Formación y caracterización de emulsiones altamente concentradas de betún en agua María Martínez Rodríguez ADVERTIMENT. La consulta d’aquesta tesi queda condicionada a l’acceptació de les següents condicions d'ús: La difusió d’aquesta tesi per mitjà del servei TDX (www.tdx.cat) i a través del Dipòsit Digital de la UB (diposit.ub.edu) ha estat autoritzada pels titulars dels drets de propietat intel·lectual únicament per a usos privats emmarcats en activitats d’investigació i docència. No s’autoritza la seva reproducció amb finalitats de lucre ni la seva difusió i posada a disposició des d’un lloc aliè al servei TDX ni al Dipòsit Digital de la UB. No s’autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX o al Dipòsit Digital de la UB (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant al resum de presentació de la tesi com als seus continguts. En la utilització o cita de parts de la tesi és obligat indicar el nom de la persona autora. ADVERTENCIA. 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(cid:2) Universitat de Barcelona Facultat de Qu´ımica Consejo Superior de Investigaciones Cient´ıficas Instituto de Qu´ımica Avanzada de Catalunya Departamente de Nanotecnolog´ıa Qu´ımica y Biomolecular ´ ´ FORMACION Y CARACTERIZACION DE EMULSIONES ALTAMENTE ´ CONCENTRADAS DE BETUN EN AGUA Mar´ıa Mart´ınez Rodr´ıguez Tesis dirigida por el Dr. Jordi Esquena Moret Cient´ıfico titular del Consejo Superior de Investigaciones Cient´ıficas (CSIC) Tutora: Dra. Carmen Gonz´alez Azo´n Profesora titular de la Universitat de Barcelona Programa de doctorado de Ciencia y Tecnolog´ıa de Materiales ii iii A mi familia A mis hermanos y primos que han asfaltado calles con sus propias manos iv Agradecimientos v vi vii El mayor defecto de un s´olido esta´ en la superficie, sin embargo, para nosotros es su mayor virtud. La primera vez que el Dr. Jordi Esquena y la Dra. Conxita Solans me ha- blaron del betu´n de la carretera pens´e en el alquitra´n, como la gran mayor´ıa de personas a las que les he explicado mi proyecto de tesis. Me aclararon que el alquitr´an es el residuo del carbo´n y el betu´n el residuo del petro´leo. Las pri- meras carreteras posiblemente se prepararon con alquitra´n, que por cierto, es cancer´ıgeno.Demodoqueellenguajepopularnocambio´lacostumbredellamar alquitra´naesonegroqueponenenlascarreteras.Elt´erminobetu´nsedej´opara el betu´n de los zapatos. De modo que, en qui´en primero pens´e cuando me dijeron que iba a trabajar con esa cosa negra de la carretera fue en Williams Henry Perkin, ´el si que trabajo´ con alquitr´an, pero esa es otra historia. Cuando me explicaron que era para la construcci´on de carreteras, ah´ı ya s´ı que me situ´e bien y pens´e en mis hermanos y primos que han trabajado as- faltando carreteras. As´ı que acept´e este proyecto con la ilusi´on de poder llegar a casa y poder explicar a mi familia a que me iba a dedicar los pro´ximos an˜os. Doy las gracias al Dr. Jordi Esquena y a la Dra. Conxita Solans por ofrecer- me este proyecto. S´e lo duro que es trabajar asfaltando calles, he visto a mis hermanos sufrir las consecuencias de un trabajo tan duro. Acept´e este proyecto con la ilusi´on de poner mi granito de arena para que el trabajo de asfaltar ca- lles no fuera tan duro. Me imagino a mis primos, en Almer´ıa, en pleno verano asfaltando aquel desierto y pienso que al menos he intentado ayudar un poco a estos trabajadores. As´ı que doy las gracias a mis hermanos, Sebas y Javi, por animarme a aceptar este proyecto, y a mis primos por alegrarse cuando les expliqu´e de que iba mi tesis. A mis padres, no podr´ıan sentirse m´as orgullosos de m´ı, aunque no hubiera llegado al final. A mis hermanas Loli y Vanessa, que siempre supieron que llegar´ıa al final a pesar de las complicaciones del camino, al fin y al cabo, el caminoha sidounacarretera y las carreteras tienen baches y piedras.Amicun˜adoJuan,quetambi´ensuposiemprequehicieraloquehiciera lo har´ıa bien. A mi sobrino Marc y mis sobrinas Saray, Sheila y Suyay, ellos viii siempre han escuchado mis rollos cient´ıficos con el humor t´ıpico de la infancia y la adolescencia. Quiero dar las gracias a mis compan˜eros de laboratorio, primero a Jon, que fuequi´enempezo´todoestodelbetu´nymeensen˜´oamovermeporellaboratorio los primeros meses, gracias por ser un buen compan˜ero de laboratorio, un buen compan˜ero de piso y un buen amigo. A mi hermanito Alex, ´el siempre me escucho´, me ayud´o, me apoy´o en todo. Gracias por tus correcciones, por tus consejos, por formar parte de mi vida, por los cursos de doctorado en Sevilla, loscongresosenGranadayAlmer´ıa,lastapasenHospi,porlaslargashorasque hemos pasado juntos en el laboratorio. Siempre quise tener un hermanito m´as pequen˜oqueyoyesehabr´ıassidotu´.AManroshan,hemospasadomuchashoras trabajando juntos, hablando de ciencia, de la vida, anima´ndonos mutuamente, gracias por tu filosof´ıa de vida, te echo de menos Manro. Gracias a Susana, a Silvia y a su madre Lola, son una gran familia, es un orgullo haber podido conocerlas. Gracias a Jonathan, Baltazar, Mar´ıa Valdepe- ra y a Ricardo. Ricardo siempre estuvo dispuesto a discutir conmigo de ciencia, ´el desde su punto de vista de f´ısico y yo desde mi punto de vista de qu´ımica. GraciasporayudarmecontodalapartedeIRydetensio´nsuperficial,sint´ıesta tesisnoserialomismo.Graciastambi´enportraerallaboratorioaMiquel,Juan y Cristina, m´as f´ısicos con los que discutir. A Miquel gracias por tu ayuda con el LATEX, estas cosas se os da mejor a los f´ısicos, hay que reconocerlo. Gracias tambi´en por las charlas sobre divulgacio´n cient´ıfica. Siguiendo la lista de los f´ısicos de mi vida, Ferran y Josep, los conoc´ı hace muchos an˜os, durante la ca- rrera,peroeldestinoquisoqueFerra´nvinieraatrabajarconnosotrosyformara parte indispensable de mi vida en el CSIC. Gracias Ferran por escucharme y animarme. Gracias Josep por animarme a hacer el doctorado. Comonoagradeceraloscompan˜erosdelosotroslaboratorios,Mar´ıaHoms, Neus, Cristina, Aurora, Elena, Isabel, Txell, Javi, Adaris, Rolland y Mari Car- men. Gracias Carolina, ya sabes que te echo de menos. Gracias a Bet, una de mis primeras amigas en la universidad, fue una gran sorpresa saber que tam- bi´en trabajaba aqu´ı, gracias por tus consejos en los primeros momento y por esta amistad que cumple ya 15 an˜os. Gracias a Jeremie por su buen sentido del humor y las conversaciones tan interesantes en la comida. Gracias a Rodri, por tus notitas en mi mesa, por tirarme de la trenza carin˜osamente, y por tus debates cient´ıficos a la hora de la comida, junto con Ferra´n se vuelve todo una locura. Gracias a Maggie, gran amante de los gatos, como yo, gracias por los diasenMonterrey,poranimarmeaseguiryatrabajarduro,tu´ nuncatecansas de trabajar duro, eres un gran ejemplo. GraciasaJordiNolla,portodalaetapaquepasamosjuntoaAlbertoconla ix documentacio´n para la auditor´ıa, y gracias por todos los buenos consejos. Gra- cias a Laura que continu´o el trabajo de Jordi Nolla con mucha profesionalidad, y gracias por escucharme siempre, gracias por tu paciencia y por animarme. Gracias a Montse Sindreu, por lo momentos que hemos pasado trabajando juntas y las risas mientras mediamos en el Mastersizer. Gracias a Nu´ria Aze- mar, fue un golpe muy duro perderla de repente, a veces pienso esto seguro lo sabr´a Nu´ria y me cuesta recordar que no volver´a. Graciasalosquevinierondepasadaperosequedaronparasiempre,aLulu´, migranamigaLulu´,eslapersonaenquem´assepuedeconfiar,ellaysufamilia sonunaspersonasextraordinarias,mecuidaroncomosifuerasihija,poresono puedoevitarllamarlesmifamiliamexicana.GraciasaMarisol,Lupita,Gotham, Malgorzata, Elwira y el Dr. Mart´ın. Gracias al Dr. Frutixxa, a Hern´an, solo estuvo cinco semanas pero siempre hemos seguido en contacto, siempre me ha animado a seguir y a seguir y a trabajar y trabajar. Gracias a Noraini, por ser mi amiga y compartir tan buenos momentos juntas, Granada fue un viaje incre´ıble. Gracias a los compan˜eros de pasillo, Jordi Morros, Neus Lozano, Aurora, Marta, Ram´on Pons, con su peculiar sentido del humor, Imma, Aurora Pinazo, a Lourdes P´erez, Rosa Mar´ıa Infante, Gelen y Merce, todos ellos dan vida a nuestro querido pasillo. GraciasaLuisaCodech,Meritxell,Clara,CristinayLaia,compan˜eradepa- sillo y compan˜eras de laboratorio de mi hermana Vanessa, gracias por ayudarla a sentirse bien en el CSIC y por animarme siempre con la tesis. Gracias a Josep Carilla, Amelia, Roc´ıo y Nu´ria por la ayuda con el ana´lisis t´ermico, creo que nadie les llev´o nunca muestras tan negras y que ensuciaran tanto. GraciasaJaumeCaellas,portodoslosespectrosdeRayosXyportodaslas explicaciones teo´ricas del equipo y los truquillos de la preparaci´on de muestras, he aprendido mucho contigo, ha sido muy gratificante. Gracias a L´ıdia, que siempre dice Terrassa bona ra¸ca, siempre esta´s alegre y sonriente. Gracias a Josefina Estremera, por ser tan carin˜osa y querer siempre leer mis textos de narrativa y animarme a escribir. Gracias a Amalia, ella tam- bi´en siempre me anim´o a escribir y a seguir adelante. Gracias a las Isabeles, a Isabel Mun˜oz e Isabel Yuste, siempre con sus enormes sonrisas. Gracias Isabel Yuste por cuidar y ensen˜ar tan bien a mi hermana Vanessa. Gracias a Teresa Garc´ıa por acogernos en tu laboratorio cuando el nuestro estuvo en obras, y gracias a Isabel Ribosa por hacer la estancia tan agradable. GraciasaFrancescComellesporsusconsejossobrereolog´ıaytensi´onsuperficial. Gracias a Toni, a Rosi, a Pablo Pulido, a Giorgio, a Nicola, a Marina y