Kansen in de Keten Kansen voor onderzoek naar voedselstromen door de metropoolregio dr. Arnold van der Valk emeritus hoogleraar Landgebruiksplanning Wageningen University PAMPERED COW: NIEUWE NETWERKEN NIEUWE BEDRIJVIGHEID (cid:1) NYC groeiende markt verse zuivelproducten. Versmarkt in Brooklyn. Dreigende ondergang. Kleindschalige kaasmakers in dal van Hudson krijgen hun producten niet op markt (cid:1) ICT bedrijfje brengt uitkomst. Project Pampered Cow met steun van filantropische organisatie Glynwood. (cid:1) Koppeling gegevens van belading koelwagens van Albany naar NYC. Inrichten van stopplaats langs snelweg. (cid:1) Kaas kan in commissie worden verkocht. Bespaart boeren veel reistijd. (cid:1) Bedrijf bemiddelt tussen producenten en consumenten en draagt zorg voor financiële afhandeling. VOEDSELKETEN: VAN LINEAIR NAAR CYCLISCH fabriek (super)markt boer keuken riool/afvalverbranding/recycling tafel ENKELE ARGUMENTEN VOOR VEELOMVATTEND VOEDSELBELEID Voedsel onderwerp van ca. 20% van transacties in retail - Ca. 25% van banen in dienstverlening is gerelateerd aan - voedsel (restaurants, catering etc.) Minimaal 10% van alle banen in industrie gerelateerd aan - voedsel Minimaal 30% van gemotoriseerd verkeer over weg is - gerelateerd aan voedsel Ruim 40% van alle afval is gerelateerd aan voedsel - Voedselproductie consumptie, import en export in mln tonnen: Nederland 2009 FOOD MILES Aantallen km welke een gemiddelde Ned. Maaltijd aflegt voordat op bord komt IMPORT AGRARISCHE PRODUCTEN (2009) VIA AMSTERDAMSE HAVEN IN MLN TONNEN EXPORT VAN VOEDSELPRODUCTEN VANUIT NEDERLAND IN MLN TONNEN TRANSPORTSYSTEMEN EN VERVOERSWIJZEN • TEMPLATE INTRODUCTION