Esta obra apresenta uma breve análise da recorrência de usos de receitas na literatura Amadiana, presentes nas diversas obras do autor, que acompanham os movimentos de seus personagens, dando-lhes vitalidade e características próprias. Para tanto, fez-se o levantamento desses romances e seus respectivos usos comparativos, posteriormente relacionados por datas, e demonstrados no universo culinário, que acompanha a cultura e os costumes da literatura baiana. A cozinha que caminha em paralelo com a realidade psicológica dos personagens, muitas vezes, mudando sua conduta como apresentados em fragmentos da obra Tieta do Agreste, um dos livros escolhido para representar o objeto deste estudo, obviamente sem desprezar as diversas obras do autor Jorge Amado, que configuram uma excelente fonte de buscas dos parâmetros de usos da culinária como motivador de personagem literário.