José Pérez Vidal Medicina y dulcería en el "Libro de Buen Amor" Instituto Canario de Etnografía y Folklore (Escuela de Folklore) con el patrocinio de la Mancomunidad Interinsular de Las Palmas y del Ministerio de Cultura JOSÉ PÉREZ VIDAL Medicina y dulcería en el «Libro de buen amor» Instituto Canario de Etnografía y Folklore (Escuela de Folklore). Con el patrocinio de Mancomunidad Interinsular de Las Palmas y Ministerio de Cultura. © José Pérez Vidal, 1981 Cupsa Editorial. P." de la Habana 136. Madrid-16 (España) I.S.B.N.: 84-390-0160-6 Depósito legal: M. 43.019-1981 Gráficas Valencia, S. A. Paseo de Talleres, 18. Madrid-21 A Rosario, mi mujer INTRODUCCIÓN Propósito y plan Todo el mundo conoce «cómo Trotaconventos conssejó al Arcipreste que amase alguna monja», y el modo tentador e incitante con que la sabida vieja exalta las ventajas de este amor; sin embargo, por razones de método y comodi dad, conviene insertar aquí la parte que ahora interesa: la referente a las golosinas que, según la taimada alcahueta, regalaban las monjas a sus amigos; comprende muy pocas estrofas (1333-1338): Yo las servi un tienpo, moré y byen diés años; tienen a sus amigos viciosos, syn sosaños. ¡quién diríe los manjares, los presentes tamaños, los munchos letuarios nobles e tan estraños! Muchos de letuarios les dan muchas deveses: diagitrón, codoñate e letuario de nueses, otros de más quantia de ?inorias rreheses. enbian unas e otras cada día a rreveses. Comínada, alexandria, con el buen diagragante. diarrodon abbatis con el fino gengibrante. miel rrosado. diacymino, diantoso va delante, e la rrosata novela, que deviera nonbrar ante. Adragea, alfeñique con el estomaticón e la gariofelata con diamargaritón, triasándalos muy fyno con diasaturión que es para doñear precioso e noble don. 10 José Pérez Vidal Ssabed que tod'agúcar ally anda baldonado: polvo, terrón e candy e mucho del rrosado. atúcar de confites e mucho del violado. de muchas otras guisas, que ya he olvidado. Monpeller, Alisandría e la nonbrada Valencia non tyenen letuarios tantos ni tanta especia; los más nobles presenta la dueña que más se pregia: en noblesas d'amor ponen toda su hemenfia. Todas las confecciones y productos aquí mencionados —golosinas curativas o medicinas dulces— ya han merecido la atención de varios estudiosos: Cejador, Chiarini, Coromi- nas'. Aguado^... En general, de los principales anotadores del Libro de buen amor. La necesidad, comiín a todos estos escoliastas, de limitarse a breves y ceñidas ilustraciones del texto, les ha impedido, no obstante, ofrecer un comenta rio amplio y global del goloso conjunto. Solamente Kane le ha dedicado un estudio especial; mas, por desgracia, bajo la obsesión de un absorbente prejuicio: el de atribuir a los electuarios de las monjas la condición de afrodisia cos^. Algo, sí, hay de cierto en la tesis de este aventurado profesor, como más adelante se verá; pero su planteamien to, en términos generales y absolutos, resulta, sin duda, excesivo. Hace falta, pues, detenerse a contemplar conjuntamente el interesante grupo de dulces confecciones monjiles sin ninguna preocupación que coarte la libertad de observación y enjuiciamiento. Una simple contemplación de esos pro ductos sobre un amplio fondo histórico-cultural y la mera anotación de sus vicisitudes a través de los campos, un tiempo colindantes, de la dulcería y de la medicina, a 1. Véanse las notas con que ilustran las estrofas 1333-1338 del Libro de buen amor, en sus respectivas ediciones, JULIO CEJADOR Y FRAUCA. edic. Clásicos Castella nos. Madrid. 1913; GIORGIO CHIARINI, edic. Milano-Napoli. 1964: JOAN COROMINAS. edic. Madrid, 1967. 2. JOSÉ MARÍA AGUADO, Glosario sobre Juan Rui:, Madrid. 1929: principalmente en las glosas que dedica a algunas de las golosinas; véase sobre todo la que dedica a letuario. 3. ELISHA K. KANE, «Thc electuaries of the Archpriest of Hita», en Modern Philology. University of Chicago, vol. XXX. 3 (february 1933). pp. 263-266