Fabricação Artesanal de Produtos Derivados do Mel Samir Moura Kadri Mestrando do Curso de Pós Graduação em Zootecnia Departamento de Produção Animal Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia UNESP – Campus de Botucatu O que é a Apicultura? “ É o ramo da indústria animal que trata da criação racional da abelha melífera, do aproveitamento de seus produtos e da polinização por ela realizada “ Importância Produção de mel Produção de cera Produção de geléia real Produção de veneno Produção de própolis (coleta) Produção de pólen (coleta) Serviços de polinização Pesquisas (genética, evolução, ecologia, etc.) Para a agricultura familiar, a apicultura é ainda mais relevante, garantindo polinização dos cultivos, produção de alimentos à família, inclusão social e geração de renda. A apicultura também é responsável pela geração de empregos no meio rural proporcionando, de certa forma, qualidade de vida ao rural e fixação da população rural no campo. A apicultura brasileira caracteriza-se pela presença elevada de pequenos produtores, que exploram até 150 colméias, utilizam mão-de-obra familiar e mantêm atividades paralelas, seja como principal ou como complementar à apicultura. Devido a pequena produção a venda normalmente é feita informalmente, esbarrando nos entraves da lei Quando a venda é feita a entrepostos, devido a baixa produção a lucratividade do sistema fica comprometida Qual o grande entrave na Apicultura Nacional? O consumo per capita de mel no Brasil é de 100 gramas Consumo médio de mel nos principais países consumidores (kg/pessoa/ano, FAO 2001) País Consumo (kg) País Consumo (kg) Rep. Centro Africana 3,4 Israel 0,6 Nova Zelândia 1,8 França 0,5 Angola 1,7 Suécia 0,5 Grécia 1,5 Polônia 0,5 Áustria 1,4 Austrália 0,5 Suíça 1,3 México 0,3 Alemanha 1,1 Irã 0,3 Turquia 1,0 Chile 0,2 Espanha 1,0 Brasil 0,1 Chipre 0,9 Argentina 0,1 Canadá 0,7 China 0,1 Estados Unidos 0,6 Uruguai 0,1 República Centro-Africana?