Va q u i l l o n a s P r e ñ a d a s PROMEDIO DE LA RAZA: Peso al Nac: +0.0 / Peso 210 d.: +4.3 / Hab.Mat.: +0.2 / Peso 540 d: +11.9 / C.E.: +0.9 / A.O.B.: +0.6 / Grasa Dorsal: +0.2 / Grasa Intram.: 0.0 / Grasa Cadera: +0.2 / %Cortes Minor.: -0.2 22 s a l d r á n a l a v e n t a 6 Toros Puros de Pedigree 70 Toros Puros Controlados t a m b i é n s e r e m a t a r á n 8 Vaquillonas Puras Pedigree preñadas 110 Vaquillonas Puras Controladas 100 Vacas Generales PEDIGREE CON DESTACADAS TODOS LOS ANIMALES FACILIDAD LíNEAS DE SANGRE CON DEP´s DE PARTO FLETE GRATIS Solicitamos concurrir con Número de RENSPA, Consultar autorización de SENASA local. El mejoramiento genético de los rodeos es, sin ninguna duda, una Artificial de Río Cuarto del Dr. Gustavo Ambroggio de 4 toros adquiri- herramienta clave para mejorar la eficiencia y la productividad de la dos en las diferentes ventas de Cabaña Don Alfredo. ganadería. Por esta razón, la incorporación de reproductores de alto El centro genético GENPRO de Venado Tuerto, Santa Fe, adquirió el valor genético en los sistemas de cría se convierte en una inversión precio máximo de la venta de 2004, el R.P. 3985 “Mauleón”. Y el que cumple ampliamente con el objetivo planteado. Centro Argentino de Biotecnología Animal (CABA) de Carhué contó En el contexto actual y apostando a la máxima eficiencia, nos dispo- en su directorio de padres a “Catriel” y “Montana”, dos jefes de raza nemos a realizar nuestra Décimo Novena Venta Anual de Cabaña Don muy consagrados. También destacamos a empresas como Estancia Alfredo, confiados en ofrecer un conjunto de reproductores y vientres Las Lilas, Bellamar Estancias y Las Blancas de Delfinagro que con- comerciales cuyas principales características son la gran rusticidad y fiaron en nuestra genética y adquirieron Padres de Plantel o Madres el excelente comportamiento en todas las regiones del país. Superiores, logrando excelentes resultados tanto en sus rodeos como Nuestra gran satisfacción es saber que productos vendidos en edicio- en exposiciones. nes anteriores, han tenido un resultado muy positivo para nuestros Todos estos padres son ya una realidad de producción comercial, compradores, tanto por las exposiciones en que se han presentado, representantes de una Genética de Producción de Carne sólida y con- como así también al ser usados como padres de plantel. sistente. Tal vez la referencia más importante de la calidad de los productos Una mención muy especial y que nos llena de orgullo, es para el ofrecidos, es que nuestra genética ha sido incorporada por importan- Sr. Alberto Guil de Delfinagro S.A., que obtuvo el GRAN CAMPEÓN tes Centros de Inseminación Artificial. Tal es el caso de “Cacique”, MACHO de Palermo 2005, la GRAN CAMPEÓN HEMBRA de Palermo que integró el catálogo del Centro de Inseminación Artificial de Es- 2002 y el RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN HEMBRA de Palermo tancia Las Lilas. Adicionalmente, el CIIADO de Darregueira incorporó 2006, todos hijos de la MAULEON MARY ELBOR 2348 D.A. T/E, una a “Abolengo”, precio máximo de la venta 2002, a “Aristóteles” en el destacadísima vaquillona nacida y criada en Don Alfredo y adquirida 2005 y a Sócrates en 2010, precio máximo de la venta 2010. Desta- por Cabaña Las Blancas. camos también la incorporación por parte del Centro de Inseminación LA GENÉTICA DE “DON ALFREDO” ESTANCIAS UNIDAS DEL SUD, empresa ganadera con uno de los rodeos Angus más numerosos y tradicionales de nuestro país, ha enfocado a través de Cabaña Don Alfredo el desarrollo del mismo en la constante superación de sus parámetros de eficiencia productiva, buscando un bio- tipo fértil, precoz y con una gran facilidad de parto. Seleccionados por su rusticidad y eficacia para sobresalir en planteos pastoriles, son animales de tamaño intermedio, que se adaptan tanto para faena de exportación como para el mercado interno, abasteciendo los negocios que la Compañía desarrolló en estos dos ámbitos. Año tras año, nuestros rodeos de cría se nutren con estas cualidades, fruto del trabajo intenso que desarrolla Cabaña Don Alfredo en forma permanente sobre un plantel de madres seleccionadas, que son la base para multiplicar esa genética. Los toros producidos en Cabaña Don Alfredo son estrictamente evaluados, volcándose todos sus datos de producción al programa Evaluación de Reproductores Angus (E.R.A.) de la Asociación Argentina de Angus, la que elabora los DEP’s, herramienta fundamental para medir el progreso genético de nuestro programa de selección tanto del plantel Puro de Pedigree como del rodeo Puro Controlado 2 EVALUACIÓN DE REPRODUCTORES Un ejemplo de la integración de ANGUS (E.R.A.) y “Don Alfredo” nuestras líneas es este pedigree planeado: Es de destacar la perfomance de nuestros toros en la Evaluación de Reproductores, ya que contamos con los tres Toros Padres que se PAPA RITO TRAVELER 4807 encuentran entre los más importantes de dicha evaluación. PAPA RITO T INTENSE DHD 6844 Mauleón Power Play 371 ganador de la 1er. Prueba de Progenie del BLACKCAP MC HENRY D H D 4810 INTA. MAULEON INTENSE 3329 DON ALFREDO-T/ Mauleón Power Play 723 “Black Boy” con 1737 hijos evaluados en COTTONTAIL MATERNAL POWER464 el E.R.A. PAPA ERISKAY 7883 Mauleón Rito 2811 “Catriel” sobre más de 3000 Toros Padres eva- FRISKAY D H D 2826 luados con 2900 hijos en 30 rodeos diferentes, es uno de los padres MAULEON INTENSE 3985 DON ALFREDO RITO 8E8 OF 5H11 TRAVELER que cuenta con más registros en el E.R.A. La contundencia de sus MAULEON RITO 2811 DON ALFREDO-T/E/I DEPs, lo marcan como el Toro Padre más importante de la década, NICHOLS LULA P103 con la combinación de DEPs más positiva y confiable de todos los MAULEON BLONDETTA 2470 DON ALFREDO- padres evaluados: RITO 2100 G D A R Así mismo, la presión de selección sobre las madres de plantel es MAULEON BLONDETTA 2102 DON ALFREDO muy rigurosa, ingresando al mismo sólo aquellas de probada per- MAULEON BLONDETTA 1060 D ALFREDO fomance productiva. De esta manera aseguramos el mejoramiento MAULEON INTENSE 4452 DON ALFREDO continuo de los caracteres que ofrece nuestra genética, obteniendo SCOTCH CAP R R SCOTCHCAP 9440 productos de excelencia para abastecer los rodeos propios y compar- BLACKCAP OF R R 5367 tir con nuestros clientes a través de nuestra venta anual. MAULEON SCOTCHOP 3369 DON ALFREDO-T RITO 2100 G D A R -0.1 al Nacer. Dentro del 10% Superior con 99 % de confiabilidad Y A RITO BLACK BELLE 47 RITA +5.6 al Destete. Dentro del 6% Superior con 99% de confiabilidad H 96 BLACK BELLE 442 MAULEON ALGERNON 2522 DON ALFREDO +4.5 en Leche. Dentro del 3% Superior con 87% de confiabilidad RITO 8E8 OF 5H11 TRAVELER +20.2 en Peso Final. Dentro del 15% Superior con 96 % de confiabilidad MAULEON RITO 2811 DON ALFREDO-T/E/I NICHOLS LULA P103 +0.8 en Circ. Escrotal. Dentro del 17 % Superior con 98 % de confiabilidad MAULEON ALGARNON 2522 DON ALFREDO +1 en Área Ojo de Bife. Dentro del 4% Superior con 87 % de confiabilidad HYLINE RITO 9J9 278 MAULEON ALGERNON 2196 DON ALFREDO +1.4 en Cortes Minoristas. Dentro del 2% Superior con 87 % de confiabilidad MAULEON ALGERNON 1840 DON ALFREDO El intercambio con cabañas americanas como Papa Ranch, Nicholls terísticas que nos diferencian y buscan nuestros compradores. Farm, Elmost Angus Ranch y Stevenson Basin, nos asegura la perma- La integración de la producción que realiza Estancias Unidas del Sud, nencia en los máximos niveles de la genética que estamos desarrollando. desde los campos de cría hasta la venta de carne, permite evaluar el El permanente y riguroso trabajo sobre hijas de Power Play, Mau- camino elegido con herramientas propias y seguras. león Power Play 371, DHD Traveller 6807, Traveller 23-4, GDAR Rito Los índices de producción de los rodeos, junto con los datos de con- 2100, Sitz Traveller 8180 y N Bar Emulation EXT, entre otros, nos ha formación y rendimiento de nuestros animales en faena demuestran llevado a formar una base genética que ha pasado a alimentarse de que estamos en el camino correcto. nuestra propia producción de padres. Esperamos que los animales presentados en esta Venta Anual sean Es así que, en la actualidad estamos formando líneas genéticas pro- un reflejo del compromiso que asumieron Cabaña Don Alfredo y Es- pias que nos permitan producir animales con varias generaciones tancias Unidas del Sud con sus clientes, intentando retribuir la con- de productos de nuestra propia sangre, para lograr de esta manera, fianza que han depositado en nosotros afianzar cada vez más las cualidades que siempre caracterizaron a la Genética de Don Alfredo. Tal vez la satisfacción mayor, la estamos teniendo con nuestros desta- cados padres como Catriel, Curuzú, Facón, Montana, Resero, Huinca, Ferdinando, Mauleón y Aristóteles que nos permiten afianzar nuestros objetivos de producción y obtener así líneas de gran calidad individual, consistencia y seguridad. A su vez, la solidez de nuestros padres de propia producción, posibilita imprimir en nuestros rodeos de Pedigree y Puro Controlado, las carac- 3 EVALUACIÓN GENÉTICA DE REPRODUCTORES ANGUS (E.R.A.) A los fines de mejorar la interpreta- ción de los datos de este informe, se hace una somera explicación de su uso. El sistema de evaluación efectuado es el que se lleva a cabo a través del convenio de la Asociación de Angus con el I.N.T.A., conoci- do como E.R.A. El mismo reúne todos los datos de la raza en- viados por los diferentes criadores, y se elabora como una población única de animales. De esta manera se logra una base de datos muy grande que permite comparar y evaluar a cada animal con el resto de la población. Los D.E.P. (Diferencia Esperada de Progenie), re- presenta una estimación de cómo las futuras crías de un reproductor, van a desempeñarse en cada uno de los caracteres evaluados. Los valores D.E.P. describen la capacidad he- redable de producción basada en el análisis estadístico de los caracteres de importancia económica. Es la mejor herramienta disponible para producir un cambio determinado sobre la genética de un rodeo. Los DEP´s pueden ser positivos o negativos, estando expresados en la misma unidad de me- dida del caracter evaluado. 44 D.E.P. Peso al nacer Espesor de Grasa de Cadera (EGC) Representa el peso al nacer propio del animal, ajustado por edad de la Este DEP, es la medida del espesor de grasa a lo largo de la cadera, se madre y sexo. Se expresa en kilogramos. expresa en milímetros y es ajustado a los 18 meses. Es de suma impor- tancia en sistemas pastoriles, donde algunos animales no han acumula- D.E.P. Peso a los 210 días do suficiente grasa dorsal. Es el peso al destete del animal, llevado a los 210 días y ajustado por El espesor de grasa de cadera es de mediana heredabilidad (0.41) y tie- edad de la madre y sexo. Indica la diferencia en kilogramos de un animal ne una alta correlación genética positiva (0.65) con el espesor de grasa con el resto de sus contemporáneos. dorsal y mediana correlación genética negativa (-0.45) con el porcentaje de cortes minoristas. D.E.P. Peso a los 540 días Es el peso final llevado a los 540 días. Ajustado por manejo y representa Área de Ojo de Bife (AOB) la comparación de un animal con el resto de su grupo. Se expresa en Este DEP, es expresado en milímetros cuadrados y ajustado a los 18 me- kilogramos. ses, se refiere al área del músculo Longissimus Dorsi entre la 12ª y 13ª costilla. El área de ojo de bife es indicador de la producción de músculo D.E.P. Habilidad Materna en la res: cuando ella se incrementa, también lo hace el rendimiento de Es un predictor de la producción lechera y aptitud materna que transmite carne limpia. un toro a sus hijas. Es la proporción del peso al destete de la cría que se Con una alta correlación genética positiva (0.37), podríamos seleccionar atribuye a la producción de leche de la madre. animales de gran área de ojo de bife y conseguir un incremento en el porcentaje de cortes minoristas. D.E.P. Circunferencia Escrotal (CE) Expresado en entímetros y ajustado a los 18 meses de vida. Expresa la Porcentaje de Grasa Intramuscular (GI) habilidad de un padre en transmitir tamaño testicular a sus hijos. Indica- Este DEP expresado en porcentaje y ajustado a los 18 meses, se refiere dor indirecto de la fertilidad. a la proporción de grasa intramuscular (veteado) que se encuentra en la superficie del músculo Longissimus Dorsi entre la 12ª y 13ª costilla. Frame El porcentaje de grasa intramuscular también llamado veteado o marmo- Es una medida calculada en base a la altura de cada animal, medida en lado, es de gran importancia comercial, pues es responsable de la terne- la grupa, ajustada por edad y sexo. Indica el tamaño corporal adulto del za y el sabor de la carne, asimismo, la grasa intramuscular se diferencia animal evaluado. de las otras grasas por contener menos colesterol. Espesor de la Grasa Dorsal (EGD) Es de baja heredabilidad, y baja correlación con la grasa dorsal. Es decir, que podemos seleccionar buenos porcentajes de grasa intramuscular sin Este DEP, expresado en milímetros y ajustado a los 18 meses, se refiere necesariamente aumentar la grasa dorsal. al espesor de la grasa dorsal medido entre la 12ª y 13ª costilla sobre el músculo Longissimus Dorsi. Porcentaje de Cortes Minoristas Esta medida es de mediana heredabilidad (0.37) y tiene una baja correla- Se obtiene a través de una fórmula que relaciona todas las características ción genética (0.20) con el porcentaje de grasa intramuscular y una alta de carcaza. Indica el porcentaje de cortes de alto valor que posee la res. correlación genética negativa (-0.44) con el porcentaje de cortes minoris- Es un indicador de rendimiento en el gancho. tas. Esto nos indica que si aumentamos la grasa dorsal, también aumenta la grasa intramuscular, pero disminuye el porcentaje de cortes minoristas. Es un indicador de precocidad y facilidad de terminación. PromEDIoS PoNDErADoS ACTUALES Por CATEgoríAS* L. Gest. Nacer Destete Materno Final C.E. Altura Toros Padres +0,10 -0,27 +4,65 +1,92 +13,13 +0,79 +1,13 Toritos -0,30 -0,04 +4,91 +1,37 +13,72 +0,62 +0,76 Vaquillonas -0,31 -0,07 +4,36 +1,45 +12,36 -------- +0,48 Vientres -0,24 +0,16 +4,66 +0,96 +12,77 +0,40 +1,22 A.O.B. E.G.D. E.G.C. % G.I. % C.M. Toros Padres -0,16 -0,11 -0,09 -0,03 +0,27 Toritos -0,19 -0,04 -0,04 -0,01 +0,13 Vaquillonas -0,12 -0,06 -0,06 -0,05 +0,16 Vientres -0,04 +0,01 +0,01 -0,00 +0,01 * Promedios Comparables con los publicados en el resumen de Padres 2007 55 rangos de DEP´s entre ToroS ANgUS rANgoS PromEDIo VARIABLE MÍN. MAx. VARIABLE Nº de animales PROM. LARGO DE GESTACIóN -1.40 +1.2 LARGO DE GESTACIóN 20 281 (días) PESO AL NACER -1.5 +1.1 PESO AL NACER 110 38 (kg) PESO AL DESTETE: DIRECTO -5.2 +12.5 PESO AL DESTETE 110 246 (kg) LECHE -2.5 +4.7 GCIA. PREDESTETE 110 0.998 (kg) PESO 18 MESES -0.2 +25.6 PESO 18 MESES 60 474 (kg) CIRC. ESCROTAL -1.5 +2.8 GCIA. DESTETE - 18 MESES 60 0.661 (kg) ALTURA -3.7 +3.6 CIRC. ESCROTAL 59 37.1 (cm) ESPESOR GRASA DORSAL -0.4 +0.5 ALTURA 59 128 (cm) ESPESOR GRASA CADERA -0.6 +1.1 FRAME 59 4.0 % GRASA INTRAMUSCULAR -0.2 +0.3 ESPESOR GRASA DORSAL 60 2.9 (mm) TOROS ÁREA DE OJO DE BIFE -8.0 +8.9 ESPESOR GRASA CADERA 59 4.1 (mm) DE PEDIGREE % CORTES MINORISTAS -0.8 +1.1 % GRASA INTRAMUSCULAR 59 1.5 (%) ÁREA DE OJO DE BIFE 60 73.1 (cm2) % CORTES MINORISTAS 60 63.3 (%) TOROS DE PEDIGREE MAULEON DENSITY 5445 DON ALF T/E To r o s d e p e d i g r e e MAULEON EMULATION 5641 DON ALFREDO Nació: 10/08/2016 Un torazo de punta para arrancar, el primero de los 3 hijos de Mauleon N BAR EMULATION EXT 5089 que salen a venta. Excelente fenotipo, muy profundo y con un notable MAULEON EMULATION 4115 DON ALFREDO equilibrio entre musculatura, definición racial y funcionalidad. En él se MAULEON PATRICIA 2346 DON ALFREDO MAULEON EMULATION 5089 DON ALFREDO consolidan 2 líneas genéticas 100% Don Alfredo: Aristóteles x Retruco. DHD TRAVELER 6807 Pedigree productivo por donde se lo mire. Su padre es el noble 5089, hijo MAULEON BLACKBIRD 4880 DON ALFREDO de Aristóteles, a su vez hijo de EXT, adquirido por CIIADO, precio máximo MAULEON BLACKBIRD 2168 DON ALFREDO en nuestro remate 2005 y padre de destacados toros como Platón, Sócrates y Conhelo. Su madre, la 4570, es hija de nuestro Retruco por lo tanto MAULEON DHD TRAVELER 2843 (TRUCO) descendiente directa del gran jefe de raza Traveler 6807. Frame moderado, MAULEON TRAVELER 4585 DON ALFREDO (RETRUCO) animal de bajos requerimientos. Sus DEPs positivos de grasa subcutánea MAULEON MAULEON CLOVA PRIDE 3414 C MAULEON PATRICIA 4570 DON ALFREDO (EGD: 2,1 y EGC: 2,5) son sinónimo de fertilidad, precocidad y adaptación. MAULEON FERDINAND 3929 DON ALFREDO Una excelente oportunidad para incorporar calidad y funcionalidad a sus MAULEON PATRICIA 4058 DON ALFREDO planteles. MAULEON PATRICIA 2992 DON ALFREDO HBA: 842794 PESO AL NACER: 41 kG FRAME: 2.5 PESO ACTUAL: 734 kG PESO AL PESO GRASA GRASA GRASA CORTES LECHE 540 C.E. AOB NAC. DESTETE I. M. CADERA DORSAL MIN. +0.6 +0.5 -2.3 0.0 +0.4 +0.4 -1.1 Promedio de la raza Peso al Nac: -0.1 / Peso 210 d.: +5.8 / Leche: +0.7 / Peso 540 d: +17.5 / C.E.: +1.1 / A.O.B.: +0.4/ Grasa Dorsal: +0.2 / Grasa Intram.: 0.0 / Grasa Cadera: +0.2 / %Cortes Minor.: -0.1 8 MAULEON DENSITY 5445 DON ALF T/E To r o s d e p e d i g r e e MAULEON EMULATION 5659 DON ALFREDO Nació: 19/08/2016 Segundo hijo del noble y productivo Mauleon 5089. Marcado N BAR EMULATION EXT biotipo carnicero, con mucho volumen, lomo ancho y prominente, MAULEON EMULATION 4115 D ALF (ARISTóTELES) cuartos bien desarrollados, anchos y descendidos. Su abundante MAULEON PATRICIA 2346 DON ALFREDO MAULEON EMULATION 5089 DON ALFREDO manto de carne está acompañado por una fuerte expresión de DHD TRAVELER 6807 masculinidad, notable profundidad de costilla, aplomos correctos MAULEON BLACK BIRD 2880 DON ALF y una muy buena estructura ósea. En este toro se combinan la MAULEON BLACK BIRD 2168 D ALF nobleza productiva del Mauleon 5089 con el potente crecimiento SAV 8180 TRAVELER 004 de su madre, la 4506 que tiene en su genealogía a destacados MAULEON TRAVELER 4919 DON ALFREDO padres como el Traveler 004 y el Traveler 8180. Es destacable la MAULEON BLACKBIRD 2880 DON ALFREDO información referida a circunferencia escrotal de este toro, tanto el MAULEON BLONDETTA 4506 DON ALFREDO DEP de +1,4 como la medida fenotípica de 40 cm. Sin dudas, un MAULEON FERDINAND 3929 DON ALFREDO futuro padre de machos bien carniceros y masculinos. MAULEON BLONDETTA 4026 DON ALFREDO MAULEON BLONDETTA 2888 DON ALFREDO HBA: 842801 PESO AL NACER: 42 kG FRAME: 3.5 PESO ACTUAL: 710 kG PESO AL PESO GRASA GRASA GRASA CORTES LECHE 540 C.E. AOB NAC. DESTETE I. M. CADERA DORSAL MIN. +0.7 +1.4 -6.1 0.0 +0.3 +0.3 -1.2 Promedio de la raza Peso al Nac: -0.1 / Peso 210 d.: +5.8 / Leche: +0.7 / Peso 540 d: +17.5 / C.E.: +1.1 / A.O.B.: +0.4/ Grasa Dorsal: +0.2 / Grasa Intram.: 0.0 / Grasa Cadera: +0.2 / %Cortes Minor.: -0.1 9