MAÏS Jouer avec les UTM | LAIT Aire paillée | GUIDE SEMENCES DÉTACHABLE AZOTE À TAUX VARIABLE Lire la vigueur et ajuster la dose 0 24 9 6 0 0 4 N O TI N E V N O C N – O ATI C LI B U P E- T S O P 5 $ – 9 6, OCTOBRE 2014 LA RÉFÉRENCE EN NOUVELLES TECHNOLOGIES DEPUIS 95 ANS Bientôt dans vos champs! Un système de production évolué avec tolérance aux herbicides glyphosate et Quoi de dicamba créé à partir du caractère de neuf dans la rendement supérieur du soya GenuityMD Roundup Ready 2 RendementMD. technologie du • Améliore le contrôle des mauvaises désherbage? herbes coriaces incluant les résistantes • Jusqu’à 14 jours d’activité résiduelle • Souplesse d’application avant, pendant et après le semis • Potentiel de rendement plus élevé PLUS DE CHOIX. POTENTIEL MAXIMUM. VEUILLEZ TOUJOURS LIRE ET SUIVRE LES DIRECTIVES DES ÉTIQUETTES DES PESTICIDES. La commercialisation dépend de nombreux facteurs, dont la conclusion positive du processus réglementaire dans les principaux marchés d’exportation et l’enregistrement de nouvelles variétés de soya au Canada. Les renseignements contenus dans ce document sont présentés à titre informatif seulement et ne doivent pas être interprétés comme une offre de vente tant que toutes les exigences réglementaires nécessaires n’ont pas été satisfaites. Genuity et le logoMD, GenuityMD, Roundup Ready 2 RendementMD et Roundup ReadyMD sont des marques déposées de Monsanto Technology LLC. GENUITYTRAITS.CA Titulaire de licence : Monsanto Canada, Inc. © 2014 Monsanto Canada Inc. GENUITY XTEND AD 4190 Client: Monsanto Le Bulletin 905.403.0055 > [email protected] IO # LCA00951 Dimensions: Trim: 8.125 x 10.75 (7 x 10 type safety area) 8.625 x 11.25 bleed SOMMAIRE VOLUME 97 NUMÉRO 9 5 GUIDE MAÏS 1 0 2 SURVOL DES NOUVEAUTÉS | COUPS DE CŒUR DE L’INDUSTRIE 36 49 GUIDE DÉTACHABLE EN COUVERTURE FRUITS ET LÉGUMES 24 BINcast : une aide pour prévoir 10 Ajuster l’azote en roulant Dame Nature 49 162 500 $ l’hectare ! Quand un plant de maïs manque d’azote, Savoir du bout des doigts quel sera le meil- Aux Jardins de la Grelinette, la régie de le vert de son feuillage est un peu plus pâle. leur moment de la journée et le nombre chaque mètre carré est optimisée. On pra- Pourquoi alors ne pas simplement regarder d’heures optimal pour démarrer ou arrêter tique une agriculture biologique à haute la couleur des feuilles pour déterminer une les ventilateurs de ses silos à grain. Une productivité et à haut degré de savoir-faire. dose d’azote à taux variable ? C’est possible réalité grâce à BINcast, un outil gratuit dis- et des producteurs le font déjà! ponible sur Internet. TECHNOLOGIE ÉLEVAGES NOUVEAU ! Voir guide maïs 16 Applications mobiles – 33 Le Bovi-Expert, c’est lui nouveautés 2014 Depuis trois ans, Paul Villeneuve assiste les Voici d’autres applications mobiles agri- producteurs bovins de sa région, l’Estrie, CHRONIQUES coles qui pourraient vous être utiles. pour les aider à mieux performer. Au Québec, ils sont une vingtaine, comme lui, 4 Bouche à oreille CULTURES à porter le chapeau de Bovi-Experts. 6 Billet 17 À quoi ressemble votre 8 Point de vue portefeuille d’UTM ? 36 Un nouveau concept d’aire 29 Info cultures Le Bulletin des agriculteurs a interrogé paillée deux agronomes et trois producteurs sur La Ferme Micheret innove avec une aire 32 Marché des grains les choix d’hybrides de maïs en fonction paillée dans une stabulation entravée pour 45 Info élevages de leurs UTM. améliorer le confort et la longévité des 53 Mieux vivre vaches, mais aussi la gestion du troupeau. 54 C’est nouveau 21 La toute première Tournée 57 Météo Grandes Cultures ! 41 L’alimentation de l’avenir C’était du jamais vu : une grande tournée Quels sont les ingrédients qui risquent des champs pour estimer les rendements, d’être servis à nos animaux dans les pro- En page couverture : Billy Beaudry fait des essais avec des capteurs couplée à un événement cycliste à forte chaines années ? Quelles sont les stratégies Greenseeker pour ajuster ses doses d’azote. saveur agricole. Le Bulletin était de la partie. alimentaires de l’avenir ? Photo : Yvon Thérien Interagissez avec les pages de votre Bulletin. Grâce à un téléphone intelligent ou une tablette numérique, vous avez accès à un contenu interactif à même votre magazine. Voici comment : Téléchargez l’application Balayez Découvrez le Vous pouvez gratuite Layar la page contenu interactif aussi utiliser BALAYEZ l'application (App Store ou Google Play) Layar pour lire les Contenus Layar dans ce magazine : pages 29, 47, 51, 55 et 63. Dans le guide maïs : page 20 codes QR. LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 2014 3 BOUCHE À OREILLE Du nouveau pour tuer la salmonelle dans l’œuf Salade César, lait frappé, crème glacée… plusieurs recettes comptent sur les œufs crus pour assurer saveur et texture. Cependant, les dangers de la salmo- nelle découragent souvent d’utiliser cet ingrédient. La bonne nouvelle est que cette menace pourrait bientôt totalement disparaître. En effet, des cher- cheurs du Département américain de l’Agriculture (USDA) ont découvert une nouvelle méthode pour pasteuriser les œufs dans leur coquille, et ce, sans en altérer le goût ou la texture. Pour ce faire, les œufs ont été placés entre deux électrodes envoyant des ondes radio à travers la coquille. Ce faisant, les œufs sont réchauffés à partir de l’intérieur, protégeant ainsi le blanc, plus délicat à la chaleur. Grâce à ce procédé, les chercheurs arrivent à pasteuriser les œufs crus en 20 minutes, soit trois fois plus vite qu’avec la tech- nique traditionnelle, où les œufs sont longuement baignés dans l’eau chaude. Source: ars.usda.gov La meilleure amie de l’homme Oubliez le chien : la poule a toutes les raisons de lui dérober le titre de meilleur ami de l’homme. Fidèle compagne depuis 8000 ans, c’est une poule sauvage de l’Asie du Sud-Est, la Gallus gallus, aussi appelée coq doré, qui a été l’espèce pionnière en matière d’élevage. La popu- laire volaille a ensuite fait son entrée en Europe par la Méditerranée en 2500 av. J-C. Depuis, il existe plus de 400 espèces de poules à travers le monde. Facile à reproduire et capable de s’adapter à divers climats, ainsi qu’à des diètes variées, la poule est, depuis des siècles, prisée pour la qualité de sa chair et sa capacité de ponte. En moyenne, une poule peut pondre de 100 à 300 œufs par année. Celle-ci nourrit également la pla- nète par ses 107 millions de tonnes de viande produites annuellement. Aujourd’hui, la population mondiale de poules s’élève à 52 milliards… comparativement à 293 millions de vaches ! Source: futura-sciences.com Des algues en orbite Envoyer des algues dans l’espace pour aider les cultures dans les conditions extrêmes ? C’est le projet mis en place par des chercheurs américains. Ils ont ainsi voulu explorer les mécanismes clés contrôlant la croissance des plantes exposées à des conditions diffi- ciles. À bord d’une capsule spatiale Soyouz, un échantillon de Chlamydomonas reinhardtii, une espèce d’algue verte, a été exposé, entre autres, à la microgravité et aux radiations cosmiques. Ces recherches visent tout particulièrement à étudier davantage la protéine D1, qui permet aux plants de réparer les dommages de la lumière du soleil et des rayons ultraviolets. En confrontant les algues aux conditions extrêmes de l’espace, les chercheurs espèrent obtenir une meilleure compréhension du rôle de la protéine D1 lors du processus de photosynthèse, pour être à même d’un jour améliorer le processus de croissance des plantes au sein d’environnements extrêmes. Source : ars.usda.gov 4 OCTOBRE 2014 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS DANS NOS ARCHIVES... Dans les années 1950, le Bulletin Une tomate qui des agriculteurs publiait une pousse 24 h par jour chronique intitulée « Curiosités ». On pouvait y lire des faits cocasses et des anecdotes. Dans le numéro Pour croître normalement, un plant de tomate a de mai 1952, « Moitié vache, besoin d’une période de repos de huit heures dans moitié chevreuil » fut publié. la noirceur. Omettre ce besoin du plant provoque des taches jaunes sur les feuilles, signe que le plant Sur la ferme d’Albert Pelissero (Bracebridge, va mourir. Les producteurs en serre qui utilisent de Ontario) l’automne dernier, une vache la lumière artificielle pour accélérer la production Holstein fut absente du pâturage pendant aimeraient bien passer outre cette période. Des une couple de semaines. Où elle est allée et scientifiques néerlandais ont peut-être trouvé la quelles furent ses rencontres dans les bois solution. Ils ont réussi à isoler un gène qui aiderait voisins ? On n’en sait rien, mais on peut en le plant de tomate à pousser sans ces huit heures supposer un peu depuis qu’elle a donné dans la noirceur, soit 24 h par jour. Ils ont inséré ce naissance à un veau qui est moitié bovin et gène dans une lignée d’hybrides de tomates et ont moitié chevreuil. Ce veau a des oreilles de enregistré une augmentation de la production de chevreuil sur une tête de vache, un cou de 20 %. Il reste toutefois plusieurs variables à étudier taureau, un corps aminci comme celui d’un avant de pouvoir utiliser ces connaissances à la chevreuil et ses membres sont également ferme. Les résultats de cette étude d’Aaron Velez de le propre d’un chevreuil, à partir du sabot l’Université de Wageningen ont été publiés récem- jusqu’aux genoux. ment dans la revue Nature. Source : modernfarmer.com Culture du maïs : les drones prennent leur envol Il y a du nouveau dans le ciel de la campagne genevoise. Cet été, un drone s’est mis au travail, survolant un champ de maïs de 1,5 hectare. Sa mission ? À tous les 7 mètres, larguer une petite capsule en amidon remplie de larves de tricho- grammes. Ces bestioles sont en fait des micro- guêpes parasitant les œufs des autres insectes. Elles s’attaquent plus particulièrement aux pyrales, qui causent des ravages considérables au sein des champs de maïs. Ainsi, sans utiliser d’insecticide, les cultivateurs parviennent à gar- der leurs cultures en santé. Un seul problème : habituellement faite à la main, la répartition de ces capsules est coûteuse et demande beau- coup de temps. C’est pour pallier ce problème que les drones sont entrés en scène. Program- més à l’avance, ces engins volants sont parfaite- ment autonomes et permettent de faire en cinq minutes ce qu’un ouvrier ferait en 30 minutes. Un nouvel horizon à explorer ! Source : tdg.ch LE BULLETIN DES AGRICULTEURS OCTOBRE 2014 5 BILLET PAR YVON THÉRIEN La référence en nouvelles technologies LA RÉVOLUTION 1, Place du Commerce, bur. 320 Île-des-Sœurs (Québec) H3E 1A2 EST À NOS Téléphone : 514 766-9554 Télécopieur : 514 766-2665 lebulletin.com PORTES ÉDITEUR ET RÉDACTEUR EN CHEF Yvon Thérien, agro no me yvon.therien@lebul le tin.com RÉDACTION RÉDACTRICE EN CHEF ADJOINTE La dernière décennie a été dominée par les améliorations Marie-Claude Poulin génétiques. La prochaine sera dominée par l’agriculture marie-claude.poulin@lebul le tin.com JOURNALISTE de précision et l’application d’intrants à taux variable. Marie-Josée Parent, agronome [email protected] DIRECTEUR ARTISTIQUE Auriez-vous, par hasard, des cartes pro- navigation GPS sont bien implantés. De Dany Derkenne duites par votre capteur de rendement plus en plus de producteurs possèdent [email protected] qui s’accumulent dans votre ordinateur ? des planteurs munis d’unités pour faire COLLABORATEURS Jean-Philippe Boucher, Des cartes qui, comme des photos, vous varier le taux de semis. Même chose pour Pierrette Desrosiers, André Dumont, rappellent les grands moments d’émotion les applicateurs d’engrais de précision. Alain Fournier, Lionel Levac, Julie Roy, vécus lors de la récolte précédente. Les Billy Beaudry, notre producteur de la page Caroline Thérien, Johanne van Rossum, Nicolas Witty-Deschamps. zones d’un vert foncé vous font revivre couverture, en est un bon exemple par ses PUBLICITÉ les moments d’excitation, lorsque, dans innovations. DIRECTEUR DE COMPTES la batteuse, l’afficheur du moniteur indi- Une révolution se prépare. La solution Martin Beaudin martin.beaudin@lebul le tin.com quait des pics de 14 et 15 t/ha ! est à nos portes. La dernière décennie a Tél. : 514 824-4621 Un groupe de producteurs avec lequel été dominée par les améliorations géné- REPRÉSENTANTE ONTARIO j’ai déjeuné pour discuter de semis de tiques. La prochaine sera dominée par Lillie Ann Morris précision m’a avoué que les cartes de ren- l’agriculture de précision et l’application lamor [email protected] Tél. : 905 838-2826 dement s’accumulaient avec les années d’intrants à taux variable. PRODUCTION et encombraient le disque dur de leur Aux États-Unis, des compagnies de RÉDACTEUR PUBLICITAIRE ordinateur. Les producteurs n’ont pas semences ouvrent le terrain avec l’in- Luc Gagnon encore trouvé la façon pratique de les uti- troduction d’outils informatiques qui [email protected] liser. La question qui revenait sans cesse génèrent des cartes d’applications à taux ABONNEMENT SERVICE À LA CLIENTÈLE était : comment interpréter les données variable de haute précision. Grâce aux Anne-Marie Gignac pour faire des applications d’intrants à avancées technologiques, il est possible [email protected] taux variable ? L’objectif est d’obtenir des sans grands efforts de combiner des infor- Tél. : 514 766-9554, poste 226 rendements supérieurs sans augmenter mations de plusieurs sources pour réaliser Le contenu de ce magazine ne peut être reproduit sans l'autorisation écrite de l'éditeur du les quantités d’intrants. L’idée étant de ces cartes d’une grande précision agro- Bulletin des agriculteurs. Ce magazine est publié par placer la bonne quantité au bon endroit nomique. Cela aurait été impensable au Farm Business Communications, une division de Glacier Media inc. Les auteurs conservent l'entière et au bon moment. début de la décennie. Ces applications uti- liberté de leurs opinions. Le Bulletin des agriculteurs Ça fait plusieurs années que nous lisent les données provenant de votre cap- ne garantit pas l'exactitude de l'information contenue dans la publication et n'assume aucune responsabilité parlons de moduler les quantités d’azote teur de rendement, d’images satellites, de pour toute action ou décision prise à partir de et d’autres fertilisants selon les besoins répertoires de pédologie des sols, de votre l'information contenue dans le magazine. de la culture. Jusqu’à maintenant, seule la laboratoire d’analyse d’échantillons de sol Tous d roits réser vés 1991 chaux est utilisée à taux variable à plus ou et de stations météo. Même les spécificités Dépôt légal : Bibliothèque natio na le du Québec ISSN 0007-4446 moins grande échelle. Mais pour le reste, agronomiques des hybrides que vous avez Fondé en 1918, Le Bulletin des agri cul teurs est indexé dans Repère. c’est encore très rudimentaire et plutôt choisis seront incorporées dans une pres- Envoi Poste-publication – Convention 40069240. théorique. Certaines solutions proposées cription personnalisée. Nous reconnaissons l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du Canada pour les se rapprochent plus de l’alchimie que de Des développements palpitants à périodiques (FCP) du ministère du Patrimoine canadien. Postes Canada : retourner toute correspondance ne pouvant l’agronomie. suivre ! Parcourez notre guide maïs de ce être livrée au Canada au Bulletin des agriculteurs, 1, Place du Commerce, bureau 320, Île-des-Sœurs, Québec, H3E 1A2. Pourtant, ce ne sont pas les équipe- numéro pour en savoir plus. U.S. Postmaster : send address changes and undeliverable addresses (covers only) to : Circulation Dept., PO Box 9800, ments adaptés à l’agriculture de pré- Bonne lecture ! Winnipeg, Manitoba, R3C 3K7. cision qui manquent. Les systèmes de 6 OCTOBRE 2014 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS SOYEZ PRÊT. Nos innovations règlent des problèmes au quotidien, bien sûr, mais elles vont plus loin en optimisant votre rendement tout en réduisant les coûts d’exploitation. C’est pourquoi Case IH propose constamment des solutions fiables, efficaces et novatrices. Comme le rotor Axial-FlowMD, à l’origine de la révolution des moissonneuses-batteuses rotatives; la technologie QuadtracMD qui réduit la compaction du sol tout en améliorant la traction; les systèmes AFS (Advanced Farming Systems) pour une agriculture de précision plus simple; et le contrôle des émissions SCR-only qui augmente la puissance en réduisant la consommation de carburant. Pour en savoir plus, passez chez le concessionnaire de votre voisinage ou consultez le siter caseih.com. ©2014 CNH America LLC. Tous droits réservés. Case IH est une marque déposée utilisée sous licence ou appartenant à CNH Industrial N.V., ses succursales ou ses filiales aux États-Unis et dans de nombreux autres pays. www.caseih.com POINT DE VUE PROPOS RECUEILLIS PAR LIONEL LEVAC Mario Maillet, président, Écolait CAP VERS LE BIEN-ÊTRE ANIMAL Dès son arrivée chez Écolait, Mario Maillet a plongé dans la prépa- pour y inclure les nouvelles directives, les protocoles et les nouveaux ration d’une stratégie de bien-être animal. À cet égard, il poursuivait manuels de formation que nous allons produire dans le cadre de dans la même voie que ses employeurs précédents, dont le groupe notre collaboration avec l’Université de Charlottetown. Du Breton, où il avait fortement contribué à implanter de nouvelles approches d’élevage convenant mieux aux animaux. Le Bulletin s’est Justement, pourquoi Charlottetown ? entretenu avec Mario Maillet. J’ai travaillé au Québec, dans le porc, au Groupe Breton et dans de grandes installations dans l’Ouest. Mais je viens des Maritimes et j’ai Vous allez mener plusieurs opérations en simultané ? passé plus de 20 ans au Nouveau-Brunswick, dont une douzaine au Le secteur bovin en général et celui du veau en particulier ont des gouvernement de la province. Ce que fait l’Université de Charlotte- retards importants. Écolait amorce plusieurs initiatives parce qu’il town est remarquable et notre entente va permettre le développe- est devenu urgent d’améliorer nos élevages. Il faut que les animaux ment d’un département spécialisé dans le bien-être des bovins et évoluent dans de meilleures conditions, dans un environnement tout particulièrement des veaux. qui va leur permettre d’exprimer un com- « Écolait va établir de portement naturel. Ça, c’est indiscutable. nouveaux standards en En plus de démontrer auprès du public et de nos clients que nous traitons bien matière de bien-être animal. les veaux, cela va nous permettre d’offrir En fait, c’est une véritable des viandes qui seront certifiées comme culture d’entreprise que nous ayant été produites dans le respect des allons développer. Et nous animaux. n’aurons pas besoin d’une loi, car nous avons l’intention Et cette certification, vous allez la cher- cher auprès des spécialistes de l’Univer- d’aller bien au-delà de sité de l’Île-du-Prince-Édouard ? ce que le gouvernement Oui, mais nous allons chercher bien pourrait nous demander. » davantage à la Faculté de médecine vété- — Mario Maillet, président, Écolait rinaire de Charlottetown. Nous allons mener des recherches sur l’élevage du veau conjointement avec les spécialistes. À toutes fins pratiques, il Et vous entendez refléter dans vos activités commerciales cette n’y a rien de solide et vraiment à jour dans le domaine. Nous voulons nouvelle priorisation du bien-être animal ? rapidement produire des cahiers de régie et d’élevage. Nous ajuste- N’oubliez pas que notre groupe a des activités aux États-Unis et rons ces cahiers au fur et à mesure que nous recevrons les résultats que tous nos élevages là-bas sont certifiés human. Ici, nous allons des travaux. Aussi, il faut que nous puissions rapidement concevoir pousser notre nouvelle marque Vivo et de nouveaux produits avec des bâtiments vraiment adaptés à l’élevage du veau. On parle beau- la garantie, certifiée par des vérificateurs externes, que nous avons coup de l’élevage en groupe, certains souhaitent le faire dans trois de hauts standards dans le traitement de nos animaux. Nous sou- ou quatre ans. D’accord pour les groupes plutôt que les cages indivi- haitons ainsi confirmer notre position de leader. Nous voulons duelles, mais on ne peut baser le bien-être des veaux seulement sur nous inspirer des meilleures pratiques européennes, mais nous cet élément. Et on doit, entre autres, penser aux besoins particuliers voulons aller plus loin. Dans l’État de New York, on participe aux dans les pouponnières où les veaux requièrent davantage d’atten- campagnes d’achat local, comme Proud of New York, avec des pro- tion. Il y a de nombreux facteurs à considérer. Nous, nous voulons duits qui se démarquent vraiment par la qualité des viandes issues amorcer les changements tout de suite et, avant toute chose, c’est d’élevages où sont menés des audits indépendants. Au Québec, dans la culture de l’entreprise que cela doit se développer. nous appuyons Aliments du Québec et nous voulons rapidement ajouter à la notoriété de nos produits cette garantie du respect La convention collective, avec vos quelque 190 employés, contient des animaux et d’une gestion irréprochable de nos élevages. Nos maintenant des clauses relatives au bien-être animal ? recherches avec Charlottetown doivent ultimement nous mener Oui, et c’est en vigueur depuis le début septembre. Si un employé à l’abandon de médicaments que nous pourrions remplacer, par ne respecte pas les animaux et n’agit pas correctement, il peut être exemple, par des probiotiques naturels. Nous souhaitons même congédié sans appel. Déjà, des contrats avec les fermes associées le plus rapidement possible produire au Québec de la viande de traitent du bien-être animal. Mais ces textes pourront être amendés veau biologique. 8 OCTOBRE 2014 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS B:8.625” T:8.125” L:7” Les achats de produits de marque Pioneer® sont soumis aux conditions générales apparaissant sur l’étiquette et sur les documents reliés à l’achat. Le logo ovale de DuPont est une marque déposée de DuPont. Les marques de commerce et de service, ®, MC, MS sont utilisées sous autorisation par Pioneer Hi-Bred limitée. © 2014, PHL. L:10” T:10.75” B:11.25” Un rendement plus élevé mmence o av c e la c Série T . Les soyas de marque Pioneer® Série T sont conçus pour vous De plus, notre expertise et nos tests locaux aideront à vous assurer donner une bonne récolte. Ils fournissent une bonne combinaison de choisir la variété qui convient à votre ferme. Parlez à de génétiques de pointe et de caractères défensifs qui aident à votre représentant Pioneer pour connaître les variétés obtenir de chaque acre un rendement impressionnant et constant. de soya de la Série T qui conviennent à vos acres. Nos experts sont des produits locaux OGILVY DIVIOSGIOINLV Y PUB: Le Bulletin des agriculteurs AD #: PBRE-TBAGS-014-F OPERATOR Print Production Contact: FORMAT: Magazine FILE: 06-39533-PBRE-TBAGS-014-F-SWOP.pdf EG Chris Rozak TRIM: 8.125" x 10.75" CLIENT: Pioneer West PASS RedWorks Delivery/Technical Support: (416) 945-2388 JOB #: P.DUP.DUPBRE.14089.K.011 Final EN COUVERTURE PAR ANDRÉ DUMONT AJUSTER L’AZOTE EN ROULANT Quand un plant de maïs manque d’azote, le vert de son feuillage est un peu plus pâle. Pourquoi alors ne pas simplement regarder la couleur des feuilles pour déterminer une dose d’azote à taux variable ? C’est possible et des producteurs le font déjà ! Application d’azote à taux variable au stade V10 à V12, à l’aide d’un pulvérisateur automoteur surélevé, avec rampe à l’avant. 10 OCTOBRE 2014 LE BULLETIN DES AGRICULTEURS