PARAMAHANSA YOGANANDA ALIMENTAZIONE YOGA Per il benessere di corpo, mente e anima con più di 400 ricette PREFAZIONE Paramahansa Yogananda fu un grande Yogi apparso su questa terra circa un secolo fa. Cosciente di Sé fin dalla nascita, per avere realizzato Dio già nelle vite passate, fu benedetto da numerosi incontri con grandi santi e Maestri. Infine l'ardente desiderio di conoscere Dio gli fece incontrare il suo Guru, Swami Sri Yukteswarji - un grande discepolo di Yogavatar Lahiri Mahasaya di Benares – che lo iniziò nell'antica scienza spirituale del Kriya Yoga. Sotto la sua guida egli raggiunse la piena realizzazione di Dio e la sua sete spirituale si placò per sempre alla fonte di vita eterna dell'infinito.. In obbedienza al comando del suo Guru e del Divino Babaji Maharaj, nel 1920 Yogananda andò in America per far conoscere in Occidente la sacra scienza dello Yoga e mostrare la perfetta unità esistente tra l'insegnamento di Gesù Cristo e quello di Sri Krishna. Per adempiere meglio la sua missione, Yogananda fondò un'organizzazione religiosa, chiamata prima Yogoda Satsanga e quindi Self-Realization Fellowship. Dopo aver stabilito il suo quartier generale a Los Angeles, verso la metà degli anni venti Paramhansaji diede vita a una rivista spirituale che nel corso degli anni ebbe vari nomi: Inner Culture, East-West, Self-Realization. Dopo aver completato la sua missione, Paramhansa Yogananda entrò in mahasamadhi (la cosciente uscita finale dal corpo da parte di uno yogi) il 7 marzo 1952. Un avvincente resoconto della sua vita si può trovare nella sua Autobiografia di uno Yogi (Ed. Astrolabio). Oltre allo spazio dedicato al commento del Vangelo e della Bhagavad Gita, le riviste pubblicavano spesso articoli di Yogananda e di altri sull'alimentazione, la dieta e la salute in generale, dando preziosi suggerimenti pratici per il benessere fisico, mentale e spirituale. Nelle rubriche 'Diet & Health' e 'Health Recipe' venivano proposte anche delle ricette. La maggior parte di questo materiale venne poi a far parte dei Praecetta (Lezioni originali) dove, insieme alle preghiere, alle poesie e alle storie ispiranti, alle tecniche e ai principi scientifici Yoga, vi era una parte dedicata all'alimentazione (Health Culture) e un'altra dedicata alle ricette. In questo libro abbiamo raccolto tutto questo materiale sparso negli anni, disponendolo in una forma il più possibile compiuta e omogenea, come si trattasse di un'opera organica, cercando nel contempo di mantenere lo spirito e, ove possibile, la successione degli originali. Si sa che alcuni di questi articoli erano curati da discepoli di Yogananda medici ed esperti di alimentazione. I capitoli Metodi di Alimentazione Yoga, Dieta Magnetica e Come Ringiovanire provengono sicuramente da Yogananda in prima persona e vanno quindi considerati e studiati con maggiore attenzione. Sappiamo che la scienza dell'alimentazione ha fatto grandissimi passi in avanti negli ultimi decenni, ampliando ed approfondendo molte intuizioni magari solo accennate in queste pagine, che comunque hanno un valore di grande testimonianza. È straordinario notare la perenne attualità dell'insegnamento di Yogananda (che in questo caso risale agli anni '30) anche alla luce delle più recenti scoperte scientifiche in fatto di alimentazione. Nel corso dell'opera si trovano molte ripetizioni o ricapitolazioni, dovute spesso alla necessità di riproporre in sintesi argomenti che Paramhansaji aveva trattato negli articoli precedenti, apparsi magari qualche anno prima. Inoltre questo è un metodo particolarmente usato dai Maestri indiani, 1 Alimentazione Yoga provenienti da una cultura principalmente a trasmissione orale; la ricapitolazione serve a mettere in rilievo un particolare aspetto del discorso, o ad aiutare il lettore a capire o assorbire meglio un concetto per lui nuovo. Spesso abbiamo cambiato il termine "studenti" in "lettori". Per facilitare la consultazione, le ricette sono state raggruppate in Primi, Secondi, Contorni, ecc. Inoltre in esse si trovano alcuni ingredienti - come la bistecca di noci, l'abelmosco, la pastinaca e certi tipi di verdure - che in Italia non sono molto conosciuti. In conclusione, come raccomandava Sri Yukteswarji, trovate la dieta più adatta alle vostre necessità e seguitela. "Il corpo è il tempio di Dio. Dategli quanto gli è dovuto e dimenticatelo. Concentratevi sull'amore di Dio. In natura le virtù in ogni cibo variano come in tutte le cose. Non è il cibo che mangiamo che ci darà quelle qualità, ma il nostro sforzo personale fatto con la grazia di Dio. Cercate Dio e Dio soltanto". L'Editore 2 P.Yogananda La Scienza dell'Alimentazione Yoga DIETA E SALUTE Leggi della Salute Dio vuole che i Suoi figli godano di salute e felicità, ma infrangendo le Sue leggi essi creano malattia e dolore. Dio è armonia; quando però l'uomo, fatto a Sua immagine, cerca di condurre una vita disarmonica, si fa del male. Dio non punisce mai l'uomo. È l'uomo che si punisce da solo raccogliendo le conseguenze delle cattive azioni che compie. Alcune malattie si manifestano perché s'infrangono le leggi dell'igiene, provocando di conseguenza un'invasione batterica. Certe malattie insorgono perché si disubbidisce alle leggi mentali, e di conseguenza si viene attaccati dai batteri mentali della paura, della collera, dell'ansietà, della cupidigia, della tentazione e della mancanza di autocontrollo. Vi sono malattie che nascono dall'ignoranza. Non dimenticate che l'ignoranza è la madre di tutte le malattie fisiche, mentali e spirituali. Abolite l'ignoranza contattando Dio e subito il corpo, la mente e l'anima guariranno da tutti i mali. Non si dovrebbe mangiare seguendo le abitudini ereditarie nazionali e individuali. Dal punto di vista delle leggi dietetiche generali della combinazione o della chimica dei cibi, esistono delle abitudini alimentari ereditarie o personali che sono spesso dannose e dovrebbero essere gradualmente cambiate. Le pessime abitudini alimentari fanno sì che l'organismo richieda i cibi sbagliati. In questi casi, anche se poco gradito all'organismo, bisognerebbe cominciare a prendere il giusto cibo in modeste quantità, aumentando gradualmente finché il corpo non risponda in maniera normale. Ubbidite alle leggi fisiche di Dio dell'igiene e della giusta alimentazione e mantenetevi mentalmente disinfettati con la grande fede che nulla può farvi del male, perché siete sempre protetti. C'è un proverbio siriano: "Il nemico dell'uomo è il suo stomaco". Ricordatevi che questo macchinario fisico vi è stato dato per permettervi di compiere certe opere su questo piano materiale e che dovete averne cura come fosse il vostro bene più prezioso. Si abusa principalmente del corpo quando lo si sovraccarica di cibo non necessario. Non pensate che appagare la fame significhi soddisfare i bisogni del corpo. E non bisogna trascurare neanche le giuste combinazioni e la qualità del cibo. È necessario includere nella dieta regolare una certa dose di noci, frutta e verdure crude. Cercate di digiunare un giorno a settimana con del succo di frutta non dolcificato. ELIMINAZIONE Per avere un corpo sano bisogna mantenerlo pulito sia all'interno che all'esterno. I veleni, le tossine e i prodotti di scarto devono essere eliminati; questo avviene per mezzo di quattro organi, ciascuno dei quali deve ricevere le giuste cure e attenzioni. I quattro organi di eliminazione sono la pelle, i polmoni, i reni e gli intestini. Essi saranno trattati separatamente. La Pelle Circa un quarto dell'acqua che il corpo assume viene eliminata, insieme a una grande quantità di prodotti di scarto, attraverso i pori della pelle. Per far si che la pelle funzioni propriamente, indossate dei vestiti larghi e leggeri. Fate un bagno caldo ogni sera per eliminare le scorie accumulate durante il giorno e per permettere alla pelle di respirare durante la notte. La mattina fate una doccia tiepida o fredda per tonificarla e per aiutarla a reagire adeguatamente come un regolatore di calore. 3 Alimentazione Yoga LA VOSTRA PELLE Una pelle veramente bella è un simbolo di pulizia interna. Essa integra il sistema di depurazione interno noto come apparato urinario e ne condivide il peso quando, per ignoranza e negligenza, commettiamo una violazione contro le leggi che governano l'equilibrio fisico. I canali eliminatori che espellono i rifiuti del corpo possono essere paragonati al sistema fognario di una grande città. Immaginate quale rovinoso caos risulterebbe se l'intero sistema di scarico di New York city si congestionasse. Tuttavia nello stesso modo in cui io assicuro frequentemente le anime che si risvegliano che non è mai troppo tardi per iniziare a crescere spiritualmente, allo stesso modo posso dire che non è mai troppo tardi per iniziare una dieta di ringiovanimento della pelle. Ricordate sempre che le innumerevoli cellule dell'intera superficie della pelle, come pure di tutto il corpo, sono sottoposte a un costante processo di nascita, crescita e decadenza; come il serpente, noi possiamo disfarci o abbandonare completamente la vecchia pelle, anche se naturalmente con più gradualità, ricostruendo entro un anno l'intero tessuto. I seguenti alimenti possono essere classificati come cibi specifici per la pelle; usateli abbondantemente nelle insalate e come cocktail vegetali: carote, crescione, prezzemolo, sedano, cetrioli e spinaci. UNA BELLA PELLE Mentre una bella pelle dipende soprattutto dalla buona salute e gli elementi essenziali per acquisirla e mantenerla partono dalla purificazione interna, vi sono numerosi suggerimenti per la carnagione che daremo di tanto in tanto nei Praecepta. I foruncoli stanno a indicare la presenza dei pori occlusi, una brutta crescita indica eccesso di carboidrati nella dieta (amidi e dolci), le rughe sono un grido d'allarme della natura che chiede alimenti vitalizzanti, iodio e olio. Una pelle secca si raggrinzisce più velocemente di una che è ben lubrificata. L'olio, e in particolare l'olio d'oliva, è stato usato in tutte le epoche come coadiuvante nella bellezza della pelle. Si riporta che tra i principali segreti di bellezza e ringiovanimento di Cleopatra vi fosse l'uso generoso dell'olio d'oliva. Procuratevi una buona qualità d'olio d'oliva e mischiatelo a metà con del succo di limone filtrato. Il limone previene la crescita disdicevole dei peli e aiuta l'olio a penetrare. Un altro eccellente ricostituente della pelle del viso e una buona base per la cipria è l'olio di mandorle. Il viso di una persona normale è il riflesso totale di tutti i movimenti fisici ed emotivi che avvengono all'interno. Sappiamo che il resto della pelle del corpo non registra il grado di logoramento che avviene, almeno per l'occhio inesperto. Evidentemente tra l'uomo interno e quello esterno vi è un legame importante racchiuso entro i confini della pelle, il mezzo tramite cui "splende la nostra luce". COSE DA FARE Concedete ogni giorno alla vostra pelle un bagno d'aria e pure un bagno di sole. Frizionate ogni giorno il corpo con un asciugamano ruvido. Sviluppate una buona sudorazione facendo qualche tipo d'esercizio. Potete fare a casa un ottimo astringente: sbattete il bianco d'uovo finché non diventi denso; coprite con esso il viso e il collo e lasciatevelo sopra per quattro o cinque minuti. Sciacquatevi con acqua fredda. Dopo alcune applicazioni noterete l'effetto sui tessuti della pelle precedentemente flaccidi. Un impiastro di farina d'avena è calmante, salutare e nutriente. Dona una vitalità e un lustro che nessun'altra cosa può dare. Siate certi di procurarvi l'avena integrale. Si può usare sia il cereale crudo lasciato nell'acqua, sia quello cotto. 4 P.Yogananda COSE DA NON FARE Se la pelle è troppo oleosa, a volte è consigliabile ridurre l'uso dei grassi, almeno per un periodo. Nel periodo in cui pelle e reni non funzionano bene, usate dell'acqua batteriologicamente pura. Essa scioglie e porta via, senza aumentare ulteriormente, quegli accumuli di depositi solidi già presenti nel sangue. Non fate a lungo il bagno nella vasca, se non esclusivamente per motivi terapeutici. Infatti mentre rilassa, tende anche a seccare la pelle, oltre ad essere smagnetizzante. Il periodo migliore per fare un bagno caldo è la sera, a meno che non vi sia un'emergenza. Non indossate mai indumenti con l'elastico stretto, poiché rendono difficile la circolazione. Non usate mai i grassi a base di strutto che si vendono al mercato. Oggigiorno sono disponibili molti grassi alimentari a base vegetale. Oppure potete preparare il vostro. Usate come base olio di mandorle, oppure olio d'oliva e limone, o altri oli vegetali. CIBO PER LA BELLEZZA DELLA PELLE Dall' "East Bengal Times" del 13 febbraio 1932: "I cibi buoni sono tali in tutte le parti del mondo, per uomini bianchi e neri, per chi sta in casa e per chi viaggia". Naturalmente si richiede una conoscenza minima di quali alimenti siano utili a determinati scopi, per pianificare un menu che migliori la vostra carnagione e vi aiuti ad avere dei capelli sani e lucenti. Prendete le carote, per esempio. Sappiate che mezzo chilo di carote al giorno non solo aiuterà la vostra carnagione a diventare magnificamente chiara e fine ma anche, attraverso qualche misterioso processo, potrà rendere i capelli lucenti e gli occhi brillanti e luminosi. Il sedano è infallibile nel rendere gli occhi luminosi; mentre le ciliegie, se mangiate quando sono dolci e completamente mature, hanno spesso un effetto ringiovanente. È confortante poter aggiungere che, con l'amento dell'industria conserviera, il prodotto in scatola è quasi come quello fresco. Datteri, uva passa e fichi aiutano a dare alla pelle un colorito chiaro e a tenere sotto controllo le macchie. I fichi sono particolarmente buoni ed hanno un effetto sbiancante sulla pelle (come i cetrioli), specialmente se si mangiano cotti a colazione. Molti esperti alimentari ritengono che l'uva abbia un effetto decisamente tonificante sul sangue e che aiuti a prevenire quelle piccole vene sgradevoli e ingrossate. Per ottenere un pelle rosea e luminosa, senza macchie, integrate il vostro trattamento di bellezza mangiando lattuga cruda, o spinaci cotti senza bicarbonato. I pomodori aiutano a schiarire la pelle, mentre le cipolle sono splendide per dare colore alle guance pallide. Alcuni dei cibi maggiormente efficaci per la bellezza si possono prendere sotto forma di sandwich, come il crescione e il cetriolo (il quale si può anche applicare sulla pelle per accelerare il processo). Insalata di Bellezza per la Pelle Su un vassoio largo sistemate alcune foglie di lattuga romana grande e verde. Ponetevi sopra una generosa quantità di cetriolo grattugiato (con tutta la buccia), di prezzemolo tagliuzzato, di sedano tritato, di foglie di spinaci crudi e, sopra il tutto, rametti di crescione e carote grattugiate. Tè di Bellezza per la Pelle Aggiungete in un litro d'acqua un mazzetto di prezzemolo ben lavato. Fate bollire lentamente finché le foglie e i gambi siano ben appassiti. Lasciate raffreddare in una pentola coperta. Scolate. Bevetene alcuni bicchieri durante il giorno per diversi giorni consecutivi. Il prezzemolo vibra con i reni e favorisce la pulizia degli organi dell'eliminazione. Un'altra idea eccellente è macinare separatamente carote, prezzemolo, sedano, cetrioli (usati sempre con la buccia), o spinaci. Spremetene il succo e bevetene durante il giorno. Se avete uno 5 Alimentazione Yoga spremi verdure elettrico, o vivete dove ci sono molte bancarelle che vendono succhi di verdure fresche, siate certi di riceverne un beneficio. Non gettate mai le bucce delle patate. Fatene un brodo aggiungendo dell'acqua e facendole bollire lentamente per circa quarantacinque minuti. E' una fonte preziosa di importanti minerali. Organi di Eliminazione Adesso parleremo dei polmoni come organi di eliminazione. Per bruciare completamente il cibo ingerito dal corpo, dobbiamo avere un adeguato rifornimento di ossigeno. Se non prendiamo abbastanza ossigeno, parte del cibo rimane non consumato e si decompone, causando in tal modo molti disordini. Si capisce chiaramente che abbiamo bisogno di polmoni forti e abbondante aria fresca. Ogni giorno bisognerebbe fare degli esercizi per sviluppare i muscoli del petto e stimolare la respirazione profonda. Camminare a passo svelto, nuotare, Are del tennis e così via, sono attività molto buone. Gli organi di eliminazione da considerare dopo sono i reni. I materiali di rifiuto a base d'azoto, che sono un derivato dei cibi proteici, vengono eliminati attraverso i reni; e quando i reni vengono sottoposti per qualche tempo a un eccessivo lavoro si producono condizioni serie. Molte persone mangiano troppe proteine e di conseguenza abusano dei loro reni e aumentano la reazione acida nei loro organismi. A meno che non si faccia un'attività fisica molto pesante, non bisogna mangiare più di cinquanta o sessanta grammi di proteine al giorno. Se i reni sono già deboli, la quantità non dovrebbe superare i trenta grammi. Come ricorderete, i cibi proteici comprendono la carne, il pesce, le uova, le noci, i legumi, ecc. Gli intestini sono gli ultimi organi di eliminazione sulla nostra lista. Le cause più comuni di stitichezza sono l'uso di cibi raffinati e confezionati e la mancanza di esercizi appropriati. Tra i cibi che appartengono a questa classe vi sono la farina bianca, i dolciumi, l'eccessiva quantità di carne, amidi, spezie e condimenti. L'alimentazione deve consistere per la maggior parte di cibi naturali non raffinati abbondanti di fibre. Usate tantissima frutta e verdura fresca. Fate molto esercizio all'aperto ed esercitate in particolare i muscoli addominali. Gli elementi chimici particolarmente utili per regolarizzare l'eliminazione sono il magnesio, il sodio, il cloro e il potassio. RINGIOVANIRE Cercando la verità si diventa più giovani. Se la ricerca è stata sincera e persistente, siamo destinati a trovare proprio la cosa necessaria alla nostra riabilitazione, che alla fine - quale che sia la strada percorsa - è la scoperta del regno interiore, e operare da quella base. Noi cominciamo o dovremmo cominciare a vivere quand'è passata prima metà della vita. Le tempeste e le passioni della gioventù, che derivano dalle attività mal dirette dei sensi, si sono placate, seguite da un periodo più o meno equilibrato di maturità e da un uso conservativo delle forze vitali. L'istinto, la ricerca spasmodica del piacere e l'intenso sforzo per esprimere la propria personalità hanno dato luogo a una sorta di desiderio impersonale di dedicarsi al servizio degli esseri umani, in qualsiasi ambito veniamo posti dal destino. Con questa nuova attitudine si ha un cosciente desiderio di cercare di sviluppare quel "qualcosa dentro di sì". Il giusto esercizio, frequenti periodi di rivitalizzazione, abbondanza di buona aria fresca di giorno e di notte, la meditazione, una corretta attitudine mentale - queste e molte altre cose devono essere incluse nel programma, ma l'alimentazione svolge un ruolo così importante nell'acquisizione e nel mantenimento della salute che non ci stanchiamo di sottolinearlo ripetendolo costantemente. Spesso il semplice diminuire la quantità abituale di cibo quotidiano potrà alleviare il disagio e risolvere il vostro problema di salute. Mettete alla prova la vostra forza di volontà quando siete chiamati a rifiutare o ad accettare un eccesso di dolci e amidi; fate uso del vostro buon senso nella 6 P.Yogananda frequenza con cui prendete cibo carneo. Mangiando in abbondanza alimenti alcalini possiamo fare molto per arrestare la decadenza fisica e restituire una condizione di giovinezza alle cellule del corpo che invecchiano prematuramente - se nello stesso tempo vengono eliminati per un certo periodo i cibi che formano acidità e se, una volta ripresi, vengono usati con parsimonia. Il fisionomista osserva e studia la bocca per determinare il carattere di una persona. Veramente può essere la nostra rovina se le permettiamo di colpirci con ciò che le va dentro come cibo quotidiano, con ciò che fuoriesce sotto forma di parole, con l'espressione che le rimane impressa di disprezzo e sconfitta o radiosità. Coloro che cercano l'Autorealizzazione devono smettere di pensare in termini di compleanni o guardare indietro agli anni passati con rammarico. Come nell'ultimo giorno di scuola lo studente è in felice attesa - avendo imparato le sue lezioni - e passa a un altro livello, pronto per il prossimo passo nella sua formazione scolastica, Così nella seconda metà della vita dovremmo trovarci nel pieno possesso delle nostre facoltà e capacità: radiosi, vitalmente forti, efficienti, entusiasti per i nuovi mondi da conquistare, desiderosi di andare avanti con quella saggezza che abbiamo raccolto attraverso l'esperienza, lo studio, la meditazione e l'ispirazione. Purtroppo però, vediamo intorno a noi corpi decrepiti, un atteggiamento mentale disilluso e confuso nei confronti della vita e l'annebbiamento spirituale. Il principio della giovinezza si trova in particolare in sei dei sedici elementi chimici organici di cui è composto principalmente il corpo: ferro, silicio, iodio, fluoro, sodio e potassio. Nel capitolo dedicato ai "Sali Minerali" elenchiamo i cibi ricchi di ciascuno di questi elementi. Fateli diventare parte delle vostre scelte dietetiche quotidiane. LA SALUTE TRAMITE IL CAMBIAMENTO Il vostro alibi è ancora: "Ciò che è stato buono per mio padre e per il padre di mio padre è certo buono anche per me"? La legge immutabile dell'universo è il mutamento. Lo stupendo spettacolo della natura fornisce allo scettico una prova schiacciante: il seme, la sua crescita, il suo sviluppo e l'eventuale aridità della pianta; il flusso e il riflusso della marea; le fasi della luna; l'alba, mezzogiorno, il crepuscolo, l'oscurità; le successive generazioni – o incarnazioni - dell'uomo; i continenti che raggiungono il loro zenit e scompaiono: Atlantide, Mu, ecc. Anche l'uomo, libero agente solo fino a un certo punto, deve conformarsi con rassegnazione all'ultimatum di questo decreto divino, oppure ferirsi stoltamente contro la ruota dell'inutile resistenza che serve solo a rallentare la velocità della propria vibrazione ed evoluzione. Ma non possiamo raggiungere il nuovo se rimaniamo attaccati alle sottane del vecchio. Una volta consapevoli dell'errore di ieri, dobbiamo liberarci del suo residuo, sostituendolo con tutto ciò che il nostro potere di concezione presente ci suggerisce essere la via giusta. Che importa se il sogno di ieri sembrava uno stato perfetto? Solamente un esempio del fatto che era ciò per cui eravate pronti ieri. Oggi, quest'anno, vi trova il prodotto-essenza del raccolto di pensieri e azioni dell'anno passato, risultato di un costante cambiamento graduale. Oggi voi state sulla soglia di una maggiore comprensione, padronanza di sé e realizzazione del giorno prima; e tuttavia non v'aspettate, o meglio, non pregate silenziosamente, perché siano rimossi i numerosi veli che oscurano la vera visione dai vostri occhi? Imbrigliare il potere elettrico che abbonda ovunque è stato un grande passo in avanti rispetto al fuoco acceso mediante lo sfregamento di due pietre; e i passi intermedi verso l'uso attuale di queste energie sono stati tutti necessari. Essi sono stati il massimo della capacità dell'uomo in quel periodo del suo progresso evolutivo. Altri tempi, altri modi e metodi, altri mezzi di locomozione, altre architetture, altre scoperte, applicazioni e così via. Nessuno sguardo al passato oppure siamo persi! La moglie di Lot guardò indietro con desiderio, ed ecco! Perciò ripeto che non ci è dato raggiungere il nuovo mentre rimaniamo aggrappati al vecchio. Lasciate stare! Osate fare il prossimo passo in avanti. 7 Alimentazione Yoga Tutto ciò dev'essere dimostrato sia nel campo della salute che in quello della comprensione spirituale. Spesso delle anime in pena m'informano: "Oh, l'asma, o la tubercolosi o il diabete, è entrato nella famiglia". Non ho bisogno che mi si dica ulteriormente dell'autoipnotica speranzosa rassegnazione a un identico destino funesto. Ma questo, cari lettori, non è la via che porta alla verità: è la filosofia della debolezza. La verità è che se continuerete a vivere come fece vostro padre, che morì di cancro, anche voi dovrete aspettarvi di seguire le sue orme. Nello studio della filosofia dei pianeti c'è una massima da ricordare, e cioè che "le stelle inclinano, ma non costringono". Non sostengo che sia facile. Come ogni altra cosa che valga la pena ottenere, dovete lavorare per averla! Conoscete il detto: "Qualunque pesce morto può discendere la corrente, ma ce ne vuole uno vivo per risalirla". Il lavoro dell'individuo sta nel liberarsi dalle catene delle tendenze ereditarie indesiderabili, siano esse abitudini di cattivi pensieri o abitudini che portano alla cattiva salute. Se le mie parole trovano terreno fertile in cui germogliare, fate l'inventario di ciò che avete, riorganizzate la vostra vita, cambiate le vostre abitudini di vivere e muovetevi fisicamente con la vostra comprensione spirituale sempre mutevole e il vostro potere mentale in evoluzione. Se uova e pancetta, caffè, carne tritata, zucchero bianco, panini, hamburger, condimenti, prodotti a base di farina bianca, liquore, tabacco e tutte le altre imitazioni di cibo senza vita, devitalizzato, che sviluppa acidità ed è pieno di basse vibrazioni, costituisce ancora il combustibile con il quale tenete accesa la brace del vostro flusso sanguigno, allora siete ancora tenacemente attaccati ai vostri attrezzi rudimentali di ieri - attrezzi d'ignoranza - timorosi di cambiare il carro a buoi con la potenza del motore. COME COMINCIARE Per la persona in buona salute, la razione giornaliera dev'essere divisa come segue: 60% di frutta e vegetali, 20% di proteine e 20% di amidi e zuccheri. Immaginiamo che sia il giorno libero della domestica e che noi veniamo scaraventati in cucina dal salotto, dall'ufficio, dalla cattedra, dallo studio, dalla cassa del grande magazzino, dal campo, dal camion, dal luogo di culto del ministro, da dovunque, da ogni ceto sociale. Ora abbiamo davanti a noi due piatti: uno è il grande piatto il cui compito fin qui è stato quello d'essere servito pieno zeppo di 'buoni cibi solidi e nutrienti' concentrati, causa d'acidità; l'altro più piccolo della metà, può appena contenere una sola foglia di lattuga e un pomodoro affettato, e risponde al nome di 'insalata'. Ora cambiamo, costruendo il pasto intorno all'insalata: con quelle fonti colorate di vitamine e minerali, altamente vibranti, come la lattuga verde, il crescione, il prezzemolo, gli spinaci, i peperoni verdi e rossi, il sedano, i pomodori, il cavolo, e così via. Sul piatto piccolo avremo uno dei concentrati proteici scelti tra: carne (pollo o agnello, ma non maiale o manzo), pesce, latticini, uova, noci, legumi, funghi, o sostituti della carne. Se si usano le noci, da dieci a quindici si può considerare la porzione per un adulto; se si usa la carne, l'equivalente è circa cento grammi; il pesce un po' di più; due uova, e così via. DUE ESEMPI DI PASTI SALUTARI 1) Una tazza di zuppa vegetale Due uova bollite Una grande insalata, condita con olio d'oliva Uno o due vegetali cotti, burro dolce Succo di frutta o dessert di gelatina vegetale 2) Un bicchiere di succo di sedano fresco Bistecca o braciola o polpette di glutine con salsa di pomodoro 8 P.Yogananda Vegetali cotti, burro Una grande insalata Pasti e Lavoro Pranzo per persone con abitudini sedentarie: Mangiate un'insalata di verdure crude, ogni giorno una diversa. Tagliate a pezzi i vegetali. Aggiungete all'insalata una manciata di qualsiasi tipo di noci macinate. Sei prugne secche, datteri o fichi costituiscono un'aggiunta appetitosa. Una porzione di verdure cotte o un po' di ricotta fresca arricchirà il pasto. Pranzo per persone attive in buona salute: Un'abbondante insalata di verdure crude ogni giorno condita con arance e panna o noci. Usate ogni giorno vegetali differenti, che possono essere affettati, fatti a pezzi o tritati. Una fetta di pane integrale o una focaccina di crusca e del burro; una verdura cotta; sei prugne secche o datteri o fichi costituiscono un sano dessert. A pranzo mangiate cinque cucchiai di noci americane (pecan) macinate o mezzo avocado. Consigli sulla Salute Gli insegnamenti dell'Autorealizzazione non sostengono lo sviluppo dello spirituale a spese del benessere fisico e della bellezza personale. Invero avrete notato attraverso tutti i Praecepta l'enfasi sin qui posta sulla vera comprensione e la cura coscienziosa da dedicare al corpo in tutte le sue fasi. Contrariamente all'attitudine mentale assunta da molti insegnanti, noi crediamo che il lato estetico della vita debba essere ugualmente considerato come un supplemento al benessere fisico. In effetti la bellezza, in tutte le sue miriadi di forme, dev'essere stata inclusa nel piano divino dal principio, perché ne vediamo ovunque le prove: nei fiori e negli alberi, negli uccelli, nel cielo, nel volto di un bambino, nella voce e anche nelle arti creative. Allora perché, se a Dio è parso buono riconoscere il suo valore e la sua potenza, noi dovremmo fare lo sforzo di sradicare la bellezza dalle nostre vite nel nome della realizzazione spirituale? La vecchia idea del missionario dal volto grave mandato a salvare e redimere le anime smarrite, che va tra i suoi fratelli vestito di brutti e scialbi abiti di un colore e un materiale non classificabile, non è la vera immagine dell'ideale di qualità spirituale che vogliamo instillare nei cuori dei lettori. La bellezza e la forza dell'espressione del corpo costituiscono l'eredità dell'uomo e della donna: un dono degli dei. Se è stata negata, o ritirata per mancanza di conoscenza su come mantenerla, dev'essere coltivata. E quindi lasciate che vi ricordi che non è mai troppo tardi per cominciare. C'è solo l'eterno presente, in questo come in ogni altra cosa. Mentre non è nostra intenzione dare formule per ottenere la bellezza, ammonisco i miei lettori a realizzare che Dio si manifesta sia sul piano fisico che su quello intellettuale e spirituale, e che non si guadagna nulla ignorando le leggi fisiche, o ciò che valorizza l'apparenza individuale, se sorretta sempre dal buon gusto. È mio desiderio destare il vostro amor proprio in questa direzione, così che voi dedichiate una ragionevole parte del vostro tempo quotidiano alla cura del corpo fisico, con il quale dovete convivere mentre rimanete su questo piano terreno. È meglio avere fede in Dio e ubbidire alle Sue leggi dietetiche piuttosto che avere fede in Dio e disubbidire alle leggi della salute e della giusta dieta. La vita nel corpo dipende direttamente dall'energia cosmica che scende attraverso l'antenna del midollo allungato e viene immagazzinata nel cervello e nei plessi. In maniera indiretta, la vita nel corpo dipende dal cibo, dall'ossigeno, dalla luce del sole, e così via; ma l'anima che si è identificata con il corpo pensa che il cibo sia la sola fonte di vita. Quando uno impara a vivere sempre più con l'energia e la forza della volontà allora realizza, come fece Gesù, che la batteria corporea dell'uomo non dipende soltanto dal pane (cibi solidi, liquidi, gas e luce del sole) ma da ogni parola (energia vibrante) che proviene dalla bocca di 9 Alimentazione Yoga Dio (midollo allungato) attraverso cui la volontà dell'operatore attira energia vibrante (Parola) nel corpo. Quando morirete, la vostra anima continuerà a vivere sostenuta dall'energia proveniente da Dio. Non dovrà vivere con tortine di fragole, uova, panini e tutti i cibi grossolani della terra. Non potrete portarvi in cielo zuppe e pacchi di crackers. La prova concreta che il corpo può essere sostenuto gradualmente dall'energia cosmica è data da questo: ogni volta che siete stanco, potete recuperare energia bevendo del latte o mangiando del cibo; ma la prossima volta che siete stanco, fate gentilmente gli Esercizi di Ricarica per dieci minuti. Quando sarete abituati agli esercizi, vedrete che il senso di stanchezza vi lascerà senza bisogno che mangiate. Questo è un metodo infallibile per rimuovere la fatica attraverso l'energia cosmica, senza prendere cibo. (a) Caricate fisicamente il vostro corpo risvegliando l'energia cosmica con la forza della volontà, come negli Esercizi di Ricarica. (b) Percependo la Gioia sempre-nuova di Dio in meditazione, ponete l'impronta dell'immortalità sulla vostra mutevole vita e rendetela immutabile. Come cambiano le onde, ma non l'oceano, così nascita, infanzia, gioventù, vecchiaia e morte danzeranno nella vostra coscienza come onde-di-sogno senza cambiare l'unico, indimenticabile oceano sempre-cosciente della Coscienza Cosmica. In effetti voi cominciate a vivere dopo i cinquant'anni, perciò vivete bene adesso affinché possiate godervi la vita dopo aver superato i cinquanta. Mangiate più cibi alcalini, eliminate come si deve e digiunate un giorno alla settimana con succo d'arancia. Le abitudini di pensiero sono irresistibili, tuttavia dovete ricordare che siete stati voi che le avete create. Se potete creare cattive abitudini, potete sradicarle creando buone abitudini. Per rompere un'abitudine, dovete ricordare che essa si sviluppa con la ripetizione di un pensiero interno o in risposta a una certa compagnia esterna. Perciò, se volete infrangere una cattiva abitudine, cambiate le vostre cattive compagnie in buone compagnie e sostituite i buoni pensieri al posto dei cattivi pensieri. Non potete mai infrangere una cattiva abitudine, se continuate ad alimentarla con le cattive compagnie, i cattivi pensieri e le cattive azioni. Ricordate che le tentazioni dei piaceri fisici: mai alimentate, sono sempre appagate; sempre alimentate, non sono mai soddisfatte. IL CUORE Capita di sentire intorno a noi l'espressione "problemi cardiaci". In verità il povero, caro cuore di cui approfittiamo molto è l'ultima cosa a cedere, dopo che tutte "le Fondate e le frecce della beffarda fortuna" sono state scagliate contro il suo meccanismo meravigliosamente organizzato. Il cuore è il re del regno muscolare, e come tale pretende la giusta qualità e quantità di nutrimento e rilassamento, che evidentemente non ha ricevuto quando dà segni di anormalità. La verità è che non potete mai avere problemi di cuore senza un pessimo stomaco, un difettoso funzionamento dei reni, o gli intestini intasati. La causa principale dei problemi cardiaci è la pressione dei gas, risultato di un miscuglio di cibi incompatibili, frammenti dei quali si accumulano negli anni e formano croste dure di muco nei villi intestinali. L'afflizione cardiaca è spesso accompagnata da gonfiore ai piedi; quando il cuore perde colpi, i piedi e le caviglie si gonfiano; e la causa è una condizione di ristagno che avrebbe dovuto essere eliminata dal fegato. I problemi del cuore e dei reni sono intimamente collegati; quando i reni non riescono ad eliminare come dovrebbero, il cuore ha un peso maggiore che grava sulle sue normali funzioni. Quando i globuli rossi non riescono a mantenere il cuore pieno, quest'ultimo si asciuga, raggrinzisce e il sangue fuoriesce dalle sue valvole. Il caffè, il tè e le droghe che stimolano o reprimono l'azione del cuore devono essere evitati. Di regola, l'uso indiscriminato degli amidi è il nemico principale, mentre azoto e potassio sono le necessità di rifornimento speciale del cuore. I cibi che contengono azoto (da combinare sempre con frutti e vegetali non amidacei) sono: formaggio, pesce, pollame, noci, legumi, soia, latticini, funghi 10