GESTÃO AMBIENTAL UNIDADES DE PRODUTIVAS Preencha a (cid:192)(cid:70)(cid:75)(cid:68)(cid:3)(cid:71)(cid:72)(cid:3)(cid:70)(cid:68)(cid:71)(cid:68)(cid:86)(cid:87)(cid:85)(cid:82)(cid:3)(cid:81)(cid:82)(cid:3)(cid:192)(cid:81)(cid:68)(cid:79)(cid:3)(cid:71)(cid:72)(cid:86)(cid:87)(cid:72)(cid:3)(cid:79)(cid:76)(cid:89)(cid:85)(cid:82) (cid:72)(cid:3)(cid:85)(cid:72)(cid:70)(cid:72)(cid:69)(cid:68)(cid:3)(cid:74)(cid:85)(cid:68)(cid:87)(cid:88)(cid:76)(cid:87)(cid:68)(cid:80)(cid:72)(cid:81)(cid:87)(cid:72)(cid:3)(cid:76)(cid:81)(cid:73)(cid:82)(cid:85)(cid:80)(cid:68)(cid:111)(cid:125)(cid:72)(cid:86)(cid:3) (cid:86)(cid:82)(cid:69)(cid:85)(cid:72)(cid:3)(cid:82)(cid:86)(cid:3)(cid:79)(cid:68)(cid:81)(cid:111)(cid:68)(cid:80)(cid:72)(cid:81)(cid:87)(cid:82)(cid:86)(cid:3)(cid:72)(cid:3)(cid:68)(cid:86)(cid:3)(cid:83)(cid:85)(cid:82)(cid:80)(cid:82)(cid:111)(cid:125)(cid:72)(cid:86)(cid:3)(cid:71)(cid:68)(cid:3)(cid:40)(cid:79)(cid:86)(cid:72)(cid:89)(cid:76)(cid:72)(cid:85)(cid:17) (cid:38)(cid:82)(cid:81)(cid:86)(cid:88)(cid:79)(cid:87)(cid:72)(cid:3)(cid:87)(cid:68)(cid:80)(cid:69)(cid:112)(cid:80)(cid:3)(cid:81)(cid:82)(cid:86)(cid:86)(cid:82)(cid:3)(cid:70)(cid:68)(cid:87)(cid:105)(cid:79)(cid:82)(cid:74)(cid:82)(cid:3)(cid:70)(cid:82)(cid:80)(cid:83)(cid:79)(cid:72)(cid:87)(cid:82)(cid:15)(cid:3) (cid:126)(cid:79)(cid:87)(cid:76)(cid:80)(cid:82)(cid:86)(cid:3)(cid:79)(cid:68)(cid:81)(cid:111)(cid:68)(cid:80)(cid:72)(cid:81)(cid:87)(cid:82)(cid:86)(cid:3)(cid:72)(cid:3)(cid:86)(cid:72)(cid:85)(cid:89)(cid:76)(cid:111)(cid:82)(cid:86)(cid:3)(cid:72)(cid:91)(cid:70)(cid:79)(cid:88)(cid:86)(cid:76)(cid:89)(cid:82)(cid:86)(cid:3)(cid:81)(cid:82)(cid:3)(cid:86)(cid:76)(cid:87)(cid:72) (cid:90)(cid:90)(cid:90)(cid:17)(cid:72)(cid:79)(cid:86)(cid:72)(cid:89)(cid:76)(cid:72)(cid:85)(cid:17)(cid:70)(cid:82)(cid:80)(cid:17)(cid:69)(cid:85) Paulo José Adissi Francisco Alves Pinheiro Rosangela da Silva Cardoso (organizadores) GESTÃO AMBIENTAL UNIDADES DE PRODUTIVAS ABEPRO © 2013, Elsevier Editora Ltda. Todos os direitos reservados e protegidos pela Lei no 9.610, de 19/02/1998. Nenhuma parte deste livro, sem autorização prévia por escrito da editora, poderá ser reproduzida ou transmitida sejam quais forem os meios empregados: eletrônicos, mecânicos, fotográficos, gravação ou quaisquer outros. Copidesque: Tania Heglacy Editoração Eletrônica: SBNigri Artes e Textos Ltda. Elsevier Editora Ltda. Conhecimento sem Fronteiras Rua Sete de Setembro, 111 – 16o andar 20050-006 – Centro – Rio de Janeiro – RJ – Brasil Rua Quintana, 753 – 8o andar 04569-011 – Brooklin – São Paulo – SP – Brasil Serviço de Atendimento ao Cliente 0800-0265340 [email protected] ISBN 978-85-352-5159-3 Nota: Muito zelo e técnica foram empregados na edição desta obra. No entanto, podem ocorrer erros de digitação, impressão ou dúvida conceitual. Em qualquer das hipóteses, solicitamos a comunicação ao nosso Serviço de Atendimento ao Cliente, para que possamos esclarecer ou encaminhar a questão. Nem a editora nem o autor assumem qualquer responsabilidade por eventuais danos ou perdas a pessoas ou bens originados do uso desta publicação. CIP-Brasil. Catalogação-na-fonte. Sindicato Nacional dos Editores de Livros, RJ _________________________________________________________________________ A181g Adissi, Paulo José Gestão ambiental / Paulo José Adissi, Francisco Alves Pinheiro e Rosangela da Silva Cardoso. - 1.ed. - Rio de Janeiro: Elsevier, 2013. (ABEPRO) Inclui bibliografia ISBN 978-85-352-5159-3 1. Engenharia ambiental 2. Gestão ambiental. I. Pinheiro, Francisco Alves II. Cardoso, Rosangela da Silva. III. Associação Brasileira de Engenharia da Produção. IV. Título. V. Série. 12-5759 CDD: 363.7 CDU: 504.06 _________________________________________________________________________ Organizadores Paulo José Adissi Paulo José Adissi, Dr. Ing. – DEP/UFPB Em 1976, formou-se engenheiro de produção pela Universidade Federal do Rio de Janeiro e bacharel em Ciências Estatísticas pela Escola Nacional de Ciências Estatísti- cas. Pela COPPE/UFRJ, diplomou-se mestre e doutor em Engenharia de Produção nos anos de 1982 e 1997. É professor da Universidade Federal da Paraíba desde 1978, atu- ando junto ao Departamento de Engenharia de Produção. Coordenou o curso de gra- duação de Engenharia de Produção Mecânica em seus primeiros quatro anos (1996 a 2000) e o Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção da UFPB de 2005 a 2009. É líder do Grupo de Ergonomia Agrícola e Gestão Ambiental (GEA), que tem como preocupação o estudo das condições de trabalho de atividades agrícolas e as condições ambientais de sistemas de produção. Francisco Alves Pinheiro Francisco Alves Pinheiro, MSc. – CPROD/UNIVASF Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal do Ceará (1990), especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (2004), mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal da Paraíba (2006) e é doutorando em Segurança e Saúde Ocupacionais pela Universidade do Porto, em Portugal. Atu- almente é professor assistente 3 da Universidade Federal do Vale do São Francisco (UNIVASF). Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em er- gonomia, atuando principalmente nos seguintes temas: agrotóxico, certificação, tra- balho agrícola, competitividade e higiene, e segurança do trabalho. Rosangela da Silva Cardoso Rosangela da Silva Cardoso, MSc. – DEP/UFPB Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal Fluminense (1981) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Polímeros pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997). Em 1984 ingressou no serviço público federal, onde perma- nece, como Engenheira Química, lotada atualmente na Universidade Federal da Pa- raíba. Participou de mais de 200 projetos relacionados a indústrias de polímeros, tem experiência nas áreas de Polímeros e Ambiental, e vem atuando principalmente nos seguintes temas: polímeros, embalagens, resíduos, gestão ambiental, desempenho ambiental, logística reversa e logística ambiental. Os autores Cássia Maria Lie Ugaya Cássia Maria Lie Ugaya, Dra. – DAMEC/UTFPR Possui graduação em Engenharia Mecânica, mestrado em Planejamento de Siste- mas Energéticos e doutorado em Engenharia Mecânica pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professora da Universidade Tecnológica Federal do Pa- raná, membro dos Conselhos Internacionais da Iniciativa do Ciclo de Vida do PNU- MA /SETAC e do ecoinvent. Atuou como consultora do PNUMA e é cofundadora da Rede Ibero Americana de Ciclo de Vida e da Associação Brasileira do Ciclo de Vida. Tem experiência em Avaliação do Ciclo de Vida, especificamente nos seguintes temas: análise de inventário do ciclo de vida, avaliação social do ciclo de vida, avaliação da sustentabilidade do ciclo de vida e projeto para o ciclo de vida. Electo Eduardo Silva Lora Electo Eduardo Silva Lora, D.Sc. – NEST/IEM/UNIFEI Possui graduação em Centrais Termelétricas pela Universidade Politécnica de Odessa (1981), mestrado em Usinas Termoelétricas pela Universidade Politécnica de Odessa (1981) e doutorado em Construção de geradores de vapor e reatores pela Uni- versidade Politécnica de São Petersburgo (1988). Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal de Itajubá. É coordenador do Núcleo de Excelência em Geração Termelétrica e Distribuída (NEST) e pesquisador 1C do Conselho Nacional de Pesqui- sas (CNPq). Tem experiência na área de Engenharia Mecânica, com ênfase em gera- ção termelétrica, atuando principalmente nos seguintes temas: biomassa, cogeração, bagaço, centrais termelétricas e geração termelétrica. Elmo Rodrigues da Silva Elmo Rodrigues da Silva, Dr. Ing – DESMA/UERJ Graduado em Engenharia Civil pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (1979), mestre em Engenharia Ambiental pela Ecole Polytechnique Fédérale de Lau- sanne (Suíça, 1983) e doutor em Saúde Pública pela Fundação Oswaldo Cruz (1998). Professor adjunto da Universidade do Estado do Rio de Janeiro e ex-coordenador VIII Gestão Ambiental de Unidades Produtivas ELSEVIER adjunto dos programas de pós-graduação em meio ambiente (doutorado multidis- ciplinar) e de engenharia ambiental (mestrado profissional). Bolsista PQ 2 do CNPq desde maio de 2008. Área de atuação: Engenharia Sanitária e Ambiental; nos seguin- tes temas: gestão ambiental, gestão de recursos hídricos, gestão de resíduos sólidos e educação ambiental. Francisco Gaudêncio Mendonça Freires Francisco Gaudêncio Mendonça Freires, Dr. Ing. – DEM/UFBA Possui graduação em Engenharia Civil pela Universidade Federal do Ceará (1996), mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina (2000) e doutorado em Engenharia e Gestão Industrial pela Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto (2007). Atualmente, é professor na graduação em Engenha- ria de Produção e no programa de pós-graduação em Engenharia Industrial, ambos na Universidade Federal da Bahia (UFBA). Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em logística empresarial e gestão de operações, atuando prin- cipalmente nos seguintes temas: gestão da cadeia de suprimentos, sistemas logísticos reversos, avaliação de desempenho e gestão de custos, gestão de operações. Gilson Brito Alves Lima Gilson Brito Alves Lima, D.Sc. – TEP/UFF Possui graduação em Engenharia Civil (1988). Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (1995) pela Universidade Federal Fluminense e em Estudos de Políticas e Estratégia pela Associação dos Diplomados da Escola Superior de Guerra (1996). Mestrado em Engenharia Civil (1992) pela Universidade Federal Fluminense. Doutorado em Engenharia de Produção (2000) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atualmente é professor Associado da Universidade Federal Fluminense. Atua acadêmica e profissionalmente na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Gerência de Produção, nos seguintes temas: gerência de riscos, manutenção, segu- rança e gestão ambiental industrial. José Adolfo de Almeida Neto José Adolfo de Almeida Neto, Dr. Agr. – DCAA/UESC Possui graduação, especialização e mestrado em Engenharia Agrícola pela Univer- sidade Estadual de Campinas (1985, 1987 e 1992), e doutorado em Engenharia Agrí- cola e Ambiental pela Universidade de Kassel (2006), reconhecido pela USP como doutor em Energia (2009). Atualmente, é professor adjunto no Departamento de Ci- ências Agrárias e Ambientais da Universidade Estadual de Santa Cruz e líder do grupo de pesquisa Bioenergia e Meio Ambiente. Atua como docente responsável pela área Os autores IX de Avaliação de Impactos Ambientais dos cursos de graduação em Agronomia, tendo sido coordenador do curso entre 2007 e 2009. Pertence ao corpo permanente de pro- fessores no mestrado e doutorado em Desenvolvimento e Meio Ambiente. Tem expe- riência com pesquisa na área de Energia e Meio Ambiente, com ênfase em tecnologia de produção de biodiesel e biogás e em métodos e técnicas de avaliação energética e ambiental, incluindo: balanço energético, avaliação do ciclo de vida, pegadas de car- bono e de água, e biodiversidade. Julio Vieira Neto Julio Vieira Neto, D.Sc. – LATEC/UFF Graduado em Administração de Empresas e pós-graduado com MBA em Orga- nização e Estratégia e em Gestão Empresarial. Mestre em Sistema de Gestão pela Universidade Federal Fluminense (UFF). Doutor em Engenharia Civil pela UFF). Professor, pesquisador e consultor empresarial com ênfase nas seguintes áreas: Estra- tégia Empresarial, Finanças Corporativas e Gestão do Ciclo de Vida do Produto. Atuou como executivo na área de negócio em empresas de grande e médio porte. Atua nas seguintes áreas: Sustentabilidade, Planejamento Estratégico, Finanças Corporativa e Qualidade. Lúcia Helena Xavier Lúcia Helena Xavier, D.Sc. – FUNDAJ/UFPE Graduação em Biologia com Bacharelado em Genética pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997), mestrado (2001) e doutorado (2005) pelo Programa de Pós- -graduação em Engenharia de Produção pela UFRJ. Experiência em gestão ambiental, auditoria ambiental, avaliação de desempenho ambiental (ISO 14031), logística rever- sa e gestão de resíduos. Bolsista Prodoc/Capes pelo Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção da UFPB (2006). Pesquisadora associada na Coordenação de Estudos Ambientais da Fundação Joaquim Nabuco (CGEA/Fundaj). Luiz Carlos De Martini Junior Luiz Carlos De Martini Junior, MSc. Ing – De Martini Ambiental Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1984) e mestrado em Engenharia Ambiental pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1996). Doutorando em Meio Ambiente pela Universidade Estadual do Rio de Janeiro (início: 2009). Atualmente é diretor da De Martini Ambiental. Tem ex- periência na área de Engenharia Ambiental e Engenharia Química, atuando princi- palmente nos seguintes temas: gestão ambiental, auditoria ambiental e sistemas de gestão. X Gestão Ambiental de Unidades Produtivas ELSEVIER Luziléa Brito de Oliveira Luziléa Brito de Oliveira, MSc. – UESC Bacharel em Ciências Contábeis pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB). Mestra em Bioenergia pela Faculdade de Tecnologia e Ciências (FTC), com a dissertação: Análise de viabilidade financeira do plantio de pinhão-manso no semi- -árido baiano para produção de biodiesel. Doutoranda em Desenvolvimento e Meio Ambiente pela Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC). Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Administração de Empresas, atuando principalmen- te nos seguintes temas: contabilidade gerencial, análise e gestão de custos e gestão am- biental. Orienta trabalhos de conclusão de cursos de graduação e pós-graduação. Marcelo Jasmim Meiriño Marcelo Jasmim Meiriño, D.Sc. – UFF Professor da Escola de Engenharia da Universidade Federal Fluminense (UFF). Arquiteto e urbanista pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Mestre e doutor em Engenharia Civil pela UFF. Coordenador no Núcleo de Inovação e Tecno- logia para a Sustentabilidade NITS/UFF. Especialista em Sustentabilidade e Eficiência Energética em Edificações, membro da Comissão de Responsabilidade Social do Ins- tituto Brasileiro de Petróleo, Gás e Biocombustíveis (IBP), e pesquisador e consultor NITS/LATEC/UFF. Márcio Montagnana Vicente Leme Marcio Montagnana Vicente Leme, MSc. – IEM/UNIFEI Possui graduação em Engenharia Ambiental pela Universidade Federal de Itajubá (2007) e mestrado em Engenharia da Energia (2010) pela mesma universidade. Tem experiência na área de Engenharia Mecânica e Ambiental, com ênfase em aproveita- mento de energia renovável e tratamento de efluentes, atuando principalmente nos seguintes temas: biomassa, biocombustíveis, cogeração, gestão ambiental com ênfase na análise do ciclo de vida (ACV) e aproveitamento energético de resíduos. Atualmen- te, participa como pesquisador do Núcleo de Excelência em Geração Termelétrica e Distribuída (NEST), participando conjuntamente na elaboração de projetos de P&D, entre eles: geração de energia a partir de resíduos; geração de energia geotérmica; e geração de energia a partir dos gases da carbonização da madeira. Osvaldo Luiz Gonçalves Quelhas Osvaldo Luiz Gonçalves Quelhas, D.Sc. – TEC/UFF Possui graduação em Engenharia Civil pela Universidade Federal Fluminense, mestrado em Engenharia Civil pela Universidade Federal Fluminense e doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, COPPE (1994). Os autores XI Atualmente é professor na graduação em Engenharia de Produção e nos programas de pós-graduação em Engenharia Civil e Sistemas de Gestão, ambos na Universidade Federal Fluminense (UFF). Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em gestão da produção, planejamento e controle da produção (PCP), gestão sustentável de organizações (produção mais limpa, governança, transparência e res- ponsabilidade socioambiental empresarial). Reidson Pereira Gouvinhas Reidson Pereira Gouvinhas, Ph.D. – DEP/UFRN Graduado em Engenharia Mecânica pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (1988). Mestre em Engenharia Mecânica pela Pontifícia Universidade Ca- tólica do Rio de Janeiro (1991). Doutor em Engenharia do Produto pela Cranfield Uni- versity no Reino Unido (1998). Pós-Doutor pela École Nationale Supérieure d’Arts et Métiers à Chambéry na França (2010). Atualmente é professor associado IV da Uni- versidade Federal do Rio Grande do Norte. Tem larga experiência na área de Enge- nharia de Produto, com ênfase em Metodologia de Projeto do Produto, atuando prin- cipalmente nos seguintes temas: gestão do conhecimento aplicado ao processo de desenvolvimento de produtos, ecodesign e marketing de produtos ambientais, além de produção mais limpa e design para usabilidade. Renata Paes de Barros Câmara Renata Paes de Barros Camara, Dr. Ing – DFC/CCSA/UFPB Possui graduação em Administração de Empresas pela Universidade de Ribeirão Preto (1984), graduação em Ciências Contábeis – Instituição Moura Lacerda (1994) e pós-graduação latu sensu em Controladoria Contábil. Mestre em Administração pelo Centro Universitário de Franca (2000) e doutora em Engenharia Mecânica pela Escola de Engenharia Mecânica de São Carlos – USP (2008). Atualmente é Coordenadora do Curso de Ciências Atuariais da Universidade Federal da Paraíba. Professora Adjunta II e docente do Programa Multi-institucional e Inter-regional de Pós-graduação em Ciências Contábeis da UnB/ UFPB/UFRN. Tem larga experiência em perícia judicial contábil/financeira e na área de Administração, com ênfase na área financeira e con- tábil, atuando principalmente nos seguintes temas: gestão financeira, custos ambien- tais, eco eficiência, empresa familiar, sucessão e seus custos. Ricardo Moreira da Silva Ricardo Moreira da Silva, Dr. Eng – PPGEP/UFPB Engenheiro elétrico pela Universidade Federal de Campina Grande (1985) com mestrado e doutorado (1994 e 2004) em Engenharia de Produção pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB). Doutorado (2011) em Administração pela Universidade Federal de Pernambuco e pós-doutorado (2009) em Energia e Clima pela KTH – Sué-