9 9 Informes del CADS Ecoturisme a Catalunya Una alternativa de turisme sostenible a la natura a r u t a n a l a e l b i n e t s o s e m s i r u t e d a v i t a n r e t l a a n U . a y n u l a t a C a e m s i r u t o c ISBN 978-84-393-8154-9 E 9 788439 381549 Consell Assessor Consell Assessor per al Desenvolupament Sostenible per al Desenvolupament Sostenible 9 Informes del CADS Ecoturisme a Catalunya: Una alternativa de turisme sostenible a la natura Autors: Xavier Basora i Roca Jordi Romero-Lengua Pol Huguet Xavier Sabaté BIBLIOTECA DE CATALUNYA. DADES CIP Ecoturisme a Catalunya : una alternativa de turisme sostenible a la natura. – (Informes del CADS : 9) Bibliografia. – Text en català, resum en castellà i anglès ISBN 978-84-393-8154-9 I. Basora Roca, Xavier II. Arribas i Quintana, Ramon, dir. III. Cazorla i Clarisó, Xavier, dir. IV. Consell Assessor per al Desenvolupament Sostenible (Catalunya) V. Col·lecció: Informes del CADS : 9 1. Ecoturisme 2. Ecoturisme – Catalunya 504:338.48(467.1) Alguns drets reservats Generalitat de Catalunya Departament de la Vicepresidència Consell Assessor per al Desenvolupament Sostenible de Catalunya (CADS) Direcció: Ramon Arribas i Xavier Cazorla (CADS) Coordinació: Xavier Basora (X3 Estudis Ambientals) i Xavier Cazorla (CADS) Redacció: Xavier Basora, Jordi Romero-Lengua, Pol Huguet i Xavier Sabaté (X3 Estudis Ambientals) Edició a cura de: Joan Maria Romaní Assessorament lingüístic: Francesc X. Navarro Disseny: Primer Segona, serveis de comunicació Maquetació i impressió: Ediciones Gráficas Rey Dipòsit legal: B-37.791-2009 ISBN: 978-84-393-8154-9 Tiratge: 600 exemplars El Consell Assessor per al Desenvolupament Sostenible no comparteix necessàriament totes les opinions expressades pels autors d’aquesta publicació. Sumari Pròleg ...........................................................................................................5 Resum executiu ............................................................................................7 1. Introducció i antecedents.......................................................................13 1.1. El context: Catalunya com a potència turística consolidada ................13 1.2. Motius per analitzar i promoure l’ecoturisme a Catalunya ..................14 1.3. Antecedents principals de l’ecoturisme a Catalunya ...........................16 1.4. Objectius ..........................................................................................17 1.5. Destinataris ......................................................................................18 1.6. Metodologia utilitzada i estructura del treball ...................................18 2. Marc conceptual de l’ecoturisme ............................................................21 2.1. Què és l’ecoturisme i on es practica? ..................................................21 2.2. Principis bàsics que caracteritzen l’ecoturisme ...................................23 2.3. L’ecoturisme en el marc d’altres modalitats turístiques relacionades amb la natura ................................................................27 2.4. Els ecoturistes: tipologia i perfil ........................................................34 2.5. Reflexions sobre el concepte d’ecoturisme en el context de Catalunya ......35 3. Recursos i activitats ecoturístiques .......................................................37 3.1. Els recursos ecoturístics de Catalunya: tipologies principals ...............37 3.2. Els espais naturals protegits catalans: característiques i nombre de visitants ..........................................................................37 3.3. Activitats turístiques existents a Catalunya que es poden considerar pròpies de l’ecoturisme .....................................................43 4. Agents relacionats amb l’ecoturisme .....................................................89 4.1. Sector públic .....................................................................................90 4.2. Sector privat .....................................................................................92 4.3. Altres col·lectius................................................................................94 5. Promoció pública de l’ecoturisme ...........................................................95 5.1. Estudis tècnics i eines de gestió .........................................................95 5.2. La promoció de productes ecoturístics emmarcats en la Carta europea de turisme sostenible dels espais naturals protegits ..............96 5.3. L’ecoturisme als portals web de les marques turístiques .....................98 Sumari 3 5.4. Promoció de Catalunya com a destinació de turisme ornitològic ........99 5.5. Impuls del senderisme com a producte turístic ................................101 5.6. Altres modalitats ecoturístiques promogudes per la iniciativa pública ...................................................................102 6. Visions de la situació actual de l’ecoturisme ........................................103 6.1. El debat conceptual .........................................................................103 6.2. Recursos ecoturístics: un potencial encara per aprofitar ...................106 6.3. Activitats i productes ecoturístics: una oferta diversa però desconeguda i poc consolidada ................................................108 6.4. La demanda creixent: una oportunitat per a la conscienciació ambiental de la societat ...................................................................109 6.5. Promoció i comercialització: cap a una estratègia conjunta entre els agents implicats ................................................................110 6.6. Serveis i infraestructures turístiques de suport: oportunitats i mancances ....................................................................................112 7. Estratègies i mesures per desenvolupar l’ecoturisme en el futur .........115 7.1. Recursos naturals: conservació i gestió ............................................115 7.2. Coordinació institucional i planificació ............................................117 7.3. Creació, suport i millora dels productes ecoturístics i dels equipaments i serveis associats ..............................................118 7.4. Promoció, comercialització i comunicació de l’ecoturisme ................121 7.5. Formació ........................................................................................122 7.6. Seguiment i avaluació .....................................................................122 8. Referències ...........................................................................................125 8.1. Fonts bibliogràfiques ......................................................................125 8.2. Selecció de guies d’ecoturisme de Catalunya i l’Estat espanyol ..........127 8.3. Pàgines web ....................................................................................128 Annexos ....................................................................................................131 Annex 1. Agents participants en les sessions de debat ............................131 Annex 2. Programa de les sessions de debat ...........................................133 Índexs de quadres, taules, figures i mapes ...............................................134 Resumen ejecutivo ...................................................................................135 Executive summary ..................................................................................141 Les publicacions del CADS ........................................................................147 Sumari Pròleg En els darrers temps, la sempre necessària re- gada les comunitats en les quals es troba im- flexió del nostre model de desenvolupament mers, habitualment amb poques oportunitats com a país està adquirint connotacions d’ur- laborals i en procés de despoblament. A més, gència. Així, la present crisi econòmica, finan- cal tenir en compte que el nostre país disposa cera, ambiental i de valors en què estem im- d’un ric patrimoni natural i cultural, d’una ele- mersos, esperona a cercar noves formes de vada diversitat paisatgística i d’un medi rural i crear benestar sense malbaratar els recursos de muntanya de qualitat que, juntament amb naturals de què gaudim. les condicions climàtiques, la gastronomia i les tradicions, contribueixen a fer que sigui atrac- Catalunya és una de les regions turístiques tiu per a un turisme de qualitat. capdavanteres a escala mundial, tant des del punt de vista de l’oferta com del nombre de tu- La publicació que us fem a mans, que porta per ristes que rep, essent com és la principal desti- títol Ecoturisme a Catalunya. Una alternativa de nació turística de l’Estat Espanyol i una de les turisme sostenible a la natura, té com a objectiu més importants d’Europa. clarificar les bases conceptuals de l’ecoturisme, diagnosticar-ne la situació actual així com En contraposició al model turístic de masses, apuntar estratègies i mesures futures al nostre han crescut alternatives de turisme que pre- país. Tanmateix, completa un conjunt de tre- nen en consideració criteris de sostenibilitat balls previs en l’àmbit del turisme que el CADS per evitar les problemàtiques socioambientals ha anat desenvolupant des de l’any 2003. En- associades, com poden ser la massificació o tre aquests en destaquen títols com Turisme l’estacionalitat. Aquestes propostes, emmarca- sostenible: experiències europees aplicables a Ca- des sota l’etiqueta genèrica de turisme sosteni- talunya. (2007), i Avaluació de la sostenibilitat ble, fan referència a una tipologia de turisme del turisme a l’Alt Pirineu i Aran (2004), que que contribueix a la sostenibilitat global, po- planteja una diagnosi en clau reflexiva en rela- sant en valor el patrimoni natural i cultural, ció amb la sostenibilitat del model turístic piri- impulsat i gestionat per la població des del ter- nenc. ritori i en benefici del territori, i que contribu- eix a la identificació dels valors locals. No voldria finalitzar aquesta presentació sense donar les gràcies als autors de l’estudi per la En aquesta línia, des del Consell Assessor per feina feta, així com a tots els participants en al Desenvolupament Sostenible de Catalunya els tallers de debat i als entrevistats per les se- (CADS) s’inicià l’any 2008 un procés d’avalua- ves aportacions, sense les quals el resultat que ció i debat del model turístic del nostre país, de us presentem no hauria estat possible. Espe- la mà dels agents territorials implicats, i cen- rem que aquest sigui el primer de molts esfor- trat en el patrimoni natural i el paisatge, en un ços conjunts per posar de manifest la viabilitat moment de reconversió de molts sectors eco- d’una modalitat, l’ecoturisme, que dia a dia nòmics, i particularment el turístic. guanya adeptes i s’adapta a aquest nou model de país en clau de sostenibilitat que pas rere En aquest procés de canvi s’obren importants pas anem configurant. oportunitats, on l’ecoturisme, modalitat amb gran potencial però encara incipient a casa nos- tra, s’entreveu com a alternativa dins aquest Ramon Arribas i Quintana nou panorama turístic que generi un major va- Director Consell Assessor lor afegit dels espais naturals i el paisatge i en per al Desenvolupament Sostenible potenciï la seva conservació, beneficiant a la ve- de Catalunya Sumari 5 Resum executiu Interès i objectius del treball Els objectius del treball són clarificar les ba- ses conceptuals de l’ecoturisme, aproximar- Catalunya és una de les regions turístiques líders a ne el grau de desenvolupament a Catalunya, escala mundial, tant des del punt de vista de l’oferta diagnosticar-ne la situació actual a partir de com del nombre de turistes que rep, essent la princi- les visions dels principals agents implicats, i pal destinació turística de l’Estat Espanyol i una de apuntar estratègies i mesures que serveixin les més importants d’Europa. Aquesta importància de guia per definir les actuacions futures de del turisme en l’economia catalana s’ha traduït en desenvolupament de l’ecoturisme al nostre aportar més del 12 % del Producte Interior Brut país. (PIB) del país, però també en generar importants impactes sobre el territori pel fet de seguir un model poc sostenible. Què és l’ecoturisme? A més, el nostre país disposa d’un ric patrimoni na- El terme ecoturisme –traducció de la paraula an- tural i cultural, d’una elevada diversitat paisatgísti- glosaxona ecotourism– s’utilitza a Catalunya des ca i d’un medi rural i de muntanya de qualitat que, de fa pocs anys, sobretot pel món acadèmic i di- juntament amb les condicions climàtiques, la gas- verses entitats conservacionistes. En canvi, s’uti- tronomia i les tradicions, contribueixen a fer que litza poc per part de les administracions públi- sigui atractiu per a un turisme de qualitat. ques. Si bé pot semblar un concepte que s’apunta a la moda verda dels termes precedits del prefix Així, des del CADS i el Departament d’Innovació, eco-, en realitat té al darrera uns fonaments teò- Universitats i Empresa –a través de la Direcció Ge- rics i pràctics desenvolupats per nombrosos estu- neral de Turisme i l’Observatori de Turisme de Ca- dis i investigacions, i a més compta amb el suport talunya– s’inicia un procés d’avaluació i debat del d’institucions públiques, entitats no governa- model turístic del nostre país, centrat en el patri- mentals i empreses privades de molts països d’ar- moni natural i el paisatge, en un moment de recon- reu del món. versió de molts sectors econòmics, i particularment el turístic, per tal d’evitar l’estacionalització o la La definició adoptada oficialment per la Unió Inter- concentració excessiva tant dels beneficis econò- nacional per a la Conservació de la Natura (UICN) mics com dels impactes per la massificació. descriu l’ecoturisme com En aquest procés de canvi que obre bones oportu- Una forma ambientalment responsable de nitats, l’ecoturisme, modalitat encara incipient i viatjar o visitar àrees naturals poc alterades amb gran potencial, s’entreveu com a part impor- amb l’objectiu de gaudir, apreciar i estudiar tant d’un nou model de turisme al nostre país; una llurs atractius naturals i manifestacions cul- modalitat capaç de generar més valor afegit per als turals associades –presents i pretèrites–, a espais naturals i el paisatge, potenciar-ne la conser- través d’un procés que promou la conserva- vació i beneficiar les comunitats en les quals es tro- ció, té un impacte ambiental baix i propicia ba immers, habitualment amb poques oportunitats una implicació social i econòmica beneficio- laborals i en procés de despoblament. sa per a les poblacions locals. L’elaboració del treball ha comportat una recerca La motivació central de l’ecoturista, a diferència de documental profunda i exhaustiva i ha comptat la d’altres modalitats que també es practiquen en amb la participació d’un gran nombre d’agents pú- espais naturals, és contemplar, gaudir i conèixer les blics i privats relacionats amb l’ecoturisme a Cata- diverses manifestacions de la natura i el paisatge: lunya, a través de dues sessions de debat organitza- espècies de fauna o flora emblemàtiques o difícils des durant el primer trimestre del 2009. de veure, ecosistemes rars o amb algun interès es- Sumari 7 Ecoturisme a Catalunya. Una alternativa de turisme sostenible a la natura pecial, paisatges sublims, singulars o de gran belle- activitats ecoturístiques que s’impulsin en el futur sa cromàtica, formes geològiques espectaculars o a Catalunya integrin els principis de sostenibilitat poc freqüents, etc. indicats. Encara que l’ecoturisme es pot practicar en qualsevol espai o paisatge natural amb un cert interès, té lloc L’ecoturisme, complement d’altres sobretot en espais naturals protegits legalment, com modalitats turístiques relacionades ara els parcs nacionals i els parcs naturals. amb la natura D’altra banda, a escala internacional s’han consen- suat un seguit de principis bàsics que s’han de com- A Catalunya sovint es confon l’ecoturisme amb el plir per considerar que una activitat turística s’em- turisme rural i el turisme actiu, quan en realitat marca en aquesta modalitat. Aquests principis fan són modalitats turístiques diferents, tot i que de l’ecoturisme una forma de turisme sostenible, comparteixen l’escenari on tenen lloc (l’entorn na- atès que: tural i rural). De fet, les diverses modalitats turís- tiques que es practiquen al medi natural s’han • Contribueix a conservar el patrimoni natural i agrupat en alguns estudis sota el concepte de tu- cultural dels indrets que es visiten. risme de natura. • Contribueix a millorar la qualitat de vida de les poblacions locals, incloent-les en els processos La diferència principal de l’ecoturisme vers altres de planificació de l’ecoturisme, i promou que si- modalitats turístiques és allò que motiva l’ecoturis- guin empreses petites i de propietat local les que ta a viatjar. Si en el cas de l’ecoturisme és visitar es beneficiïn dels ingressos derivats. àrees naturals i observar els elements que les inte- • Procura reduir al màxim els impactes negatius gren, en el cas del turisme actiu (o d’aventura) és sobre l’entorn natural i respecta la cultura i les realitzar activitats esportives de diferent intensitat tradicions locals. física i que en alguns casos comporten una dosi de • Inclou elements interpretatius i educatius per risc. El mateix passa amb el turisme rural, la moti- informar i conscienciar els turistes sobre la ne- vació principal del qual és entrar en contacte amb cessitat de conservar la natura, la biodiversitat i entorns i activitats rurals. el patrimoni cultural associat. D’altra banda, es confon l’ecoturisme amb el turis- Es podria pensar que a Catalunya no és adequat uti- me sostenible, quan el primer és una modalitat tu- litzar el terme ecoturisme (així ho creuen diversos rística com una altra mentre que el segon comporta agents turístics) i que potser seria més convenient un conjunt de requisits de sostenibilitat que es po- emprar el de turisme de natura o algun altre d’equi- den i s’haurien d’aplicar a qualsevol segment del valent. Davant d’aquest posicionament, hi ha tres mercat turístic; en aquest sentit, podríem parlar raons que justifiquen l’aposta que fa aquest treball de turisme rural sostenible, turisme urbà sostenible, pel terme ecoturisme: turisme cultural sostenible, turisme actiu sosteni- ble, etc. 1) El concepte gaudeix de reconeixement internaci- onal, de manera que és més fàcil la identificació Tot i aquesta necessitat de diferenciació d’activitats dins aquesta modalitat tant dins conceptual vers altres modalitats turísti- com fora de les nostres fronteres. ques que es practiquen a l’entorn natural i 2) El terme turisme de natura, que podria ser l’alter- rural, cal recalcar la relació de complementa- nativa, se sol referir al conjunt de modalitats tu- rietat que s’ha d’establir entre l’ecoturisme i rístiques que es practiquen al medi natural i que altres modalitats. Això s’explica perquè, en inclouen l’ecoturisme però també altres modali- països tan humanitzats com el nostre, un tats amb una motivació i uns requisits diferents mateix paquet turístic pot incloure activi- als de l’ecoturisme. tats ecoturístiques i alhora activitats pròpi- 3) L’ecoturisme ben aplicat i desenvolupat garanteix, es del turisme rural, cultural o gastronòmic, a diferència d’altres modalitats que es practiquen a entre d’altres. la natura, la integració d’uns principis de sostenibi- litat i de conservació dels recursos naturals. En algunes de les comarques i indrets més despo- blats del nostre país, l’ecoturisme esdevé una bona Tanmateix, més enllà de la denominació que se li alternativa de desenvolupament local sostenible vulgui atorgar, el més important és garantir que les capaç d’aportar nous ingressos. En destinacions tu- 8 Sumari Resum executiu rístiques més consolidades –com per exemple a les Atesa aquesta diversitat àmplia d’activitats zones de muntanya amb una oferta important de potencialment ecoturístiques, però amb un turisme de neu–, l’ecoturisme es podria potenciar grau de desenvolupament i consolidació va- com una estratègia per reconvertir o complemen- riable, seria apropiat aglutinar-les sota una tar altres activitats turístiques existents (per exem- única modalitat turística (l’ecoturisme), fet ple l’esquí). que permetria crear una oferta més unifica- da i generar un fet diferencial respecte d’al- tres activitats que no presenten les garanties Activitats ecoturístiques que es de sostenibilitat de l’ecoturisme. practiquen a Catalunya El potencial ecoturístic Diferenciar les activitats pròpiament ecoturís- de Catalunya tiques entre el gran nombre d’experiències tu- rístiques que s’ofereixen i es practiquen al medi natural és una tasca difícil. Tot i això, aquest Una de les fortaleses més importants de Catalunya treball fa un esforç per clarificar el concepte i per a la pràctica de l’ecoturisme és la gran diversitat identifica les activitats turístiques existents a que té el patrimoni natural del país i que, a més, es Catalunya que es podrien considerar pròpies de concentra en un àmbit territorial relativament petit. l’ecoturisme. Un mateix turista pot gaudir, sense necessitat de fer llargs desplaçaments, d’un medi natural variat, una Tot i que les tipologies d’activitats identificades te- biodiversitat elevada, molts espais naturals prote- nen potencial per complir, en major o menor mesu- gits, així com una important riquesa geològica i pale- ra, els principis bàsics de l’ecoturisme, caldria valo- ontològica. Tot i això, Catalunya encara no és un país rar cas a cas (és a dir, per a cada iniciativa concreta) prou conegut a escala internacional pels seus espais fins a quin punt l’activitat, quan es planifica i s’exe- naturals i, des del punt de vista de l’ecoturisme, ha cuta, integra aquests principis. de competir amb destins considerats més exòtics. Àmbit Tipologies d’activitats • Observació de mamífers terrestres • Observació d’aus (turisme ornitològic) • Observació de cetacis • Turisme de papallones i insectes • Observació de flora i rutes per boscos singulars • Itineraris per àrees d’interès geològic, geomorfològic i paleontològic • Visites a coves i avencs Ecoturisme amb • Itineraris senyalitzats per espais naturals i paisatges d’interès voluntat d’observar • Senderisme i travesses de muntanya i contemplar elements • Cicloturisme on prima la descoberta del paisatge concrets del medi • Passejades i excursions amb cavall per àrees d’interès natural natural o una • Contemplació de paisatges terrestres des de mitjans de transport motoritzats integrats combinació de tots al medi natural ells (paisatges) • Excursions per espais fluvials i marins en caiac, piragua o altres mitjans no motoritzats • Rutes per espais fluvials i marins amb mitjans de transport motoritzats (vaixells i altres embarcacions) • Exploració de fons marins • Busseig en embassaments i estanys d’alta muntanya • Viatges i safaris de fotografia de natura • Observació astronòmica. Ecoturisme amb • Activitats organitzades pels òrgans gestors o pels centres d’interpretació dels espais naturals voluntat expressa de protegits, o per altres centres d’educació ambiental formació o de suport • Estades de voluntariat en espais naturals per participar en actuacions de conservació a la conservació del medi natural de la natura • Ecoturisme científic. Activitats turístiques existents a Catalunya que es poden associar a l’ecoturisme Sumari 9