MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS GERAIS Conselho Superior Avenida Vicente Simões, 1111 – Bairro Nova Pouso Alegre – 37550-000 - Pouso Alegre/MG Fone: (35) 3449-6150/E-mail: [email protected] RESOLUÇÃO Nº 052/2016, DE 19 DE AGOSTO DE 2016. Dispõe sobre a aprovação “ad referendum” da alteração do Projeto Pedagógico do Curso de Tecnologia em Cafeicultura – Campus Muzambinho. O Reitor e Presidente do Conselho Superior do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, Professor Marcelo Bregagnoli, nomeado pelos Decretos de 12 de agosto de 2014, DOU nº 154/2014 – seção 2, página 2 e em conformidade com a Lei 11.892/2008, no uso de suas atribuições legais e regimentais. RESOLVE: Art. 1º- Aprovar “ad referendum” a alteração do Projeto Pedagógico do Curso de Tecnologia em Cafeicultura – Campus Muzambinho. (Anexo) Art. 2º - Esta Resolução entra em vigor na data de sua assinatura, revogadas as disposições em contrário. Pouso Alegre, 19 de agosto de 2016. Marcelo Bregagnoli Presidente do Conselho Superior IFSULDEMINAS PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM CAFEICULTURA MUZAMBINHO - MG 2016 GOVERNO FEDERAL Ministério da Educação INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIENCIA E TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS GERAIS PRESIDENTE DA REPÚBLICA INTERINO Michel Miguel Elias Temer Lulia MINISTRO DA EDUCAÇÃO José Mendonça Bezerra Filho SECRETÁRIO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA Marcos Antônio Viegas Filho REITOR DO IFSULDEMINAS Marcelo Bregagnoli PRÓ-REITOR DE ADMINISTRAÇÃO E PLANEJAMENTO Honório José de Morais Neto PRÓ-REITOR DE ENSINO Carlos Alberto Machado Carvalho PRÓ-REITOR DE DESENVOLVIMENTO INSTITUCIONAL José Mauro Costa Monteiro PRÓ-REITOR DE PESQUISA, PÓS-GRADUAÇÃO E INOVAÇÃO José Luiz de Andrade Rezende Pereira PRÓ-REITOR DE EXTENSÃO Cléber Ávila Barbosa INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS GERAIS Conselho Superior Presidente do Conselho Superior do IFSULDEMINAS Reitor Marcelo Bregagnoli Representante da SETEC/MEC Paulo Rogério Araújo Guimarães e Marcelo Machado Feres Representantes Diretores Gerais dos Campi Miguel Angel Isaac Toledo del Pino, Luiz Carlos Machado Rodrigues, Carlos Henrique Rodrigues Reinato, João Paulo de Toledo Gomes, Thiago Caproni Tavares, Marcelo Carvalho Bottazzini Representante Corpo Docente Liliane Teixeira Xavier e João Paulo Lopes, Letícia Sepini Batista e Luciano Pereira Carvalho Evane da Silva e Raul Henrique Sartori Beatriz Glória Campos Lago e Renê Hamilton Dini Filho Flávio Santos Freitas e Rodrigo Lício Ortolan Marco Aurélio Nicolato Peixoto e Ricardo Aparecido Avelino Representante Corpo Discente Arthur Dantas Rocha e Douglas Montanheiro Costa Adriano Viana e Luis Gustavo Alves Campos Washington Bruno Silva Pereira e João Mario Andreazzi Andrade Washington dos Reis e Talita Maiara Silva Ribeiro João Paulo Teixeira e Pedro Brandão Loro Guilherme Vilhena Vilasboas e Samuel Artigas Borges Representante Técnico Administrativo Eustáchio Carneiro e Marcos Roberto dos Santos Antônio Marcos de Lima e Alan Andrade Mesquita Lucinei Henrique de Castro e Sandro Soares da Penha Clayton Silva Mendes e Filipe Thiago Vasconcelos Vieira Nelson de Lima Damião e Anderson Luiz de Souza Xenia Souza Araújo e Sueli do Carmo Oliveira Representante Egresso Renan Andrade Pereira e Leonardo de Alcântara Moreira Christofer Carvalho Vitor e Aryovaldo Magalhães D’Andrea Junior Adolfo Luis de Carvalho e Jorge Vanderlei Silva Wilson Borges Bárbara e Lucia Maria Batista Márcia Scodeler e Silma Regina de Santana Representante das Entidades Patronais Neuza Maria Arruda e Rodrigo Moura Antônio Carlos Oliveira Martins e Jorge Florêncio Ribeiro Neto Representante das Entidades dos Trabalhadores Vilson Luis da Silva e José de Oliveira Ruela Célio Antônio Leite e Idair Ribeiro Representante do Setor Público ou Estatais Pedro Paulo de Oliveira Fagundes e Jésus de Souza Pagliarini Murilo de Albuquerque Regina e Joaquim Gonçalves de Pádua INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS GERAIS Diretores de Campus Campus Inconfidentes Miguel Angel Isaac Toledi Del Pino Campus Machado Carlos Henrique Rodrigues Reinato Campus Muzambinho Luiz Carlos Machado Rodrigues Campus Passos João Paulo de Toledo Gomes Campus Poços de Caldas Thiago Caproni Tavares Campus Pouso Alegre Marcelo Carvalho Bottazzini Campus Avancado de Tres Coracoes Francisco Vitor de Paula Campus Avancado de Carmo de Minas João Olympio de Araújo Neto COORDENADOR DO CURSO Alberto Donizete Alves EQUIPE ORGANIZADORA DO PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO Agda Silva Prado Oliveira - Docente Alberto Donizete Alves - Docente Anna Lygia de Rezende Maciel - Docente Felipe Campos Figueiredo – Docente Luciana Maria Vieira Lopes Mendonça - Docente Judite Fernandes Moreira - Bibliotecária Márcio Maltarolli Quidá – Docente Marcelo Eduardo Bócolli - Docente Raphael Antônio do Prado Dias - Docente Roseli dos Reis Goulart- Docente SUMÁRIO 1 DADOS DA INSTITUIÇÃO.............................................................................................................7 2 DADOS GERAIS DO CURSO .........................................................................................................8 3 HISTÓRICO DO IFSULDEMINAS .................................................................................................8 4 CARACTERIZAÇÃO INSTITUCIONAL DO CAMPUS MUZAMBINHO .................................10 5 APRESENTAÇÃO DO CURSO .....................................................................................................10 6 JUSTIFICATIVA .............................................................................................................................14 7 OBJETIVOS ...................................................................................................................................16 8 FORMAS DE ACESSO AO CURSO .............................................................................................17 9. PERFIL PROFISSIONAL DO EGRESSO ....................................................................................18 10 ORGANIZAÇÃO CURRICULAR ...............................................................................................23 11 DISCIPLINAS, EMENTAS E REFERENCIAS BÁSICAS E COMPLEMENTARES ...............26 12 DISCIPLINAS ELETIVAS ...........................................................................................................64 13 DISCIPLINAS OPTATIVAS .........................................................................................................65 14 SISTEMA DE AVALIAÇÃO NO PROCESSO ENSINO APRENDIZAGEM ............................70 15 PROGRAMA INSTITUCIONAL DE MONITORIA ...................................................................73 16 TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO (TCC) ..................................................................74 17 ESTÁGIO CURRICULAR ...........................................................................................................80 18 ATIVIDADES COMPLEMENTARES .........................................................................................81 19 POLÍTICA DE ATENDIMENTO AO ALUNO ............................................................................83 20 PRÁTICA PROFISSIONAL E COMPONENTES CURRICULARES ........................................86 21 NÚCLEOS DE CONHECIMENTO .............................................................................................89 22 REQUISITOS PARA A OBTENÇÃO DO GRAU .......................................................................91 23 OBTENÇÃO DE NOVO TÍTULO - PORTADOR DE DIPLOMA .............................................91 24 TRANSFERÊNCIAS EXTERNA E INTERNA ...........................................................................91 25 INFRAESTRUTURA DO CAMPUS ............................................................................................92 26 QUADRO DE PROFESSORES E FUNCIONÁRIOS ...............................................................109 27 REFERÊNCIAS .......................................................................................................................... 111 7 1 DADOS DA INSTITUIÇÃO 1.1 IFSULDEMINAS - Reitoria Nome do Instituto CNPJ Instituto Federal do Sul de Minas Gerais 10.648.539/0001-05 Nome do Dirigente Marcelo Bregagnoli Endereço do Instituto Bairro Avenida Vicente Simões - nº 1111 Nova Pouso Alegre Cidade UF CEP DDD/Telefone E-mail Pouso Alegre MG 37550-000 (35) 3449-6150 [email protected] 1.2 Entidade Mantenedora Nome da Entidade Mantenedora CNPJ Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica – SETEC 00.394.445/0532 – 13 Nome do Dirigente Marcos Antônio Viegas Filho Endereço da Entidade Mantenedora Bairro Esplanada dos Ministérios, Bloco L, 4° Andar - Gabinete Asa Norte Cidade UF CEP DDD/Telefone E-mail Brasília DF 70047-900 (61) 2022-8581 [email protected] Denominação do Instituto Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais 1.3 IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho Nome do Local de Oferta CNPJ Instituto Federal do Sul de Minas Gerais - Campus 10.648.539/0002-96 Muzambinho Nome do Dirigente Diretor: Luiz Carlos Machado Rodrigues Nome do coordenador do curso Alberto Donizete Alves Endereço do Instituto Bairro Estrada de Muzambinho – Km 35. Cx postal:3 Morro Preto Cidade UF CEP DDD/Telefone E-mail Muzambinho MG 37890-000 (35)3571-5051 [email protected] 8 2 DADOS GERAIS DO CURSO Nome do curso: Curso Superior de Tecnologia em Cafeicultura Modalidade: presencial Eixo tecnológico: Recursos naturais Local de funcionamento: Prédio Pedagógico do Café Ano de implantação: 2005 Habilitação: Tecnólogo em Cafeicultura Turnos de funcionamento: Noturno Número de vagas oferecidas: 40 vagas anuais Forma de ingresso: Vestibular Requisitos de acesso: Ensino médio completo Duração do curso: Mínimo 6 semestres (3 anos); máximo 12 semestres (6 anos). Periodicidade de oferta: Anual Estágio supervisionado: 200 horas Carga horária total: 2700 horas Ato autorizativo: Portaria nº 1.532 de 05 de maio de 2005, publicada no Diário Oficial da Uinião nº 86, de 06 de maio de 2005 – Seção 1, página 12. Reconhecimento: Portaria nº 489, de 20 de dezembro de 2011, publicada no Diário Oficial da Uinião n° 246, de 23 de Dezembro de 2011 (quinta-feira) – Seção 1 Págs. 27/28/29. 3 HISTÓRICO DO IFSULDEMINAS O IFSULDEMINAS foi constituído pela Lei nº 11.892/2008, que delimitou seus serviços educacionais dentre aqueles pertencentes à educação profissional, técnica de nível médio e superior, e estabeleceu sua finalidade de fortalecer o arranjo produtivo, social e cultural regional. A instituição se organiza como autarquia educacional multicampus, com proposta orçamentária anual para cada campus e para a Reitoria, exceto no que diz respeito a pessoal, encargos sociais e benefícios ao servidor, os quais têm proposta unificada. Possui autonomia administrativa e pedagógica. Suas unidades físicas se distribuem no Sul de Minas Gerais da seguinte forma: • Campus de Inconfidentes; • Campus de Machado 9 • Campus de Muzambinho • Campus de Passos • Campus de Poços de Caldas • Campus de Pouso Alegre • Campus avançado de Carmo de Minas • Campus avançado de Três Corações • Reitoria em Pouso Alegre A estrutura multicampus começou a constituir-se em 2008, quando a Lei nº 11.892/2008 transformou as escolas agrotécnicas federais de Inconfidentes, Machado e Muzambinho em campus Inconfidentes, campus Machado e campus Muzambinho do IFSULDEMINAS, cuja Reitoria fica, desde então, em Pouso Alegre. Em 2009, esses três campi iniciais lançaram polos de rede em Passos, Poços de Caldas e Pouso Alegre, os quais se converteram nos campi Passos, Poços de Caldas e Pouso Alegre. Em 2013, foram criados os campi avançados de Carmo de Minas e de Três Corações. Ambos os campi avançados derivaram de polos de rede estabelecidos na região do circuito das águas mineiro, que fora protocolada no Ministério da Educação, em 2011, como região prioritária da expansão. Compete aos campi prestar os serviços educacionais para as comunidades em que se inserem. A competência estruturante da Reitoria influencia a prestação educacional concreta no dia a dia dos campi. A Reitoria comporta cinco pró-reitorias: • Pró-Reitoria de Ensino • Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação • Pró-Reitoria de Extensão • Pró-Reitoria de Planejamento e Administração • Pró-Reitoria de Desenvolvimento Institucional As pró-reitorias são competentes para estruturar suas respectivas áreas. A Pró-Reitoria de Ensino, a Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação e a Pró-Reitoria de Extensão concentram serviços de ensino, pesquisa científica e integração com a comunidade. As outras duas pró-reitorias – Pró-Reitoria de Planejamento e Administração e Pró- Reitoria de Desenvolvimento Institucional – concentram as competências de execução orçamentária, infraestrutura e monitoramento de desempenho.