R&D en aquacultuRe au canaDa 2015 À L’INTÉRIEUR : › LES MOLLUSQUES BIVALVES FILTREURS PEUVENT-ILS INGÉRER LE POU DU POISSON DE STADE PLANCTONIQUE, RÉDUISANT AINSI LEUR NOMBRE CHEZ LES SAUMONS D’ÉLEVAGE? › ÉLABORATION DE TECHNIQUES FAVORISANT LA SURVIE ET LA CROISSANCE DES LARVES DE DORÉ JAUNE (SANDER VITREUS) EN ÉLEVAGE INTENSIF › ANALYSE DE L’INCIDENCE DES MALFORMATIONS DU SAUMON DE L’ATLANTIQUE EN PRODUCTION : CAUSES ENVIRONNEMENTALES OU GÉNÉTIQUES? › MODÉLISATION PRÉDICTIVE POUR L’INTOXICATION PAR PHYCOTOXINE PARALYSANTE DANS LE DÉTROIT DE BAYNES, EN COLOMBIE-BRITANNIQUE AssociAtion AquAcole du cAnAdA, PublicAtion sPéciAle 24 R&d en aquaculture au canada 2015 Publication spéciale n° 24 de l’AAc isbn: 978-0-9881415-6-8 © 2015 Association Aquacole du canada Photo de la page couverture : Holothuries du Pacifique (Parastichopus californicus) juvéniles, suspendues sur une grappe d’huîtres dans une forêt de culture d’huîtres en suspension. Photo : dan curtis (MPo) Photo de la deuxième de couverture (recto) : site aquacole du nouveau-brunswick (Photo : MPo) Photo de la troisième de couverture : Shutterstock Photo de la deuxième de couverture (verso) : Alevins de truite arc-en-ciel, new dundee, ontario (Photo : MPo) R&d en aquaculture au canada de 2015 est publié avec le soutien de Pêches et océans canada – Programme coopératif de recherche-développement en aquaculture (PcRdA) – et de l’Association aquacole du canada (AAc). la longueur des documents présentés ainsi que le style de rédaction employé dans ceux-ci peuvent avoir été modifiés. les projets non inclus dans ce numéro doivent être soumis avant la date limite afin d’être prêts pour la prochaine édition. éditeurs : dan McPhee, tara donaghy, Johannie duhaime et G. Jay Parsons citation : d McPhee, t donaghy, J duhaime et GJ Parsons (éditeurs). R&d en aquaculture au canada de 2015. Association Aquacole du canada, Publication 24 (2015). R&D en aquaculture au canada 2015 TABLE DES MATIèRES ❙ Poissons : eau douce ........................................3 ❙ Poissons : saumons ..........................................15 ❙ Pou du Poisson ..................................................28 ❙ santé des Poissons .........................................38 ❙ interactions environnementales .....54 ❙ rcamti ......................................................................69 ❙ mollusques et crustacés : moules ...80 ❙ mollusques et crustacés : huîtres ....88 ❙ mollusques et crustacés : autres .....97 ❙ divers ......................................................................105 ❙ organisations ..................................................121 ❙ glossaire ..............................................................130 ❙ index des chargés de Projet ................132 1 R&D en aquaculture au canada 2015 INTRODUCTION nous vous souhaitons la bienvenue à la sixième édition de la publication bisannuelle R&d en aquaculture au canada. cette revue offre un recueil des projets de recherche et développement en aquaculture qui ont été menés par les universitaires, les laboratoires gouvernementaux ou d’autres organisations de recherche au cours des deux dernières années dans l’ensemble du canada. elle contient la description de plus de 200 projets ainsi que des détails sur un éventail impressionnant de sujets, de domaines, d’espèces et d’emplacements géographiques. les projets présentés portent sur les espèces marines et d’eau douce, et les sujets abordés couvrent la santé des poissons, des mollusques et des crustacés, la production, les techniques d’élevage, la nutrition, l’aquaculture multitrophique intégrée et les interactions environnementales pour n’en nommer que quelques-uns. il s’agit de la troisième édition de la revue à être produite par Pêches et océans canada (mPo) en partenariat avec l’association aquacole du canada (aac). ce partenariat est très pertinent et mutuellement avantageux relativement aux rôles respectifs de l’aac et du mPo dans le domaine de la mobilisation des connaissances. cette collaboration nous a permis de produire cette édition 2015 en tant que publication spéciale de l’aac. Des versions électroniques de ce document sont disponibles sur les sites Web du MPO et de l’AAC. l’aquaculture demeure un secteur important et en croissance de l’industrie des produits comestibles de la mer au canada et dans le monde entier. À mesure que le secteur prospère, le rôle des sciences à l’appui de son développement durable et responsable est plus essentiel que jamais. À ce besoin s’ajoute la demande croissante pour des produits comestibles de la mer sains et nutritifs et la nécessité de veiller à ce que l’aquaculture soit pratiquée de manière respectueuse de l’environnement. l’aac souhaite entre autres présenter les avancées sur le plan des recherches sur l’aquaculture au canada, et elle fournit des renseignements à ses membres en vue d’un dialogue élargi sur les défis actuels et à venir et les possibilités de cette industrie. cette publication relève du mandat de l’aac qui consiste à diffuser les connaissances et à accroître la sensibilisation, et elle devrait intéresser un vaste auditoire. de même, Pêches et océans canada a comme mandat d’assurer le développement durable des ressources aquatiques du canada, notamment de l’aquaculture, et de fournir de l’information sur les activités scientifiques en cours au sein du ministère et ailleurs au canada. la publication de recherches permanentes sur l’aquaculture dans la revue r et d en aquaculture au canada nous permet de remplir nos mandats communs et de mobiliser la communauté scientifique, les intervenants intéressés, et le grand public. nous aimerions profiter de l’occasion pour remercier plusieurs personnes qui ont grandement contribué à la production de cette revue. tout d’abord, dan mcPhee (mPo) s’est occupé de la coordination générale de ce projet et a joué un rôle déterminant dans la supervision de celui-ci, du début à la fin. johannie duhaime, tara donaghy, alex tuen, Patricia hunter, emily nelson, Bernadette charpentier, et ingrid Burgetz ont aussi participé activement à divers aspects du projet. enfin, roger Wysocki a supervisé la coordination du projet. nous aimerions aussi remercier le personnel du bureau de l’acc pour son soutien. Jay Parsons, Ph. d. Kathy brewer-dalton secteur des sciences des écosystèmes et des océans Présidente Pêches et océans canada association aquacole du canada 2 R&D en aquaculture au canada 2015 POISSONS : EAU DOUCE › eFFet du stRess cHeZ les FeMelles d’oMble › élAboRAtion de tecHniques FAVoRisAnt lA › MétA-AnAlYse des données PRoVinciAles de FontAine (SALVELINUS FONTINALIS) suRVie et lA cRoissAnce des lARVes de doRé de suRVeillAnce de lA quAlité de l’eAu en PéRiode de MAtuRAtion seXuelle JAune (SANDER VITREUS) en éleVAGe intensiF dAns le cAdRe de l’AquAcultuRe suR le déVeloPPeMent eMbRYonnAiRe › étude de diGestibilité de diÈtes À bAse de d’eAu douce et l’eXPRession des GÈnes liés À lA PRoduits de lARVes de MoucHes cHeZ lA › eFFets de lA leVuRe de RiZ RouGe AYAnt cRoissAnce cHeZ les PReMieRs stAdes tRuite ARc-en-ciel subi un tRAiteMent enZYMAtique suR de déVeloPPeMent › oPtiMisAtion de lA quAlité des oeuFs du › le tRAnscRiPtoMe coMMe outil PouR lA ll’AAs ctRAoXiAsnsAtnHcinee, l eAt d liAG PeisGtMibeilnittAét dioe n coMPRéHension et lA détection PRécoce doRé JAune (SANDER VITREUS) en éleVAGe cHeZ lA tRuite ARc-en-ciel de MAlFoRMAtions VeRtébRAles liées À une › éleVAGe du cisco de FuMAGe (COREGONUS déFicience en PHosPHoRe cHeZ lA tRuite › AtténuAtion du PRoblÈMe lié À lA HOYI) en cAPtiVité À PARtiR de l’éclosion ARc-en-ciel MAtuRAtion seXuelle PRécoce des en Vue de sA RéintRoduction dAns le › déVeloPPeMent d’outils de ModélisAtion oMbles cHeVAlieRs (SALVELINUS ALPINUS) lAc ontARio PRédictiVe VisAnt À APPuYeR les décisions › éVAluAtion des inteRActions écoloGiques › RéActions PHYsioloGiques de deuX de déliVRAnce de PeRMis d’AquAcultuRe entRe l’AquAcultuRe et les soucHes soucHes cAnAdiennes d’oMbles cHeVAlieRs en eAu douce sAuVAGes de lA tRuite ARc-en-ciel À diFFéRents stAdes bioloGiques AuX › VeRs une détection PRécoce des › éVAluAtion des PeRFoRMAnces RéGiMes coMPosés d’inGRédients À bAse AnoMAlies VeRtébRAles liées À une ZootecHniques et de lA quAlité d'un lot de PRotéines VéGétAles cARence en PHosPHoRe cHeZ les d’oMble cHeVAlieR (soucHe FRAseR) de lA › PRoGRAMMe de sélection Génétique AFin tRuites ARc-en-ciel d’éleVAGe GRÂce siXiÈMe GénéRAtion éleVée en Milieu d’obteniR un cHePtel d’oMble de FontAine AuX MesuRes MoRPHoMétRiques PRises coMMeRciAl AuX PeRFoRMAnces AMélioRées PouR les À PARtiR de RAdioGRAPHies › éVAluAtion des Réductions de RAtion suR PisciculteuRs québécois › VeRs une MeilleuRe cARActéRisAtion lA cRoissAnce, l’indice de conVeRsion et › déVeloPPeMent de RessouRces des ReJets (AZote, PHosPHoRe, solides) les indices soMAtiques de lA tRuite GénoMiques PouR l’estuRGeon noiR À l’Aide GénéRés PAR lA tRuite AliMentée AVec des ARc-en-ciel du séquenÇAGe de nouVelle GénéRAtion Moulées coMMeRciAles ActuelleMent › AquAstAts : PRoGRAMMe de stAtistique en › éVAluAtion de lA biodisPonibilité de lA utilisées Au cAnAdA AquAcultuRe de l’ontARio MétHionine et de lA lYsine sYntHétiques PRoVenAnt de diVeRses souRces cHeZ lA tRuite ARc-en-ciel (ONCORHYNCHUS MYKISS) 3 R&D en aquaculture au canada 2015 EFFET DU STRESS CHEZ LES FEMELLES D’OMBLE DE FONTAINE (SALVELINUS FONTINALIS) EN PÉRIODE DE MATURATION SEXUELLE SUR LE DÉVELOPPEMENT EMBRYONNAIRE ET L’EXPRESSION DES GèNES LIÉS À LA CROISSANCE CHEZ LES PREMIERS STADES DE DÉVELOPPEMENT ce projet permettra une meilleure récepteurs (gh, ghr, igF-1 et igF-1r, compréhension des possibles répercussions igF-2) chez les alevins. des femelles ont moléculaires qu’un stress parental pourrait été soumises à différents stress chroniques avoir sur la valeur adaptative des embryons pendant l’oogenèse (c.-à-d., stress manuel d’une espèce d’élevage d’importance pour hebdomadaire, moulée contenant du cortisol) l’ensemencement au québec, soit l’omble et des œufs de femelles non stressées ont été de fontaine. il est étroitement lié à la volonté baignés dans une solution de cortisol pendant de réaliser amélioration constante de la trois heures avant la fécondation. différents production et des méthodes d’élevage, traits phénotypiques ont été mesurés sur la notamment au niveau de la santé des progéniture de ces femelles sur l’ensemble animaux utilisés en aquaculture. du développement embryonnaire. des Pcr quantitatives en temps réel seront réalisées chez les téléostéens, des facteurs maternels, sur les alevins échantillonnés pour mesurer tels des hormones, peuvent être déposés l’expression des gènes cibles. dans les oocytes pendant la maturation des gonades. chez certaines espèces, d’importantes concentrations de cortisol peuvent ainsi être seP. 2013 – AoÛ. 2015 transférées dans les oocytes lorsque les femelles FINANCEMENT : Fonds de recherche sont soumises à un stress chronique pendant du québec en nature et technologies la période de développement gonadique et (Frqnt) – Programme subventions avoir des effets néfastes sur le développement en équipe CO-FINANCEMENT : ressources des juvéniles. ce projet a pour objectifs de aquatiques québec (raq) quantifier l’influence du stress maternel prénatal NOM DU RESPONSABLE : céline audet sur : 1) le volume du sac vitellin, la vitesse de (u québec à rimouski – uqar-ismer) développement, la mortalité, la fréquence ÉQUIPE DU PROJET : laurence deneault-tremblay des malformations et la croissance chez les (uqar-ismer); nadia aubin-horth (u laval) premiers stades de développement de l’omble CONTACT : [email protected] de fontaine, et 2) l’expression relative des gènes Laurence Deneault-Tremblay extrait les œufs d’un omble codant pour les hormones de croissance et leurs de fontaine. Photo : Laurence Deneault-Tremblay OPTIMISATION DE LA QUALITÉ DES OEUFS DU DORÉ JAUNE (SANDER VITREUS) EN ÉLEVAGE ce projet a comme objectif de définir les besoins nutritionnels du doré jaune et d’optimiser l’élevage de cette espèce qui présente un intérêt commercial (p. ex., alimentation, pêche sportive) important au canada. ce projet vise à optimiser les premières phases du développement embryonnaire et larvaire des œufs de doré jaune (Sander vitreus) en captivité afin de se soustraire à la nécessité d’avoir recours à des géniteurs sauvages. deux facteurs importants ont été Extraction des acides aminés des oeufs du doré jaune. Photo : Jeanette Wells ciblés : 1) l’utilisation de géniteurs en captivité afin de déterminer « la fenêtre d’opportunité » pour l’obtention d’œufs de qualité optimale NOM DU RESPONSABLE : réjean tremblay cours de laquelle des œufs est optimale en ainsi qu’une survie embryonnaire maximale a (u québec à rimouski – uqar) évitant le processus de surmaturation ainsi également été déterminé. enfin, nous avons ÉQUIPE DU PROJET : céline audet (uqar); qu’une manipulation excessive des femelles, défini les besoins nutritionnels approximatifs grant vandenberg (u laval), marco Blanchet et 2) la fabrication d’une moulée répondant des géniteurs en termes d’acides gras, d’acides (station piscicole trois – lacs inc.) aux besoins nutritionnels du doré jaune et aminés et de vitamine a. COLLABORATEURS : ines Ben Khemis (institut sa mise à l’essai en termes d’efficacité sur national des sciences et technologies de la mer, la production d’œufs de qualité optimale. seP. 2011 – AVR. 2013 salammbô, tunisie); mari moren (noFima, dans le cadre de ce projet, nous avons FINANCEMENT : société de recherche et de Bergen, norvège) vérifié l’influence de l’âge des géniteurs sur la développement en aquaculture continentale inc. CONTACT : [email protected] qualité des œufs et déduit que les plus jeunes (sordac), ressources aquatiques québec géniteurs produisent des œufs de meilleure (raq) CO-FINANCEMENT : Fonds de qualité. le moment idéal de frai des géniteurs recherche du québec en nature et technologies (Frqnt) – Programme bourse BmP innovation 4 R&D en aquaculture au canada 2015 ÉLEVAGE DU CISCO DE FUMAGE (COREGONUS RÉACTIONS PHYSIOLOGIQUES DE DEUX HOYI) EN CAPTIVITÉ À PARTIR DE L’ÉCLOSION SOUCHES CANADIENNES D’OMBLES CHEVALIERS EN VUE DE SA RÉINTRODUCTION DANS LE À DIFFÉRENTS STADES BIOLOGIQUES AUX LAC ONTARIO RÉGIMES COMPOSÉS D’INGRÉDIENTS À BASE DE PROTÉINES VÉGÉTALES la réintroduction du cisco de l’ontario (mrnFo). l’enjeu de fumage (Coregonus hoyi) principal consiste à déterminer la cette recherche sur la formulation viendrait combler une importante diète alimentaire étant à la fois des régimes, qui consiste à remplacer niche écologique vacante du lac très acceptable pour C. hoyi et les ingrédients provenant de la ontario et représenterait une étape nutritionnellement adéquate. on mer par des ingrédients à base de importante vers la restauration de la croit qu’il s’agit des deux facteurs protéines provenant du sol, viendra biodiversité historique du lac. de ayant un impact critique sur la survie fournir les premières données sur les plus, la réintroduction du cisco de des alevins. ainsi, le projet actuel effets comparatifs de l’adoption d’un fumage pourrait aider à générer consiste à étudier les avantages régime à base de protéines végétales des populations de poissons stables potentiels d’un régime alimentaire chez l’omble chevalier canadien. ces et en santé tout au long de la combinant une diète sèche et des données permettront possiblement chaîne alimentaire, capables de nauplii d’Artemia, de façon à de réduire l’impact financier de la Réservoirs à nourriture manuels utilisés pour les ombles chevaliers (Salvelinus alpinus) résister à une exploitation durable favoriser une réaction aux aliments. production d’aliments destinés à juvéniles. Photo : Amanda Smith (U Guelph) et procurant des avantages l’omble chevalier, et ainsi d’améliorer afin d’atteindre l’objectif à long économiques pour le futur. la viabilité de l’exploitation aquacole la croissance, l’absorption de terme consistant à établir une de cette espèce au canada. nutriments et la réaction intestinale jusqu’au milieu des années 1950, population autonome d’ici 25 ans, chez deux souches canadiennes dans le lac ontario, le C. hoyi était le programme nécessite la collecte dans le cadre de son initiative d’ombles chevaliers nourris avec l’espèce de ciscos dominante d’un d’œufs dans le lac michigan, leur nationale pour des plans d’action des rations croissantes de tourteau assemblage varié de ciscos servant élevage et l’empoissonnement de stratégiques en aquaculture de soja et de tournesol, en début de source alimentaire importante aux 500 000 individus juvénile chaque (inPasa), le conseil canadien de vie et pendant la croissance. prédateurs des niveaux trophiques année à compter de 2015. des ministres des pêches et supérieurs. toutefois, la biodiversité de l’aquaculture (ccmPa) du lac s’est grandement dégradée, FéV. 2012 – noV. 2015 a ciblé l’omble chevalier comme MAi 2013 – Juin 2014 en raison de la surpêche, de la FINANCEMENT : ministère des une autre espèce de poisson FINANCEMENT : Fonds d’innovation modification de l’habitat causée commercialement viable de l’atlantique de l’agence de richesses naturelles de l’ontario par l’aménagement du littoral présentant un grand potentiel Promotion économique du canada (mrnFo) CO-FINANCEMENT : et l’introduction d’espèces usFWs – Fish and Wildlife restoration pour l’aquaculture canadienne. atlantique (Fia-aPeca) envahissantes. l’état actuel de act, great lakes restoration initiative les coûts liés à l’alimentation de CO-FINANCEMENT : manitoba association of agricultural societies inc., l’écosystème est idéal pour la cette espèce peuvent représenter NOM DU RESPONSABLE : initiative de recherche et de réintroduction du cisco de fumage jusqu’à 60 % des coûts totaux tim drew (mrnFo) développement en agroalimentaire (C. hoyi), puisque les facteurs de production, selon le stade nuisant à la santé de l’écosystème ÉQUIPE DU PROJET : laura metcalf, de croissance des individus. Par (irda) sont gérés depuis peu par les dominique Bureau (u guelph); conséquent, les méthodes visant NOM DU RESPONSABLE : andré jim Brumpton (mrnFo) dumas (institut de recherche sur les organismes gouvernementaux qui à réduire le budget alloué à prônent la survie des jeunes ciscos. COLLABORATEURS : mPo; l’alimentation tout en maintenant Zones côtières inc. – irZc) chippewa ottawa resource authority; une forte croissance représentent ÉQUIPE DU PROJET : amanda smith, la mise au point de techniques Paragon Fish corporation; u guelph dominique Bureau (u guelph); luc une préoccupation prioritaire. l’ajout d’élevage et l’obtention CONTACT : [email protected], d’ingrédients à base de protéines desjardins (nBcc); Pascale comeau, d’information biologique sont des [email protected] végétales aux aliments formulés caroline roussel (irZc) éléments essentiels à la réussite permettrait de remplacer les COLLABORATEUR : Ken overturf du projet actuellement mené à ingrédients rares et coûteux (u idaho) la station piscicole du lac White située à sharbot lake, en ontario, provenant de la mer comme CONTACT : [email protected] la farine de poisson, tout en et exploitée par le ministère des procurant aux poissons les acides richesses naturelles et des forêts aminés nécessaires à une croissance maximale. toutefois, certains ingrédients végétaux contiennent des facteurs antinutritifs qui peuvent interagir avec le tube digestif de l’individu et nuire à l’absorption des nutriments essentiels. chez des espèces de salmonidés proches sur le plan taxonomique, on a observé que les facteurs antinutritifs présents Alevins de cisco de fumage, environ trois Unités d’élevage en forme de cône munies dans le tourteau de soja causent de semaines après leur éclosion. Photo : Station de bouteilles d’incubation et de distributeurs l’inflammation intestinale, réduisent Omble chevalier islandais (cette espèce n’a piscicole du lac White (MRNFO) alimentaires vibrants suspendus au-dessus. pas été utilisée dans le cadre de ce projet de Photo : Station piscicole du lac White l’absorption des protéines et des recherche). Photo : Jim Reist (MPO) lipides, et freinent la croissance. (MRNFO) ainsi, ce projet vise à comparer Poissons : eau douce 5 R&D en aquaculture au canada 2015 PROGRAMME DE SÉLECTION DÉVELOPPEMENT DE RESSOURCES GÉNOMIQUES POUR GÉNÉTIQUE AFIN D’OBTENIR UN L’ESTURGEON NOIR À L’AIDE DU SÉQUENÇAGE DE CHEPTEL D’OMBLE DE FONTAINE NOUVELLE GÉNÉRATION AUX PERFORMANCES ce projet augmentera significativement séquençage d’arn pour identifier les gènes AMÉLIORÉES POUR LES les ressources génomiques disponibles pour d’esturgeon noir réagissant à la stimulation par PISCICULTEURS QUÉBÉCOIS l’esturgeon noir. les esturgeons représentent lipopolysaccharide (lPs). vu la duplicité du la recherche a permis à plusieurs pisciculteurs une espèce de grande valeur puisqu’il s’agit génome de l’esturgeon, on a élaboré un schéma québécois d’améliorer la rentabilité de leurs d’une espèce productrice de caviar, et que sa d’assemblage à l’aide de divers assembleurs de entreprises en s’approvisionnant en oeufs production a augmenté de façon exponentielle transcriptomes. environ 70 % de l’assemblage de certifiés exempts de maladie et caractérisés au cours des dix dernières années. cependant, transcriptomes généré était composé de données par des performances d’élevage supérieures. la demande ainsi que la croissance du marché remappées lues. l’analyse des transcrits exprimés peuvent avoir des répercussions négatives sur la de façon différentielle a permis d’identifier certains l’omble de fontaine (Salvelinus fontinalis) production qui nécessite ainsi une culture de plus gènes réagissant à la stimulation par lPs comme est l’espèce d’élevage la plus répandue sur en plus productive et intensive. ces pressions l’interleukine-8, l’irF7 et l’inhibiteur Kappa B alpha. le territoire québécois en aquaculture d’eau peuvent causer du stress et accroître la vulnérabilité des études supplémentaires seront menées, afin douce. un groupe d’éleveurs du québec aux agents pathogènes. de toute évidence, il est d’améliorer le transcriptome de référence pour travaillant en collaboration avec le centre de nécessaire de mieux comprendre la biologie et la l’esturgeon noir et d’identifier les polymorphismes transfert et de sélection des salmonidés (ctss) génétique de l’esturgeon, dans le but d’optimiser mononucléotidiques. inc. a récemment amorcé un programme de la culture et répondre à la demande du marché sélection génétique dont les deux objectifs sont pour les produits de l’esturgeon, dont le caviar. AoÛ. 2014 – JAn. 2015 d’améliorer la croissance, et d’éliminer la maturité malheureusement, les données génomiques sexuelle précoce. deux différentes souches FINANCEMENT : conseil de recherches en sciences sur l’esturgeon sont limitées. ces ressources d’élevage sont utilisées à cette fin soit une souche naturelles et en génie du canada (crsng) pourraient faciliter l’identification des géniteurs domestiquée depuis des décennies et la souche élites, optimiser les conditions de culture et NOM DU RESPONSABLE : mark Fast (uPei) rupert. cette dernière est toujours en processus identifier les marqueurs biologiques permettant ÉQUIPE DU PROJET : tiago hori, debbie Plouffe de domestication et les résultats sont déjà d’effectuer un suivi de l’état de santé. (catc); john Buchanan (cat) encourageants puisque le pourcentage de maturité sexuelle précoce d’un ans et plus (1+) est passé de en collaboration avec l’université de l’île-du- CONTACT : [email protected] 36.8 à 29 %, et cela en maintenant la croissance des Prince-édouard, le center for aquaculture www.aquatechcenter.com individus. dans le cas de la souche domestique, technologies canada (catc) a utilisé un les gains de croissance depuis le début de ce programme ont été de 11.5 % et le pourcentage ÉVALUATION DE LA BIODISPONIBILITÉ DE LA MÉTHIONINE ET de maturité sexuelle précoce moin d’un ans et DE LA LYSINE SYNTHÉTIQUES PROVENANT DE DIVERSES SOURCES plus (0+) est passé de 34.3 % à 8.9 %. de plus, CHEZ LA TRUITE ARC-EN-CIEL (ONCORHYNCHUS MYKISS) durant tout le processus de sélection, le ctss s’est assuré que tous les poissons en élevage soient la l-lysine Hcl et le sulfate de l-lysine ont préparés de manière à être déficient en met ou certifiés exempts de maladie. le processus satisfait aux exigences en matière de lysine en lys, et on y a ajouté des niveaux équimolaires d’amélioration génétique assistée de marqueurs chez la truite arc-en-ciel avec une efficacité équivalents de met ou de lys provenant de trois se poursuit actuellement. équivalente lorsqu’ils ont été supplémentés sur sources de met ou de deux sources de lys. au une base équimolaire. également, la plus faible moyen d’une méthode de la pente de la courbe Juil. 2011 – Juil. 2014 biodisponibilité de mha-ca, qui a été constatée de dosage, la biodisponibilité de la l-méthionine lors de cette étude, suggère qu’il serait préférable et de la dl-méthionine ont été jugées similaires FINANCEMENT : ministère de la’ griculture, des pour les concepteurs et les fabricants d’aliments (p > 0,10). des différences dans la biodisponibilité Pêcheries et de l’alimentation du québec (maPaq) d’intégrer une plus grande marge de sécurité lors entre la dl-méthionine et la mha-ca ont été CO-FINANCEMENT : société de développement de l’industrie maricole inc. (sodim); société de de l’inclusion de la mha-ca dans les régimes observées (p < 0,05), la mha-ca étant à 69 %, recherche et de développement en aquaculture alimentaires afin d’assurer la satisfaction des à 60 % et à 73 % aussi disponible que la dl- continentale inc. (sordac); ministère du besoins de l’animal en matière de méthionine. méthionine en fonction du gain de poids, du taux développement économique, de l’innovation et de croissance (coefficient d’unité thermique de il est de pratique courante d’ajouter de la de l’exportation (mdeie); ministère des affaires croissance), et des paramètres de réponse au nitrate méthionine synthétique (met) ou de la lysine mmunicipales, des régions et de l’occupation du conservé respectivement. la l-lysine hcl et le territoire (mamrot); ressources aquatiques (lys) au régime alimentaire des animaux d’élevage sulfate de l-lysine ont été des sources efficaces de québec (raq) terrestres à titre de supplément alimentaire pour lysine, sans afficher de différence importante en répondre aux besoins nutritionnels en met ou en NOM DU RESPONSABLE : luc Picard (ctss) matière de biodisponibilité (p > 0,10). lys. différentes formes de ces deux acides aminées ÉQUIPE DU PROJET : François lavigne (ctss); sont produites et commercialisées comme louis Bernatchez (u laval); dany Proteau (P lac suppléments alimentaires par divers fabricants. MAi 2012 – AoÛ. 2014 st-François); michel Fournier (P des appalaches); Karl nolin (P mont-tremblant) il existe peu d’information sur la biodisponibilité des FINANCEMENT : evonik industries ag (hanau, différentes formes de met et de lys destinées aux allemagne) CO-FINANCEMENT : ministère de CONTACT : [email protected] diverses espèces de poissons. l’agriculture, de l’alimentation et des affaires rurales de l’ontario (maaaro) www.ctss-genetique.com au moyen d’un essai de croissance sur 12 semaines, la biodisponibilité de la l-méthionine et une NOM DU RESPONSABLE : christopher Powell, dominique Bureau (u guelph) hydroxy-méthionine analogue (mha-ca) ont été comparées à la dl-méthionine commerciale en ÉQUIPE DU PROJET : Kabir chowdhury prévalence chez la truite arc-en-ciel. un autre essai COLLABORATEUR : andreas lemme distinct sur 12 semaines a étudié la biodisponibilité relative entre la l-lysine hcl et le sulfate de CONTACT : [email protected], [email protected] l-lysine. les régimes alimentaires de base ont été 6 R&D en aquaculture au canada 2015 ÉLABORATION DE TECHNIQUES FAVORISANT LA SURVIE ET LA CROISSANCE DES LARVES DE DORÉ JAUNE (SANDER VITREUS) EN ÉLEVAGE INTENSIF Larve de doré jaune (Sander vitreus) mesurant 23,2 mm au 24e jour post-éclosion. Photo : Benjamin Laramée (U Laval) l’objectif de ce projet est de promouvoir la la production rentable du doré en mettant à MAi 2014 – déc. 2015 production de doré au canada en diminuant les l’épreuve les techniques d’élevage actuellement risques économiques associés à la forte mortalité en vigueur ailleurs dans le monde et, d’autre part, FINANCEMENT : ministère de l’agriculture, des Pêcheries et de l’alimentation du québec au stade larvaire et en établissant les paramètres à développer de nouveaux procédés pour (maPaq) – innovamer d’élevage permettant une croissance optimale. favoriser la survie et la croissance au stade larvaire. différents traitements alimentaires NOM DU RESPONSABLE : grant vandenberg le doré jaune (Sander vitreus) est une espèce impliquant de la nourriture vivante, de la moulée (u laval) commerciale et sportive de grande valeur dans le nord des états-unis comme au canada. son à base de protéines végétales et de la moulée à ÉQUIPE DU PROJET : émilie Proulx, Benjamin base de protéines animales sont mis à l’essai. de laramée (u laval) élevage présente un potentiel économique plus, d’autres paramètres sont évalués tels que les enviable, mais il demeure peu exploité car la COLLABORATEURS : réjean tremblay, céline production intensive n’est pas parfaitement agents de turbidité, la photopériode, l’intensité audet (ismer, uqar); marie-hélène Fournier lumineuse, ainsi que l’ajout de jets d’eau et d’air (merinov); marco Blanchet (station piscicole maîtrisée. en effet, des problèmes de de surface. À terme, le projet permettra d’établir trois-lacs) cannibalisme, de non-gonflement de la vessie un plan économiquement viable de production natatoire et d’ingestion de moulée engendrent CONTACT : [email protected] intensive de doré pour combler la demande du une mortalité massive durant les premiers jours marché de l’alimentation comme celui suivant l’éclosion des œufs. ainsi, ce projet vise de l’ensemencement. d’une part, à établir les fondements nécessaires à ÉTUDE DE DIGESTIBILITÉ DE DIèTES À BASE DE PRODUITS DE LARVES DE MOUCHES CHEZ LA TRUITE ARC-EN-CIEL l’objectif de ce projet est de fournir une base (Musca domestica) ainsi que de soldats noires rationnelle à la formulation de nouvelles moulées (Hermetia illucens) élevés sur différents substrats pour salmonidés et ainsi démontrer leur potentiel et d’effectuer de premiers essais alimentaires chez pour l’industrie aquacole canadienne. la truite arc-en-ciel pour en mesurer la qualité nutritive. la composition et la digestibilité des l’utilisation de farines de mouches dans la aliments contenant 30 % de farine de mouches formulation d’aliments pour l’aquaculture seront établies par des analyses de contenus permettrait de réduire les coûts associés totaux (c.-à-d., énergie, matières sèches, cendres, à l’approvisionnement en produits de la pêche. lipides et protéines) ainsi que des profils en de plus, elle permettrait de réduire l’empreinte minéraux, acides aminés et acides gras. écologique de l’industrie aquacole en valorisant l’utilisation de matière organique rejetée par d’autres industries. ce virage dépend toutefois seP. 2014 – AoÛ. 2015 de la capacité des producteurs de farines à fournir NOM DU RESPONSABLE : grant vandenberg un produit de qualité constante répondant aux (u laval) besoins des espèces de poissons. le choix de ÉQUIPE DU PROJET : marie-hélène deschamps, l’espèce ainsi que des procédés de production émilie Proulx (u laval) de larves (p. ex., substrat, environnement) et de COLLABORATEURS : charles lavigne, transformation des produits représentent des catherine emond (quebec agrifood development facteurs pouvant modifier la composition et la center [cdBq]); qualité nutritive du produit. notre projet vise cliff Pavlovic (corporation larvatria) à initier des évaluations de la composition des produits de larves (c.-à-d., farines brunes CONTACT : [email protected] et blanches) de mouches domestiques Larves de mouches domestiques (Musca domestica) et de soldats noirs (Hermetia illucens). Photo: Marie-Hélène Deschamps, Emilie Proulx (U Laval ) Poissons : eau douce 7 R&D en aquaculture au canada 2015 LE TRANSCRIPTOME COMME OUTIL POUR LA COMPRÉHENSION ET DÉVELOPPEMENT D’OUTILS DE LA DÉTECTION PRÉCOCE DE MALFORMATIONS VERTÉBRALES LIÉES MODÉLISATION PRÉDICTIVE À UNE DÉFICIENCE EN PHOSPHORE CHEZ LA TRUITE ARC-EN-CIEL VISANT À APPUYER LES DÉCISIONS DE DÉLIVRANCE nos efforts visent à la compréhension déformation. nos études ont également des mécanismes déclenchant l’apparition montré que des malformations pouvaient être DE PERMIS D’AQUACULTURE d’anomalies squelettiques chez la truite réversibles jusqu’à un certain stade. ces outils EN EAU DOUCE arc-en-ciel d’élevage par rapport à l’apport fins de détection pourraient ainsi permettre les organismes gouvernementaux alimentaire en phosphore. l’objectif final de prévenir et/ou limiter l’apparition de responsables de la délivrance de permis de nos travaux vise à améliorer la formulation changements structuraux défavorables pour d’aquaculture et de la réglementation de d’aliments à faible teneur en phosphore l’animal pendant sa phase de croissance rapide. cette industrie ont besoin d’outils objectifs et permettre la sélection de souches plus pour les aider à prendre des décisions. le performantes et moins polluantes. seP. 2010 – AoÛ. 2014 développement de tels outils bénéficierait l’apparition de malformations osseuses FINANCEMENT : ministère du développement également à l’industrie, car le principal facteur chez les poissons d’élevage est un problème économique, de l’innovation et de l’exportation limitant l’expansion de l’industrie en eau douce économique majeur pour les exploitations (mdeie) – Programme de soutien à des initiatives à l’heure actuelle est l’accès à de nouveaux et lève par ailleurs des questions éthiques, en internationales de recherche et d’innovation (Psiiri) sites. le manque d’outils pour estimer les lien avec le bien-être animal. nos études ont CO-FINANCEMENT : mPo – Programme conséquences écologiques des nouveaux sites montré que la déficience en phosphore (P) coopératif de recherche et développement en a donné lieu à une approche très préventive avait un impact significatif sur l’apparition de aquaculture (mPo-Pcrda); société de recherche et à un processus de demande de permis ces déformations. cependant, les travaux et de développement en aquaculture continentale complexe et dispendieux qui a eu comme inc. (sordac); ressources aquatiques québec passés ont mis en évidence la difficulté à établir (raq) – Programme de bourse Foncer; conséquence de limiter le développement les besoins précis de l’animal, nuisant ainsi à la université laval – Programme de bourse du de l’industrie. détermination de la concentration optimale Bureau international les principales préoccupations environnementales des moulées en P. grâce à une approche NOM DU RESPONSABLE : grant vandeberg que soulève l’aquaculture en cages sont reliées transcriptomique de pointe (séquençage (u laval) aux incidences benthiques et le dépassement arn), il est aujourd’hui possible de détecter de la capacité d’un écosystème à assimiler des changements d’expression de l’ensemble ÉQUIPE DU PROJET : marie-hélène deschamps, les apports en nutriments. l’aquaculture en jérémy le luyer, noémie Poirier stewart, émilie des gènes à un instant précis, liés à un Proulx (u laval) cages pourrait avoir des incidences à grande développement anormal de l’animal. ainsi nos échelle sur les écosystèmes lacustres. les études ont montré que lors de l’apparition de COLLABORATEURS : nadia aubin-horth, apports accrus de nutriments peuvent nuire claude robert, arnaud droit (u laval); dominique malformations chez des poissons déficients à la productivité globale d’un tel écosystème, Bureau (u guelph); ann huysseune, eckhard Witten en P, plusieurs voies de signalisation connues alors que les apports excessifs peuvent (universiteit gent); jean-Yves sire (u Paris 6); chez l’homme sont également affectées chantal cahu, dominique mazurais (iFremer); mener à l’eutrophisation, qui peut avoir chez la truite arc-en-ciel. de ces évènements Kenneth overturf, ron hardy (u idaho); tom des conséquences indésirables comme des résulteraient une minéralisation anormale de hansen, anna Wargelius, P.e. Fjelldal proliférations d’algues nuisibles, l’anoxie et la l’os et une diminution de sa robustesse, ce qui (havforskningsinstituttet) perte de biodiversité. le dépôt de déchets le rendrait potentiellement plus sensible à la CONTACT : [email protected] solides sous les cages contribue à augmenter la demande en oxygène des sédiments, et peut aussi altérer considérablement la qualité de l’habitat benthique et la composition des communautés benthiques sous les cages et aux alentours. AVR. 2008 – MAR. 2015 FINANCEMENT : mPo – Programme coopératif de recherche et développement en aquaculture (mPo – Pcrda) CO-FINANCEMENT : Wild West steelhead NOM DU RESPONSABLE : cheryl Podemski (mPo) COLLABORATEUR : Wild West steelhead CONTACT : [email protected] www.dfo-mpo.gc.ca/science/enviro/ aquaculture/acrdp-pcrda/index-fra.htm Nettoyage des réservoirs. Photo : Emilie Proulx (U Laval) 8