PUBLICACIONES PIEB 2011 El Programa de Investigación Estratégica en Bolivia (PIEB) Beneficiado en seco de la quinua. Proyecto de inició sus actividades el año 1994, en el marco institucional prefactibilidad para el beneficiado en seco de quinua con un lecho tipo surtidor de la Fundación PIEB. Es un programa de carácter Carla Quiroga (coord.), Carlos Escalera, Juan Luis Arteaga, científico, cultural y social, creado con el propósito de Juan Francisco Montaño y Cristian Nogales contribuir al desarrollo de Bolivia a través de la promoción PIEB - Embajada Real de Dinamarca de la investigación científica sobre temas relevantes y En los últimos años se ha evidenciado un auge de la quinua en estratégicos. Evaluación de la fertilidad de los suelos en la zona intersalar. Producción sostenible de quinua mercados internacionales que la aprecian por considerarla un Los objetivos del PIEB son: Vladimir Orsag (coord.), Edwin Castro, María León, Olga Pacosaca y Félix Mamani producto exótico de alto valor nutritivo. Asimismo, esta demanda 1. Apoyar la investigación orientada a la reflexión y PIEB - Embajada Real de Dinamarca comprensión de la realidad boliviana con la ha repercutido en las áreas de cultivo de este producto, más Producción in situ de biofertilizantes para el cultivo finalidad de contribuir a la generación de de quinua precisamente en la zona intersalar del departamento de Oruro, propuestas de políticas públicas frente a Isabel Morales (coord.), Guillermina Miranda, Virginia problemáticas nacionales, promover la Méndez y Carolina Morales lugar privilegiado por ser el único en el mundo donde existen las disminución de asimetrías sociales y la inequidad PIEB - Embajada Real de Dinamarca existentes, lograr una mayor integración social y condiciones precisas para el desarrollo de la quinua real, varie- fortalecer la democracia en Bolivia. Agua y abonos para mejorar la productividad de la quinua en Lípez dad más apreciada. Sin embargo, la dinámica del sistema actual 2. Incentivar la producción de conocimientos socialmente relevantes y las aproximaciones Edgar Ticona (coord.), Sandra Maldonado y de producción que responde a la demanda externa en expansión multidisciplinaras que permitan visiones Roberto Chambi integrales de la sociedad, promoviendo PIEB - Embajada Real de Dinamarca conlleva numerosas repercusiones de tipo social, económico y simultáneamente la excelencia académica. Para Cuentas Ambientales: medioambiente y economía sobre todo ambiental. el PIEB, desarrollar el conocimiento, investigación en Bolivia y acceso a la información son pilares para que Luis Carlos Jemio Mollinedo una sociedad pueda afrontar su futuro. PIEB - CI 3. Promover la formación de nuevas generaciones ¿Existen alternativas para la producción de quinua de frente a los de investigadores dando énfasis en la formación La ciudad de los cholos. Mestizaje y colonialidad en de jóvenes. “Investigar formando y formar Bolivia, siglos XIX y XX efectos del cambio climático? ¿Qué estrategias de bajo costo y alta MEDIO AMBIENTE Y investigando” es uno de los principales Ximena Soruco Sologuren propósitos del PIEB. PIEB - IFEA eficacia se pueden adoptar? Estas y otras interrogantes encuen- PRODUCCIÓN DE QUINUA 4. Desarrollar la capacidad local, regional y nacional Formaciones y transformaciones. Educación pública tran respuesta en este libro, resultado de un exhaustivo trabajo de de investigación a través de iniciativas de y culturas magisteriales en Bolivia. 1899-2010” fortalecimiento a recursos humanos e María Luisa Talavera investigación del equipo coordinado por Pedro Román Vallejos. Estrategias de adaptación a institucionales. PIEB – CIDES-UMSA 5. Democratizar el acceso al conocimiento, a través los impactos del cambio climático de medios de comunicación especializados en Ciudad sin fronteras. Multilocalidad urbano rural investigación, ciencia y tecnología, y la creación en Bolivia de espacios de encuentro entre el Estado, la Nelson Antequera y Cristina Cielo (coordinadores) sociedad civil y la academia. PIEB, GAMLP y otros El año 2008, el PIEB puso en marcha el Programa de Conocimiento desde adentro. Los afrosudamericanos hablan de sus pueblos y sus historias Investigación Ambiental (PIEB-PIA) con el objetivo de Volumen I y Volumen II contribuir a propiciar acciones de cambio a favor del Sheila S. Walker (Compiladora) desarrollo sostenible en el país, mediante la formulación PIEB, Afrodiáspora Inc. y otros Pedro Román Vallejos Mamani de propuestas de investigación que orienten a la toma de BeSIPvneIaáE gscnBeuo A,sn nI rdJmtaeaBnex e dttyoodi aAdsic o E(iiClnCóóotIngeDoirrccdauinslt aupdraoarrlae) lsa investigación del derecho ISBN: 978-99954-57-14-3 9 7 8 9 9 9 5 4 5 7 1 4 3 ZaimDa aNnatev aAryroa vFiurie Nntineas dedienesicsteceot iignnsmróitaóamalns,ri c cycaot ole,a nmpse ol álap ltí oPitccilcoríatoaniscg s yari dasateem mprraúrbai bicteoldiinórceitnaasa saldl.e rears ol nalilbsvaa e djlso ilum oscue annalas cyi ot nipnvaeeidcrsasi:o dp nseeaosclc t. iiEevannal, Medio ambiente y producción de quinua Estrategias de adaptación a los impactos del cambio climático Medio ambiente y producción de quinua Estrategias de adaptación a los impactos del cambio climático Coordinador de la investigación Pedro Román Vallejos Mamani Investigadores Dante Ayaviri Nina Zaima Navarro Fuentes Esta investigación fue ejecutada en el marco de la Fundación Producción, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente (PROSAMA) Programa de Investigación Estratégica en Bolivia La Paz, 2011 Esta publicación cuenta con el auspicio de la Embajada Real de Dinamarca. Vallejos Mamani, Pedro Román Medio ambiente y producción de quinua. Estrategias de adaptación a los impactos del cambio climático / Pedro Román Vallejos Mamani; Dante Ayaviri Nina; Zaima Navarro Fuentes. --La Paz: Embajada Real de Dinamarca; Fundación PIEB, 2011. xxii, 242 p.; cuads.; grafs.; maps.; fots.: 23 cm. -- (Serie Investigación Ambiental nº 12) D.L. : 4-1-1543-11 ISBN: 978-99954-57-14-3 : Encuadernado QUINUA / CULTIVO DE QUINUA / PRODUCCIÓN DE QUINUA / CAMBIO CLIMÁTICO / SEGURIDAD ALIMENTARIA / USO DE LA TIERRA / PREPARACIÓN DEL SUELO / USO DE FERTILIZANTES / ABONOS / PESTICIDAS SINTÉTICOS / LOMBRICULTURA / BIOTECNOLOGÍA LIMPIA / PRODUCCIÓN HUMUS DE LOMBRIZ / ABONO ORGÁNICO / FERTILIDAD DE SUELOS / AGRICULTURA SOSTENIBLE / SISTEMAS PRODUCTIVOS INTEGRADOS / SEQUÍAS AGRÍCOLAS / PROVINCIA LADISLAO CABRERA / MUNICIPIO SALINAS DE GARCI MENDOZA / MUNICIPIO PAMPA AULLAGAS / ORURO 1. título 2. serie D.R. © Fundación PIEB, julio de 2011 Edificio Fortaleza. Piso 6. Oficina 601 Avenida Arce 2799, esquina calle Cordero Teléfonos: 2432582 - 2431866 Fax: 2435235 Correo electrónico: [email protected] Página web: www.pieb.org / www.pieb.com.bo Casilla 12668 La Paz, Bolivia Edición: Claudia Adriázola Diseño gráfico de cubierta: PIEB Diagramación: Alfredo Revollo Jaén Impresión: Impreso en Bolivia Printed in Bolivia Índice Presentación ............................................................................................................................................................. XVII Prólogo ............................................................................................................................................................................. XXI Primera parte Investigación Introducción ............................................................................................................................................................ 3 Capítulo I Metodología ............................................................................................................................................................. 9 1. Problemática .................................................................................................................................................... 9 2. Objetivos ............................................................................................................................................................... 13 2.1 Objetivo general ............................................................................................................................ 13 2.2 Objetivos específicos ............................................................................................................... 13 3. Metodología propuesta..................................................................................................................... 14 3.1 Recopilación y sistematización de la información climatológica del área del proyecto .................................................................... 14 3.2 Evaluación del efecto ambiental y la máxima superficie de expansión de la frontera agrícola para el cultivo de quinua .................................................................................................. 15 3.3 Estudio de fertilidad de suelos ................................................................................. 18 3.4 Evaluación del comportamiento espacial y temporal de las condiciones climáticas incidentes en la producción de quinua en la provincia ........................................... 22 3.5 Escenarios del comportamiento multitemporal del rendimiento de la quinua como efectos del cambio climático ........................................................................................................................... 32 3.6 Evaluación de la situación social, económica y productiva de las comunidades que integran el área del proyecto ................................................................................................................... 32 3.7 Formulación de la estrategia de adaptación al cambio climático para la producción sostenible de la quinua en la provincia Ladislao Cabrera ................................... 33 Capítulo II Resultados .................................................................................................................................................................. 35 1. Información recopilada ambiental, social y productiva ...................... 35 1.1 Situación general del departamento ................................................................. 35 1.2 Situación general del municipio de Salinas de Garci Mendoza ................................................................................................................................ 35 1.3 Situación general del municipio de Pampa Aullagas ............... 44 2. Efecto ambiental de la expansión de la frontera agrícola y máxima superficie probable destinada a la producción de quinua ........................................................................................................................ 47 2.1 Tendencias de la expansión de la frontera agrícola...................... 47 2.2 Máxima superficie probable de nuevas zonas productoras de quinua en la provincia Ladislao Cabrera ........................................................................................................................... 63 3. Estado de la fertilidad de los suelos de la provincia ................................ 65 3.1 Interpretación de reportes de laboratorio .................................................. 65 3.2 Valoración de la fertilidad de los suelos ...................................................... 73 4. Condiciones climáticas incidentes en la producción de quinua en la provincia Ladislao Cabrera ....................................................... 73 4.1 Evapotranspiración potencial puntual .......................................................... 73 4.2 Evapotranspiración potencial espacial .......................................................... 80 4.3 Necesidades hídricas del cultivo de quinua .......................................... 85 5. Escenarios de comportamiento del rendimiento de la quinua en diferentes condiciones climáticas ...................................................... 98 5.1 Rendimiento de la quinua estimado y proyectado según la disponibilidad de humedad.............................................................. 98 5.2 Rendimiento de la quinua estimado y proyectado según las condiciones térmicas ................................................................................ 104 6. Evaluación de la situación social, económica y productiva de las comunidades productoras del área del proyecto ...................................................................................................................................................... 107 6.1 Datos acerca de la participación en la actividad económica y productiva ..................................................................................................... 107 6.2 Información respecto a la orientación al mercado ......................... 122 Conclusiones .......................................................................................................................................................... 129 1. Efecto ambiental y máxima superficie probable de expansión de la frontera agrícola ........................................................................................ 129 2. Fertilidad de los suelos ..................................................................................................................... 131 3. Condiciones climáticas incidentes en la producción de quinua.............................................................................................................................................................. 131 4. Escenarios del rendimiento de la quinua en diferentes condiciones climáticas ........................................................................................................................ 134 5. Comportamiento socio-económico de los productores de quinua en la provincia Ladislao Cabrera ....................................................... 135 Segunda parte Propuestas de intervención Capítulo I Reposición y conservación de praderas nativas ................................................. 143 1. Antecedentes ................................................................................................................................................... 143 2. Objetivos ............................................................................................................................................................... 145 2.1 Objetivo general ............................................................................................................................ 145 2.2 Objetivos específicos ............................................................................................................... 145 3. Resultados esperados .......................................................................................................................... 145 4. Metodología de la propuesta .................................................................................................... 146 5. Localización ...................................................................................................................................................... 147 6. Beneficiarios ..................................................................................................................................................... 147 7. Viabilidad de la propuesta ........................................................................................................... 150 7.1. Viabilidad técnica ........................................................................................................................ 150 7.2 Viabilidad económica ............................................................................................................. 150 7.3 Viabilidad social ............................................................................................................................ 151 7.4 Viabilidad ambiental ............................................................................................................... 151 8. Aplicabilidad de la propuesta ................................................................................................. 152 8.1 Consideraciones básicas ..................................................................................................... 152 8.2 Identificación de las áreas de intervención .............................................. 153 8.3 Zanjas de infiltración .............................................................................................................. 154 8.4 Cosecha y recolección de semillas ........................................................................ 157 8.5 Abonado del suelo .................................................................................................................... 159 8.6 Siembra y resiembra de las praderas nativas ...................................... 160 8.7 Plan de manejo de las praderas nativas ...................................................... 165 8.8 Tiempo de implementación de una pradera nativa ................... 166 8.9 Producción de forrajes ......................................................................................................... 167 8.10 Forma de adopción del proyecto por los beneficiarios .......... 169 8.11 Capacitación y extensión agrícola ....................................................................... 169 8.12 Estudio de mercado para la comercialización de la quinua ........................................................................................................................................ 174 8.13 Presupuesto del proyecto ................................................................................................ 186 8.14 Cronograma de actividades ......................................................................................... 190 8.15 Cronograma de capacitación y extensión agrícola ...................... 190 Capítulo II Humus de lombriz para mejorar la fertilidad de suelos ........................ 195 1. Antecedentes ................................................................................................................................................... 195 2. Justificación ....................................................................................................................................................... 196 3. Objetivos ............................................................................................................................................................... 199 3.1 Objetivo general ............................................................................................................................ 199 3.2 Objetivos específicos ............................................................................................................... 199 4. Indicadores ........................................................................................................................................................ 200 5. Criterios de selección ........................................................................................................................... 200 6. Ingeniería del proyecto ..................................................................................................................... 200 6.1 Localización del proyecto ................................................................................................ 200 6.2 Descripción del proyecto .................................................................................................. 201 6.3 Módulo de lombricultura ................................................................................................. 201 6.4 Recuperación de lombrices ............................................................................................ 208 6.5 Producción de humus y superficie cultivable ...................................... 210 6.6 Aplicación del humus de lombriz en la agricultura ................... 210 6.7 Capacitación ....................................................................................................................................... 212 7. Presupuesto y fuente de financiamiento .................................................................. 214 8. Cronograma de actividades ....................................................................................................... 217 9. Sostenibilidad de la propuesta ............................................................................................... 219 Bibliografía ............................................................................................................................................................... 221 Anexos .............................................................................................................................................................................. 229 Autores ............................................................................................................................................................................ 241 Índice de cuadros Cuadro 1: Criterios para la valoración de la fertilidad de suelos ................. 19 Cuadro 2: Radiación solar neta de onda corta (Rsn) en mm/día y función de f(n/N) en las estaciones climáticas ............................... 26 Cuadro 3: Valores de Kc de la quinua determinado en la estación experimental de Patacamaya (1989/1990) ................................................ 29 Cuadro 4: Parámetros agronómicos del cultivo de quinua en la provincia Ladislao Cabrera ......................................................................... 29 Cuadro 5: Población total y población por situación de pobreza por provincias .......................................................................................... 36 Cuadro 6: Características generales de Salinas de Garci Mendoza ............ 37 Cuadro 7: Distribución de las comunidades por distritos y ayllus ............ 38 Cuadro 8: Aspectos de educación.................................................................................................... 42 Cuadro 9: Aspectos de la salud .......................................................................................................... 43 Cuadro 10: Características generales de Pampa Aullagas ....................................... 44 Cuadro 11: Distribución de las comunidades por ayllus .......................................... 45 Cuadro 12: Aspectos de educación.................................................................................................... 46 Cuadro 13: Aspectos de salud ................................................................................................................. 47 Cuadro 14: Clasificación textural de muestras de suelo - provincia Ladislao Cabrera ........................................................................................ 66 Cuadro 15: Frecuencia de muestras según rangos de pH - provincia Ladislao Cabrera ........................................................................................ 67 Cuadro 16: Frecuencia de muestras según clases de salinidad - provincia Ladislao Cabrera ........................................................................................ 68 Cuadro 17: Frecuencia de muestras según grados de M.O. - provincia Ladislao Cabrera ........................................................................................ 69 Cuadro 18: Grado y frecuencia de muestras según rangos de N.t. - provincia Ladislao Cabrera ........................................................................................ 69 Cuadro 19: Grado y frecuencia de muestras según rangos de P disponible - provincia Ladislao Cabrera................................................ 71 Cuadro 20: Frecuencia de muestras según rangos de K intercambiable - provincia Ladislao Cabrera ......................................... 72 Cuadro 21: Frecuencia de muestras según rangos de CIC - provincia Ladislao Cabrera ........................................................................................ 72 Cuadro 22: Frecuencia de muestras según grados de fertilidad - provincia Ladislao Cabrera ........................................................ 73 Cuadro 23: Parámetros climáticos para el cálculo de la ETo ................................. 75 Cuadro 24: Parámetros climáticos para el cálculo de la ETo ................................. 78 Cuadro 25: Número de familias por cantones en el municipio de Salinas de Garci Mendoza .................................................................................. 149