Guía comunitaria para la salud ambiental por Jeff Conant y Pam Fadem Berkeley, California, EE.UU. Derechos reservados © Hesperian 2008. Todos los derechos reservados por Hesperian. Primera edición en español: junio de 2011 Impreso en Estados Unidos en papel 100% reciclado post-consumo, libre de cloro y fabricado utilizando energía de biogas. ISBN: 978-0-942364-59-0 La biblioteca nacional de EE.UU. (Library of Congress) se ha negado a proveer la información para la catalogación en publicación (CIP data) de este libro. Hesperian, editores de Donde no hay doctor, produce libros y materiales de la salud popular que habilitan a la gente a tratar los problemas de salud comunes en sus comunidades y a cambiar las condiciones que conducen a la falta de buena salud. Nuestros recursos incluyen temas relacionados a la salud de la mujer, el VIH, la discapacidad y la salud ambiental y han sido editados en unos 88 idiomas, sirviéndole de ayuda a muchas comunidades alrededor del mundo. Hesperian invita a los demás a copiar, reproducir o adaptar todo o parte de este libro, incluyendo las ilustraciones, de acuerdo con las necesidades locales, siempre que se distribuyan las partes reproducidas en forma gratuita, sin fines de lucro. Cualquier persona u organización que desee copiar, reproducir o adaptar partes o la totalidad del libro con fines comerciales debe obtener la autorización correspondiente de Hesperian. Antes de comenzar cualquier traducción o adaptación de este libro, o de su contenido, por favor comuníquese con Hesperian para obtener sugerencias e información actualizada de su contenido, y para evitar la duplicación de esfuerzos. Les rogamos enviar a Hesperian un ejemplar de cualquier material en que se haya utilizado parte del texto o de las ilustraciones. 1919 Addison Street, #304 Berkeley, California 94704, EE.UU. www.español.hesperian.org CRÉDITOS Traducción: Andrea Caracostis SANDEC, PAN Asia/Pacific, People’s Workbook Collective, Proyecto Zopilote, Redacción y edición: Pablo Acevedo Solidarity Center/AFL-CIO, Training Traducción y redacción adicional: Todd for Transformation, Urban Resource Jailer, Miriam Lara, Dorothy Tegeler Systems, Inc., World Neighbors, Corrección del estilo: Luis Solano Zimbabwe Natural Farming Network, Unicef Nepal Coordinación de la edición en español: Todd Jailer y Dorothy Tegeler Diseño y producción: Iñaki Fernández Créditos adicionales para la de Retana, Jacob Goolkasian, Shu Ping edición original en inglés Guan, Leana Rosetti, C. Sienkiewicz, Kathleen Tandy Gerente del proyecto: Sarah Shannon Diseño de la portada: Jacob Goolkasian Coordinación editorial: Pam Fadem, Todd Jailer Coordinación de la validación en español: Dorothy Tegeler Redacción y edición: Todd Jailer, Jane Maxwell, Susan McCallister Apoyo al proyecto: Gabriela Castillo, Susie Colwick, Matthew Crimp, Miriam Lara, Escritura e investigación adicional: Pratap Melody Segura, Jenny Shapiro Chatterjee, Ann Hawkins, Todd Jailer, Elaine Knobbs, Cynthia Knowles, Susan Construcción del índice: Francine McCallister, Tracy Perkins, Sarah Cronshaw Shannon, Elizabeth Shapiro Artistas: Roberto “Galo” Arroyo, Sara Coordinación del arte: Mary Israel, Elaine Boore, Heidi Broner, Barbara Carter, Knobbs, Tracy Perkins, Susan Quass, Rossina Cazali de Barrios, Gil Corral, Leana Rosetti Raza Do, Regina Faul-Doyle, Victoria Francis, Sandy Frank, Jesse Hamm, Coordinación de la validación comunitaria: Haris Ichwan, Mary Israel, Anna Kallis, Jeff Conant, Pam Fadem, Mary Israel, Delphine Kenze, Susan Klein, Elizabeth Elaine Knobbs, Tracy Perkins, Susan Quass Lopez, June Mehra, Mabel Negrete, Apoyo al proyecto: Mary Israel, Elaine Jane Norling, Gabriela Nunez, Leana Knobbs, Elena Metcalf, Tracy Perkins, Rosetti, Petra Rohr-Rouendaal, Mona Susan Quass, Leana Rosetti, Maya Shaw Sfeir, C. Sienkiewicz, Chengyu Song, Yoly Stroeve, Oran Suta, Sally Sutton, Ryan Apoyo adicional al proyecto: Kay Alton, Sweere, Kathleen Tandy, Yakira Teitel, John Balquist, Shipra Bansal, Amy Arunadha Thakur, Kjell Torstensson, Cantor, Kris Carter, Frances Chung, Bambi Tran, Yors de Waard, Sarah Erin Donnely, Deanne Emmons, Leslie Wallis, David Werner, Christine Wong, Fesenmyer, Rachel Freifelder, Scott Leah Wong, Mary Ann Zapalac Friedman, Yuri Futamura, Rachel Golden, Kate Hahner, Sonja Herbert, Fotografías de la portada: ADIPO, Sarah Hill, Casey Jackson, Lea Joans, Comitancillo, Guatemala (izquierda); Liz Johnson, Aparna Kollipara, Leona IDEX/DESMI, Cardenas, México (centro); Kwon, Sherin Larijani, Sara Mahdavi, FMAM, Montañoso de Guamuhaya, Cuba Sandy McGunegill, Sumi Mehta, (derecho), Marion Lely (centro) Patricia Navarro, Liv Nevin, Victor M. Permisos: Agradecemos a las siguientes Polanco, Gregory Rowe, Devon Shannon, organizaciones por darnos permiso de Frederick Shaw, Sarah Shulman, usar sus ilustraciones: Aquamor, IRC Sara Sloan, Jeremy Weed, Kytja Weir, International Water and Sanitation Agnes Wierzbicki, Tse-Sung Wu, Kirby Centre, CODEL/VITA, EAWAG/ Zelgowski Colaboración en la edición en español No es nada fácil que un libro que plasma los conceptos de la educación popular ambiental se trasforme de un idioma a otro, y no hubiera sido posible sin la entrega de muchas compañeras y compañeros de organizaciones de varias partes de América Latina. Argentina: Green Empowerment Frente Popular Darío Santillán Migrant Health Promotion La Alianza Global por Alternativas a la PAHO/WHO Incineración (GAIA) Planet Drum Foundation Movimiento Barrios de Pie WAGES Salud sin Daño Guatemala: Bolivia: Asociación para la Promoción de la Centro de Desarrollo en Energía Solar Salud Unidos para Vivir (APROSUVI) (CEDESOL) Fundación para el Ecodesarrollo y la Fundación Abril Conservación (FUNDAECO) Red Vida/Food and Water Watch Instituto para la Superación de la Chile: Miseria Urbana (ISMUGUA) Fundación EPES Honduras: Colombia: Centro Nacional de Adiestramiento de AIDA Recursos Humanos (CENARH) CHF Honduras Costa Rica: Fundación Popol Nah Tun CATIE Laboratorio de Energía Solar, México: Universidad Nacional Centro de Desarrollo Integral Campesino de la Mixteca (CEDICAM) Cuba: Centro de Innovación en Tecnología Estación Experimental “Indio Hatuey”, Alternativa A.C. (CITA) Universidad de Matanzas Consultoría en Agroecología, Ecuador: Agricultura Urbana y Saneamiento Acción Ecológica Ecológico Sustentable (CAAUSES) Defensa y Conservación Ecológica de Huicholes y Plaguicidas Intag (DECOIN) Otros Mundos Salud Pública Internacional Proyecto Integral de Salud y Tecnología El Salvador: Apropiada (PISTA) CESTA Sarar Transformación Equipo Maíz Nicaragua: Estados Unidos: La Asociación de Trabajadores de Aprovecho Research Center Desarrollo Rural-Benjamin Linder Center for Environmental Research and (ATDER-BL) Children’s Health (CERCH) Programa de Fuentes Alternas de Energía Communities for a Better Environment- Paraguay: LA (CBE) La Coalición Mundial por los Bosques Consejo Internacional de Tratados Perú: Indios Foro Ciudades para la Vida Cultural Survival Family Health Centers República Dominicana: Food First Instituto de Abogados para la Protección Grassroots International del Medio Ambiente (INSAPROMA) Inc. Gracias a todas las personas que generosamente prestaron su tiempo, energía y apoyo para lograr este libro en español: Hilary Abell Heather Gardner Veronica Odriozola Cecilia Allen Anna Garwood Marcela Olivera Alexandra Almeida Orlando Gonzalez Paula Palmer Karen Anderson Mike Hatfield Fernando Palomino César Añorve Eric Holt-Giménez Villanueva Saulo Araújo Genevieve Howe Ida Peñaranda Francisco Arroyo y Leonor Hurtado Kevin Porter Galván Duque Natalia Jimenez Steven Ault José Ramón Valdez David Kaimowitz Nikhil Aziz Mariana Relli Meghan Kallman Peter Berg Dennis Kalson Alicia Rivera Laila Bernard Josh Karliner Roque Rivera Tori Booker Maggie Keenan Claire Rosenfeld Asa Bradman Yuki Kidororo José Ros Silvestre Roland Bunch Susan Kinne Rosario Rubio Osmundo Antonio Emily Kunen Bustillo Fúnez Tim Russo Rebecca Leaf Betiana Cabrera Fasolis Alberto Salamando Jesús Leon Santos Rosario Castillo María Elvira Sanchez Lautaro López Gustavo Castro Soto Simone Lovera Diana Santana Anna Cederstav José Luis Pacheco Ron Sawyer Enrique Cifuentes Mercedes Lu Alec Sexton Euren Cuevas Medina Daniel Madrigal María Sol Aliano María Della Rodolfa Adolfo Maldonado Patricia Díaz-Romo Luis Solano Meriluz Mendoza Karen Aleida Dubois Dean Still Liliana Miranda Sara Recinos Rommy Torres Molina Bruno Morales Hudon Ana Dumrauf Rafael Urbaez Catherine Murphy Jorge Faustino Ricardo Navarro David Whitfield Fernando R. Funes Monzote Shyam S. Nandwani Carlos Zorilla Colaboradores de base y participantes en la validación original Este libro fue desarrollado en colaboración con organizaciones de base y grupos comunitarios alrededor del mundo. Agradecemos de todo corazón a todas las personas que compartieron sus perspectivas y contribuyeron su tiempo, experiencia y compromiso con la salud comunitaria a la revisión de borradores. Es su esfuerzo el que asegura que el libro les servirá a las personas de diversos países que enfrentan diferentes problemas y viven en condiciones muy distintas. Argentina: Honduras: El Alamo Cooperative Community of Guadelupe Carney Bangladesh: Movimiento Campesino del Aguán Center for Environmental Protection Pastoral Social de la Diócesis de Trujillo and Arsenic Free Water India: Gonoshashtaya Kendra (People’s Centre for Resource Education Health Centre) CHESS Camerún: Christian Medical Association Mbingo Baptist Hospital Community Health Cell Mutengene Tiko Health District Community of Plachimada Comprehensive Rural Health Project China: Forum for Corporate Accountability and Greenpeace Environmental Health Pesticida Eco-Alternatives Center Foundation for Ecological Security Ecuador: India Centre for Human Rights and Law Acción Ecológica Gravis Centre for People’s Science for Community of Amazanga Rural Development Frente por la Defensa de la Amazonia HEDCON Guacamayo Bahiatours K.E.M. Hospital Community Project Intag Solidarity Network Manavi Salud para el Pueblo Mumbai MedWaste Action Group El Salvador: Occupational Health and Safety Center Peace Corps El Salvador, Agroforestry Orissa Mines Area People’s Action and Environmental Education Network Program and Rural Health and SAMATA Sanitation Program Santulan Sarvodaya Youth Organization Etiopía: Shri J.G. Co-operative Hospital and Bale Region Dalo Health Center Research Institute LTD Ghana: Shrishti Community Partnerships for Health Solutions in Action and Development St. Xavier’s Hospital Ghana Coalition Against Water Thanal Privatization Tibetan Community-in-Exile Sunkwa Clinic Vipra Clinic Guatemala: Zero Waste Kovalam Association of Community Health Indonesia: Services Community IPM Program, Southeast Remedios Asia Guinea: Jatam Mining Advocacy Network Rural Women Health Care Project The Institute for Coastal and Hinterland Community Development Tropical Forest Trust, Sulawesi Program World Neighbors Karakalpakstán: Davao Doctors Hospital Karakalpak Center for Reproductive EcoWaste Coalition Health and Environment GAIA, Philippines Perzent Mother Earth Foundation Kirguistán: The Philippine Center for Water and Tree of Life Human Development Center Sanitation – International Training Network Foundation (PCWS-ITNF) Kenya: Save the Abra River Movement Akyona Women’s Group Streams of Knowledge Foundation Green Towns Ilima Somalia: Jasho Village Health Center Horn of Africa Relief and Development Kiambiu informal settlement, Nairobi Organisation World Agroforestry Center Sudáfrica: Malawi: Capetown Department of Public Health Kaluluma Rural Hospital GroundWork Kasungu District Hospital University of Capetown Mali: Tanzania: Association pour le développement Safina Group des activités de production et de Tanzania Compassion Society formation (ADAF Galle) Tailandia: México: Green Empowerment Centro de Innovación en Tecnología Images Asia Alternativa, A.C. Mea Tao Clinic Centro de Investigación y Capacitación Togo: Rural, A.C. COGESTEN Community of Vicente Guerrero Uganda: Desarrollo Económico y Social de los Centre for Environment, Technology, Mexicanos Indígenas and Rural Development Huicholes Contra Plaguicidas Climate and Development Initiatives Proyecto Zopilote Gwalimutala Women’s Development Sarar Transformación, S.C. Group Mozambique: Nakonte Community Development ESTAMOS Organization United Nations Food and Agriculture Pro-biodiversity Conservationists Organization, Junior Farmer Field Estados Unidos y Canadá: Schools California Rural Legal Assistance Nepal: CHAMACOS Asha/Nepal Clear Lake Pomo Tribe Centre for Public Heath and International Indian Treaty Council Environment Development Migrant farmworkers, Arvin, California NGO Forum for Urban Water and Migrant Health Promotion Sanitation People’s Grocery Nigeria: Pit River Tribe Environmental Rights Action University of New Mexico Atiem Coalition for Environment Wintu Tribe Yukon River Intertribal Watershed Pakistán: Council Shirkat Gah Women’s Resource Centre Vietnam: Filipinas: National Institute of Occupational and Barangay Health Workers, Mindanao Environmental Health Cabubuhan Rural Water and Sanitation Association Zimbabwe: CHESTCORE Aquamor AGRADECIMIENTOS Gracias a las muchas personas que generosamente prestaron su tiempo, energía, ideas, sugerencias, inspiración y apoyo para lograr este libro. Por sus innumerables contribuciones al libro en inglés, agradecemos a: Hilary Abell Beth Burrows Deepika D’Souza Ravi Jayakaran Al-Hassan Adam Timothy Byakola Madhumita Dutta Nityanand Ferrial Adam Jayakumar C. Jorge Emmanuel Jayaraman Anu Agarwal Alejandra Robert Engleman Harry Jeene Ravi Agarwal Caballero Jeroen Ensink Manas Jena Brahm Ahmadi Francisco Rico Euripidou Matt Jeschke Azuibuke Akaba Caballero Ianto Evans Apolonio Jiménez Cecilia Allen Sandy Cairncross Yael Falicov Tunkaminyire Laura Allen Manny Calonzo Karl Flecker John Marceline Almojera Chris Canaday Shirley Fronda Paul Joicey Miguel Altieri Lyn Capistrano Ndong Joseph Fuoh David Kaimowitz Anton Alvarez Joy Carlson Gene Gallegos Bhanumathi Ingvar Andersson Andrea Carmen Linthoin Gambi Kallurim Annu Ryan Case Karen Garfinkle Dennis Kalson César Añorve Robert Chambers Anna Garwood Rachel Kamande Patrick Apoya N.M. Carmelo Gendrano Laila Iskandar Shobha Arole Chandrashekar Ginger Gibson Kamel Francisco Arroyo Prabir Chatterjee Mickey Gimmel Vijay Kanhere Oral Atanyazova Eric Chaurette Tracy Glynn Assetou Kanoute Shailendra Awale Zafrullah Lisa Goldman Nalini Kant S.A. Azad Chowdhury Chris Graecen Godfrey Kasozi Christine Bachman Enrique Cifuentes Nelly Gram Susan Kegley Sarita Bahl Tony Clarke Liza Grandia Christie Keith Catherine Baldi Mary Coalter Reuben Granich Kate Kelly Davis Baltz Gary Cohen Kristen Graser Mamta Khanna Rolando Barillas Carol Colfer Abebe Gulma Sayokl’a Kindness Robin Barr Joana N. Cooper Cheryl Hackworth Misa Kishi Andrew Kang Gilles Corcos Ross Hagan Eckhard Kleinau Bartlett Ramon Coyle Robert Hamm Jamie Kneen Nnimmo Bassey Mr. Daromar Eva Harris Ram Babu Koirala Shenyu Belsky Darlena David Alden Henderson Timothy Krupnik Peter Berg Gopal Dayaneni Jennifer Hinton Rongping Kuang Wen Bo Dick de Jong Wilbur Hoff Dennis Kuklok Asa Bradman David de Leeuw Philan Horo Satomi Lander Daniel Breneman V. Ramana Dhara Robert Hrubes Shanna Langdon Lindsey Breslin Russ Dilts O. O. Imediegwu Denny Larson Ned Breslin Carol Djeddah Aviva Imhof Allen Lassey Kenny Bruno Catherine Doe Regina P. Ingente Anne Leonard Jacinto Buenfil Brock Dolman Gloria Iñíguez Stephen Lester Robert Tumwesigye Amity Doolittle Balu Iyer Ana Leung Baganda Brendan Doyle Sarah Janssen John Limo Roland Bunch Valentine Doyle Selene Jaramillo Elizabeth Linder Chun Long Cynthia Muang Margaret Reeves Dean Still Jesús Lopez Santos Nelida Diana Reiss-Koncar Ginés Suarez Simone Lovera Murga-Gutierrez Bastu Rege Sally Sutton Art Ludwig Catherine Murphy Pallavi Rege Brent Swallow Wanjira Maathai Innosanto Nagara Sarojeni Rengam Susan Sykes James MacNeil Anil Naidoo Maggie Robbins Rhoda Bafowna Firuzeh Mahmoudi Shibu Nair Kim Rodrigues Takyi Siti Maimunah Pratep Nayak Mario Rodríguez Fe Tan-Cebrian Paul Maina Joseph Ndong Marni Rosen Anelle Taylor Hugh Mainzer Ashley Nelsen Rob Rosenfeld Michael Terry Irma Makalinao Kara Nelson Fred Rosensweig Abou Thiam Kelly Malahy Margaret Nelson Andrea Rother Kalindi Thomas Adolfo Maldonado Dan Nepstad Rosario Rubio Felix Thomson Deepak Malik Gila Neta Ram Charitra Sah Beverly Thorpe Gnana Surabhi Nguyen Ngoc Nga Alberto Hope Traficante Mani Lisa Nichols Saldamando Bambi Tran Shyamala Mani Sherri Norris Payal Sampat Circe Trevant M.A. Mansur Ms. Meher Flavio Santi Mrs. Shashi Tyagi Esperanza Martinez Noshirwani Rafael Santi John Urness Jacqueline Mason Mrs. Nyirenda Jorge Santiago Nora Urrutia Jakesh May Mae Ocampo Santiago Aditi Vaidya Kathy McAfee Odigha Odigha Feliciano dos Santos Angel Valencia John McCracken Elly Ongola Ogweno Satinath Sarangi Arnold van de Patrick McCully C. Obichukwu Atanu Sarkar Klundert Chris McGahey Onwudiwe Alicia Sawyer Isaac Vanderburg Toby McGrath George Odindo Ron Sawyer Marcello Veiga Sandy McGunegill Opiyo Anne Scheinberg Kathleen Vickery Anne McKinnon Peter Orris Alexa Schirtzinger Rory Villaluna James McNeil Rikki Ott Steve Scholl- Yerome Wambura Glenn McRae Erlinda Palaganas Buckwald Tom Watson Nicola Meares Cindy Parker Cassandra Scott Martin Wegelin Regula Meierhofer Prashant Pastore Briony Seoane Merri Weinger Hanna Melnitsky Bobby Peek Shalini Shah Atutambire Melone Rebecca Perlmutter Sarah Shamos Emily West Sonia Mendoza Valentin Post Devinder Sharma Andy Whitmore Gustavo Merten Dario Proano- Lonny Shavelson Dave Williamson Leslie Minot Leroux Ang Rita Sherpa Monica Wilson Zini Mokhine L. D. Puranik Bob Shimeck Scott Wittet Kalia Moldogazieva Rob Quick Mira Shiva Hannah Wittman Robert Mollel Romeo Quijano Marco Simons Agung Wiyono Rita Monroy Cresenciano G. Ratna Singh Cleo Woelfle- Julio Monsalvo Quintos Subrat Kumar Erskine Alicia Montoya Ausaf Rahman Singh Kevin Woods Roger Moody Narendra Rana Jo Smet Stephanie Wright Monica Moore Y.E.C. Ratsma Kirk Smith Maglo Yao Robert Moran Ravi Rebbapragada David Sohail Angelina Zamboni Peter Morgan D. Narasimha Gina Solomon Jeffrey Zayach Marion Moses Reddy Kevin Starr Lisa Ziebel El apoyo de las siguientes A las siguientes fundaciones les organizaciones ha sido imprescindible agradecemos su apoyo, que hizo al desarrollo del libro: posible la edición del libro en APROVECHO Research Institute, español: CARE International, Center for Health, Ford Foundation, Grousbeck Family Environment, and Justice, Cob Cottage Foundation, International Foundation, Company, DESMI, Global Alliance Kind World Foundation, Marisla for Incinerator Alternatives (GAIA), Foundation, West Foundation HealthCare Without Harm, Indigenous Environmental Network, International Campaign for Justice in Bhopal, International Development Exchange (IDEX), London School of Hygiene and Tropical Medicine, Pesticide Action Network, People’s Health Movement, Population Action International, Program for Appropriate Technology in Health (PATH), Project Underground, Public Health International, Sambhavna Trust, SANDEC, Solar Cookers International, Tearfund, WASTE- Netherlands, Water Aid UK, WELL, World Neighbors Agradecemos a las siguientes fundaciones por su generosidad en dar apoyo financiero a este proyecto: Arntz Family Foundation, Campbell Family Fund, Christensen Fund, Conservation, Food and Health Foundation, Edward S. Moore Foundation, Ersa S. and Alfred C. Arbogast Foundation, Flora Family Foundation, Ford Foundation, Goldman Environmental Prize, Grousbeck Family Foundation, Harris and Eliza Kempner Fund, Homeland Foundation, International Foundation, Jenifer Altman Foundation, Laura Jane Musser Fund, Lawson Valentine Foundation, Marisla Foundation, Mitchell Kapor Fund, Moriah Fund, Mulago Foundation, Overbrook Foundation, Panta Rhea Foundation, Public Welfare Foundation, Rockefeller Brothers Fund, Solidago Foundation, Summit Foundation, Swedish International Development Agency, United Nations Development Program, Unitarian Universalist Service, Water Aid, West Foundation