Breguet, the innovator. High frequency and high precision A concentrated blend of horological innovations, the Classique Chronométrie 7727 with its balance fitted on magnetic pivots and operating at a frequency of 10Hz achieves an average rate of -1 to +3 seconds per day. Notably thanks to complete mastery of silicon properties and magnetism, this new milestone in the field of high-precision mechanical watchmaking embodies the spirit of innovation of Abraham-Louis Breguet. History is still being written... www.breguet.com/chronometrie BBRREEGGUUEETT BBOOUUTTIIQQUUEESS –– BBAAHHNNHHOOFFSSTTRRAASSSSEE 11 GGSSTTAAAADD ++4411 3333 774444 3300 8888 444000,,, RRRUUUEEE DDDUUU RRRHHHÔÔÔNNNEEE GGGEEENNNEEEVVVAAA +++444111 222222 333111777 444999 222000 –– BBAAHHNNHHOOFFSSTTRRAASSSSEE 3311 ZZUURRIICCHH ++4411 4444 221155 1111 8888 –– WWWWWW..BBRREEGGUUEETT..CCOOMM T7727_BR-AlpinaGstaad_480x320.indd Toutes les pages 02.11.16 10:51 Breguet, the innovator. High frequency and high precision A concentrated blend of horological innovations, the Classique Chronométrie 7727 with its balance fitted on magnetic pivots and operating at a frequency of 10Hz achieves an average rate of -1 to +3 seconds per day. Notably thanks to complete mastery of silicon properties and magnetism, this new milestone in the field of high-precision mechanical watchmaking embodies the spirit of innovation of Abraham-Louis Breguet. History is still being written... www.breguet.com/chronometrie BBRREEGGUUEETT BBOOUUTTIIQQUUEESS –– BBAAHHNNHHOOFFSSTTRRAASSSSEE 11 GGSSTTAAAADD ++4411 3333 774444 3300 8888 444000,,, RRRUUUEEE DDDUUU RRRHHHÔÔÔNNNEEE GGGEEENNNEEEVVVAAA +++444111 222222 333111777 444999 222000 –– BBAAHHNNHHOOFFSSTTRRAASSSSEE 3311 ZZUURRIICCHH ++4411 4444 221155 1111 8888 –– WWWWWW..BBRREEGGUUEETT..CCOOMM T7727_BR-AlpinaGstaad_480x320.indd Toutes les pages 02.11.16 10:51 er g er b m o H Urs © E D I T O ERIC FAVRE, THE HOTEL’S MANAGING AU PLUS PROCHE DE LA CLIENTÈLE ERIC FAVRE, MANAGING DIRECTOR DES THE DIRECTOR, IS CLOSELY INVOLVED DE THE ALPINA GSTAAD, ERIC FAVRE, ALPINA GSTAAD, STEHT IN ENGEM KONTAKT WITH GUEST RELATIONS AND DIRECTEUR GÉNÉRAL DE L’HÔTEL, MIT DEN GÄSTEN DES HOTELS UND SETZT GIVES PARTICULAR EMPHASIS TO MISE AVANT TOUT SUR LA PROXIMITÉ VOR ALLEM AUF NÄHE UND QUALITATIV INDIVIDUALIZED AND HIGH-END SERVICES. ET LES SERVICES HAUT DE GAMME. HOCHWERTIGE DIENSTLEISTUNGEN. 4 THE ALPINA GSTAAD es Dear Friends of The Alpina Gstaad, g ma d’i As we welcome our fifth winter season, we are pleased to update you on our continued © Fou commitment to green and healthy practices. Most recently we have joined EarthCheck, the world’s leading scientific bench-marking, certification and advisory group for travel and tourism. We are proud to be part of their community, building on our strong foundation to create an even more sustainable hotel - for our guests, staff and the beautiful environment of Gstaad. This is all in line with our 360 degree approach to wellness at the hotel: From our Six Senses Integrated Wellness programme designed to offer personalised well- being including tailored spa treatments and fitness activities, to the optional healthy mini-bars in the guest rooms. Our Chef’s new tasting menu has been thoughtfully created to comprise of purely vegetarian dishes to which meat and fish can be added depending on one’s personal preferences. Alongside this lighter menu, we are proud to introduce a brand-new selection of organic wines to complement our health-oriented culinary concept. Above all else, we hope that The Alpina Gstaad continues to offer a sophisticated hideaway, to help you unwind from your busy schedules and responsibilities. We look forward to welcoming you again, Your sincerely, Eric Favre, The Alpina Gstaad’s Managing Director. Chers amis de l’hôtel The Alpina Gstaad, Liebe Freunde des The Alpina Gstaad, À l’approche de notre cinquième saison hivernale, Während wir unsere fünfte Wintersaison willkommen nous avons le plaisir de renouveler auprès de vous notre heißen, freuen wir uns darauf, Sie bezüglich unseres engagement envers des pratiques saines et respectueuses fortwährenden Strebens nach umweltfreundlichen de l’environnement. und gesunden Praktiken auf den neuesten Stand zu bringen. Nous adhérons depuis peu au programme EarthCheck, développé par le premier groupe de conseil, de certification Kürzlich haben wir uns EarthCheck, der weltweit et de recherche scientifique au monde dans le domaine des führenden wissenschaftlichen Benchmarking-, voyages et du tourisme. Nous sommes fiers d’appartenir Zertifizierungs- und Beratungsgruppe für Reisen à cette communauté qui vient soutenir nos efforts visant und Tourismus, angeschlossen. Wir sind stolz, Teil à créer un hôtel toujours plus écoresponsable, pour nos ihrer Gemeinschaft zu sein und erschaffen nun auf clients, notre personnel et l’environnement exceptionnel Grundlage unseres starken Fundaments ein noch de Gstaad. nachhaltigeres Hotel für unsere Gäste, unser Personal und die wunderschöne Umgebung von Gstaad. Cette initiative s’inscrit dans la stratégie du bien-vivre à 360 degrés de l’hôtel : All das stimmt mit dem 360-Grad-Wellnessansatz unseres Hotels überein: Du programme de bien-être intégral Six Senses conçu pour vous offrir des activités sportives et des soins de Angefangen bei unserem Six-Senses-Integrated spa personnalisés, aux articles sains proposés dans les Wellnessprogramm für Ihr individuelles Wohlbefinden, minibars installés dans les chambres. inklusive maßgeschneiderter Spa-Behandlungen und Fitnessaktivitäten, bis hin zu optionalen gesunden Notre Chef a élaboré un nouveau menu dégustation Minibars in den Gästezimmern. composé exclusivement de plats végétariens que vous pouvez agrémenter de poisson ou de viande selon votre Das neue Degustations-Menü unseres Chefs wurde préférence. Pour accompagner ce menu équilibré, nous sorgfältig auf rein vegetarische Gerichte ausgelegt, sommes fiers de pouvoir vous proposer une nouvelle die je nach persönlichen Vorlieben durch Fleisch und sélection de vins biologiques qui vient renforcer notre Fisch ergänzt werden können. Wir sind stolz, neben concept de cuisine saine. diesem leichteren Menü eine brandneue Auswahl biologisch-organischer Weine zur Vervollständigung Nous sommes avant tout convaincus que l’hôtel The unseres gesundheitsorientierten kulinarischen Konzepts Alpina Gstaad saura vous offrir l’escapade raffinée einzuführen. dont vous avez tant besoin pour échapper un temps à vos responsabilités et à votre vie professionnelle bien Vor allem aber hoffen wir, dass The Alpina Gstaad remplie. weiterhin einen exklusiven Zufluchtsort bietet, an dem Sie von Ihrem stressigen Alltag abschalten können. En attendant de pouvoir vous accueillir à nouveau, Wir freuen uns darauf, Sie wieder bei uns willkommen je vous adresse mes sincères salutations. zu heißen. Mit freundlichen Grüßen, THE ALPINA GSTAAD 5 GSTAAD BOUTIQUE - GSTAAD PALACE - TEL. +41 (0)33 744 14 60 CANNES • CAPRI • COURCHEVEL • DUBAI • GENEVA • GSTAAD • KUWAIT HIGH JEWELLERY EARRINGS SET WITH WHITE DIAMONDS LONDON • NEW YORK • PARIS • PORTO CERVO • ROME • ST MORITZ UNIQUE PIECE www.degrisogono.com DG_PALACE-ALPINA-GSTAAD_nov2016.indd 1 26.10.16 17:45 GSTAAD BOUTIQUE - GSTAAD PALACE - TEL. +41 (0)33 744 14 60 CANNES • CAPRI • COURCHEVEL • DUBAI • GENEVA • GSTAAD • KUWAIT HIGH JEWELLERY EARRINGS SET WITH WHITE DIAMONDS LONDON • NEW YORK • PARIS • PORTO CERVO • ROME • ST MORITZ UNIQUE PIECE www.degrisogono.com DG_PALACE-ALPINA-GSTAAD_nov2016.indd 1 26.10.16 17:45 Bach Immobilien AG, Le Chalet, Promenade 54, CH-3780 Gstaad Tel. +41 (0)33 748 44 88, Fax +41 (0)33 748 44 89, [email protected] www.bachimmobilien.ch CONTENTS ALPINA SPECIALS 12. Bee-yond the expected. The natural elegance of organic wines 13. Golden latte: the golden path to good health. Earthcheck: Investing in our LIFESTYLE future 14. Eat your greens 16. Tree house club: It's play time 18. The WEDDING Chalet Suite: pure elegance FIGURES 24. Once in a lifetime ART 30. Gstaad in figures 32. Massimo Agostinelli: The artist of the moment FASHION 33. Open air art 36. Life in color 38. Fashion Peak 40. Private shopping HIGH TECH 42. Technology on the Bach Immobilien AG, Le Chalet, Promenade 54, CH-3780 Gstaad SAGA slopes 44. Cartier: The pinnacle of Tel. +41 (0)33 748 44 88, Fax +41 (0)33 748 44 89, [email protected] WELLBEING beauty! 47. Let yourself www.bachimmobilien.ch be spoiled at the Six Senses Spa THE ALPINA GSTAAD 9 CONTENTS WELLBEING 51. Six Senses Integrated Wellness : Your path to a healthier way of life 54. Anna Bjurstman: The Six Senses way 56. Antonis Sarris: A master in the art of wellness BIOLOGIQUERECHERCHE 58. A week of peace and inner calm 60. Wrinkles: GASTRONOMY how to smooth them away 62. Love is in the food 69. Three recipes for a candlelit dinner 76. Cigars at high altitude 78. Cocktails on fire 80. High-end Gastronomy EVENTS 82. The Bellini: Nothing beats the original 83. Michelin MEGU’s lucky star CALENDAR 84. Winter sport activities 86. Gstaad: Your winter from A > Z 10 THE ALPINA GSTAAD