Ciencias Sociales T - I Handbook María Palma Directora Ciencias Sociales: Economía y Humanidades Handbook T-I Pérez-Soto, Francisco Figueroa-Hernández, Esther Godínez-Montoya, Lucila Directores ECORFAN® Volumen I Para futuros volúmenes: ECORFAN® http://www.ecorfan.org/handbooks ECORFAN Ciencias Sociales: Economía y Humanidades El Handbook ofrecerá los volúmenes de contribuciones seleccionadas de investigadores que contribuyan a la actividad de difusión científica de ECORFAN en su área de investigación en Ciencias Sociales: Economía y Humanidades. Además de tener una evaluación total, en las manos de los editores de la Universidad Autónoma Chapingo que colaboraron con calidad y puntualidad en sus capítulos, cada contribución individual fue arbitrada a estándares internacionales (RENIECYT- LATINDEX-DIALNET-ResearchGate-DULCINEA-CLASE- Sudoc- HISPANA-SHERPA- UNIVERSIA-eREVISTAS-ScholarGoogle-DOI-REBID-Mendeley), el Handbook propone así a la comunidad académica, los informes recientes sobre los nuevos progresos en las áreas más interesantes y prometedoras de investigación en Ciencias Sociales: Economía y Humanidades. Pérez-Soto Francisco • Figueroa-Hernández Esther • Godínez-Montoya Lucila Editores Ciencias Sociales: Economía y Humanidades Universidad Autónoma Chapingo. Octubre, 2015. ECORFAN® Editores Pérez-Soto, Francisco Figueroa-Hernández, Esther Godínez-Montoya, Lucila Universidad Autónoma Chapingo ISBN- 978-607-8324-45-3 Sello Editorial ECORFAN: 607-8324 Número de Control HCESH: 2015-01 Clasificación HCESH (2015): 081015-0101 ©ECORFAN-México, S.C. Ninguna parte de este escrito amparado por la Ley Federal de Derechos de Autor ,podrá ser reproducida, transmitida o utilizada en cualquier forma o medio, ya sea gráfico, electrónico o mecánico, incluyendo, pero sin limitarse a lo siguiente: Citas en artículos y comentarios bibliográficos ,de compilación de datos periodísticos radiofónicos o electrónicos. Para los efectos de los artículos 13, 162,163 fracción I, 164 fracción I, 168, 169,209 fracción III y demás relativos de la Ley Federal de Derechos de Autor. Violaciones: Ser obligado al procesamiento bajo ley de copyright mexicana. El uso de nombres descriptivos generales, de nombres registrados, de marcas registradas, en esta publicación no implica, uniformemente en ausencia de una declaración específica, que tales nombres son exentos del protector relevante en leyes y regulaciones de México y por lo tanto libre para el uso general de la comunidad científica internacional. HCESH es parte de los medios de ECORFAN-México, S.C, E:94-443.F:008-(www.ecorfan.org) Prefacio Una de las líneas estratégicas de la misión y visión universitaria ha sido la de impulsar una política de ciencia, tecnología e innovación que contribuya al crecimiento económico, a la competitividad, al desarrollo sustentable y al bienestar de la población, así como impulsar una mayor divulgación en beneficio del índice de desarrollo humano, a través de distintos medios y espacios, así como la consolidación de redes de innovación de la investigación, ciencia y tecnología en México. La Universidad Autónoma Chapingo visualiza la necesidad de promover el proceso de la investigación , proporcionando un espacio de discusión y análisis de los trabajos realizados fomentando el conocimiento entre ellos y la formación y consolidación de redes que permitan una labor investigativa más eficaz y un incremento sustancial en la difusión de los nuevos conocimientos. Este volumen I contiene 29 capítulos arbitrados que se ocupan de estos asuntos en Tópicos Selectos de Ciencias Sociales: Economía y Humanidades, elegidos de entre las contribuciones, reunimos algunos investigadores y estudiantes. Gómez, presenta un breve examen de la producción y comercialización de rosa en México; Arpi y Portillo realiza un estudio en México sobre el ingreso mínimo de las familias que identifica la línea de pobreza alimentaria en el área rural del sur de México, 2012; Bravo realiza un pequeño estudio donde hablará sobre el análisis comparado del Sector Gubernamental y la Economía Mexicana desde la perspectiva de los eslabonamientos productivos Hirshman-Rasmuss; Caamal, Pat, Jerónimo y Romero realizan un estudio sobre los canales de comercialización de limón persa en el municipio de Martínez de la Torre, Veracruz; Macías y Perales nos hablarán sobre una análisis del comercio estratégico en el TLCAN: El Estado en la política agrícola de biocombustibles; Figueroa, Pérez y Godínez se expresan acerca de la importancia de la comercialización del café en México; Sepúlveda, Sepúlveda y Pérez realizan un diagnóstico, retos del comercio electrónico en el Sector Agroindustrial Mexicano; Duana mediante su trabajo nos muestra y habla sobre la inversión extranjera directa y su impacto en crecimiento de México, un análisis en prospectiva: 1999-2010; Figueroa, Pérez y Ramírez hacen un estudio acerca sobre la importancia de la Banca en México; Pérez, Figueroa, Godínez y Pérez presenta un trabajo acerca de la competitividad de la producción agrícola en México, un análisis regional; Rodríguez, Espinosa y Márquez analizan todo acerca de el SIAL productor de quesos en Poxtla, competividad y territorio; Garza nos habla acerca de la intermediación financiera al servicio de la comunidad indígena: el fondo regional indígena Tarhiata Keri; Arroyo, Aguilar, Santoyo y Muñoz realizan un estudio acerca de la demanda de Importaciones de durazno (Prunus pérsica L. Batsch) en México procedentes de Estados Unidos de América (1982-2011); Loera y Sepúlveda analizan los parámetros de la productividad forestal en la producción de madera en rollo; Pérez, Morett y Tecpan realizan un análisis de factores sociales, ambientales y económicos del territorio rural cercano a la ciudad de México; Godínez, Figueroa y Pérez realizan un estudio acerca de la crisis económica mundial y su efecto sobre los flujos migratorios de América Latina; Magadán, Hernández y Escalona presentan la tipología de los sujetos sociales que intervienen en el mercado campesino de Ocotlán Oaxaca; Tavera y Cobos nos hablan de la normalización del proceso de compostaje: una opción para desarrollar el mercado de la composta; Piña y Pérez hablan acerca de la reestructuración del capitalismo y crisis política en México; Gonzáles, Rucoba y Ramírez realizan un estudio de la rentabilidad de la producción de miel en el municipio de León, Guanjuato; Ramírez, Gutiérrez y Figueroa realizan un estudio acerca de la economía del maíz en la región metropolitana, Chiapas, 2014; Bueno, Méndez y Cruz realizan un estudio y análisis de los centros de educación y cultura ambiental, necesidad de profesionalización Pedagógica de facilitadores ambientales; Pat, Caamal, Jerónimo y Mendoza presentan un estudio acerca de los Costos y competitividad de la producción del limón persa en el municipio de Martínez de la Torre, Veracruz. Vizuet presenta un trabajo de la construcción polisémica e histórica del concepto de la pobreza; Navarrete, Ríos y Arévalo presentan un estudio acerca de la producción ejidal de tomate rojo (Lycopersicum esculentum) en el DR-017, y su huella hídrica; Pérez y Piña hablan acerca de la productividad e inversión extranjera: La industria de Alimentos; Pérez, Figueroa, Godínez y Gómez presentan el trabajo sobre el sector primario en México; Pérez, Figueroa, Godínez y Gómez presentan acerca de los subsidios al campo como instrumento de política económica en México; Venegas, Perales y Del Valle realizan un estudio de rentabilidad de biodigestores y motogeneradores para diferentes tamaños de granjas porcinas en Michoacán. Quisiéramos agradecer a los revisores anónimos por sus informes y muchos otros que contribuyeron enormemente para la publicación en éstos procedimientos repasando los manuscritos que fueron sometidos. Finalmente, deseamos expresar nuestra gratitud a la Universidad Autónoma Chapingo en el proceso de preparar esta edición del volumen. Pérez –Soto Francisco Figueroa-Hernández Esther Texcoco de Mora- México. Octubre, 2015. Godínez-Montoya Lucila Contenido Pág. 1 Producción y comercialización de rosa en México 1-11 GÓMEZ-GÓMEZ, Alma 2 Ingreso mínimo de las familias que identifica la línea de pobreza alimentaria en el 12-24 área rural del sur de México, 2012 ARPI-MAYTA, Roberto y PORTILLO-VÁZQUEZ, Marcos 3 Análisis comparado del Sector Gubernamental y la economía mexicana desde la 25-38 perspectiva de los eslabonamientos productivos Hirshman-Rasmussen BRAVO-BENITEZ, Ernesto 4 Canales de comercialización de limón persa en el municipio de Martínez de la 39-51 Torre, Veracruz CAAMAL-CAUICH, Ignacio, PAT-FERNÁNDEZ, Verna, JERÓNIMO-ASCENCIO, Felipe, ROMERO-BALAM, Raúl 5 Comercio estratégico en el TLCAN: El Estado en la política agrícola de 52-63 biocombustibles MACIAS-URIBE, Carlos y PERALES-SALVADOR, Arturo 6 Importancia de la comercialización del café en México 64-82 FIGUEROA-HERNÁNDEZ, Esther, PÉREZ-SOTO, Francisco y GODÍNEZ-MONTOYA, Lucila 7 Diagnóstico, retos del comercio electrónico en el Sector Agroindustrial Mexicano 83-93 SEPULVEDA-ROBLES, Daniel, SEPÚLVEDA-JIMENEZ, Daniel y PÉREZ-SOTO, Francisco 8 Inversión extranjera directa y su impacto en crecimiento de México, un análisis en 94-108 prospectiva: 1999-2010 DUANA-AVILA, Danae 9 Importancia de la Banca en México 109-127 FIGUEROA-HERNÁNDEZ, Esther, PÉREZ-SOTO, Francisco y RAMÍREZ-ABARCA, Orsohe 10 La competitividad de la producción agrícola en México, un análisis regional 128-138 PÉREZ-SOTO, Francisco, FIGUEROA-HERNÁNDEZ, Esther, GODÍNEZ-MONTOYA, Lucila y PEREZ-FIGUEROA, Rebeca 11 El SIAL productor de quesos en Poxtla, competividad y territorio RODRÍGUEZ-AGUILAR, Gabriela, ESPINOSA-AYALA, Enrique y MÁRQUEZ- 139-151 MOLINA, Ofelia 12 La intermediación financiera al servicio de la comunidad indígena: el fondo 152-166 regional indígena Tarhiata Keri GARZA-BUENO, Laura 13 Demanda de importaciones de durazno (Prunus pérsica L. Batsch) en México 167-176 procedentes de Estados Unidos de América (1982-2011) ARROYO-POZOS, María, AGUILAR-AVILA, Jorge, SANTOYO-CORTES, Vinicio y MUÑOZ-RODRÍGUEZ, Manrrubio 14 Parámetros de la productividad forestal en la producción de madera en rollo 177-186 LOERA-MARTÍNEZ, Jesús y SEPÚLVEDA-JIMENEZ, Daniel 15 Análisis de factores sociales, ambientales y económicos del territorio rural 187-202 cercano a la ciudad de México PÉREZ-ROBLES, Karina, MORETT-SÁNCHEZ, Jorge y TECPAN-SEDANO, Sara 16 La crisis económica mundial y su efecto sobre los flujos migratorios de América 203-217 Latina GODINEZ-MONTOYA, Lucila, FIGUEROA-HERNÁNDEZ, Esther y PÉREZ-SOTO, Francisco 17 Tipología de los sujetos sociales que intervienen en el mercado campesino de 218-233 Ocotlán Oaxaca MAGADAN-REVELO, Luis, HERNÁNDEZ-GARCÍA, Miguel y ESCALONA-MAURICE, Miguel 18 Normalización del proceso de compostaje: una opción para desarrollar el 234-249 mercado de la composta TAVERA, María Elena y COBOS, Victoria 19 Reestructuración del capitalismo y crisis política en México 250-260 PIÑA-CANO, Mario y PÉREZ-SÁNCHEZ, Sandra 20 Estudio de la rentabilidad de la producción de miel en el municipio de León, 261-273 Guanajuato GONZÁLES-ELIAS, J. Martín, RUCOBA-GARCÁA, Armando y RAMÍREZ-ABARCA, Orsohe 21 Economía del maíz en la región metropolitana, Chiapas, 2014 274-285 RAMÍREZ-ABARCA, Orsohe, GUTÍERREZ-ESTRADA, Arcenio y FIGUEROA- HERNÁNDEZ, Esther 22 Centros de educación y cultura ambiental, necesidad de profesionalización 286-294 pedagógica de facilitadores ambientales BUENO-RUÍZ, Paola, MÉNDEZ-CADENA, Esther y CRUZ-VARGAS, Alejandro 23 Costos y competitividad de la producción del limón persa en el municipio de 295-308 Martínez de la Torre, Veracruz PAT-FERNÁNDEZ, Verna, CAAMAL-CAUICH, Ignacio, JERÓNIMO-ASCENCIO, Felipe y MENDOZA-TORNEZ, Ramiro 24 La construcción polisémica e histórica del concepto de la pobreza 309-322 VIZUET-LÓPEZ, José 25 La producción ejidal de tomate rojo (Lycopersicum esculentum) en el DR-017, y 323-331 su huella Hídrica NAVARRETE-MOLINA, Cayetano, RÍOS-FLORES, José y AREVALO-RODRÍGUEZ, Mayra 26 Productividad e inversión extranjera: La Industria de Alimentos 332- 347 PÉREZ-SÁNCHEZ, Sandra y PIÑA-CANO, Mario 27 El sector primario en México 348-367 PÉREZ-SOTO, Francisco, FIGUEROA-HERNÁNDEZ, Esther, GODÍNEZ-MONTOYA, Lucila y GÓMEZ-GÓMEZ, Alma 28 Subsidios al campo como instrumento de política económica en México PÉREZ-SOTO, Francisco, FIGUEROA-HERNÁNDEZ, Esther, GODÍNEZ-MONTOYA, 368-385 Lucila y GÓMEZ-GÓMEZ, Alma 29 Rentabilidad de biodigestores y motogeneradores para diferentes tamaños de 386-394 granjas porcinas en Michoacán VENEGAS-VENEGAS, José, PERALES-SALVADOR, Arturo y DEL VALLE-SÁNCHEZ, Manuel Apéndice A . Consejo Editor Universidad Autónoma Chapingo 395 Apéndice B . Consejo Editor ECORFAN 396-397 Apéndice C. Comité Arbitral ECORFAN 398-400