UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA UNAN-LEÒN ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA TESIS PARA OPTAR AL TÌTULO DE MÈDICO VETERINARIO Alternativas de alimentación proteica en Apis mellifera y su efecto sobre la ovoposición en núcleos del apiario de enseñanza, Medicina Veterinaria, UNAN-LEÒN. ELABORADO POR: Br. FRANCISCO RAMON VARGAS JIMENEZ. Br. OMAR SALVADOR VELASQUEZ CORRALES. Lic. GLADYS CASTILLO MSc. CHRISTIANE DUTTMANN TUTORA TUTORA LEÓN SEPTIEMBRE 2013 Alimentación proteica en Apis mellifera y su efecto sobre la ovoposición en 2013 núcleos del apiario de enseñanza Medicina Veterinaria UNAN-LEON RESUMEN Las alternativas de alimentación suplementaria en Apis mellifera tienen un efecto diferente sobre la ovoposición de la reina en los núcleos y del desarrollo de las colonia. A cada núcleo se le proporcionó una torta con distintos ingredientes; las tortas fueron preparadas a base de harinas de maní, ajonjolí y una mezcla de harina de ajonjolí con harina de maní. El presente estudio experimental se llevó a cabo utilizando productos locales orgánicos y no transgénicos accesibles para los productores. Se trabajó con cuatro núcleos ubicados en el apiario de enseñanza en el campus agropecuario, 3 grupos alimentados proteica y energéticamente y un núcleo de control solamente alimentado energéticamente. Los resultados nos indicaron que la torta a base de harina de maní fue la de mayor aceptación y con el mejor efecto sobre la ovoposición en comparación con los demás núcleos suplementados. II Alimentación proteica en Apis mellifera y su efecto sobre la ovoposición en 2013 núcleos del apiario de enseñanza Medicina Veterinaria UNAN-LEON DEDICATORIA A DIOS santísimo por brindarme sabiduría terminar exitosamente esta investigación. A mis padres Francisco Vargas y Adelayde Jiménez por darme la oportunidad de pertenecer a ellos, su paciencia y cariño fueron importantes para mi formación personal y profesional. A mi hermano Santiago Vargas por su apoyo moral e incondicional. FRANCISCO RAMON VARGAS JIMENES. A DIOS padre todo poderoso principalmente por iluminarme y enseñarme el camino correcto, cargándome entre sus brazos para terminar mis estudios. A mi madre Emérita del Socorro Corrales Rojas por ser la persona que me dio su amor incondicional su apoyo moral y todo el tiempo del mundo para dedicarse a que yo fuese una persona de bien. A mis familiares por ese apoyo moral en jamás rendirme y mis amigos que estuvieron en las buenas y malas. OMAR SALVADOR VELASQUEZ CORRAL III Alimentación proteica en Apis mellifera y su efecto sobre la ovoposición en 2013 núcleos del apiario de enseñanza Medicina Veterinaria UNAN-LEON AGRADECIMIENTO Este trabajo investigativo está dedicado a nuestros padres ya que gracias a ellos pudimos estar en esta prestigiosa universidad orgullo de Nicaragua y poder aportar un poco de nuestros conocimientos. También a nuestros familiares y amigos por ese enorme y maravilloso apoyo. A nuestra tutora CHRISTIANE DUTTMANN, que siempre estuvo allí dándonos ese sabio consejo, y ayudándonos en esta investigación que sin su gran apoyo hubiese sido difícil culminarla. Agradecemos también al profesor Byron por darnos esa explicación que necesitábamos y nos sirvió de mucha ayuda, y demás colaboradores que nos brindaron su tiempo y apoyo. Y a un amigo muy especial que todos debemos tener que es nuestro DIOS ser que está con nosotros en las buenas y en las malas, en esas noches más frías y esos días calurosos, por eso se lo debemos todo a él quien supo guiarnos por buen camino durante el transcurso de nuestra vida profesional. IV Alimentación proteica en Apis mellifera y su efecto sobre la ovoposición en 2013 núcleos del apiario de enseñanza Medicina Veterinaria UNAN-LEON INDICE DE CONTENIDO PAGINA INTRODUCCION 1 ANTECEDENTES 3 JUSTIFICACION 4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5 0BJETIVOS 6 MARCO TEORICO 7 DISEÑO METODOLOGICO 26 RESULTADOS Y DISCUSIÓN 35 CONCLUCION 42 RECOMENDACION 43 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 44 ANEXOS 47 V Alimentación proteica en Apis mellifera y su efecto sobre la ovoposición en 2013 núcleos del apiario de enseñanza Medicina Veterinaria UNAN-LEON INTRODUCCIỎN La apicultura es una actividad que se practicaba en Centro América desde la época maya. Con la colonización de los españoles y la introducción de la abeja europea la producción de miel tomo una mayor importancia económica. En el siglo XIX con el auge del cultivo de café resurge la apicultura en Nicaragua; en esa época el manejo de las abejas se concentraba en los departamentos de Carazo y Matagalpa, la miel se vendía en el mercado nacional. Luego con el desarrollo del cultivo del algodón en la región del pacifico de Nicaragua, la apicultura se vio afectada por el uso de pesticida. En 1980 el desarrollo de la apicultura se mejoró gracias al Programa Nacional Apícola (PNA) que junto a organismos gubernamentales y no gubernamentales sentaron las bases para el futuro de esta actividad. (Estado de la agricultura orgánica en Nicaragua MAGFOR cooperación austriaca 2009) La Agro-Industria Apícola ha sido aplicada por décadas con métodos tradicionales siendo la miel el producto más popular que logró insertarse en el mercado gracias a sus propiedades medicinales y por sus cualidades orgánicas. El sector apícola nacional está conformado por pequeños y medianos productores que en la mayoría practican la apicultura como una actividad productiva secundaria. (Estado de la agricultura orgánica en Nicaragua MAGFOR cooperación austriaca 2009) Las abejas requieren de alimentos ricos en carbohidratos (azúcares), grasas, proteínas y minerales, los que obtienen de forma natural de la miel y el polen. Sin embargo, en las épocas en que escasean es necesario complementar la dieta de las abejas con alimentación artificial la cual puede ser de sostén o de estímulo. (Manual de buenas prácticas de producción de miel, OIRSA 2010) Las colonias de abejas tienen momentos de abundantes suministros natural de alimentos y en ocasiones gran déficit de algunos de los nutrientes que su organismo requiere. Lo nutrientes necesarios para un normal desenvolvimiento de la colonia de abejas, los podemos clasificar en dos grupos: Nutrientes calóricos que proveen de energía imprescindible que el organismo requiere para cumplir con las funciones vitales, 1 Alimentación proteica en Apis mellifera y su efecto sobre la ovoposición en 2013 núcleos del apiario de enseñanza Medicina Veterinaria UNAN-LEON y los nutrientes proteicos que en definitiva formaran en mayor o menor medida los órganos y tejidos de la abeja. No solo debemos tomar en cuenta que hay momentos en que disminuyen las ofertas de los nutrientes naturales sino que también varían las necesidades de estos nutrientes por parte de las colonias de abejas según la época del año y del estado de desarrollo del nido. (Alimentación complementaria - Manejo de otoñada por Orlando Valga, productor apícola de “Apícola Don Guillermo”) En la apicultura existen varios tipos de alimentación entre ellos están: Alimentación de Sostén, de tipo energético. Tradicionalmente se administra en forma de jarabe de azúcar con agua y tiene como objetivo el mantenimiento de la colonia en las épocas de escasez de néctar. La alimentación de estímulo es similar a la anterior con la diferencia de que en este caso se administra poco antes del inicio de la floración y con mayor frecuencia a la colonia y se acompaña con polen o sustitutos de polen. La alimentación suplementaria tiene como objetivo intensificar la postura para fortalecer la colonia, a fin de producir abejas a granel, jalea real y abejas reina. En ésta se adiciona en mayor proporción el polen o sus sustitutos. (Manual de buenas prácticas de producción de miel, OIRSA) La cría de abejas reinas es una actividad especializada de la apicultura que requiere de conocimientos de la biología de las abejas y de considerable experiencia práctica. Criar reinas es necesario para la mejor explotación de las abejas. Se requiere de reinas jóvenes y genéticamente mejoradas para que las colonias de las abejas sean productivas, dóciles y saludables. La mayoría de las reinas de las colonias comerciales son remplazadas antes de cumplir un año de edad. (PhD Ernesto Guzmán Novoa. Manual para la cría de abejas reinas, programa nacional de apicultura INIFAP- SAGARPA) La investigación realizada consistió en experimentar la alimentación artificial con ingredientes proteicos y energéticos para el estímulo de la ovoposición de la reina. En el experimento utilizamos harinas de: maní, ajonjolí, arroz, maíz, y sorgo, además de utilizar polen y miel. Todos estos ingredientes han sido elegidos para reunir información acerca de su potencial como suplemento en la alimentación de las abejas, considerando que los ingredientes se producen en Nicaragua. 2 Alimentación proteica en Apis mellifera y su efecto sobre la ovoposición en 2013 núcleos del apiario de enseñanza Medicina Veterinaria UNAN-LEON ANTECEDENTES De Araujo Freitas y Echazarreta, Estado de Yucatán México, en su estudio del 2001 evalúa fuentes de proteínas para abejas. Presento que en las dietas habían diferencias significativas en el consumo. En las dietas base, el consumo de mucuna fue significativamente superior a las otras dos (soya y sustitutos lácteos) Incluir polen mejoró significativamente el consumo en todas las dietas. Los porcentajes de proteína cruda y energía bruta en las dietas base junto con los consumos parciales en cada observación, permitieron estimar las cantidades de proteína cruda y energía bruta en base a materia seca, que fueron consumidas en los respectivos tratamientos Avilez Universidad Católica de Temuco evaluó en su estudio de junio a julio del 2002 estimulación de la puesta en abejas (Apis Mellifera) a base de un sustituto lácteo, miel, azúcar, quinua, polen seco y soya. No hay efecto en la puesta al utilizar el suplemento en la alimentación apícola en épocas de invierno, siendo el consumo menor en algunos suplementos como quinua y soya . Fernanda Mancini Universidad Austral de Chile en su estudio de marzo a septiembre del 2008 evalúa suplementos alimenticios para Apis mellifera L adaptados a la Araucanía, a base de huevo deshidratado, complejo vitamínico bioestimulante, jarabe de fructosa, polen y levadura de cerveza. La entrega del suplemento nutricional con las características de los tratamientos utilizados con este estudio, no mostro efecto sobre el área de cría de las colmenas, concentraciones corporales de proteínas, materia grasa y materia seca de las abejas obreras, ni tampoco sobre el peso de las colmenas. Existe una diferencia entre el consumo de un suplemento nutricional elaborado con harina de quinua cruda y harina quinua tostada siendo esta última poco aceptada por las abeja 3 Alimentación proteica en Apis mellifera y su efecto sobre la ovoposición en 2013 núcleos del apiario de enseñanza Medicina Veterinaria UNAN-LEON JUSTIFICACIÓN En Nicaragua existe en la actualidad la necesidad que los apicultores conozcan, modifiquen e incorporen en su estructura laboral nuevas técnicas empleadas en la mejora de la alimentación apícola. Hasta al momento se ha dado un uso excepcional de jarabe con azúcar o panal de dulce sin principios nutricionales estructurales principalmente en el periodo de invierno antes de la época de la floración. Mediante la aplicación de suplementos proteicos de origen orgánico, por ejemplo tortas proteicas elaboradas con productos propios de Nicaragua en acompañamiento del tradicional jarabe azucarado, se puede adelantar el crecimiento de la población para entrar con colmenas fuertes desde los primeros momentos de la floración. Con este estudio se requiere determinar la eficacia del suplemento integral proteico para ofrecerles a los productores una alternativa para obtener un mejor desarrollo de las colmenas. 4 Alimentación proteica en Apis mellifera y su efecto sobre la ovoposición en 2013 núcleos del apiario de enseñanza Medicina Veterinaria UNAN-LEON PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En Nicaragua no se utilizan suplementos proteicos, por tanto se cubren únicamente las necesidades energéticas de las abejas y no las necesidades proteicas lo que repercute significativamente de forma negativa en el crecimiento poblacional de las abejas ya que la alimentación en su mayor parte sirve para su mantenimiento. Debido a esto se pretende saber que beneficio podemos obtener al suplementar con tortas proteicas para mejorar la ovoposición y por ende el crecimiento poblacional. 5