Pour vous inspirer et booster votre créativité, des encarts donnent la parole à des experts (Chefs, Maîtres d'hôtels, consultants, créatifs et scientifiques) tandis que d’autres vous livrent les secrets des meilleurs concepts alimentaires, foodservice et restaurants à succès.Prêts à révolutionner votre marketing culinaire ? 

Créée en 1920 à l'initiative de la Chambre de commerce et d'industrie de région Paris-Ile-de-France, FERRANDI Paris propose une offre de formation j'usqu'au Bac+6, préparant aux métiers de la gastronomie et du management hôtelier. Reconnue pour son engagement dans l'excellence et l'innovation, FERRANDI Paris propose une pédagogie axée sur l'innovation, l'acquisition de compétences managériales et entrepreneuriales et la pratique en situation réelle.

Consultant, chercheur, designer et entrepreneur culinaire depuis 2012, Virginie est docteur en marketing et professeur associé chez FERRANDI Paris. Elle conseille les chefs étoilés comme les marques (agro)alimentaires et les foodpreneurs dans le développement de concepts innovants et durables depuis plusieurs années.

Cuisinier de formation, passé par de grandes maisons, Brian est aujourd'hui chef de projet en innovation pédagogique de Ferrandi Paris. Il a exercé plusieurs années comme consultant auprès de grands Chefs comme Eric Trochon ou Alain Ducasse et écrit des ouvrages culinaires. Il a notamment initié les Moocs en créativité culinaire et l’incubateur de l’école en 2018.