Rosa Aspalter Eckhard Schitter (Hrsg.) Kilo Coach™ abnehmen ist lernbar Rosa Aspalter, Eckhard Schitter KiloCoach™ - abnehmen ist lernbar KiloCoach™ Online-Service für erfolgreiches Abnehmen Liechtensteinstraße 12/2/11, A-1090 Wien, Österreich www.kilocoach.com, offi[email protected] Das Werk ist urheberrechtlich geschützt. Die dadurch begründeten Rechte, insbesondere die der Übersetzung, des Nachdruckes, der Entnahme von Abbildungen, der Funksendung, der Wiedergabe auf photomechanischem oder ähnlichem Wege und der Spei- cherung in Datenverarbeitungsanlagen, bleiben, auch bei nur auszugsweiser Verwertung, vorbehalten. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Buch berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürfen. © 2006 Springer-Verlag /Wien Printed in Austria Springer Wien New York ist ein Unternehmen von Springer Science+ Business Media springer.at Produkthaftung: Sämtliche Angaben in diesem Fachbuch erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung und Kontrolle ohne Gewähr. Insbesondere Angaben über Dosierungsanweisungen und Applikationsformen müssen vom je- weiligen Anwender im Einzelfall an Hand anderer Literaturstellen auf ihre Richtigkeit überprüft werden. Eine Haftung des Autors oder des Verlages aus dem Inhalt dieses Werkes ist ausgeschlossen. Umschlaggestaltung, Satz und Layout: Michael Merzlikar, A-1150 Wien, Österreich Druck- und Bindearbeiten: Druckerei Theiss GmbH, St.Stefan, Österreich, www.theiss.at Gedruckt auf säurefreiem, chlorfrei gebleichtem Papier – TCF SPIN: 11613053 Mit 28 Abbildungen Bibliografische Information der Deutschen Bibliothek Die Deutsche Bibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie, detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.ddb.de abrufbar. ISBN-10 3-211-33546-3 Springer Wien New York ISBN-13 978-3-211-33546-8 Springer Wien New York Vorwort Ernährung ist zu einem Modethema geworden. Das große Angebot an regi- onalen und überregionalen Nahrungsmitteln und Gerichten ermöglicht eine sehr individuelle Auswahl. Ein anhaltender Wellness-Trend führt zu einem vermehrten Bewusstsein und Interesse an bestimmten Ernährungsformen, und das propagierte Schönheitsideal verlangt nach immer neuen Diäten. An- hand dieser vielen Möglichkeiten und Lebensanschauungen sprießen Ernäh- rungsmoden wie Pilze aus dem Boden. Dem gegenüber stehen die Folgen des Überkonsums mit etwa 50 % Übergewichtigen in der Bevölkerung, die eine Eindämmung dieser Situation erfordern. An Vorschlägen und Methoden, Gewicht zu reduzieren, mangelt es nicht. Bei den Abnehmwilligen besteht jedoch immer noch häufig die Auffassung, dass Übergewicht mit einer Diät, einer kurzfristigen Umstellung, einer Kur oder auch einer Pille zu bewältigen sei. Je kürzer und rascher die Abnehm- methode, desto mehr Absatz scheint damit erreicht werden zu können. Und selbst viele erfolglose Versuche scheinen nicht dazu Anstoß zu geben, dieses Konzept zu hinterfragen. Dieses Buch bietet einen neuen Ansatz: Stellen Sie sich vor, Ihre Ernährung so selbstverständlich zu planen und zu organisieren, wie Sie es auch mit Ih- rer Zeit oder Ihrem Geld tun. In einem funktionierenden Haushalt stehen Ein- kommen und Ausgaben in einem ausbalancierten Verhältnis. In gleicher Weise erfordert unser Körper eine Ausgewogenheit des Energieverbrauchs und der zugeführten Nahrungsenergie. Mit der richtigen Strategie diese Balance zu finden und wieder zu fühlen, wie es ist, wenn man sich wirklich wohl fühlt, dazu soll dieses Buch anregen. Rosa Aspalter, Eckhard Schitter Wien, Salzburg 2006 Inhalt 5 Vorwort 8 Verständnis statt Verzweiflung! 10 Die unterschiedlichen Motive abzunehmen 12 Warum wir essen (Martina Weissenböck) 14 Warum Diäten nicht funktionieren 16 Abnehmen ist lernbar 18 Erkennen und verstehen entlastet emotional 21 Ernährungsmanagement statt Diäten und Pillen 24 Veränderung braucht Beobachtung (Eckhard Schitter) 27 Ziele setzen und verwirklichen (Eckhard Schitter) 34 Erfolgsdefinition und Erfolgskontrolle 38 Hallo, bin gerade beim Abnehmen! 40 Was wir von Organizern lernen können (Eckhard Schitter) 46 Für jeden das richtige Protokoll 51 Für jeden den geeigneten Sattmacher 53 Was esse ich konkret? 60 Vorsicht – Falle! 64 Auswärts essen 72 Ohne Bewegung bewegt sich nichts 74 Bewegung am Schreibtisch, im Auto, im Lift (Eckhard Schitter) 81 Die richtige Frequenz (Kurt Moosburger) 89 Was tun, wenn Bewegung beschwerlich ist? (Martin Friedrich) 94 Stress und Übergewicht (Eckhard Schitter) 99 Das Geheimnis des Abnehmens ist: „Dran bleiben“ 107 Der Notfallkoffer (Martina Weissenböck) 110 Essen kann so schön sein! 112 Bewusst - ein Genuss! (Martina Weissenböck) 116 Der Schweinsbraten (unter Mitwirkung von Christian Aspalter, Martina Weissenböck) 123 Lust und viele Unannehmlichkeiten 133 Hunger nach Liebe (Gerti Senger) 135 Feste feiern und genießen (Viktoria Scherrer) KiloCoach™ - abnehmen ist lernbar 140 The survival of the thickest 142 Die Gene oder das Essen? 149 Ernährungs- und Lebensgewohnheiten vom 19. bis zum 21. Jahrhundert 157 Die Geschichte der Diäten (Viktoria Scherrer) 164 Übergewicht als politische Herausforderung (Viktoria Scherrer, Rosa Aspalter) 170 Das Prinzip KiloCoach™ 172 Die Autoren 176 Quellenverzeichnis 185 Stichwortverzeichnis Inhalt Verständnis statt Verzweiflung! Die unterschiedlichen Motive abzunehmen 10 Warum wir essen 12 Warum Diäten nicht funktionieren 14 Abnehmen ist lernbar 16 Erkennen und verstehen entlastet emotional 18 Ernährungsmanagement statt Diäten und Pillen 21 Veränderung braucht Beobachtung 24 Ziele setzen und verwirklichen 27 Erfolgsdefinition und Erfolgskontrolle 34 Die unterschiedlichen Motive abzunehmen Im Folgenden finden Sie eine ganze Reihe möglicher Motive, warum Menschen versuchen abzunehmen. Bitte markieren Sie die, die Sie besonders ansprechen: 1. Weil der Arzt es gesagt hat. 2. Weil mein/e Partner/in auf Schlanke steht. 3. Weil alle Freunde es mir raten. 4. Damit ich eine/n Partner/in finde. 5. Damit wieder mehr an mir interessiert sind. 6. Um mehr zu gefallen. 7. Damit ich ein bestimmtes Kleidungsstück tragen kann. 8. Weil ich mich nicht wohl fühle. 9. Weil ich mich schlapp fühle. 10. Weil ich sexy wirken möchte. 11. Weil ich mich am Strand im Bikini zeigen möchte. 12. Weil ich zu einem Ereignis ein bestimmtes Kleid tragen möchte. 13. Weil ich mir selbst nicht gefalle. 14. Weil ich es unschön finde, dick zu sein. 15. Weil ich es satt habe, dick zu sein. 16. Weil ich es unerotisch finde, dick zu sein. 17. Weil ich glaube, dass ich so nicht liebenswert bin. 18. Weil ich beeindrucken möchte. 19. Weil man über mich spottet. 20. Weil man mich nicht ernst nimmt. 21. Damit ich bessere Berufschancen habe. 22. Damit ich noch besser wirke. 23. Damit mein/e Partner/in mich endlich wirklich liebt. 24. Damit ich meinen Kindern gefalle. 25. Damit sich meine Familie nicht wegen mir schämen muss. 26. Weil ich mit meiner Körperfülle zu sehr dominiere. 27. Damit ich beweglicher bin. 28. Damit ich mich leichter fühle. 29. Damit ich länger gesund bleibe. 30. Weil ich auf Grund meines Übergewichtes schon andere Erkrankungen habe. Ich möchte die Situation nicht noch verschlimmern. 31. Damit ich es meiner Familie, meinen Freunden/innen oder meinen Arbeits- kollegen/innen zeigen kann. 10 Verständnis statt Verzweiflung! 32. Damit ich auch wieder Schokolade essen darf, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. 33. Damit ich schöner bin. 34. Damit mein/e Partner/in endlich etwas von mir hält. 35. Weil ich es unappetitlich finde, dick zu sein. 36. Weil man ständig hört, wie ungesund das Dicksein ist. 37. Weil ich eine Traumfigur haben möchte. 38. Weil ich es satt habe, belächelt zu werden. 39. Weil ich es satt habe, nicht das anziehen zu können, was ich möchte. 40. Weil ich Angst habe, meinen Job zu verlieren. 41. Weil es mich vor mir selbst ekelt. 42. Weil ich viel in der Öffentlichkeit bin und einen besseren Eindruck machen möchte. 43. Damit ich zeigen kann, dass ich das schaffe. 44. Weil ich es hasse, dick zu sein. 45. Weil mein Übergewicht in sonstiger Weise meine wirtschaftliche Existenz gefährdet. 46. Sonstiges: ………………………………………………………………………… Sie erhalten nun keine Antworten wie in einem der unzähligen „Psycho- tests”. Sehen Sie nur nach, zu welchen der nachfolgenden Motive Ihre Ant- worten schwerpunktmäßig passen. Sie können Punkte zählen, indem Sie die Häufigkeit Ihrer Antworten für jedes Motiv addieren. Vielleicht sind auch bei Ihnen mehrere Motive mit im Spiel, die Gewichtung ist aber von Person zu Person unterschiedlich. Wichtig ist es zu wissen, dass die unterschiedlichen Motive unterschiedlich gute Prognosen aufweisen. Motiv A: Großer Leidensdruck von innen Motiv B: Großer Leidensdruck von außen Motiv C: Repräsentationsmotiv Motiv D: Gesundheitliche Probleme Motiv E: Wirtschaftliche Probleme Motiv F: Wellness-Gedanke und Körperbewusstsein Wichtig ist weiterhin, dass hinter diesen Motiven wieder weitere stehen können. So kann sich z.B. hinter einem großen inneren Leidensdruck Unsi- cherheit, Mangel an Selbstbewusstsein, Selbstverachtung und anderes mehr verbergen, hinter einem großen äußeren Leidensdruck z.B. Isolation, Angst und Konkurrenz. Die unterschiedlichen Motive abzunehmen 11