid:561)sollen,(cid:561)Problemgrößen(cid:561)notwendig,(cid:561)deren(cid:561)Rechnung(cid:561)per(cid:561) Hand(cid:561)im(cid:561)Rahmen(cid:561)der(cid:561)Aus(cid:556)(cid:561)und(cid:561)Weiterbildung(cid:561)oft(cid:561)nicht(cid:561)mehr(cid:561)praktikabel(cid:561)ist.(cid:561)Bei(cid:561)rea(cid:556) listischen(cid:561)Problemgrößen(cid:561)verbietet(cid:561)es(cid:561)sich(cid:561)auch(cid:561)aus(cid:561)Zeitgründen(cid:561)verschiedene(cid:561)Lö(cid:556) sungsalternativen(cid:561)zu(cid:561)prüfen.(cid:561)(cid:561) Damit(cid:561)quantitative(cid:561)Fallstudien(cid:561)nicht(cid:561)auf(cid:561)dem(cid:561)Niveau(cid:561)einer(cid:561)größeren(cid:561)Übungsaufgabe(cid:561) stehen(cid:561)bleiben,(cid:561)sind(cid:561)somit(cid:561)zwingend(cid:561)Werkzeuge(cid:561)erforderlich,(cid:561)die(cid:561)dem(cid:561)Bearbeiter(cid:561)die(cid:561) Abarbeitung(cid:561)bekannter(cid:561)Verfahrensvorschriften(cid:561)abnehmen.(cid:561)Zusätzlich(cid:561)wird(cid:561)auch(cid:561)erst(cid:561) durch(cid:561)die(cid:561)Bereitstellung(cid:561)solcher(cid:561)Hilfsmittel(cid:561)eine(cid:561)Situation(cid:561)geschaffen,(cid:561)die(cid:561)mit(cid:561)der(cid:561)be(cid:556) trieblichen(cid:561)Praxis(cid:561)vergleichbar(cid:561)ist,(cid:561)da(cid:561)auch(cid:561)dort(cid:561)nicht(cid:561)nur(cid:561)effektiv,(cid:561)sondern(cid:561)auch(cid:561)mög(cid:556) lichst(cid:561)(zeit(cid:556))effizient(cid:561)mit(cid:561)Hilfe(cid:561)der(cid:561)verfügbaren(cid:561)Werkzeuge(cid:561)entschieden(cid:561)werden(cid:561)soll.(cid:561) 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Robert(cid:561)Adamik,(cid:561)Thomas(cid:561)Beute,(cid:561)Lars(cid:561)Böhm,(cid:561)Roswitha(cid:561)Fröhling,(cid:561)Martin(cid:561)Gliesche,(cid:561)Mat(cid:556) thias(cid:561)Göing,(cid:561)Daniel(cid:561)Grüger,(cid:561)Cornelia(cid:561)Haufe,(cid:561)Christoph(cid:561)Höft,(cid:561)Martin(cid:561)Husterer,(cid:561)Jens(cid:561) Kluge,(cid:561)Thomas(cid:561)Lange,(cid:561)Gesine(cid:561)Mey,(cid:561)Andreas(cid:561)Munk,(cid:561)Henning(cid:561)Neske,(cid:561)Jens(cid:561)Neumann,(cid:561) Gregor(cid:561)Puttich,(cid:561)Adrienne(cid:561)Turek,(cid:561)Stephan(cid:561)Zilger(cid:561) 3